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MUSEO DEL

QUESO
CAJAMARQUINO,

CENTRO DE ARTE Y
TRADICION
QUESERA

MISION
Ser un centro acadmico-musestico-cultural-turstico
por excelencia en conservacin y difusin de colecciones
alrededor de la produccin de leche y la fabricacin de quesos

Es concebido tambin como un
instrumento para promocionar la
imagen de los derivados lcteos
cajamarquinos en el mercado nacional e
internacional y un centro de
afirmacin de la cultura y tradicin
quesera cajamarquina, con la finalidad
de contribuir a mejorar el nivel de vida
de la poblacin, que es su fin ltimo y
razn de existir.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Contribuir a la recuperacin y desarrollo de la imagen de
los derivados lcteos de Cajamarca como productos de
alta calidad.

Reafirmar la cultura y tradicin quesera en la poblacin
cajamarquina, especialmente en la poblacin infantil y juvenil.

Contribuir al desarrollo de las
micro y pequeas empresas
(MYPEs) en los sectores de
derivados lcteos y turismo

PROPUESTA ARQUITECTONICA
PROPUESTA
MUSEOGRAFICA

Historia del Queso
Comprender el origen, los actores, hitos importantes y
situacin actual del sector


Fabricacin del Queso
Entender los procesos y etapas de fabricacin y participar de
ellos


Sala de Uso Mltiple
Profundizar los conocimientos, ampliar las miradas sobre el
sector

Galera de Arte
Ver como la tradicin lechera y quesera inspira a los
artistas locales. Comprobar que el arte puede estar al
servicio de la cultura productiva

Espacio Educativo
Despertar la curiosidad de nios y escolares, descubrir,
comprender jugando...

Biblioteca Especializada y Oficinas Para Gremios
Actualizar los conocimientos sobre el sector de derivados
lcteos, vincular el museo con la realidad del sector


rea de Promocin y Ventas
Probar, comprar y apreciar la calidad y la diversidad de los
productos

Financiamiento del Proyecto
Estructura Por Componentes Y Financiamiento
Segn Aportes
COMPONENTE/ACTIVIDADES ALAC LWR
CEDEPAS
NORTE MPC CTN
OTRO
S TOTAL
I. DISEO Y CONTRUCCION
DE LA INFRAESTRUCTURA. 0 0 0 398,328 0 0 398,328
II. DISEO MUSEOGRAFICO Y
EQUIPAMIENTO. 168,884 82,1 0 178,146 0 44,99 474,12
III. MODELO DE GESTION Y
DESARROLLO DE
CAPACIDADES TECNICO-
ADMINISTRATIVAS 0 0 6,8 0 12,54 13,56 32,9
IV. IMPLEMENTACION DE
ESTRATEGIAS DE
PUBLICIDAD. 14,692 16,5 0 0 45,375 16,3 92,867
V. SE HA GESTIONADO
EFICAZMENTE EL
PROYECTO. 146,41 29,107 55,58 0 0 0 231,097
% 26.8% 10.4% 5.1% 46.9% 4.7% 6.1% 100%
PRESUPUESTO POR COMPONENTES
PRESUESTO POR COMPONENTE
32%
38%
3%
8%
19%
I. DISEO Y CONTRUCCION DE LA INFRAESTRUCTURA.
II. DISEO MUSEOGRAFICO Y EQUIPAMIENTO.
III. MODELO DE GESTION Y DESARROLLO DE CAPACIDADES TECNICO- ADMINISTRATIVAS
IV. IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD.
V. SE HA GESTIONADO EFICAZMENTE EL PROYECTO.
BENEFICIOS
Asociaciones de productores de
derivados lcteos de las provincias de
Cajamarca, Hualgayoc y Tongod.

PYMES de transformacin de lcteos
de las provincias de Cajamarca,
Hualgayoc, San Miguel y Celendn.

Productores de leche y quesillo de la
provincia de Cajamarca, que se
beneficiarn del aumento de la
demanda como proveedores de
materia prima.
BENEFICIOS DEL PROYECTO
INCREMENTO EN
SUS VENTAS
5%

PROYECCION:
CAPACITACION,
ASESORIA,
EVENTOS
EMPRESARIALES
MERCADOS

En el sector LCTEO:
Empresas u operadores
relacionados al sector turismo
(hoteles, restaurantes, agencias
de viaje y transporte, entre
otros).
BENEFICIOS DEL PROYECTO
INCREMENTO EL
TIEMPO DE
PERMANENCIA
DEL TURISTA
da +
En el sector TURI SMO:
Coordinadora de Desarrollo del
Sector de Derivados Lcteos
(CODELAC),

Universidades,

Laboratorios de control de
calidad

OTROS
BENEFICIOS DEL PROYECTO
FORTALECIMIENTO
INSTITUCIONAL

CAPACITACION


En el sector I NSTI TUCI ONAL:
Impacto socioeconmico

Impacto cultural y turstico

Impacto en la tecnologa y la calidad
IMPACTOS DEL PROYECTO
Replicabilidad de las estrategias de
intervencin

INTERVENCIN DEL PROYECTO
Mayor
reconocimiento
de Cajamarca
como zona quesera
Incrementos de ingresos de
Empresas turisticas
Incremento de Ventas
de MYPES derivados lcteos
Mejor calidad del queso
MUSEO DEL
QUESO
Mayor dinmica turstica
da ms de
permanencia
Fortalecimiento de la Cadena
artesanal del Queso Cajamarquina
Compromiso Institucional, tanto por parte de la Municipalidad
Provincial de Cajamarca, como de los actores involucrados.
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
INSTITUCIONAL:
Ingresos por visitantes

Ingresos por alquiler de espacios

Venta de souveniers, recetarios de cocina, mapas de
la ruta quesera, entre otros
ECONOMICA: