L I S M A W A R N I, S P d

ENZIM
Latar Belakang
Suatu reaksi kimia, khususnya antara
senyawa organik, yang dilakukan dalam
laboratorium yang memerlukan suatu
kondisi yang ditentukan oleh beberapa
faktor seperti suhu, tekanan, waktu, dan
lain-lain. Apabila suatu kondisi tidak sesuai
dengan apa yang seharusnya dibutuhkan
maka reaksi tidak dapat berlangsung
dengan baik.
Pengertian
Enzim merupakan senyawa organik
bermolekul besar yang berfungsi untuk
mempercepat jalannya reaksi metabolisme
di dalam tubuh makhluk hidup tanpa
mempengaruhi keseimbangan reaksi.
Enzim tidak ikut bereaksi, struktur enzim
tidak berubah baik sebelum dan sesudah
reaksi tetap.
Enzim sebagai biokatalisator.
Bagian enzim yang aktif adalah sisi aktif
dari enzim.


Enzim tersusun atas dua bagian. Apabila
enzim dipisahkan satu sama lainnya
menyebabkan enzim tidak aktif. Namun
keduanya dapat digabungkan menjadi satu,
yang disebut holoenzim. Kedua bagian
enzim tersebut yaitu apoenzim dan koenzim.

Sifat-sifat Enzim
Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi.
Enzim bekerja secara spesifik.
Enzim merupakan protein.
Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit.
Enzim bekerja secara bolak-balik.
Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan.
Klasifikasi Enzim

Enzim Hidrolisis
Enzim Oksidasi - Reduksi
Fosforilase
Transferrase
Karboksilase
Isomerase
Epimerase

Peranan Enzim dalam
Metabolisme
Metabolisme merupakan sekumpulan
reaksi kimia yang terjadi pada makhluk
hidup untuk menjaga kelangsungan hidup.
Reaksi-reaksi ini meliputi sintesis molekul
besar menjadi molekul yang lebih kecil
(anabolisme) dan penyusunan molekul
besar dari molekul yang lebih kecil
(katabolisme). Beberapa reaksi kimia
tersebut antara lain respirasi, glikolisis,
fotosintesis pada tumbuhan, dan protein
sintesis.

Faktor - Faktor Yang
Mempengaruhi Aktivitas
Enzim
Konsentrasi Substrat
Konsentrasi enzim
Temperatur
Ph
Adanya in-hibitor yang bersifat kompetitif atau
non-kompetitif.
Cara Kerja Enzim

Cara kerja enzim dapat dijelaskan dengan
dua teori, yaitu teori gembok dan anak kunci,
dan teori kecocokan yang terinduksi.
Teori gembok dan anak kunci (Lock and key
theory)
Teori kecocokan yang terinduksi (Induced fit
theory)



Kebutuhan Enzim Dalam
Tubuh
Tanpa enzim, unsur-unsur lain yang dibutuhkan tubuh
manusia, misalnya protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan
mineral tidak dapat diubah menjadi energi.

Selama hidup, di dalam tubuh kita terjadi proses aksi-reaksi
kimia yang terjadi secara terus menerus. Terjadinya proses
ini membuat kita dapat melakukan berbagai macam aktivitas.
Proses yang terjadi ini diatur oleh enzim.

Dengan kata lain, segala sesuatu yang dilakukan tubuh
manusia, berhubungan dengan enzim. Termasuk di
dalamnya adalah bernafas, menggerakkan anggota badan,
penyembuhan penyakit, dan lain-lain.

TERIMA KASIH