Operaciones de

Manufactura
Captulo 2
Industrias y Productos
Manufacturados
Qu es Manufactura?
Se define como la aplicacin de procesos fsicos y qumicos para alterar la
geometra, propiedades, y/o apariencia de un material dado para hacer
partes o productos
!igura 2"
#os procesos que se lle$an aca%o en la manufactura in$olucran una com%inacin
de maquinaria, herramientas, energa y mano de o%ra
Industrias de Manufactura
Industria que consiste de empresas y organizaciones que
producen y/o proveen bienes y/o servicios.
Clasificacin de Industrias!
" Primaria
" Secundaria
" &erciaria
Pg. 5
Operaciones de Proceso
o Primarias # son las que cultivan y e$plotan recursos naturales.
o Secundarias # son las que convierten las salidas de las industrias
primarias en productos.
o &erciarias # constituido por el sector de servicios.
&a%la 2"
#a Industria Secundaria es
la que nos importa
%ay que distinguir entre!
&'rocesos Industriales( e &Industria de productos discretos(
Procesos Industriales incluyen:
'umicos, farmac(uticos, metales %)sicos, petrleo, comida,
%e%idas y generacin de energa el(ctrica
Industria de productos discretos
incluyen:
*utom$iles , a$iones, aparatos, computadoras, maquinaria y
otros componentes con los cuales estos productos son
ensam%lados
International Standard
Industrial Classification
+ISIC,
&a%la 22
-Produccin continua. y -Produccin por lotes.
#as operaciones en los procesos
industriales e industria de
productos discretos se di$iden en/
!igure 22
Produccin continua es cuando el equipo
de produccin es usado e0clusi$amente
para el producto y la salida del producto es
ininterrumpida
Produccin continua
Produccin por lotes es cuando los materiales
son procesados en cantidades finitas
Produccin por lotes
&a%la 21
Operaciones de
Manufactura
Pg. 16
Operaciones 2)sicas
"
)$isten ciertas actividades b*sicas en la conversin
de materia primas en productos terminados.
+, -peraciones de proceso y ensamble
., Mane/o de materiales
0, 'ruebas e inspeccin
1, Coordinacin y control
Pg. 17
Operaciones de Proceso
"
2as operaciones de proceso son aquellas que utilizan
energ3a con el fin de alterar la forma4 propiedades
f3sicas o apariencia de un ob/eto de un estado a otro
con el fin de darle un valor agregado.
"
)$isten 0 categor3as5
Pg. 18
" Operaciones de !ormacin
+Shaping,
"
6plican calor4 fuerza o alguna otra energ3a para
transformar la forma geomtrica del material.
"
)stas se clasifican en!
7 8olidificacin 923quidos en moldes,
7 'articulacin 9Comprimir polvo,
7 :eformacin 9:oblar4 aplanar,
7 ;emover Material 9<orneado,
Pg. 19
2 3eal4ado de Propiedades
"
8on operaciones dise=adas para me/orar
propiedades f3sicas o mec*nicas de un material de
traba/o.
7
<ratamientos de calor
7 8interizacin 9polvos,
"
>o alteran la forma del material de manera
intencional.
Pg. 20
1 Operaciones de Superficie
"
2impieza
7 ?so de qu3micos y/o @erramientas mec*nicas con el fin
eliminar suciedad4 polvo4 etc..
"
<ratamientos de 8uperficie
7 -peraciones f3sicas
"
6plicacin de capa protectora o pel3cula
7 6plican una capa de material que sirve como proteccin
Pg. 21
Operaciones de 5nsam%le
"
:os o m*s partes son unidas para formar una nueva
identidad.
" 'ueden estar conectadas de manera permanente o
semipermanente.
7 8oldadura
7 'egamento
7 Cone$iones
7 <ornillos
7 )tc.
Pg. 22
Mane6o de Materiales
"
8iempre es necesario mover los productos de un
lugar a otro4 de m*quina a m*quina y de un proceso
al otro.
"
)n muc@os casos los productos pasan m*s tiempo en
movimiento que en cualquier otra operacin.
"
:ebe de @acerse de manera eficiente y con la mayor
velocidad posible.
Pg. 23
Prue%as e Inspeccin
"
)stas son actividades de control de calidad.
"
)l ob/etivo de la inspeccin es asegurarse que el
producto o sus partes cumplan con las
especificaciones y dise=os originales.
"
2as pruebas 9testing, buscan verificar que la
funcionalidad del producto final sean las
especificadas y que opere de manera correcta.
Pg. 24
Coordinacin y Control
"
)sta es la actividad de la produccin que no tiene un
contacto directo con el material.
"
)l ob/etivo general es coordinar y controlar las
operaciones de la planta4 su administracin as3 como
toda actividad en ella.
"
Incluyen uso efectivo de mano de obra4
mantenimiento de equipo4 inventarios4 calidad4 costos
de operacin4 calendarizacin4 etc.
Pg. 25
21 3elaciones Producto/Produccin
" 2as compa=3as organizan sus operaciones de manufactura y sistemas
de produccin como una funcin del producto en particular que @acen.
" 'ar*metros del producto!
7 Cantidad de produccin.
7 Aariedad de producto.
7 Comple/idad de productos ensamblados.
7 Comple/idad de partes individuales.
Pg. 26
Cantidad de produccin
y $ariedad de producto
"
Q B cantidad de produccin.
"
' B variedad de producto.
P
Qf B C Q/
67"
'6 7 cantidad anual del producto 6
'f 7 cantidad total de todas las partes o productos hechos en la
f)%rica
Pg. 27
Comple6idad de la pie4a y producto
"
6spectos Cualitativos y Cuantitativos
7 Comple/idad del producto!
)/. >Dmero de componentes utilizados para fabricar la
pieza
7 Comple/idad de la pieza
7 )/. >Dmero de pasos realizados en el proceso de
produccin
Pg. 28
"
6sumiendo que el producto es ensamblado y que
todos sus componentes son usados4 el nDmero total
de partes manufacturadas por a=o esta dada por!
'
npf B Q/ np/
/B+
npfB nDmero de partes manufacturadas por a=o 9piezas/a=o,
Q/BCantidad anual del producto /9producto/a=o,
np/B >Dmero de partes en el producto / 9piezas/procucto,
Pg. 29
#imitaciones y capacidades de una
planta de manufactura
Pg. 30
"
Capacidad de manufactura
8on las limitaciones tcnicas y f3sicas de una firma de
manufactura y cada una de sus plantas
Pg. 31
8imensiones de Capacidad
+. Capacidades tecnolgicas de procesamiento
.. <ama=o f3sico y peso del producto
0. Capacidad de produccin
Pg. 32
Capacidad tecnolgica de
procesamiento
"
2a capacidad tecnolgica de procesamiento de una
planta 9o compa=3a, es el con/unto de procesos de
manufactura disponibles
Pg. 33
#imitaciones fsicas del producto
"
?na limitacin es impuesta por el producto f3sico.
:ada una planta con ciertos procesos e$isten
limitaciones de tama=o y peso en los productos que
pueden ser acumulados en la planta
Pg. 34
Capacidades de produccion
"
-tra limitacin en la capacidad de manufactura de la
planta es la cantidad de produccin que puede ser
producida en un periodo determinado
Pg. 35
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
Razn de produccin:
Es el nmero de partes o de productos que
se realizan dentro de una hora de trabajo de una
mquina o de una lnea de produccin
Tres tipos de produccin
Job shop production
Batch production
Mass production
Pg. 36
T

! tiempo de ciclo de la operacin

"min#pz$
Es el tiempo que le toma a una unidad de
trabajo el ser procesada o ensamblada en
una mquina%
T

! T
&
' T
(
'
T
T(

T
&
! tiempo de la operacin actual de procesamiento o de
ensamblaje
T
(
! tiempo de manejo
T
T(
! tiempo de manejo de herramientas
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
Pg. 37
T
B
! tiempo de procesamiento por lotes (min)
Es el tiempo que toma el poder procesar todo un lote completo )
T
B
! T
*+
' ) T

T
*+
! tiempo de preparacin para procesar el lote
) ! antidad de piezas en el lote
T

! tiempo del ciclo de operacin para una unidad de trabajo
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
Pg. 38
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
T
,
! tiempo promedio de produccin por unidad de
trabajo en un lote
T
,
!
T
B
Q
T
B
! tiempo de procesamiento por lotes (min)
) ! antidad de piezas en el lote
Pg. 39
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
R
,
! Es la razn de produccin por hora
R
,
!
60
T
,
T
,
! tiempo promedio de produccion por unidad de
trabajo "min$
-. min se utilizan para con/ertirlo en horas
Pg. 40
Conceptos de produccin y modelos
matemticos
En job shop prodiction cuando la Q es igual a 1 se utiliza la
siguiente frmula para calcular el tiempo de produccin por
unidad de trabajo.
T
p
! T
*+
' T

T
*+
! tiempo de preparacin para procesar el lote
T

! tiempo del ciclo de operacin para una unidad de trabajo
Pg. 41
Capacidad de produccin
Es la razn m0ima de salidas que se
pueden obtener de una lnea de produccin
, ! n *(R
,

n ! nmero de centros de trabajo
* ! nmero de turnos por periodo
( ! horas por turnos
R
,
! produccin por hora de cada centro de trabajo
Pg. 42
Utilizacin
El nmero de salidas que se 1eneran contra
la capacidad de la lnea de produccin
) ! produccin actual de la planta dentro de un periodo de
tiempo
, ! apacidad de produccin
U = Q
PC
Pg. 43
Disponibilidad
Es la medicin de que tanto una mquina est
disponible para realizar su trabajo
2 ! 3isponibilidad
MTB4 ! tiempo promedio entre 5allas
MTTR! tiempo promedio de reparacin
MTBF - MTTR
MTBF
A=
Costos de
Operaciones de la
Manufactura
Pg. 45
Costos de operaciones de manufactura
"
2as decisiones en sistemas de automatizacin y
produccin est*n basadas usualmente en los costos
relativos de las alternativas.
Pg. 46
Costos de operaciones de manufactura
"
2os costos de manufactura pueden ser clasificados
en dos grandes categor3as.
7
Costo Ei/o! )s el que se mantiene constante sin importar el
nivel de produccin4 e/emplos de este4 pueden ser! equipo
de produccin4 seguros e impuestos4 los costos fi/os
pueden ser e$presados en costos anualizados.
Pg. 47
Costos de operaciones de manufactura
" Costos variables! )ste tipo de costos varia en proporcin a los niveles
de produccin alcanzados4 e/emplos de este tipo de costos son la mano
de obra directa4 materia prima4 etc.
" )l costo total de produccin se calcula mediante la siguiente formula!
<C B EC F AC 9Q,
:onde <C B cotos total anual 9G/a=o,
EC B costos fi/os 9G/a=o,
AC B costos variables 9G/piezas,
Q B cantidad anual de piezas producidas 9piezas/a=o,
!igure 29