Universidad nacional de ucayali

Facultad de ciencias agropecuarias

Tema: cultivo de pltano ( musa paradisiaca)
Docente: Dr. Carlos Alberto Ramrez Chumbe

INTRODUCCION
Si bien es cierto que el creimiento,desarrollo y
productividad de un cultivo se relaciona
estrechamente con su manejo agronomico,es
comun implementar y aplicar dichas practicas en
forma generalizada sin considerar la existencia de
diferentes variedades o clones de una especie
determinada,como ocurre en el caso del platano.

El presente trabajo las practicas agronomicas que
deben aplicarse al cultivar un tipo de platano o
banano en particular y reconocer el mismo.
PLATANO
Clasificacin cientfica
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Musaceae
Gnero: Musa
Especie: M. paradisiaca
L.
I.PARTE

IMPORTANCIA


El banano no es un rbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de
gran tamao. Como las dems especies de Musa, carece de
verdadero tronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan
formando estructuras llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales
de hasta 30 cm de dimetro basal que no son leosos, y alcanzan los 7 m
de altura.

Las hojas de banana se cuentan entre las ms grandes del reino vegetal.
Son lisas, tiernas, oblongas, con el pice trunco y la base redonda o
ligeramente cordiforme, verdes por el haz y ms claras y normalmente
glaucas por el envs, con los mrgenes lisos y las nervaduras pinnadas,
amarillentas o verdes. Dispuestas en espiral, se despliegan hasta alcanzar
3 m de largo y 60 cm de ancho; el pecolo tiene hasta 60 cm.

BOTANICA


Los pltanos y los bananos son plantas herbceas con pseudotallos
areos que se originan de cormos carnosos, en los cuales se
desarrollan numerosas yemas laterales hijuelos o "hijos. Las
hojas tienen una distribucin helicoidal (filotaxia espiral) y las bases
foliares circundan el tallo verdadero (o cormo) dando origen al
pseudotallo. La inflorescencia es terminal y crece a travs del centro
del pseudotallo hasta alcanzar la superficie.
El Pltano pertenece al grupo de las musceas, es una planta
perenne con rizoma corto y tallo aparente o falso (pseudotallo). Las
variedades actuales son el resultado del cruzamiento de las
primeras plantas originarias del Asia, las especies musa balbiciana y
musa acuminata, las cuales contenan semillas, las actuales
variedades no tienen semilla viable. El Pltano no es un rbol, sino
una megaforbia, igual que el Banano, una hierba gigante. Como las
dems especies de Musa, carece de verdadero tronco.
Posicin sistemtica
Las platanceas son un grupo de Angiospermas
que se incluyen en el clado Eudicotiledneas. En
sistemas previos, han sido relacionadas con las
hamamelidceas y lasfagceas, con las que
comparten caracteres, pero que no indican un
parentesco evolutivo cercano. Basndose en
datos moleculares y morfolgicos, el APW
(Angiosperm Phylogeny Website) considera que
constituyen una familia del Orden Proteales y son
el grupo hermano de la familia proteceas, de las
que seran las vicariantes templadas del
hemisferio norte.

MORFOLOGIA GENERAL
- Familia: Musceas.
- Especie: Musa cavendishii (pltanos comestibles
cuando estn crudos) y Musa
paradisiaca (pltanos machos o para cocer).
- Origen: tiene su origen en Asia meridional,
siendo conocida en el Mediterrneo desde el ao
650.
- Planta herbcea perenne gigante, con rizoma
corto y tallo aparente, que resulta de la unin de
las vainas foliares, cnico y de 3.5-7.5 m de
altura, terminado en una corona de hojas.

Muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4
m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un
peciolo de 1 m o ms de longitud y limbo elptico
alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un
poco ondulado y glabro.
Cuando son viejas se rompen fcilmente de forma
transversal por el azote del viento.
De la corona de hojas sale, durante la floracin, un
escapo pubescente de 5-6 cm. de dimetro, terminado
por un racimo colgante de 1-2 m de largo. ste lleva
una veintena de brcteas ovales alargadas, agudas, de
color rojo prpura, cubiertas de un polvillo blanco
harinoso; de las axilas de estas brcteas nacen a su vez
las flores.

HOJAS
Tallo
el verdadero tallo es un rizoma grande,
almidonoso, subterrneo, que est coronado con
yemas; stas se desarrollan una vez que la planta
ha florecido y fructificado.
A medida que cada chupn del rizoma alcanza la
madurez, su yema terminal se convierte en una
inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde
el interior del suelo por el alargamiento del tallo,
hasta que emerge arriba del pseudotallo.

FLORES
flores amarillentas, irregulares y con
seis estambres, de los cuales uno es
estril, reducido a estaminodio
petaloideo.
El gineceo tiene tres pistilos, con
ovario nfero. El conjunto de la
inflorescencia constituye el
"rgimen" de la platanera.
Cada grupo de flores reunidas en
cada brctea forma una reunin de
frutos llamada "mano", que
contiene de 3 a 20 frutos. Un
rgimen no puede llevar ms de 4
manos, excepto en las variedades
muy fructferas, que pueden contar
con 12-14.

FRUTO
El fruto es una falsa
baya epgina de 7 a
30 cm de largo y hasta
5 de dimetro, que
forma un racimo
compacto. Est
cubierta por un
pericarpio coriceo
verde en el ejemplar
inmaduro y amarillo
intenso, rojo o
bandeado verde y
blanco al madurar
Origen y distribucin
El banano moderno es un cultivo, probablemente
originario de la regin indomalaya.
Desde Indonesia se propagaron hacia el sur y el
oeste, alcanzando Hawi y la Polinesia por
etapas. Los comerciantes europeos llevaron
noticias del rbol a Europa alrededor del siglo
III a. C., pero no lo introdujeron hasta el siglo X.
De las plantaciones de frica Occidental los
colonizadores portugueses lo llevaran a
Sudamrica en el siglo XVI.

CULTIVARES
La mayora de las variedades de pltano
proceden exclusivamente de Musa
acuminata. Entre las ms importantes,
destacan:
Pisang Jari Buaya: es un diploide natural cuya
caracterstica ms importante es su alta
resistencia a nematodos. Esta condicin la
hace muy valiosa en los programas de
mejoramiento gentico en los que se desean
incorporar resistencia a esta plaga.
Gros Michel
Tiene unas extraordinarias cualidades en cuanto a manejo
y a conservacin. Es una variedad grande y robusta cuyo
pseudotallo tiene una longitud de 6-8 m de coloracin
verde claro con tonos rosas en algunas partes. Su peciolo
posee en la base manchas de color marrn oscuro y los
limbos son verdes de 4 m de largo por 1 m de ancho. Los
racimos son alargados de forma cilndrica con 10 a 14
manos promedio. Los frutos de la fila interna se muestran
erectos pues su curva se encuentra en el pednculo y en la
parte basal del fruto. El pice tiene forma de cuello de
botella y el pednculo es ms corto y robusto. La
maduracin es regular y homognea y es muy susceptible a
enfermedades como el mal de Panam, por lo que hoy casi
ha desaparecido.
Lacatan
Se caracteriza por un crecimiento muy rpido,
ya que fructifica en menos de 10 meses.
Alcanza alturas de 4-6 m con racimos largos de
forma cilndrica y frutos curvados en su parte
apical. Los pednculos son largos y frgiles, el
fruto es muy sensible a parasitosis
postcosecha y la maduracin es delicada,
siendo su fruto menos atractivo.

Sucrier
Es un ejemplar diploide, con pseudotallo
oscuro, de tono amarillento y apenas cerleo,
que produce racimos pequeos, de frutos de
piel delgada y sumamente dulces.
Dedo de Dama o Guineo Blanco
Es un banano de tronco delgado y fuerte
sistema radicular, que produce racimos de
entre 10 y 14 manos de 12 a 20 frutos. Es
resistente a la sequa y a la enfermedad de
Panam, pero susceptible a la sigatoka.
Cavendish Enano: porte grande, con las hojas anchas,
tolerante al viento y a la sequa y que produce frutos
medianos de buena calidad pero propensos a daos
durante el transporte por la delgadez de su cscara. Tiene la
peculiaridad de tener flores masculinas indehiscentes.
Cavendish Gigante o Grand Naine: porte medio, su
pseudotallo tiene un moteado de color pardo, las bananas
son de mayor tamao que el Cavendish Enano, de cscara
ms gruesa y sabor menos intenso.
Robusta: porte pequeo y resistente al viento.
Valery: variante de Robusta ms resistente a Sigatoka, pero
cuyo fruto es menos firme y ligeramente cerleo en textura.
Cavendish: se desarrolla en numerosas
variedades:
Tiene la particularidad de su resistencia a
la enfermedad de Panam y a la Sigatoka.
Son bananos pequeos, con racimos
cortos, pero resistentes al transporte y de
muy buen sabor.
Golden Beauty
Es resistente a las enfermedades pero tarda
ms de 18 meses en fructificar. Es un banano
de gran porte, con hojas y tallos de color
morado intenso. Produce racimos compactos
de unos 100 frutos de sabor intenso, tamao
medio y cuya coloracin vira a naranja a
medida que madura.

Morado
De origen exclusivamente de Musa
balbisiana la variedades ms
importantes son
Maricongo: porte grande con fruta muy
angulosa y de buen tamao.
Saba: es de menor calidad culinaria pero
inmune a la Sigatoka negra.

Finalmente, existen cultivares hbridos dipolides,
triploides y tetraploides, podemos destacar:

Burro u Orinoco: planta alta, resistente, de pocos
frutos largos y muy gruesos, con la pulpa
ligeramente roscea y comestible en crudo,
aunque cocida es excelente.
Francs: banano grande, vigoroso, con las flores
masculinas indehiscentes.
Laknau: hbrido triploide que se usa como
material base para cruzamientos experimentales
debido a que produce flores frtiles.

Macho: bananos muy resistentes que producen
poca fruta, comestible en crudo pero de sabor
mucho ms agradable tras la coccin.

Manzana: banano muy grande, con slo una
docena de manos por racimo y 16-18 frutas por
mano, muy resistente a la Sigatoka pero
susceptible a la enfermedad de Panam. El fruto
es muy fragante y ligeramente astringente antes
de madurar aunque muy sabroso.

Mysore: vigoroso, resistente a la sequa, inmune a la
enfermedad de Panam y poco susceptible a la Sigatoka.
Produce racimos compactos de bananas de piel delgada y
color amarillo brillante con sabor subcido.
Cenizo: extremadamente alto, con un tallo floral elongado y
pocas manos por racimo. Produce frutos angulosos, muy
grandes, de piel cenicienta y pulpa muy blanca y con una
alta concentracin de azcar.
Chato o Bluggoe: resistente a las enfermedades, produce
racimos de frutos de gran tamao, distintivos por su
estructura abierta.
Pelipita: resistente a la Sigatoka negra, sus frutos tienen un
sabor poco intenso.

Tiparot: tetraploide desarrollado por su resistencia a
las enfermedades, pero poco productivo.
Dominico: hbrido caracterizado por su sabor dulce,
aunque los dedos son cortos, delgados y rectos. El
racimo se caracteriza por la presencia de la
inflorescencia masculina.
FHIA 21: tetraploide caracterizado por ser de porte
mediano, con tallo de color verde y franjas rosado-
amarillentas, hojas verdes y ligeramente duras y de un
racimo largo con un promedio de 80 dedos.

II.PARTE
CLIMA:
El banano exige un clima clido y una constante humedad
en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 C,
con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas
condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 norte o sur y
de los 1 a los 2 m de altitud. Son preferibles las llanuras
hmedas prximas al mar, resguardadas de los vientos y
regables.
En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el
desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales,
aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo
se alarga. El desarrollo de los hijuelos tambin est
influenciado por la luz en cantidad e intensidad.

Suelos

Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo del banano
son aquellos que presentan una textura franco arenosa,
franco arcillosa, franco arcillo limosa y franco limosa,
debiendo ser, adems, frtiles, permeables, profundos (1,2-
1,5 m), bien drenados y ricos especialmente en materias
nitrogenadas. El cultivo del banano prefiere, sin embargo,
suelos ricos en potasio, arcillo-silceos, calizos, o los
obtenidos por la roturacin de los bosques, susceptibles de
riego en verano, pero que no retengan agua en invierno.
La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo,
oscilando el pH entre 4,5-8, siendo el ptimo 6,5. Por otra
parte, los pltanos se desarrollan mejor en suelos planos,
con pendientes del 0-1%.

PROPAGACIN
La platanera es incapaz de producir semillas
viables por lo que solo es posible su reproduccin
y perpetuacin a travs de la propagacin
vegetativa o asexual. Por tanto, las "semillas"
utilizadas para la siembra corresponden a partes
vegetativas tales como retoos y cormos o hijos
que, una vez separados de la planta madre,
pueden realizar su ciclo de crecimiento y
produccin.

Existen diversos mtodos y formas de
PROPAGACIN:

Propagacin tradicional: es el sistema de
propagacin ms antiguo y hace uso de hijos o
retoos. Se caracteriza por la escasa o nula
aplicacin de prcticas culturales bsicas, de
manera que las plantas se encuentran bajo libre
crecimiento, lo que provoca un alto ndice de
competencia entre ellas. El material de
propagacin usado en este sistema proviene
generalmente de la misma plantacin, siendo la
eficiencia del mismo baja, existiendo, adems,
riesgo de diseminacin de plagas y
enfermedades.
Propagacin por divisin de cormos: puede ser aplicada a cormos
procedentes de plantas jvenes o recin cosechadas. Para su aplicacin es
necesario ubicar e identificar las yemas presentes en el cormo, lo que hace
que el sistema sea altamente eficiente. Las principales etapas para su
aplicacin son las siguientes:
Seleccin del material: se recomienda el uso de cormos aparentemente sanos
y vigorosos. El nmero de plantas a generar depender del tamao del mismo,
por lo que los cormos pequeos no son recomendables.
Limpieza y lavado: a los cormos seleccionados se les eliminan los restos de
tierra, las races, aquellas partes que se encuentren afectadas por diversos
daos y la parte area.
Desinfeccin: se prepara una solucin de agua y cloro a razn de 5 mL L
-1
de
agua, en la cual se sumergen los cormos durante tres minutos para su
desinfeccin.
Exposicin de las yemas: se corta la base de la hoja ms externa hasta llegar a
la siguiente, quedando expuesta una yema lateral en un punto en forma de
"V" formado por la intercepcin de las bases de las hojas.
Corte: una vez descubiertas todas las yemas posibles en el cormo, se procede
a realizar cortes en secciones, tratando en lo posible de dejar en cada seccin
una yema visible.
Siembra: se realiza en canteros previamente preparados o directamente en
bolsas de plstico tratando que la yema se encuentre cubierta por tierra o por
el sustrato y cercana a la superficie.

Propagacin por divisin de brotes: se utilizan cormos
provenientes de plantas jvenes o recin cosechadas.
El cormo se divide en 4-8 porciones (cada porcin debe
tener al menos una yema), que son sembradas en
canteros, los cuales debern emitir nuevos brotes. En
ese momento, estos brotes son divididos cada uno en
cuatro partes, que son tratados y sembrados
exactamente como el conjunto del cormo original. En
muchos casos, algunos de estos brotes divididos
producen meristemos mltiples, que pueden ser
separados y sembrados. A travs de este sistema se
pueden obtener ms de 500 retoos de un solo cormo
en un periodo de ocho meses.
Propagacin por ruptura y eliminacin de la
yema central: consiste en eliminar la yema
apical con el fin de "romper" la dominancia
apical para inducir la activacin de las yemas
laterales y producir mayor nmero de hijos
por cormo, tanto en plantas cosechadas como
en plantas jvenes. El nmero de hijos
generados depender de varios factores como
el tipo de clon, las condiciones fisiolgicas de
la planta y las condiciones climticas.
Propagacin a travs del uso de hijuelos o
cormitos: el peso no debe ser menor de 150 g
y se recomienda pelarlos antes de la siembra
con cuidado de remover solo las races y la
capa superficial de la corteza para mantener la
conformacin original del mismo. El momento
de llevarlas a campo estar determinado por
la presencia de cuatro hojas verdaderas y una
altura de 20 a 25 cm.
Propagacin a travs de "vitroplantas": tiene
la capacidad de generar gran cantidad de
plantas para la siembra a medio plazo, en
estado fitosanitario relativamente ptimo. A
partir de un pice es posible lograr en un ao,
centenares de plantas libres de nematodos,
hongos, y de algunos virus y bacterias. A nivel
comercial, se basa en el uso exclusivo del
meristemo o yema central para la propagacin
in vitro.
Propagacin y produccin simultnea
(PPS): tiene como funciones bsicas la
propagacin de materiales de musceas y la
produccin de frutos simultneamente. Se basa
en el establecimiento de un plantel de plantas
madres provenientes de cultivo in vitro, en el
manejo de una alta densidad de siembra, donde
la mitad de la poblacin es destinada para el
establecimiento del cultivo y la otra para la
produccin de "semillas" y en la induccin de
brotes laterales con ablacin de la yema central.

Plantacin
El momento de la plantacin
depende del clima de la zona; es
importante garantizar un buen
nivel de humedad en la fase
inicial de crecimiento, as como
evitar a toda costa el
anegamiento.
La preparacin del terreno para la siembra depende de la
procedencia del lote de siembra y de las propiedades fsicas
del suelo tales como textura, estructura y topografa del
terreno. Esta debe involucrar unas labores de arado y rastra
mnimas de manera que se evite disturbar el suelo y no se
predisponga a las plantas al volcamiento.
Seleccin del terreno
Es uno de los factores de mayor importancia al establecer
el cultivo, ya que est relacionado con la vida til y calidad
de la plantacin, con la posibilidad de mecanizacin de
ciertas labores, facilidad de cosecha y manejo de
problemas fitosanitarios. Por tanto, el cultivo debe estar
cerca de fuentes de agua, debe contar con vas de acceso y
debe tener buenos drenajes o posibilidad de realizarlos.

Preparacin del terreno
Distribucin de canales y drenajes.
Se realiza la distribucin de los canales de riego as como la ubicacin de
compuertas y tomas de agua.
Los drenajes se deben realizar en regiones hmedas, donde la precipitacin anual
es alta y los suelos son planos o ligeramente ondulados. Su objetivo es la
evacuacin del exceso de agua que se encuentre bien sea en la superficie del suelo
o a mayor profundidad, propiciando as buenas condiciones de aireacin en la
zona radicular. Podemos distinguir:
Canales primarios: tienen como funcin recoger y evacuar rpidamente las aguas
provenientes de los canales secundarios y terciarios. Para su construccin o
adecuacin se puede aprovechar la mayor depresin del terreno, ros, caos y
quebradas.
Canales secundarios: constituyen la base del sistema de drenajes. Su profundidad
y frecuencia estn determinados por la topografa y el nivel fretico de los suelos.
Canales terciarios: depositan sus aguas en los canales secundarios. Sirven para
mantener el nivel fretico a una profundidad adecuada para las races, evacuan
rpidamente las aguas superficiales evitando encharcamientos.
Canales cuaternarios o Sangras: Se construyen en reas pequeas donde se
producen encharcamientos para evacuar el agua superficial.
La profundidad de los canales de drenaje est determinada por las propiedades
fsicas del suelo y la intensidad y frecuencias de las lluvias, pero en general tienen
una profundidad de 1,20 y 1,50 m.

Una vez elegida la semilla se procede a la apertura y
preparacin de los hoyos, cuyo tamao depender del
tamao de la misma. En general, se recomiendan
huecos de 0,30-0,40 x 0,30-0,40 x 0,30-0,40 m. Es
conveniente agregar 2-3 kg de abono orgnico en el
fondo del hoyo para mejorar el desarrollo de las races.
Posteriormente, se procede a la colocacin del cormo
en el hueco y se tapa con el resto de suelo que se sac
de all. El suelo de relleno se apisona para evitar que
queden cmaras de aire que faciliten pudriciones de las
races por encharcamiento.

Siembra
DISTANCIAMIENTO
DISTANCIAMIENTO
En la tabla 1 se muestran algunas distancias de siembra y la
poblacin que se obtiene por hectrea:






En general, si se incrementa la densidad de siembra se eleva el
rendimiento bruto, pero disminuye el nmero de dedos por mano y
racimo, hay un menor peso del racimo y la maduracin es ms
lenta. Por tanto, una mayor densidad de siembra debe
compensarse con una mayor fertilizacin y, en general, un mejor
manejo.

FERTILIZACION
PRINCIPALES NUTRIENTES PARA EL CULTIVO DE PLTANO Y
BANANO
Lpez, A. y Esinoza, J. (1995) sugieren que los
requerimientos de los principales macronutrientes para el
cultivo de pltano y banano (sin indicar variedad o hbrido
especfico), para la obtencin de 70t/ha/ao de fruta son:
Nitrgeno (N) = 125 kg
Fsforo (P) = 15kg
Potasio (K) = 400 kg
Calcio (Ca) = 10kg
Magnesio (Mg) = 20 kg

La fertilizacin se recomienda segn la edad de la
planta y la poca del ao, teniendo en cuenta la
fisiologa del cultivo; plantas jvenes requieren menor
cantidad de nutrientes. Esta prctica cultural debe
hacerse con aplicacin de abonos orgnicos, para
mejorar las propiedades principalmente fsicas,
qumicas y biolgicas.
En el cultivo de banano, los programas de fertilizacin
al suelo deben hacerse, previo anlisis de suelo y
complementado con anlisis foliar, reconociendo las
diferencias por suelo, cultivares, edad del cultivo y
otros factores.

Nitrgeno(N) es responsable del crecimiento vegetativo de la planta y en la
produccin de frutos, debe aplicarse fraccionado en 3 partes; la primera
equivalente al 30% de la dosis anual establecida o calculada, cuando la planta haya
emitido su primera hoja(15 a 30 das, despus de la siembra); la segunda
aplicacin 50% de la dosis, cuando la planta haya emitido 10 hojas(2 meses y
medio, despus de la primera aplicacin) y la tercera aplicacin equivalente al 20%
de la dosis, en el momento en que la planta haya emitido 20 hojas, es decir cuatro
meses y medio, despus del trasplante. Este criterio de fertilizacin, deber
aplicarse tanto en la instalacin del cultivo como en su mantenimiento. Su
deficiencia produce clorosis en las hojas superiores y arrepollamiento de sus
hojas pequeas y poco vigor.

Fsforo (P) necesario en la primera edad de la planta, para su mejor desarrollo
radicular y despus en la etapa de floracin; se aplica la dosis total en las dos
primeras aplicaciones, con la recomendacin que esta se realice alrededor de la
planta madre y durante el desarrollo de la plantacin, teniendo en cuenta su
residualidad y baja asimilacin. La deficiencia provoca un sistema radicular poco
desarrollado, hojas de color verde oscuro con clorosis y necrosis en los bordes.
Potasio (k) importante en la calidad de la fruta, aumenta la resistencia al fro y a
la sequa, se aplica fraccionado en tres partes al igual que el nitrgeno. El 30%,
cuando la planta tiene su primera hoja; 50% a las 10 hojas y el 20% restante a las
20 hojas.

Sintomas de carencia

Deficiencia de Potasio

Sntomas clsicos de
deficiencia de K en
banano. Clorosis y
enrollamiento hacia
adentro de la punta de
las hojas bajeras. Las
labores de sanidad
imposibilitan en
muchos casos la
identificacin de estos
sntomas.
Deficiencia de Nitrogeno
La deficiencia de N
aparece en las hojas
viejas como una
clorosis generalizada.
Los peciolos y el
pseudotallo
presentan una
coloracin rojisa. La
planta sufre un fuerte
retrazo en el
crecimiento y
desarrollo.
Deficiencia de Fosforo
La deficiencia de P se
presenta como una
necrosis marginal en
forma de sierra en las
hojas adultas. Las
hojas pueden
presentar tambin
una coloracin verde
intensa. Se reduce el
crecimiento de la
planta madre y de los
hijos.
Deficiencia de Azufre
La deficiencia de S
aparece en las hojas
nuevas por ser un
nutriente inmvil dentro
de la planta. Las hojas
afectadas toman una
coloracin amarillenta
en toda la lmina. Este
en un problema
nutricional que aparece
en mucho reas donde
se cultiva banano y que
muchas veces limita el
rendimiento.
Deficiencia de Magnesio
El sntoma caracterstico
de la deficiencia de Mg
es la presencia de
clorosis en el borde de
las hojas viejas que se
localiza entre las
nervaduras. Cuando la
deficiencia es muy
severa aparece un
pigmentacin azulada
en los peciolos.
Deficiencia de Zinc
La deficiencia de Zn
se caracteriza por la
presencia de fajas
blancas
perpendiculares a la
nervadura central
(rayadilla). La
deficiencia severa de
Zn hace que las hojas
sean ms angostas y
que desarrollen un
color prpura en el
envs.
Plantaciones en selva
A nivel nacional, se cultivan alrededor de 160,000 ha de pltanos; de
ellas, la principal y mayor rea de cultivo, aproximadamente el 70%, se
encuentra ubicada enla selva con una produccin aproximada de 500
arrobas/hectrea/ao.
En la selva central, su siembra y explotacin afronta problemas
tcnicos como consecuencia de un manejo agronmico ineficiente y
escasa inversin, que limitasu produccin y productividad.
Entre los principales clones comerciales tenemos las variedades
Inguiri, Isla y Seda, los clones Bizcochito, Palillo y
Morado tienen mayor importancia en la seguridad alimentaria que
en la economa. Es consumido en forma de fruto, harina, cocido, o en
frituras (chips o chifles).


IV.PARTE

Control de malezas

Es prioritario dejar el cultivo libre de plantas que compitan por espacio, nutrientes, luz y agua y en
ocasiones son hospederas de enfermedades e insectos plagas. Con las nuevas tecnologas de produccin
sostenible cabe implementar un control integral de malezas o arvenses para limitar el desarrollo y la
infestacin de plantas que interfieran gradualmente a las plantas del cultivo, afectando su produccin.
Este mtodo consiste en la combinacin de los mtodos tradicionales (manual, cultural mecnico y
qumico). Una alternativa seria complementaria a estos mtodos lo
constituyen las coberturas nobles con grandes beneficios econmicos y ambientales.

Se recomienda mantener la mejor limpieza durante el primer ao de establecido el cultivo, porque en este
estado las plantas pequeas estn mas espaciadas y la competencia de las malezas es mayor.
Las ms nocivas al banano son las gramneas, por lo que se recomienda quitar las malezas alrededor del
sitio de produccin (plateo) para no causar heridas al cormo, daos en las races y el consiguiente
embalconamiento del cormo.
Este plateo puede efectuarse en un radio de 1 m a partir del pseudotallo. Luego del plateo se cortan las
malezas que crecen en las calles a una altura de 5 cm, evitando descubrir totalmente el suelo y exponerlo
a una erosin o deterioro biolgico.
En terrenos planos o ligeramente ondulados suelen emplearse herbicidas. Se requiere realizar controles de
la cantidad de herbicidas que se adicionara por unidad de superficie, siguiendo estrictamente las
recomendaciones del fabricante.
La aplicacin de herbicidas debe realizarse previa evaluacin tcnica para justificar su accin.

Prcticas Culturales
Deshijado

El deshijado es una prctica cultural que tiene por objeto obtener una densidad
adecuada por unidad de superficie, mantener un espaciamiento uniforme entre
plantas, regular el nmero de hijos por unidad de produccin y seleccionar los mejores
hijos. Con un deshijado constante y eficiente se obtiene mayor produccin y distribuida
sta durante todo el ao.
En una planta de banano hay tres clases de hijos:
-Hijos de espada o puyones: nacen profundos y alejados de la base de la planta madre,
creciendo fuertes y vigorosos. El follaje termina en punta, de ah su nombre y es el
mejor ubicado.
-Hijos de agua: desarrollan hojas anchas a muy temprana edad debido a deficiencias
nutricionales. Siempre deben ser eliminados y se utilizan cuando hay un solo hijo de
espada.
-Rebrotes: son los hijos que vuelven a brotar despus de haber sido cortados. Tambin
desarrollan hojas anchas prematuramente y se diferencian de los anteriores en que se
puede apreciar en ellos la cicatriz donde se realiz el corte. La rapidez de crecimiento
de esto rebrotes decide la frecuencia de los deshijados.
Cuando se realiza l deshijado los cortes deben realizarse de forma que se elimine la
yema de crecimiento de hijo, evitando, de esta forma, el rebrote. El corte se dirige de
adentro hacia afuera para no herir a la madre y posteriormente se procede a cubrir la
parte cortada.

Deshojado

Consiste en la eliminacin y limpieza de hojas secas o
dobladas en la base de los racimos que estn interfiriendo
en su desarrollo con el fin de obtener una mejor exposicin
de los racimos a la luz, el aire y el calor. Para mantener una
superficie asimilatoria adecuada se deben dejar entre 8 y 9
hojas por planta.
El corte debe realizarse lo ms cerca posible de la base de
la hoja. Si en parte de una hoja joven y sana interfiere un
racimo puede eliminarse esa parte rasgndola o
cortndola, dejando el resto para que cumpla su funcin.
En general, se recomienda deshojar cada 15-21 das,
aumentado la frecuencia cuando la infeccin de sigatoka es
grave.

Apuntalado

El apuntalado se hace necesario en todas
aquellas plantas con racimo para evitar su cada
ocasionando prdida de fruta. Algunos de los
materiales que se utilizan para el apuntalado son
la caa de bamb, caa brava, pambil, alambre,
piola de yute y piola de plstico o nylon. Los ms
generalizados son la caa de bamb y la caa
brava, utilizndose dos palancas o cuajes segn la
variedad cultiva colocados en forma de tijera con
el vrtice hacia arriba, en posicin tal que no tope
con el racimo.

Enfundado

Consiste en proteger el racimo con una funda de
polietileno perforada de dimensiones convenientes. Se
ha llegado a comprobar que la fruta enfundada tiene
un 10% ms de peso, estando adems sta libre de la
incidencia de daos causados por insectos, hojas y
productos qumicos, presentando un aspecto limpio y
de excelente calidad.
La poca ms adecuada para realizar el enfunde es
cuando se produce la cada de la tercera brctea de la
inflorescencia y queda abierta la correspondiente
mano.

Desmane

Consiste en eliminar ocasionalmente la ltima
mano o falsa mano y una o las dos siguientes
que se estime que no llegarn a adquirir el
tamao mnimo requerido, favoreciendo al
desarrollo de las restantes.
Se realiza cuando los frutos estn colocados
en direccin hacia abajo, sin usar herramienta
alguna, simplemente con la mano.

Thrips (Hercinothrips femoralis)

Las caractersticas principales de Hercinothrips femoralis son su pico
chupador-raspador u sus alas plumosas y en nmero de dos pares, de color
marrn oscuro. Su tamao es de 1,5 mm. Las larvas son de color amarillento
translcido y no son voladoras.
Hercinothrips femoralis ataca directamente al fruto, produciendo daos que
fcilmente se confunden con los de la araa roja. El dao se inicia en los
pltanos con una zona de color plateado, que despus pasa a color pardo-
cobrizo y termina en color casi negro.
El dao del thrips se diferencia del de la araa roja, en que en la primera fase
del ataque o zona plateada existen unos puntos negros, tpicos del ataque de
thrips; en una fase ms avanzada aparecen las zonas de color cobrizo, debido a
la oxidacin de la savia que brota por las raspaduras del insecto.
Sus ataques son ms frecuentes en la poca otoal, ya que condiciones de
humedad del 70 % 80 % favorecen su desarrollo.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la
primavera, cuando la poblacin de thrips es baja.
Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo, de alguno de los
siguientes insecticidas:
-Clorpirifos: 48 %, a 150 cm
3
/hL.
-Dimetoato 40 %, a 150 cm
3
/hL.

Cochinilla algodonosa (Dysmicoccus
alazon)

En la antigedad era la plaga ms corriente de las plataneras, pudindose encontrar
cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo, junto al nervio central de las
hojas por el envs y entre los dedos del racimo.
La cochinilla es de forma ovalada, su cuerpo est segmentado y es de color rosado al
quitarle la borra algodonosa que la protege.
Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera, multiplicndose
durante el verano y otoo.
Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al
descubierto las cochinillas y puedan as ser fcilmente alcanzadas por el tratamiento.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, que es
cuando sale de sus refugios invernales.
Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos:
-Clorpirifos 48 %, a 150 cm
3
/hL.
-Dimetoato 40 %, a 150 cm
3
/hL.
-Metil-clorpirifos 24 %, a 350 cm
3
/hL.
-Metil-pirimifos 50 %, a 250 cm
3
/hL.
Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas,
por el peligro de producir quemaduras.

caros (Tetranychus
telarius y Tetranychus urticae)

La araa roja suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo del nervio central,
cerca del racimo, notndose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con
las telas de araa y los huevos. Despus pasan al racimo, causando daos en la
fruta con la aparicin de zonas de color blanco-plateado, que poco a poco se van
haciendo ms oscuros.
El adulto mide unos 0,6 mm, es de forma ovoide y de coloracin rojiza. Se puede
observar a simple vista en el envs de las hojas. Las larvas, que son transparentes,
slo tienen al nacer tres pares de patas. Los huevos son esfricos, lisos y ms o
menos transparentes.
Las condiciones ideales para el desarrollo de la araa roja son temperaturas
elevadas y humedad ambiente baja. Por tanto, hay que vigilar las fincas,
principalmente, en primavera y verano. Al llegar las lluvias y el fro del invierno se
detiene su desarrollo, refugindose para invernar. Un momento adecuado para
combatir esta plaga es al comienzo de la primavera, cuando los pocos adultos
invernantes pasan de las malas hierbas al envs de las hojas de la platanera, y an
no se ha iniciado la puesta del verano.
En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presin debiendo
mojarse bien el envs de todas las hojas, para que aquellos sean efectivos. Puede
utilizarse tambin, uno de los siguientes acaricidas a las dosis que se expresan a
continuacin:
-Bromopropilato 50 %, a 150 cm
3
.
-Dicofol 16 % + tetradifon 6 %, a 200-250 cm
3
/hL.

Taladro o traza (Hieroxestis
subcervinella)

La oruga que ocasiona el dao es de unos 2-2,5 cm de longitud, estrecha, delgada y con la cabeza
marrn brillante, siendo tpicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen.
Son orugas barrenadoras, transparentes y de color blanco sucio.
La traza excava unas galeras hasta las primeras manos de los frutos. Tambin se localiza su
ataque en la zona de pudricin de la planta abuela, una vez que se ha efectuado el corte de la
planta despus de la recoleccin. Aqu es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan
origen a las orugas. Tambin suelen hacer las puestas en la ltima hoja podrida del rolo, y en la
parte inferior del racimo (platanillo).
Esta plaga causa sus mayores daos en los meses de octubre y noviembre. Las mximas capturas de
las mariposas se sitan en agosto y septiembre.
Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera, que es cuando la
poblacin de adultos empieza a ascender.
En cuanto al tratamiento, la primera operacin consiste en limpiar de hojas la parte superior del
tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del platanillo) para impedir la
llegada de la traza a las ltimas manos del racimo. As la eficacia del tratamiento es mayor. Por
otra parte, como las larvas se refugian en la parte podrida del ame viejo, es conveniente
tratarlo, pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados.
En lo referente a tratamientos fitosanitarios, en general, debemos evitar pulverizar los racimos
jvenes (menores de dos meses), especialmente con lquidos emulsionables, por el riesgo de
producir quemaduras. Para que un tratamiento fitosanitario sea lo ms eficaz posible se hace
necesario, adems de identificar el parsito, conocer su ciclo de vida, para elegir el momento ms
oportuno de realizar el tratamiento.

Barrenador de la raz del pltano
(Cosmopolites sordidus)

En la actualidad se considera una de las plagas ms seria del pltano en la
zona del Caribe, sobre todo en las localidades costeras.
El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una
disminucin en el tamao de los frutos, y en general un aspecto enfermizo
de la planta. Si este es severo puede dar lugar a la cada de la planta.
Las medidas preventivas se basan en la aplicacin de buenas medidas
sanitarias en el campo, como la limpieza de los tallos y hojas que se han
cado o han sido cosechadas. Adems, el material de siembra no debe
estar infectado de barrenadores, por tanto los rizomas se deben
inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya tneles del
barrenador. Tambin como medida preventiva se recomienda sumergir los
rizomas y el extremo basal de los chupones en una solucin desinfectante.
En cuanto al control qumico, los barrenadores de la raz se controlan por
medio de aspersiones o espolvoreos. El tratamiento debe alcanzar todos
los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio
de 0,5 m alrededor de las plantas. Las reas infectadas se deben tratar por
lo menos una vez al ao, durante la temporada seca.

Nematodos (Pratylenchus,
Helicotylenchus y Meloidogyne)

Se encuentran en una gran variedad de tipos de suelos, pero los clidos, poco
profundos y bien drenados, proporcionan las condiciones ms favorables para su
desarrollo.
Las hembras tienen forma de saco, se fijan a la planta, y al morir dejan en su
interior los huevos. Los nematodos parsitos poseen un estilete, que clavan en el
tejido de la planta, para succionar la savia de la que se alimenta.
Los huevos eclosionan y dan lugar a una larva que sufrir cuatro mudas antes de
ser adulto. La duracin del ciclo en zonas templadas es de una o dos generaciones
al ao, mientras que en climas clidos puede tener una generacin al mes.
Los daos causados por nematodos se producen en las races, dando lugar a una
disminucin de la produccin. Los daos se manifiestan en las plantaciones por un
amarilleo de las hojas, la muerte de las ramas bajas, agallas en las races y
sobreproduccin de raicillas.
El nematicida tpico del pltano es el dibromo-cloro-propano, aplicado a dosis de
35-40 L/ha, los tratamientos sern ms efectivos en los meses febrero-marzo y
septiembre-octubre.

Mal de panam o veta amarilla.


-Encalar los terrenos con pH cidos y bajo contenido en calcio en el momento oportuno y
empleando de 1 000 a 2 000 kilos de cal viva por fanega, como resultado de los anlisis de
tierra.
Actualmente no se conoce un tratamiento curativo para este tipo de enfermedad.
Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son un exceso de humedad
en el suelo, por cultivar en terrenos fuertes o arcillosos con mal drenaje, que retienen
mucho tiempo el exceso de agua
Races: no hay diferencias definidas entre races sanas y races enfermas. Por trmino,
medio su estado sanitario es bueno, si los nematodos estn bien controlados.
Racimo o pia: nunca se han observado lesiones en pia. Las plantas afectadas producen
pias con retraso o no llegan a producirla. En todo caso, los pltanos no llenan
normalmente, denominndose pltanos habichuelados.
- Rizoma: los mismos sntomas que se aprecian en el falso tallo se extienden por el rizoma
o ame. Se suelen presentar una serie de estras necrticas, oscuras o azuladas, sobre
fondo blanco (Veta o vena negra), o sobre descomposicin secundaria amarillenta (Veta
o vena amarilla).
Falso tallo: cuando se corta transversalmente el falso tallo, se suelen encontrar
coloraciones amarillas o necrticas en los vasos, que normalmente son de color
blanquecino. Esta coloracin puede afectar a todos los vasos o slo a parte de ellos.
Es la enfermedad ms grave que ataca a la platanera y est causada por el hongo Fusarium
oxysporum f. sp. cubense. Las principales variedades comerciales, especialmente Gros
Michel, son atacadas por Fusarium.
Es fcil de apreciar la enfermedad, pues causa sntomas llamativos de amarilleo, seca de
hojas y muerte de rodales de plantas:
- Parte area: el sntoma tpico de la enfermedad en las hojas empieza con un ligero
amarilleo en el borde. Posteriormente avanza hacia el nervio dejando un borde seco
de color marrn claro.
- -Tambin es aconsejable, aunque no del todo necesario, desinfectar los hoyos donde
haba plantas enfermas y los tiles de trabajo.
-Emplear siempre planta sana en las nuevas plantaciones y en los replantes.
-Debe evitarse el empleo de aguas salinas y plantar en suelos salinos, arcillosos, con
mal drenaje, mala permeabilidad y poco profundos.

Enfermedades
Ahongado del pltano o punta de
cigarro.

Est causado por el
hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae,
que produce una necrosis en la punta de los
pltanos que se asemeja a la ceniza de un puro.
Se evita mediante desflorillado, que es la
operacin de cortar los pistilos de las flores,
aproximadamente a los doce o quince das de
nacer la pia. Un buen control del hongo se
consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo
con alguno de los productos siguientes:
-Tiabendazol 60 %, a 150 g hL
-1
.

Deightoniella torulosa.

En los ltimos aos han aparecido ataques de este hongo
en los frutos, que provocan el desarrollo de unas manchas
de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4
mm de dimetro que poseen en su centro una puntuacin
similar a una picadura de insecto. Este ataque, por tanto,
no debe confundirse con el ataque del trips o araa roja,
cosa que sucede frecuentemente. Los frutos jvenes, de
diez a treinta das, son ms susceptibles al hongo que los
que tienen de setenta a cien das. El desarrollo de la
enfermedad se ve favorecido por un drenaje deficiente, un
marco de plantacin muy estrecho y un inadecuado control
de las malas hierbas. Para su control se recomiendan
pulverizaciones con compuestos de cobre o Maneb, a la
dosis de 300 g hL
-1
de agua.

Enfermedad de moko (Pseudomonas
solanacearum).

Se trata de una marchitez bacteriana del pltano
que est tomando cada vez ms incidencia en
todo el rea del Caribe. Los frutos infectados con
esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los
tejidos vasculares decolorados. Esta enfermedad
se distribuye en la plantacin por las
herramientas de trabajo infectadas, por tanto se
recomienda una desinfeccin de las mismas con
una solucin de fenol al 15%. Se recomienda la
pulverizacin de aceites minerales despus del
corte de los rizomas expuestos.

Cosecha
Indices de cosecha
Son los parametros o indicadores que le dicen
al agricultor de acuerdo con la demanda del
producto y segun el mercado, cuales racimos
estan listos para recolectar.
Los indices de cosecha mas utilizados son:

Cronologico
Se refiere a los dias transcurridos desde la floracion hasta la cosecha, cambia segun la variedad y el
china.
Para los Hallos Orientates es aproximadamente 120 dias, period que se disminuye hasta 90 (Has en
epoca seca.
El llenado de los frutos
Se inspecciona que el platano no presente aristas pronunciadas.
Color de los dedos
Cambio de color del fruto de verde oscuro a verde claro y amarillo.
Tornario de los frutos
Una vez el fruto ha alcanzado su madurez fisiologica, logra su maximo desarrollo y peso.
Recoleccion
Consiste en separa de la planta los racimos que pan alcanzado un desarrollo Optimo, de acuerdo
con las exigencias del mercado.
El proceso de corte se inicia con la labor del puyero o chuzador, que es la persona que identifica los
racimos que llenan los requisitos para la cosecha.
El chuzado de la planta se debe hacer en el tercio superior, para que al doblar la planta el racimo no
se golpee con el suelo o con la misma planta. Esta practica se debe realizar con una herramienta
que puede ser un palo afilado o un barreton pequeo.
Planeado de la cosecha
Determine los requerimientos del mercado de destino de su producto (peso, presentacion, unidad
de medida, color, empaque).
Cuantifique la cantidad de platano a cosechar.
Verifique la disponibilidad del medio de transporte en el sitio de acopio y chequee el estado de las
vias.
Programe los requerimientos de mano de obra y las herramientas necesarias para cosechar.
Capacite a sus operarios sobre las labores de cosecha.