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Comer para vivir o vivir para

comer

El proceso de alimentacin est muy desvalorado a nivel popular, el
cocinar es un agobio, es una prdida de tiempo, una rutina, una
obligacin que hay que intentar olvidar.
Vemos que los que piensan de esta forma, estn normalmente
esclavizados por la comida y todo el da est picando! No ofrecen a su
cuerpo lo que realmente necesita, y ste a cambio demuestra su
insatisfaccin constantemente.
Por esta razn, vemos como el proceso de cocinar esta desapareciendo
delante de nuestros ojos de manera rpida. Incluso las cocinas que
antes eran el centro de la casa, se construyen ms y ms pequeas,
dejando el espacio necesario, por descontado, para un gran
frigorfico/ congelador y el horno microondas.



Comemos para construir una buena calidad de sangre, que nutra nuestros
rganos y nos genere energa y vitalidad.
Segn la calidad de nuestra sangre, acida o ligeramente alcalina,
nuestro cuerpo responder, nos hablara.
Cocinamos y preparamos alimentos para generar SALUD, ENERGIA,
EQUILIBRIO y PAZ INTERIOR este es un arte olvidado, que hay que volver a
recuperar a toda costa!
Para generar amor y dulzor en algo o en alguien, hay que dedicarle
tiempo. Parece que este factor esta carente en nuestros das a todos los
niveles.
Con un poco de imaginacin y practica podramos no solo aportar a
nuestro cuerpo fsico los alimentos que necesitamos, sino que a su vez
nutrimos nuestro cuerpo emocional y mental.
Nos hemos preguntado alguna vez: el porque
comemos? Su significado mas profundo?






Si lo que realmente deseamos es obtener una CALIDAD de VIDA, uno de los primeros
pasos, es reflexionar que clase de efectos y energa generan los alimentos que
comemos.
Cada alimento tiene su carcter y personalidad, su efecto y reaccin en nosotros.
Cada alimento tiene su fuerza vital (KI) y de acuerdo a la cantidad y de la forma en
que lo consumimos, nos ofrecer su espritu y su energa.










Cada alimento vibra de una forma diferente, y al consumirlo tendremos unas
reacciones diferentes, tanto a nivel fsico, como emocional y mental.

Un ejemplo muy claro, es el alcohol. Si bebemos un vaso de whisky, no nos
proporcionara los mismos efectos que si tomamos un vaso de agua? Esta claro que el
alcoho nos generara reacciones extremas a muchos niveles de nuestro ser.
Es importante que tengamos en cuenta
nuestros cuerpos:
Fsico, Emocional y Mental.



Creemos en el valor de la fitoterapia, y conocemos las propiedades de las
plantas, sabemos que con ellas podemos curarnos de enfermedades,
relajarnos, activarnos, etc Sabemos sus efectos y las usamos, pero no
sabemos como alimentarnos.









Podemos escoger alimentarnos de muchas formas y con muchos niveles de
conciencia. Cada uno es importante, pero es fundamental que no nos
estanquemos en uno. Hay que ser flexibles, utilizarlos todos, pero seguir
profundizando ms y ms, sin fanatismos, sin ideas rgidas hasta llegar a
cocinar y alimentarnos con LIBERTAD, ALEGRIA y AMOR.




ESTILOS DE COCCION
Cada una de las diferentes formas de cocinar un alimento, nos
aportara una reaccin o efecto diferente.
Una zanahoria rallada cruda (efecto de enfriamiento).
Cocinada tipo papillot al horno (calor profundo).
Salteada rpidamente (crea actividad y movimiento).
Al vapor (energa de relajacin y dulzor)





Es interesante reflexionar con cada uno de ellos y ver a cual de ellos le damos ms
importancia.

NIVEL PRIMARIO
El comer de una forma espontnea cuando se tiene hambre, sin usar o seguir ningn
modelo de conducta o filosofa. Es una conducta automtica e inconsciente que
responde a la sensacin fsica de tener hambre. Todos poseemos este instinto, es el
de supervivencia.

NIVEL SENSORIAL
El comer de acuerdo al deseo de los sentidos, haciendo nfasis en su aspecto, gusto,
olor, color y volumen. Generalmente se usan recetas ya conocidas con
anterioridad. En este nivel se encuentra satisfaccin en lo que se come a nivel visual
y de gustativo.

Estn atados a sus sentidos, y aunque un alimento no les siente bien, necesitan
tomarlo para su satisfaccin sensorial.

7 NIVELES DE NUTRICIN, VISTOS A
NIVEL ENERGTICO.
Podemos utilizar este nivel, cuidando de las formas, colores, gustos, texturas y
consistencias de lo que cocinamos. Este nivel est muy conectado tanto al cuerpo
fsico, como al emocional y es importante considerarlo y usarlo de forma adecuada,
pero sin quedarnos estancados en l.

NIVEL EMOCIONAL
Es una alimentacin queriendo obtener una satisfaccin a nivel emocional. Puede
que estas personas cocinen a menudo platos favoritos de su infancia, que su madre o
abuela les cocinaba de una forma determinada; estn totalmente estancados en una
tradicin. Es posible que est no les beneficie a nivel de salud, pero continan por
necesidad emocional.
Estas personas necesitan cocinar con cuidado y con gusto, poniendo mucho nfasis
en todo el ritual alrededor de la comida: msica, velas, flores, mantel, ambiente...

NIVEL INTELECTUAL
En este nivel se come teniendo en cuenta justificaciones a nivel del intelecto y la
mente: caloras, protenas, vitaminas, fibras, grasas, minerales.... Es la forma
moderna en que nuestra sociedad ve la alimentacin, olvidando la visin global
de las necesidades humanas personales, nicas y con relacin al medio donde se
vive.
Tambin algunas tendencias alternativas, estarn aferradas a este nivel, sin
considerar el constante fluir y cambio de las necesidades energticas de cada
individuo.


Es evidente, que nuestro cuerpo tiene necesidades por ciertos grupos de alimentos,
pero no tan slo nos alimentamos de vitaminas, minerales, carbohidratos o
grasas..... tambin hay que considerar los efectos energticos de lo que comemos y
decidir cuando los necesitamos.
Las necesidades alimentarias varan de acuerdo al da, o a las actividades que
realicemos. No es lo mismo un da lluvioso y fro, a uno caliente y soleado.

NIVEL SOCIAL

Se desea comer teniendo en cuenta una conciencia social. Usando productos
locales, que se han podido obtener sin explotacin, ni abusos econmicos, utilizar
alimentos de buena calidad, de cultivo biolgico, sin aditivos, colorantes, ni
qumicos.....

Se come cantidades moderadas, sin abusos y de forma simple, pensando en pases
ms pobres o en personas con niveles econmicos bajos. Reciclando los restos, para
que todo vuelva a la Tierra y se aproveche de forma continuada.



Es importante que todos tomemos conciencia de este nivel y
participemos, agradeciendo infinitamente a nuestra madre
Tierra por todo lo que nos ofrece. Teniendo una aptitud
de apertura, amor y atencin al momento de preparar
nuestros alimentos.
Estar agradecidos al momento de comer, por los alimentos
que hemos podido obtener de nuestra madre Tierra, de la
forma en que los hemos preparado, con AMOR y disfrutarlos,
masticando, absorbiendo no tan slo el componente fsico de
los alimentos, pero tambin su parte vibracional y de efecto
energtico. Tan slo as, nos sentiremos totalmente
satisfechos! Con ganas y energa para poder salir a la vida y
reemprender nuestro camino.
Este nivel es muy importante el considerarlo con
profundidad, aunque todava existen dos niveles ms a tener
en cuenta.
NIVEL IDEOLOGICO.
Se come siguiendo alguna creencia o disciplina ideolgica: religiones, maestros,
filosofa, dietas.....
No se observa o se valora lo que se necesita en aquel momento a nivel individual,
sino que se sigue de forma ciega y automtica lo que una determinada disciplina
predica.
Los individuos no se cuestiona en absoluto si en aquel momento necesitan esto o
aquello, siguen sus creencias fielmente. Aqu tenemos muchas dietas y formas
alternativas de comer, que puede que para una persona sean estupendas, pero para
otra, con diferentes necesidades energticas le va a repercutir a nivel de salud a muy
largo plazo.

NIVEL ENERGETICO DE LIBERTAD.
El comer de acuerdo a las necesidades individuales y escogiendo libremente.
Esta, no prohbe ninguna clase de comida o alimentos, sino que automticamente
selecciona lo que en cada momento la persona necesita a nivel energtico, teniendo
en cuenta sus efectos y con un solo propsito de crear :
Salud, Equilibrio, Paz y Conexin Interior.
Es una combinacin de todos los dems niveles anteriores, pues as no nos
quedamos estancados en uno de ellos y no seremos esclavos y fanticos con
respecto a la alimentacin, generando en otros planos del ser humano (emocional,
mental, espiritual) desorden y tensin, por no estar escuchando nuestras
necesidades reales de cada momento.



Hay que utilizarlos todos, fluir con ellos,
ya que cada uno aporta una pequea parte
de entendimiento energtico.






















Si deseamos obtener
equilibrio, direccin y
armona en nuestras
vidas, es importante
escuchar e intuir lo
que necesitamos,
respetando las Leyes
Universales Energticas y
aplicndolas con
LIBERTAD e INTUICION

Lo que bebemos y comemos tiene una energa y cuando entra en nuestro cuerpo
provoca un efecto, una reaccin, a nivel orgnico, emocional y mental. Por ejemplo,
cuando tomamos alcohol nuestro hgado y nuestros riones se debilitan; surgen
emociones intensas y nos desinhibimos; y los pensamientos dejan de funcionar de la
manera habitual. El del alcohol puede ser un ejemplo extremo, pero todos los
alimentos y bebidas tienen efectos en nuestro cuerpo, sean ms fuertes o ms dbiles.


Por otra parte, nuestras experiencias dan forma a nuestros hbitos y creencias y, a su
vez, nuestros hbitos y creencias generan pensamientos, que generan emociones, que
tienen efectos en nuestro sistema orgnico. Es decir, que la manera como vivimos y
como entendemos el mundo tambin influye en la salud de nuestros rganos,
emociones y pensamientos. Y claro, si los hbitos y creencias influyen tanto en nuestro
equilibrio o desequilibrio-, entonces merecer la pena revisar los hbitos y creencias
relacionados con la alimentacin, no?

Teniendo esto en cuenta, Bradford sostiene que la clave est en el conocimiento:
si conocemos los efectos de los alimentos podemos elegir qu reacciones queremos
provocar en nosotros mismos.
El conocimiento nos da libertad.


Los rganos, sus emociones y alimentos que los
desequilibran

En la medicina tradicional china (MTC) los rganos se agrupan segn su energa de la
siguiente manera:
Hgado-Vescula Biliar;
Rin-Vejiga
Estmago-Bazo-Pncreas
Pulmn-Intestino Grueso
Corazn- Intestino Delgado.

Siguiendo esta clasificacin Montse Bradford resumi las emociones positivas y
negativas asociadas a estos rganos y los alimentos que los debilitan.
A continuacin presento un breve resumen a partir de las notas que tom:

Hgado-Vescula Biliar

Emociones y estados negativos: tensin, ira, impaciencia, irritabilidad, intransigencia,
etc.
Emociones y estados positivos: flexibilidad, creatividad, paciencia, orden, claridad
mental, apertura
Alimentos que los debilitan: todas las grasas saturadas (carne, lcteos, huevos,
horneados de harina, fritos), exceso de sal, alcohol, drogas, aditivos alimentarios,
exceso de cereal y frutos secos, carencia de verduras de hoja verde, etc.
Rin-Vejiga

Emociones y estados negativos: miedo, falta de iniciativa, timidez,
indecisin, confusin, etc.

Emociones y estados positivos: espritu aventurero, coraje, decisin,
confianza, claridad, etc.

Alimentos que los debilitan: todos los alimentos fros, exceso de crudos,
exceso de lquidos, alcohol, vinagres, bebidas gaseosas azucaradas, azcares
refinados, fruta tropical, estimulantes, etc.

Estmago-Bazo-Pncreas

Emociones y estados negativos: hipersensibilidad, preocupacin excesiva,
quejas constantes, auto-compadecimiento (pobre de m!), cinismo,
desconfianza, dependencia emocional, falta de autoestima, etc.

Emociones y estados positivos: apertura, confianza, autoestima, entrega,
solidaridad, etc.

Alimentos que los debilitan: los mismos que para el Hgado, azcares
refinados, picantes, levaduras, alcohol, exceso de crudos, estimulantes, etc.

Pulmn-Intestino Grueso

Emociones y estados negativos: depresin, melancola, tristeza, sarcasmo,
crtica excesiva, etc.

Emociones y estados positivos: alegra, apertura, solidaridad, etc.

Alimentos que los debilitan: harinas, grasas saturadas, exceso de cereal,
levaduras, antibiticos, picantes, etc.

Corazn-Intestino Delgado

Emociones y estados negativos: hiperactividad, superficialidad, volatilidad,
falta de centro, descontrol, etc.

Emociones y estados positivos: caridad mental, estabilidad, centro fuerte,
calma, etc.

Alimentos que los debilitan: grasas saturadas, levaduras, antibiticos,
picantes, etc.

ESTOMAGO-BAZO-PANCREAS
Si te sientes:
Ansioso, Descentrado, Preocupado, Pensamientos estancados,
Demasiado sensitivo, Celoso, Critico, Cambios de humor repentinos,
Piensa demasiado, Cnico, Dependiendo de otros, Pena de s mismo.....
El cuerpo se manifiesta:
Cambios repentinos de energa, antojos por dulce, digestiones difciles,
baja resistencia a las infecciones, sin energa de 4-6 tarde, difcil
levantarse por la maana, labio superior hinchado.
Y si quieres sentirte:
Con calma, relajado, con energa para ayudar a los dems, considerado,
equilibrado, comprensivo.....
EVITA:
Azucares refinados, miel, frutas y zumos tropicales, comidas con mucha
grasa, aditivos, productos lcteos, protenas animales con grasa
saturada, vinagres, comida cida, alcohol, estimulantes ( excesos de
caf, te...), bebidas gaseosas y azucaradas, comida quemada, o
excesivamente seca.


PULMONES INTESTINO GRUESO
Si te sientes:
Triste, depresivo, tendencia soledad, indeciso, sin energa o con energa bloqueada,
ideas confusas, analizando todo demasiado, critico, nostlgico, con fro, sin estima
personal, sarcstico, cerrado en su mundo,...........

El cuerpo se manifiesta:
Cansancio, con mucosidades, tos con frecuencia, complexin plida, con gases e
inflamaciones intestinales, tendencia estreimiento o diarrea, cerrado en si mismo,
labio inferior hinchado, mejillas rojizas....

Y si quieres sentirte:
Feliz, enrgico, con decisin, seguro de ti mismo, sentirte completo, de pies en el
suelo, muy buen organizador, con optimismo, claridad y positivo.............

EVITA:
Harinas, en especial blanca, y refinada, levaduras, horneados (pan, galletas...), exceso
de textura seca y dura, grasas y carnes animales, huevos, productos lcteos, azucares
refinados, miel, alcohol, frutas, zumos tropicales, antibiticos, aditivos, colorantes,
exceso de picantes.....


RIONES-VEJIGA
ORGANOS SEXUALES

Si te sientes:
Con miedos, defensivo, sin esperanza, sin confianza en si mismo, confuso, inseguro, sin energa,
tmido, indeciso, paranoia...............

El cuerpo se manifiesta:
Orina de color muy plido o muy oscuro, dolor bajo en la espalda, poca energa sexual, color
oscuro debajo de los ojos o con bolsas, con fro muy frecuentemente, sin energa, no oye
bien......

Y quieres sentirte:
Con coraje, energa, seguridad de ti mismo, claro de ideas, sabe lo que quiere y a donde va, con
inspiracin, dedicacin y fuerza para realizar sus sueos, terminar lo que empieza, adaptable,
sin miedos, espritu de aventura............


EVITA:
Comidas y bebidas fras y heladas, leche y productos lcteos, exceso de lquidos , zumos de
fruta y ensaladas, comidas crudas, azcar, miel, exceso o carencia de sal, sal cruda, drogas,
aditivos, solanceas, estimulantes, alcohol, bebidas gasosas...............



HIGADO- VESICULA BILIAR

Si te sientes:
Impaciente, frustrado, agresivo, con ira, violento, rgido, con ideas fijas, testarudo,
hiperactivo, con resentimiento, sin creatividad, irritable, dominante, insensible........

El cuerpo se manifiesta:
Dolor de cabeza, tendencia a comer demasiado, problemas de vista, piel muy aceitosa o
muy seca, no puede descansar entre 11 y 2am. , piel amarillenta.

Y quieres sentirte:
Paciente, con creatividad, expresar tus sentimientos, sin ira, flexibilidad, energa equilibrada,
ordenada.......

EVITA:
Comer demasiado, carne, huevos, queso, productos lcteos, helados, alcohol, drogas, alimentos
qumicos, estimulantes (caf, te, chocolate, bebidas gaseosas....), azucares, miel, comida
aceitosa, aceites saturados.....







Una alimentacin natural y fresca, basada en alimentos biolgicos, cocinados a diario de
forma simple, sin aditivos ni conservantes, nos generara y aportara la armona y
equilibrio que nuestro cuerpo, mente y emociones necesita. Y poco a poco, obtendremos
Salud Integral y Armona Interior que todos tanto deseamos.