FISIOLOGA DIGESTIVA

BSICA
Estructura
general
FISIOLOGA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Funciones:
Ingestin de alimentos.
Movimiento de alimentos (boca-ano).
Digestin. Ruptura de componentes alimenticios,
hasta poder ser absorbidos.
Absorcin. Paso de los alimentos digeridos, desde el
tubo digestivo (intestino delgado y parte del
intestino grueso) hacia el sistema circulatorio.
Egestin: Eliminacin de los desechos de la
digestin

Funciones en la cavidad bucal
Recepcin y prueba del
alimento.
Masticacin y trituracin.
Disminuye el volumen global
del alimento deglucin.
Produccin de enzimas que
comienzan la digestin.
Produccin de moco y
humedad para formar el bolo
alimenticio.
Cavidad bucal
FUNCIONES DE LA SALIVA
Mezclarse con el alimento para favorecer su deglucin.
Enzima ptialina o amilasa salival: Inicia digestin del
almidn en la boca (inactivada por cido clorhdrico en
el estmago).
Lubrica la cavidad bucal evitar dao celular.
Arrastra las sustancias y grmenes hacia el estmago
evitando su implantacin en la boca.
Participa en los procesos de la sed.
Digestin bucal
Esfago y peristaltismo
Funcin de la faringe y esfago
Conduccin del
bolo alimenticio.
No tiene funcin
digestiva alguna y
no posee enzimas.
Digestin gstrica
Capas de las paredes del estmago
Regulacin gstrica
Funciones del estmago:
Digestin de los alimentos mediante la accin de los
jugos gstricos.
Formacin del quimo cido.
Intestino delgado
ESTRUCTURA DEL INTESTINO DELGADO
FISIOLOGA DEL INTESTINO DELGADO
Digestin mecnica: Por movimientos peristlticos
que mezclan las distintas sustancias que componen
el quimo quilo
Digestin qumica: Por la accin del jugo intestinal
(aprox 3 litros/da).
Control de la liberacin: hormona enteroquinasa.
En el intestino delgado se realiza, la absorcin del
90% de las sustancias que pasan a la sangre.
Se inician los procesos de reabsorcin a nivel de las
vellosidades intestinales.
Hgado, vescula y
bilis
FISIOLOGA HEPTICA
Hgado: Segrega 250-1000ml de bilis al da
Bilis:
Color amarillento por su contenido de bilirrubina y biliverdina.
Se libera despus de la comida (esfnter de Oddi) en el duodeno.
Tiene una doble funcin:
Antiemulsionante: Disminuye tensin superficial de las grasas y
Solubilizante: Facilita proceso de absorcin hacindolas ms
solubles.
Liberacin: Regulada por hormona intestinal colecistoquinina.
Pncreas
FISIOLOGA PANCRETICA
Pncreas: produce jugo pancretico (750-1500ml/d).
Produccin: Regulada por hormonas secretadas por
mucosa intestinal (secretina y pancreozimina).
Pancreozimina: produce un jugo pancretico rico en
bicarbonato de sodio y enzimas digestivas digestin de
las protenas e hidratos de carbono.
Secretina: produce un jugo pancretico, rico en
bicarbonatos, para bajar la acidez del quimo.
Glndulas anexas (exocrinas)
Intestino Grueso
FISIOLOGA DEL INTESTINO GRUESO
No realiza digestin (no hay enzimas) absorcin de agua y
electrolitos, dejando las sustancias de desecho.
Movimientos peristlticos llevan sustancias de desecho al
recto mayor intensidad.
Posee flora bacteriana responsable de procesos de
fermentacin, putrefaccin, adems de formacin de
vitamina K y algunas del grupo B.
Eliminacin de heces: Cuando desechos slidos llegan al
recto y presionan las paredes (40mmHg) para que se
produzca la orden de defecar.
ENZIMAS UBICACIN FUNCIN
Ptialina o amilasa salival Saliva Inicia catabolismo del almidn
Pepsina
Lipasa gstrica
Jugo
gstrico
Protenas a polipptidos
Inicia catabolismo de grasas
Tripsina y Quimiotripsina

Carboxipeptidasa

Ribonucleasa
Desoxorribonucleasa

Lipasa pancretica
Jugo
pancretico
Protenas a polipptidos

Polipptidos a aminocidos

ARN a nucletidos
ADN a nucletidos

Grasas a cidos grasos, glicridos y
glicerol
Enteroquinasa
Peptidasa
Sacarasa
Maltasa
Lactasa
Jugo
Intestinal
Tripsingeno a tripsina
Dipptiods a aminocidos
Sacarosa a glucosa y fructosa
Maltosa a glucosa
Lactosa a glucosa y galactosa
Resumen de enzimas y productos
Resumen de enzimas y productos