INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO,

CINCIA E TECNOLOGIA
BAHIA CAMPUS: PAULO AFONSO
Disciplina: Processos de Produo de Biocombustveis II

Matria-prima: leos e Gorduras






Prof. DSc. Luiz Antonio Pimentel Cavalcanti



HISTRICO
A Idia (1878)
Motor Diesel Rudolph Diesel (1858 1913);
Estude se no seria possvel
realizar a isoterma na prtica! .
Naquele momento, eu desafiei a
mim mesmo. Aquilo ainda no era
uma inveno, nem mesmo uma
ideia que justificasse. Mas dali em
diante, o desejo de realizar
idealmente o processo de Carnot
determinaria a minha existncia.
Teste com leo
de amendoim;
LEOS VEGETAIS COMO COMBUSTVEL
Os leos vegetais possuem elevado poder calorfico e no
possuem enxofre em sua composio.
Os leos vegetais seriam os substitutos
ideais do leo diesel de petrleo?
Os leos vegetais apresentam algumas desvantagens:
o Viscosidade elevada.
o Combusto incompleta;
o Formao de depsitos de carbono nos sistemas de injeo;
o Diminuio da eficincia de lubrificao;
o Obstruo nos filtros de leo e sistemas de injeo;
o Comprometimento da durabilidade do motor.

Formao de acrolena pela decomposio trmica do glicerol.
O
MATRIA PRIMA

Algodo
Girassol
Amendoim
Palma
Gordura Animal
Babau
Canola Nabo Forrajero
Residuais
MATRIA PRIMA
MATRIA PRIMA

1.7%
2.7%
14%
82%
Soja
Sebo Bovino
Algodo
Outros


MATRIA PRIMA
SOJA Produo 3t/ha
Teor de leo 18% - 540 kg/ha

Algodo Produo 1,7 t/ha
Teor de leo 20% - 340 kg/ha

Palma (dend) - Produo 30 35 t/ha
Teor de leo 18 % - 5 6 t/ha

MATRIA PRIMA
Pinho Manso Produo 5t/ha
Teor de leo 30% - 1500 kg/ha
Girassol Produo 2t/ha
Teor de leo 40% - 800 kg/ha

Macaba Produo 25 t/ha
Teor de leo 24% - 6 t/ha

MATRIA PRIMA
Composio dos leos e gorduras

Os leos e as gorduras so tristeres dos cidos graxos e
glicerol, chamados de triglicerdeos:

PROPRIEDADES

- Insolveis em gua
- Solveis em solventes orgnicos
- Densidade menor do que a da gua
- Quando a temperatura ambiente so slidos so
denominados de graxas
- Quando a temperatura ambiente so lquidos so
chamados de leos ou azeites
MATRIA PRIMA
TRIGLICERDEOS
SIMPLES
COMPOSTOS
COMPONENTES MINORITRIOS
cidos graxos livres
So cidos graxos no esterificados presentes em alguns
azeites no refinados, estes compostos so reduzidos no
processo de refinado.

Fosfatdeos ou gomas: principais componentes no
glicerdeos do leo lecitinas

Esteris: lcoois cristalinos neutros de alto ponto de fuso
matria insaponificvel.

Ceras: alcoois monodricos de longa cadeia de carbono
conhecido como lcoois graxos



COMPONENTES MINORITRIOS
Pigmentos carotenides: responsveis pela colorao do
leo, amarelada tendendo para o vermelho. O mais
importante o beta-caroteno ou pr-vitamina A.

Antioxidantes: evita a oxidao do leo (tocoferis ou
vitamina E). Em geral so eliminados na etapa de refino.


EXTRAO DE LEOS
Indstria caseira - milhares de anos A.C

Prensas hidrulicas - incio do sculo XIX aumento
acentuado no rendimento de extrao.

Prensa contnua - fim do sculo XIX.

Extrao mista - prensagem da semente com expeller
seguida por uma etapa de extrao com solvente orgnico
do leo presente na torta.


EXTRAO DE LEOS
PRENSA HIDRALICA
PROPRIEDADES DOS LEOS
ndice de Saponificao (I.S.): definido como o nmero
de miligramas de hidrxido de potssio necessrio para
saponificar um grama de gordura ou leo. O I.S.
inversamente proporcional a massa molecular mdia dos
glicerdeos presentes.

ndice de Acidez (I.A): Quando um leo ou gordura
extrado de sua fonte, a existncia de alguns cidos
orgnicos livres (cidos graxos, ou no), podem acarretar
um certo teor de acidez nesses produtos. Define-se I.A,
como o nmero de miligramas de hidrxido de potssio
necessrio para neutralizar um grama de leo ou gordura.
PROPRIEDADES DOS LEOS
ndice de Iodo (I.I.): Refere porcentagem de leos no
saturados presentes na matria gordurosa, que reagem
com o iodo (I2), rompendo as ligaes duplas presentes
na molcula. Portanto, pela quantidade de iodo consumida
na reao determinado o nmero de ligaes duplas na
matria gordurosa. O ndice de iodo importante na
hidrogenao de leos e gorduras. Define-se, ndice de
iodo, como o nmero de grama de iodo adsorvido por 100
gramas de leo ou gordura.


PROPRIEDADES DOS LEOS
ndice de perxidos (IP): A formao de perxidos em
gorduras animais ocorre devido a oxidao das ligaes
duplas dos cidos graxos presentes na gordura. A
oxidao (rancidez oxidativa) ocorre pela ao de fatores
como luz, umidade, temperatura elevada, presena de
oxignio, metais (Fe, Cu, Zn).
MATRIA PRIMA
Propriedades do B100 - Esto diretamente relacionadas
com a composio dos cidos graxos.

A composio de cidos graxos por sua vez depende:
a) Condies climticas;
b) Tipo de solo para cultivo;
c) Maturidade da colheita;
d) Forma de processamento do leo

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