pblicas con la gestin y la inversin pblica. El Plan cuenta 12 Objetivos y Estrategias Nacionales, cuyo cumplimiento permitir consolidar el cambio que los ciudadanos y ciudadanas ecuatorianos con el pas que anhelamos para el Buen Vivir. Nuestro Pas Zonas Est constituida por distritos y estos a su vez por circuitos. Desde este nivel se coordina estratgicamente las entidades del sector pblico. Distritos Es la unidad bsica y presentacin de servicios pblicos. Coincide con un cantn o unin de cantones. Circuitos Es la unidad ms pequea donde se prestan servicios pblicos. Corresponde a una parroquia o conjunto de parroquias. Anlisis Situacional En Ecuador se produce el cacao nacional o fino, de aroma (alrededor de 80% de la produccin nacional) y otros como el CCN51 (20% de la produccin nacional). Esta se realiza principalmente en la costa y amazonia, las provincias de mayor produccin son Los Ros, Guayas, Manab y Sucumbos que se encuentran en las zonas 1, 4 y 5. Ubicacin geogrfica del sector en el Ecuador
La regin que concentra la mayor superficie cosechada de cacao es la regin Costa. Con una mayor superficie cosechada de cacao son Manab, Los Ros y Guayas, tiene una participacin Esmeraldas, El Oro y las principales provincias en la regin Sierra que cultivan cacao son Cotopaxi, Bolvar, Caar, pero en menor participacin.
CCN51 Conocido como Coleccin Castro Naranjal cuyo color caracterstico es el rojo caracterstica de alto rendimiento para la extraccin de semielaborados, ingredientes esenciales para la produccin a escala de chocolates y otros. Cacao Fino de Aroma Se lo conoce tambin como Criollo o Nacional cuyo color caracterstico es el amarillo, posee un aroma y sabor nico, siendo esencial para la produccin del exquisito chocolate gourmet apetecido a nivel mundial. El cacao est relacionada con una gran variedad de productos derivados que se detallan a continuacin:
Misin: Establecer una empresa dedicada a la produccin de cacao con valor agregado en el pas, con expansin en el mercado internacional, generador de fuentes de empleo y consiente en el uso de herramientas para la transformacin del producto cuidando el medio ambiente.
Visin: Al 2018 expandir mi producto a nivel nacional e internacional por la produccin y exportacin de derivados de cacao de excelente calidad, que abastezca a los consumidores. Valores Corporativos: Responsabilidad en las actividades a realizar. Honestidad de los trabajadores ante nuestros clientes y proveedores. Puntualidad de la empresa. Respeto a todas las personas que trabajan o tienen acceso a la empresa. Competencia leal. Trabajo en Equipo Objetivo: Fomentar la produccin de cacao y sus derivados con valor agregado para la comercializacin a nivel nacional e internacional.
Objetivo Especfico: Fortalecer la produccin chocolatera. Mejorar el procedimiento para la transformacin del cacao. Participar en eventos especializados en el sector y dar a conocer a la empresa.
Fortalezas: 1. Diversidad de pisos climticos 2. ANECACAO 3. Mejor chocolate fino de aroma en el mundo. 4. Patente con IEPI denominado Cacao Nacional de Arriba. 5. Trayectoria desde 1890. 6. Produccin de chocolate de manera artesanal. 7. Generador de empleo. 8. Cacao orgnico Oportunidades: 1. Exportacin el continente asitico. 2. Trabajar conjuntamente en proyectos realizados por el MAGAP y el Estado. 3. Participacin en Ferias Internacionales. 4. Consumo mundial crece ms del 3 % cada ao. 5. Utilizacin de cacao en el sector cosmetolgico.
Debilidades: 1. Faltas de Industrias chocolateras en el pas. 2. Falta de valor agregado al cacao y chocolate ecuatoriano. 3. No existe tecnologa adecuada para la transformacin de producto. 4. Falta de personal especializado. Amenazas: 1. Competencia Internacional. 2. Exigencias en las barreras no arancelarias. 3. No hay un posicionamiento de la marca ecuatoriana. 4. Exigencia de otros pases para que el producto no sea marcado como ecuatoriano.
N. Relacin Tema 1 F6; O3; A1 Enaltecer a la competencia y en las ferias con la produccin de chocolate artesanal ecuatoriano. 2 F3; A1 Adquirir maquinaria especial para el tratamiento del chocolate fino de aroma. 3 D2; A1; A3 Realizar una investigacin de Mercado. 4 F1; O1; F2 Mantener una asociatividad. 5 O4; F7; D1, D4; Invertir en la adquisicin de nueva tecnologa y especializacin a mis empleados. 6 F4; F5;O2 Fortalecer los convenios que benefician a la empresa. 7 O1; A1 Ingresar y posicionar mi producto al continente asitico. 8 D2; A2 Mejorar la calidad de los derivados de cacao ecuatorianos. 9 F8; O5 Estudiar al chocolate en el uso cosmetolgico. 10 F4; A4 Priorizar la produccin ecuatoriana. PESTEL V1 V2 V3 V4 V5 Poltico Plan del Buen Vivir Proteccin a la produccin nacional Cruce de informacin con el sector pblico con diferentes ministerios. Apoyo a los pequeos productores Reconocimientos al producto Econmico X 350 Y 470 millones en los ltimos 5 aos Cacao orgnico 4% de las exportaciones Diferenciacin de precios en cacao orgnico y ordinario. Reduccin de M 70% cacao fino se encuentra en Ecuador Social Generador de empleo Integracin de varias etnias Sostenibilidad econmica en las reas rurales Favorece a los pequeos productores Ferias Comerciales Tecnolgico Pases Industrializados en la produccin. Uso de biotecnologa para generar produccin orgnica. Mejorar las tcnicas de post cosecha y cultivo. Optimizar tcnicas de manufacturas. Creacin de nuevos productos Empresa Colaboracin con el INIAP ANECACAO MAGAP APROCRAFA CORPCACAO Legal IEPI (denominacin de cacao de arriba) Requisitos de calidad Producto Smbolo del Ecuador mediante Acuerdo Ministerial No. 070 del Ministro de Agricultura y Ganadera. Patentes y marcas ligadas a innovaciones del momento. Empresa certificadora es la ONG, Corporacin para la conservacin y desarrollo. Ambiental Cosecha del cacao con el debido cuidado al ecosistema. Mejoramiento en la fermentacin del cacao Cosecha del cacao fino de aroma no causa dao al ecosistema Afectacin en las mezclas del cacao puro. Excelente piso climtico para producir cacao. Internacional Saln de Chocolate, Pars- Francia ISM Colonia Alemana, feria de confitera. Chocolate show, Nueva York. Chocolate Week Londres-Reino Unido chocolatiers. Euro chocolate, Perugia- Italia Reducir: Las importaciones de chocolate extranjero en el pas. Costos para comercializar.
Crear: Empresa especializada en la produccin de derivados de cacao. Nueva lnea de productos con cacao. Nuevos mercados internacionales
Eliminar: Exportaciones de cacao sin valor agregado.
Incrementar: Tecnologa para el procesamiento de la materia prima. Calidad Posicionamiento de la marca ecuatoriana de cacao Temas Estratgicos Ubicacin en perspectiva PF PCL PI PDHT Enaltecer a la competencia y en las ferias con la produccin de chocolate ecuatoriano. X Adquirir maquinaria especial para el tratamiento del chocolate fino de aroma. X Realizar una investigacin de Mercado. X Mantener una asociatividad. X Invertir en la adquisicin de nueva tecnologa y especializacin a mis empleados. X Fortalecer los convenios que benefician a la empresa. X Ingresar y posicionar mi producto al continente asitico. X Mejorar la calidad de los derivados de cacao ecuatorianos. x Estudiar al chocolate en el uso cosmetolgico. x Priorizar la produccin ecuatoriana. X 1. Fortalecer es sector financiero de la empresa
1.1 Comprar maquinaria para el proceso del chocolate (cacao).
1.2 Especializar a los empleados
1.3 Fortalecer los convenios que obtenga la empresa 2. Satisfacer a mis clientes 2.1 Establecer una asociatividad con las empresas 2.2 Posicionar mi producto al continente asitico 3. Mejorar el proceso de mi producto 3.1Investigacin de Mercado 3.2Mejorar la calidad de los derivados de cacao Desarrollar nuevos productos Mejorar Calidad en el Servicio Mantener Variedad de Productos 3.3 Estudiar una nueva lnea de Productos Con chocolate 3.4 Patentar nuestros productos a nivel internacional 4.Estabelecer un desarrollo de gestin 4.1 Participar en ferias internacionales 4.2 Establecer buenas relaciones con los empleados 4.3 Tener una planificacin en mi empresa 4.4 Priorizar la produccin ecuatoriana Perspectiva Financiera Cdigo Objetivo 1. Fortalecer el sector financiero de la empresa 1.1 Comprar maquinaria para el procesamiento del cacao. 1.2 Especializar a mis empleados 1.3 Fortalecer los convenios que tiene la empresa. Perspectiva del Cliente 2. Satisfacer a mis clientes 2.1 Establecer una asociatividad con las empresas. 2.2 Posicionar mi producto al continente asitico. Perspectiva Interna 3. Mejorar el procesamiento de mi producto. 3.1 Realizar una investigacin de Mercado. 3.1.1 Desarrollar nuevos productos. 3.2 Mejorar la calidad de los derivados del cacao. 3.2.1 Mejorar la calidad en los servicios de la empresa. 3.2.2 Mantener una variedad de productos. 3.3 Estudiar una nueva lnea de productos con el chocolate. 3.4 Patentar los productos a nivel internacional. Perspectiva de Desarrollo Humano y Tecnolgico 4. Establecer un desarrollo de gestin 4.1 Participar en ferias internacionales. 4.2 Tener una buena relacin con los empleados. 4.3 Realizar una planificacin a largo plazo para mi empresa. 4.4 Priorizar la produccin ecuatoriana. Conclusiones: El cacao ecuatoriano fino de arome y CCN51 son considerados el mejor a nivel mundial. Nuestro pas no tiene la suficiente tecnologa para que el cacao pueda ser exportado como producto terminado. La patente adquirida para el cacao como Cacao Nacional de Arriba nos permite posicionar nuestro producto a nivel internacional y tiene mayor seguridad de su origen. El piso climtico permite que este producto se pueda cosechar y crear nuevas empresas y fuentes de trabajo en el Ecuador. Recomendaciones: Es recomendable que nuestro cacao tenga un mejor posicionamiento a nivel nacional para proyectarnos en un futuro como el principal productor con el resto del mundo. Solicitar crditos a entidades financieras y participar en los programas que organiza el gobierno y as adquirir la maquinaria para proceso del cacao y exportarlo. Todo derivado de cacao es cotizado en el mercado internacional y los empresarios deben adquirir una marca de registro de origen para que este no corra el riesgo de que sea patentado por otros pases. La conformacin de productores de cacao se debe fortalecer con las distintas asociaciones que existen en el pas y trabajar como uno solo para que el producto se expanda al exterior. Linkografas: http://www.proecuador.gob.ec/compradores/oferta-exportable/cacao-y- elaborados/ http://r0.unctad.org/infocomm/espagnol/cacao/mercado.htm http://www.anecacao.com/es/logros-de-anecacao/