Anda di halaman 1dari 36

PERHITUNGAN KEBUTUHAN

ENERGI
DAN ZAT GIZI
Dian Agnesia, S.Gz, MPH
2014
PERHITUNGAN KEBUTUHAN
GIZI
ENERGI

Gambaran Klinis, Status Gizi

Umur, Jenis Kelamin, Aktiitas rutin

Hasil !ab"rat"rium #an Pemeriksaan


!ain $status kese%atan&

Ri'a(at )akanan

Data Antr"*"metri
BERAT BADAN DE+ASA
Gunakan berat ba#an aktual ke,uali
ke-emukan, luka bakar, *asien (- ti#ak
#a*at #itimban- atau a#an(a
*enimbunan ,airan $e#ema, as,ites&
men--unakan berat BADAN IDEAL
ATAU NORMAL

Per%itun-an #e'asa $In#eks Br",a&.

BB i#eal / 012 $TB 3 411&

BB n"rmal. 5 412 BBI

Ke-emukan 6 412 BBI

+anita TB 7 481 ,m #an laki9 laki 7 4:1


,m, -unakan BB n"rmal, (aitu / TB 9 411
BERAT BADAN ANAK

Berat Ba#an (- #i-unakan. BB aktual,


ke,uali *a#a kasus ke-emukan
-unakan BB i#eal; stan#ar

)en-%itun- BBI ,ara mu#a% $7 41


ta%un&
Ba(i / $umur;bln . <& 5 =
Anak / $umur;t%n > <& 5?

)en-%itun- BBI #ari stan#ar BB;U N@HS


UMUR BERAT BADAN (g!

!a%ir

A,<8

89 4< Bulan

BUsia $bln& 5 0C . <

49 : Ta%un

BUsia $t%n& > < 5 ?

:9 4<
Ta%un

BUsia $t%n& > D9 8C .
<
BERAT BADAN ANA

Rumus Perkiraan Berat Ba#an


R"#"s Pe$%i$aan Tinggi
Ba&an
UMUR TINGGI BADAN
('#!
La(i$ )0

* 1 Ta("n

+)

2 , 12 Ta("n

Usia (-(n! . / 0
++
TINGGI BADAN ANA
PERHITUNGAN KEBUTUHAN
ENERGI

Kebutu%an Ener-i se%ari #itaksir #en-an


k"m*"nen .
4E B)R
<E Aktiitas FisikE
AE Pen-aru% Dinamik K%usus )akanan;SDA
$#*t #iabaikan&E
=E Fakt"r StressE Kebutu%an Ener-i
menin-kat *a#a kea#aan stress akibat
tin#akan "*erasi; *en(akit
BASAL METABOLI' RATE
FAKTGR HG )E)PENGARUHI

!uas *ermukaan tubu%

Jenis kelamin

K"m*"sisi tubu%

Umur. masa *ertumbu%an menin-kat 4<2


Usia 6 A1 ta%un men-alami *enurunan

Ke%amilan #an laktasi, men-alami


*enin-katan B)R <1 3 <82

Su%u tubu% . kenaikan 4I@ menin-kat B)R


4A2

Ti#ur. B)R menurun 412

Status -izi
S*esiJ, Dinami, A,ti"n $SDA&

Kal"ri (- #ibutu%kan untuk *r"ses *en,ernaan,


*en(era*an #an metab"lisme makanan

SDA Nutrisi *arenteral a#ala% 12, se#an-kan


untuk makanan Enteral #an Gral a#ala% 89 412
AKTIFITAS
AktiJtas ter%a#a* t"tal kenaikan B)R, seba-ai berikut.

Be# rest t"tal / B)R menin-kat 89 412

Rin-an sekali; *asien ra'at Kalan / B)R menin-kat A12

Rin-an $*enKa%it, su*ir, *era'at& / B)R menin-kat 812


Se#an- $tukan- ka(u& / B)R menin-kat D82
Berat $"la%ra-a'an& / B)R menin-kat 4112
FAKTGR STRESS

Peruba%an metab"lisme akibat stress


men(ebabkan keluaran ener-i *asien
menin-katE Jumla% kenaikan kebutu%an #isebut
Lakt"r stressE

Fakt"r stres #itentukan "le% Kenis trauma,


,e#era #an inLeksiE
FAKTGR STRES
$)"#iJkasi #ari )"rse, 400AM Hill 400<&

)alnutrisi . 1,D

Hem"#ialisis . 4 3 4,18

Ga-al -inKal kr"nis n"n#ialisis . 4

InLeksi rin-an . 4

InLeksi se#an- . 4,< 3 4,A

InLeksi berat . 4,= 3 4,8

Ga-al Kantun- k"n-estiL stabil . 4,4 3 4,<


PERHITUNGAN B)R
Harris Bene#i,t $ 4010 &
BMR laki = 66,5+[13,5 x Wt (Kg)]+[5 x Ht (cm)][6,75 x A(!)]
BMR "#=655,1+[$,66 x Wt (Kg)]+[1,%5 x Ht(cm)][&,6%xA(!)]
"'(ak)i#a( BMR )'ca#a Ka)a# *agi +#a(g ,'(ga(
K'#a(gka Ba,a( -',a(g .

"#ia . 1 Kkal x Kg BB x /& 0am

"'#'m12a( . 3,$ Kkal x Kg BB x /& 0am


METODE HARRIS
BENEDI'T
Ener-i$!&/ ::,85N4A,8 > +t $K-&O5N8 > Ht $,m&O3N:,D8 > A $T%&O
> AF
Ener-i$Pr&/:88,45N0,:: > +t $K-&O5N4,?8 >Ht$,m&O3 N=,:? > A
$T%&O> AF
Fakt"r K"reksi B)R Sesuai Aktiitas
Fisik
N1 Ting%a- A%-i2i-as 1$e%si
BMR
4 Be#rest 4,<
< Rin-an 4,A
A Se#an- 4,=
= Berat 4,8
BA3I DAN
ANA
KEBUTUHAN GIZI BAHI DAN
ANAK
4E ENERGI

Kebutu%an ba(i #an anak relatiL lebi% besar bila


#iban#in-kan #- "ran- #e'asa
*ertumbu%an *esat

Untuk tia* A ta%un *ertamba%an umur


kebutu%an ener-i turun 41kkal;k-BB

Pertumbu%an #an *erkemban-an ,e*at *a#a


usia remaKa ener-i menin-kat $Nels"n, 40?A&
KE@UKUPAN ENERGI
+IDHA KARHA PANGAN DAN GIZI
GOL. UMUR
(-a("n!
PRIA
(%%a45%g BB!
6ANITA
(%%a45%g BB!
0 , 1 110 , 120 110 , 120
1 , 7 100 100
4 , / 80 80
/ , 8 90 , 80 /0 , 90
10 , 14 )0 , +0 40 , ))
14 , 19 40 , )0 40
)ETABG!IS)E BASA!

)etab"lisme basal #i%itun- ber#asarkan


luas *ermukaan tubu%, kira9 kira sesuai
#en-an 4811 kkal;<= Kam utk tia* m< luas
*ermukaan tubu% atau 88 kkal;k-BB;%rE

Kenaikan su%u tubu% 4 #eraKat ,el,ius


menaikkan basal 412

Rumus B)R / $88 3 < > umur& > BB $k-&


FAKTGR SE!AIN BASA!
)ETABG!IS)E

Pertumbu%an Karin-an memerlukan


ener-i sebesar 8 kkal;-r Karin-an (-
#ibentuk 4<2 untuk *ertumbu%an

SDA $S*esiJk Dinami, A,ti"n&


Jumla%n(a #i*erkirakan 49: kkal;k- BB;%r
SDA / 89412 #ari basal

Ener-i (- terbuan- melalui Lese #an air


kemi% / <9412 t"tal ener-i
AKTIFITAS
$Seas%"re, 40?=&

AktiJtas / 1 9 812 basal


<82 / %"s*italise# ,%il#
812 / aktiL n"n P%"s*italise# ,%il#Q

Istira%at #i tem*at ti#ur . 4,<

AktiJtas rin-an . 4,A

AktiJtas se#an- . 4,8 3 4,D8

AktiJtas tin--i . <


FAKTGR STRESS

Kela*aran rin-an . 4

Pemuli%an *as,a "*erasi tan*a k"m*likasi .


4

Se*sis $se#an-& . 4,A

Se*sis $berat& . 4,:

Trauma $rin-an& . 4,<

Trauma $susunan s(arat *usat& . 4,A

Trauma se#an- atau berat . 4,8

!uka bakar . <


FAKTGR STRES
$KERNER, 400:&

Demam . 4<2 $setia* 4 #eraKat&

Ga-al Kantun- . 482 9 <82

G*erasi besar . <1 3 A12

Se*sis berat . =12 9812

Ga-al tumbu% (- lama . 81 3 4112

KEP. sam*ai < kali kebutu%an basal


PERHITUNGAN ENERGI
SI)PGSIU) PEDIATRIK GA+AT DARURAT
$4000&

Anak : 3 4< ta%un


B)R sebesar 812. *ertumbu%an 4<9 482
AktiJtas. <89A12M *embuan-an Leses ?9
412M SDA 82

Ba(i #an anak balita


*ertumbu%an men,a*ai <19A12
SDA ba(i D9?2
@GNTGH PERHITUNGAN $SEASHGRE,
40?=&
UNTUK USIA 7 48 TAHUN

B)R . $889<>umur& > BB $k-& / A

)aintenan,e . <12 > A / B

A,tiit( . 19812 > A / @

Se*sis . 4A2 untuk 4I@ > A/ D

Sim*le trauma . <12 basal / E

Pertumbu%an R anab"lisme
. 8194112 basal/ F
T"tal Kebutu%an / A 5 B 5 @ 5 D 5 E 5 F
KEBUTUHAN PRGTEIN

Pr"tein #alam tubu% meru*akan sumber


asam amin" essensial (- #i*erlukan
seba-ai zat *emban-un

Kebutu%an *r"tein ba(i #an anak relatiL


lebi% besar bila #iban#in-kan "ran- #e'asa

An-ka kebutu%an *r"tein ter-antun- mutu


*r"tein semakin baik mutu *r"tein
semakin ren#a% an-ka kebutu%an *r"tein
KEBUTUHAN PRGTEIN BAHI R
ANAK
$+KPG&
UMUR (-a("n! PROTEIN (g5%g
BB5(a$i!
1 94 <,8
4 3 A <
= 3 : 4,?
: 3 41 4,8
41 94? 4 3 4,8
@GNTGH PERHITUNGAN
KEBUTUHAN PRGTEIN
Anak Se%at sesuai kebutu%an tubu%

Umur 4 ta%un $BBI / 41 k-&


kebutu%an *r"tein / 41 > <,8 / <8 -

Umur < ta%un $BBI / 4< k-&


Kebutu%an *r"tein / 4< > 4< / <= -
KEBUTUHAN PRGTEIN ANAK
SAKIT

Perban#in-an ener-i #an nitr"-en /


481 3 <81. 4 $<=9=1 kkal;- *r"tein&
,"nt"% . t"tal ener-i 4811 kkal
*r"tein / : 3 41 - nitr"-en / AD,8 3 :<,8
- *r"t

Pr"tein ti#ak b"le% 6 A12 t"tal kal"ri

Kebutu%an *r"tein #iatas kebutu%an


n"rmal *r"tein sesuai umur
#isesuaikan Kenis *en(akit
Kebutu%an Pr"tein
aE Ba(i #an Anak
Umur - ;k- BB;%ari
4 7 <,1 3 <,8
4 3 : 4,8 3 <,8
D 3 41 4,A 3 <,1
44 3 4? 4,1 3 4,A
bE De'asa
4A 3 48 2 #ari t"tal ener-i
e:"-"(an Le#a%
aE ba(i #an anak
48 3 <1 2 t"tal ener-i
4 3 < 2 lemak esensial
bE #e'asa
<1 3 A1 2 t"tal ener-i
e:"-"(an
a$:1(i&$a-

:1 3 D1 2 t"tal ener-i
Kebutu%an Sitamin
#an mineral
Ber#asarkan an-ka
ke,uku*an (an-
#ianKurkan AKG
Per%itun-an K"m*"sisi zat Gizi

Rata9rata Gran-
In#"nesia

Pr"tein . 0,:2

Karb"%i#rat . :?,:2

!emak . <1,:2

USA

Pr"tein . 4<2

Karb"%i#rat . =A9
8?2

!emak . A19=12

+HG

Pr"tein . 419
482

Karb"%i#rat . 889
D82

!emak . 489
A12
!ATIHAN 4

Se"ran- anak *erem*uan umur D ta%unM


TB / 41: ,mM BB/ 4< k-E #ira'at #i RS
#en-an su%u tubu% A0 #eraKat @E

Hitun- Kebutu%an Ener-i #an zat -izi n(a


!ATIHAN <

Se"ran- anak laki9 laki umur =


ta%unM PanKan- ba#an/ 0D,mM BB /
4= k- #ira'at #i RS #en-an su%u
tubu% A? #eraKat @E

Hitun- Kebutu%an Ener-i #an zat


-izi n(a
!ATIHAN A

Se"ran- remaKa *utra kelas 4 S)PM usia


4< ta%unM TB/ 48A,m BB =1k-E AktiL
ber"la% ra-aE

Hitun- Kebutu%an Ener-i #an zat -izi n(a


!ATIHAN =

Se"ran- 'anita usia =< ta%un, TB


48:,m, BB :8k-E Ti#ur ? Kam se%ari,
aktiJtas rin-anE

Hitun- Kebutu%an Ener-i #an zat -izi n(a


!ATIHAN 8

Se"ran- Ba*ak #ira'at #i ruma% sakit


karna *as,a "*erasi se#an-E umur 88
ta%un M Tin--i Ba#an / 4:? ,m M BB / 81
k-E

Hitun- Kebutu%an Ener-i #an zat -izi n(a

Anda mungkin juga menyukai