Fundao Universidade Federal de Rondnia

Campus de Rolim de Moura

Departamento de Agronomia

Disciplina: Olericultura I
Professor: Dr. Jairo Rafael
Machado Dias
Acadmicos:

Danilo Diego dos Santos

Coelho
Joo Antunes de Souza
Paulo de Freitas Caires
Junior

Almeiro Reviso de Literatura

Reviso de literatura

Almeiro: Cichorium
intybus, L.

Objetivo deste trabalho:

Apresentar os principais aspectos culturais,
demonstrando a importncia econmica, as
necessidades particulares sobre o clima, solos,
adubao, controle de pragas e doenas, tratos
culturais
e tcnicas de manejo e colheita,
processamento e comercializao.
Almeiro Reviso de Literatura
3

ALMEIRO

Introduo
Nativo:
sia, frica e Europa;
Clima:
Temperado e subtropical frio.
Solos:
Bem drenado, frtil e ricos em matria
orgnica e
neutros, pH 5,5 a 6,5.
Almeiro Reviso de Literatura

ALMEIRO
Farmacolgico:
O almeiro serve para ajudar no
tratamento de problemas do fgado e
vescula, apendicite, bao, inflamao do
abdmen e problemas dos rins;
PROPRIEDADES:
As propriedades do almeiro incluem sua
ao laxante, tnica e estomacal;
Contraindicao:
Em casos de Diarreia e Febre.
Almeiro Reviso de Literatura

Botnica e fisiologia
Gnero Cichorium, o mesmo da chicria,
escarola, frise, radicchio e endvia.
As folhas so, alongadas (lanceoladas) e
podem ser largas ou estreitas, de cor verde
ou arroxeada;
O almeiro tem raiz longa de formato cnico,
caule duro e ereto com ramificaes;
Inflorescncias so formadas por flores
liguladas, colorao que varia do azul ao
roxo;

Crescimento

Almeiro Reviso de Literatura

Maiores Produtores
Estabelecimentos

Quantidade

Valor da

agropecurios

produzida (t)

produo (Mil

(Unidades)

Reais)

Sudeste

5.716

25.080

17.440

Sul

2.872

5.741

4.594

Centro-Oeste

1.210

1.130

1.540

Norte

394

220

267

Nordeste

141

163

199

Rondnia

239

119

116

Brasil

10.333

32.335

24.039

Fonte: IBGE, 2006.

Almeiro Reviso de Literatura

Sazonalidade

Almeiro Reviso de Literatura

Plantio
Plantado geralmente nas estaes de outono e inverno
Cultivo em todo o pas o ano todo;
Utilizar cultivares que melhor se adaptem s
condies climticas da poca de plantio .
Ciclo: 50 dias no vero, e pode chegar a 70 no
inverno.
Algumas cultivares permite que faam vrios corte, no
entanto cultivares que formam cabeas e colhido uma
nica vez (SEDIYAMA et al., 2007).

Almeiro Reviso de Literatura

10

Plantio
O almeiro ainda pouco cultivado,
devido seu sabor amargo acentuado;
Pouca preferncia de consumo pela
populao;
Porm tem alto valor nutritivo,
aumentando sua procura no mercado.
Rico em vitaminas protenas, fsforo, clcio,
ferro e vitaminas A, B1, B2 e C. C, B1,
aminocidos
(Luengo
et al., 2000).
Almeiro
Reviso de Literatura
11

Tratos Culturais
Retire as plantas invasoras que estiverem competindo
por recursos e nutrientes;
Branqueamento ou estiolamento: Tem o objetivo de
deixar as endvias menos amargas, mais claras e
mais tenras, e consiste de deixar as plantas privadas
de luz antes da colheita, durante aproximadamente
15 dias.

Almeiro Reviso de Literatura

12

ASPECTOS GERAIS DA CULTURA

Clima:
Temperaturas mais amenas (entre 15 e 25C)

O almeiro uma espcie importante sob o ponto

de vista econmico, uma vez que apresenta
menor reduo em seu valor comercial,
dificilmente reduo maior que 50% em seu valor
em relao ao inverno vero (COELHO, 2002).
Almeiro Reviso de Literatura

13

pocas de plantio:
Nas regies Sudeste, Nordeste, e
Centro-Oeste de fevereiro a agosto;
Na regio norte de abril a agosto,
Na regio sul de fevereiro a
outubro (VIEIRA, 2010).

Almeiro Reviso de Literatura

14

Cultivares
Catalonha
:

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?
id=50
Almeiro Reviso de Literatura

15

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=50
16

Folha Amarela

Fonte:https://www.sementesfeltrin.com.br/Produto/almeirao-folhasamarelas
Almeiro Reviso de Literatura

17

Fonte:https://www.sementesfeltrin.com.br/Produto/almeiraofolhas-amarelas
Almeiro Reviso de Literatura

18

Folha Larga(Radiche)

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=49
Almeiro Reviso de Literatura

19

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?
id=49
Almeiro Reviso de Literatura

20

Po-de-Acar

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?
id=53
Almeiro Reviso de Literatura

21

Fonte: http://www.isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?
id=53
Almeiro Reviso de Literatura

22

Consrcio
Obter maior lucratividade e
aproveitamento de rea;
Proporciona maior diversidade biolgica;
Maior proteo do solo;
E maior aproveitamento de recursos e
insumos.
Almeiro Reviso de Literatura

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Produo e renda bruta de rcula (Eruca sativa Mill.)

Cultivada e de almeiro (Cichorium intybus L.)
Amarelo, em cultivo solteiro e consorciado.
TABELA: Renda bruta da rcula e do almeiro, em cultivo
solteiro e consorciado, sob trs ou quatro linhas, colhidos aos
52 dias aps o semeio. Dourados, UFMS, 2003.

* O mao de rcula = mdia de 231,7 g * O mao de almeiro = mdia

de 448,3 g.
** PreoHARDER,
pago ao produtor:
mao de rcula e de almeiro R$ 0,45
Fonte:
W.C. (2006)
Almeiro Reviso de Literatura

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Produo e renda bruta de rcula (Eruca sativa Mill.)

Cultivada e de almeiro (Cichorium intybus L.)
Amarelo, em cultivo solteiro e consorciado.
TABELA: Renda bruta da rcula e do almeiro, em cultivo
solteiro e consorciado, sob trs ou quatro linhas, colhidos aos
35 dias aps o primeiro corte. Dourados, UFMS, 2003.

* O mao de rcula = mdia de 231,7 g * O mao de almeiro = mdia

de 448,3 g.
** Preo pago ao produtor: mao de rcula e de almeiro R$ 0,45

Fonte: HARDER, W.C. (2006)

Almeiro Reviso de Literatura

25

Implantao da cultura
Levar em conta o planejamento para
a tomada de deciso.
A que mercado se destina a
produo?
Sistema de produo a ser adotado?
Tecnificado, baixa tecnologia ou sem
tecnologia
Produo ecologicamente ou
integrada
Almeiro Reviso de Literatura

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Implantao da cultura
O local: fcil acesso, bem ensolarado,
prximos a fontes de gua e livre de
contaminao.
Relevo: Topografia plana ou levemente
inclinada, profundo, textura mdia,
poroso, boa drenagem, boa capacidade
de reteno de gua.
Almeiro Reviso de Literatura

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Implantao da cultura
Os canteiros de 15 a 20 cm de
altura;
1 m de largura,

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Cenoura/Cenoura_Daucus_Carota/plantio.html

Almeiro Reviso de Literatura

28

29

30

Semeadura e espaamento
A semeadura direta a que melhor se
adapta;
O almeiro pode ser semeada em
bandeja, contudo pouco tolerante ao
transplante;
Os melhores resultados foram em
bandejas de 128 clulas.
de Literatura
Transplante =Almeiro
4 a Reviso
5 folhas
definitivas

31

32

Semeadura e espaamento
Usar substrato que oferea todas as
condies timas para a germinao e
desenvolvimento da cultura (PERES, et al.,
2011).
O espaamento recomendado de 25 cm
entre linhas e 15 a 20 cm entre plantas

Almeiro Reviso de Literatura

33

Preparo do solo e adubao

Limpeza da rea;
Retirada de pedras, razes,
Realizar calagem;
Escolher solos ricos em matria
orgnica;
Elevar a saturao de base h 70%

Almeiro Reviso de Literatura

34

Preparo do solo e adubao

Para a cultura do almeiro ainda no
existe uma recomendao prpria, as
recomendaes so baseadas nas
informaes para outras culturas
folhosas, nem sempre se tem uma
resposta satisfatria tanto na produo
quanto na qualidade do produto,
causando frustaes na produo
(STEINER, et al., 2010).
Almeiro Reviso de Literatura

35

Preparo do solo e adubao

Aplicao de adubos qumicos devem
ser os mais solveis;
Aplicao de P2O5 e K2O devem ser
feita de acordo com (TEDESCO, et
al., 2004).

Almeiro Reviso de Literatura

36

Preparo do solo e adubao

Tabela 1: Interpretao do teor de fsforo no solo extrado pelo mtodo
Mehlich-1, conforme o teor de argila e para solos alagados.
Interpretao

Classe de solo conforme o teor de argila(1)

1

Solos
alagados

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - mg/dm 3- - - - - - - - - - - - - - - - - - - Muito baixo

2,0

3,0

4,0

7,0

Baixo

2,1 4,0

3,1 6,0

4,1 8,0

7,1 14,0

3,0

Mdio

4,1 6,0

6,1 9,0

8,1 12,0

14,1 21,0

3,1 6,0

Alto

6,1 12,0

9,1 18,0

12,1 24,0

21,1 42,0

6,1 12,0

Muito alto

> 12

> 18,0

> 24,0

> 42,0

> 12,0

Teores de argila: classe 1 = > 60%; classe 2 = 60 a 41%; classe 3 = 40 a

21%; classe 4 = 20%.
Fonte: TEDESCO et al., 2004.

Preparo do solo e adubao

Tabela 2: Interpretao do teor de potssio conforme as classes
de CTC do solo a pH 7,0.
Interpretao

CTCpH 7,0 (cmolc/dm3)

> 15

5,1 15

5,0

- - - - - - - - - - - - - - - - - mg de K/dm 3 - - - - - - - - - - - - - - - Muito baixo

30

20

15

Baixo

31 60

21 40

16 30

Mdio

61 90

41 60

31 - 45

Alto

91 180

61 120

46 - 90

Muito alto

> 180

> 120

> 90

Fonte: TEDESCO et al., 2004.

Preparo do solo e adubao

Tabela 3: Recomendao de adubao com fsforo e potssio em
kg ha -1.
Interpretao do teor de P ou

Fsforo

Potssio

de K no solo

kg de P2O5/ha

kg de K2O/ha

Muito baixo

200

240

Baixo

140

200

Mdio

100

160

Alto

70

120

Muito alto

40

90

Fonte: TEDESCO et al., 2004.

Preparo do solo e adubao

Tabela4: Recomendao de adubao nitrogenada, conforme teor de
matria orgnica.
Teor de matria orgnica no

Nitrognio

solo
%

kg de N/ha

2,5

150 - 200

2,6 - 5,0

100

> 5,0

80

Fonte: TEDESCO et al., 2004.

41

Preparo do solo e adubao

Quando no realizado analise de solo:
100 a 150 g/m da frmula NPK 0414-08, antes da semeadura em
cobertura, aplicar a cada 10 ou 15
dias, 20 g/m de sulfato de amnio,
Aps, realizar uma leve irrigao para
incorporar o adubo no solo
(SEDIYAMA, et al., 2007).
Almeiro Reviso de Literatura

42

Preparo do solo e adubao

Parcelar o nitrognio e potssio
Aplicar da dose de N no transplante, aos 15
dias, aos 30 dias e o restante, duas semanas mais
tarde.
Devendo-se aplicar 15 kg de N/ha aps cada corte
de almeiro;

Preparo do solo e adubao

ADUBAO ORGNICA
Esterco bem curtido ou com composto orgnico;
Esterco bovino: 10 a 15 L/m;
Esterco de galinha: 3 a 5 L/m.

CULTIVO HIDROPNICO

Foto: Tomczak verdura

CULTIVO
CULTIVO HIDROPNICO
HIDROPNICO
Soluo nutritiva

elementos essenciais
composio

Espcie de planta

Foto: Tomczak verdura

CULTIVO
CULTIVO HIDROPNICO
HIDROPNICO
Almeiro

Elevado potencial

Hidroponia

Nitrato nas folhas do almeiro

uso dos cultivares Folha
Larga e Precoce de Trieste
(CAVARIANNI et al.,2005)
Foto: Isla semente

CONTROLE FITOSSNITARIO
Controle fitossanitrio
deve ser praticado com
especial cuidado, pelo
fato de serem hortalias
folhosas,
consumidas
cras,
na
forma
de
saladas.
*

* Os perodos de

carncia devem
ser
escrupulosament
e
obedecidos

*
Pulverizaes
com inseticidas e
fungicidas
prximas

colheita
podem
afetar a sade do
consumidor.

CONTROLE FITOSSNITARIO

* Quando for necessrio o uso de

produtos qumicos para o controle de

pragas ou doenas, deve-se ter em
mente a alternncia de princpios
ativos. Alm disso, deve-se fazer uma
avaliao criteriosa dos danos antes
de decidir pelo controle qumico
(SEDIYAMA et al., 2007).

PRINCIPAIS PRAGAS

MOSCA-BRANCA
Vivem em colnias;
Insetos sugadores;
Provocam alteraes vegetativas e
reprodutivas da planta;
Provocam perdas de at 50% da produo.

Fonte imagens: ferti.com.br

Controle da moscabranca
Cultural:
plantio
de

sementes; mudas sadias

e resistentes; uso de
barreiras vivas; uso de
armadilhas; manuteno
da lavoura no limpo e
eliminao
de
restos
culturais.

Biolgico:
Vrias
espcies
de
inimigos
naturais
tm
sido
identificadas
em
associao
com
o

Qumico:
Uso
do
ditiocarbamato
(Cartap)

recomendado para os
insetos adultos, para
as ninfas utiliza-se os
fosforados
(Orthene
750BR
e
Tiomet
400CE).

LESMAS E CARACIS
As lesmas e os caracis raspam as folhas e
ramos novos das hortalias;
* So pragas tpicas de cichoriceas, devido
umidade constante nos canteiros.
Utilizar lesmicidas comerciais;
control
e

Fonte:infobibos.co

*
Isca
caseira
ingredientes:
metaldedo 5%, farelinho de trigo
85% e acar cristal 10% .

Fonte:

LAGARTA-ROSCA
* A lagarta-rosca vive enterrada no solo e ataca a planta
durante a noite;
* Ataca as cichoriceas, cortando as plantas novas rentes
ao solo.

Tratamento de sementes (inseticidas

sistmicos;

Eliminao plantas hospedeiras;

CONTROL

Distribuio de iscas preparadas a

E
base de farelo, melao e um inseticida
sem odor.

Fonte:

PERCEVEJO-ASA-PRETA
KRINSKI (2012) relata a primeira
ocorrncia
do
percevejo
Edessa
meditabunda na cultura de almeiro,
em Novo Progresso no Estado do Par.
*

* Em 68 plantas de almeiro,
coletaram-se 1.649 adultos, 636 ninfas
e 1.012 posturas.

Fonte: percevejos.com.br

Fonte:

PRINCIPAIS DOENAS
O almeiro pouco sujeito ao ataque de
doenas, as mais comuns so:
FUNGOS:
* Podrido-basal (Sclerotinia sclerotiorum):

Fonte

FUNGOS
Septoriose (Septoria lactucae):
Sintomas :
manchas
necrticas
irregulares, com centro
escuro,

numerosos corpos de
frutificao
na
parte
central;
disseminada na maioria
Fonte:
das regies produtoras do
agronomicabr.com.b
centro sul.
Fonte:
oextensionista.blogspot.com

FUNGOS
Queima-da-saia (Rhizoctonia solani):
- Folhas

prximas ao solo apresentam leses

necrticas nas nervuras e no pecolo;
- Necrose escura do limbo;
- Queima total das folhas mais velhas;
- Esclerdios pardo-escuros.

Fonte:
biologico.sp.gov.br

VRUS
Mosaico-da-alface (vrus do mosaico da alface):

Sintoma de mosaico amarelado,

com deformao e enrolamento das
folhas;
* Pode comprometer de 40 a 70 %
da produo.

Fonte:
cpt.com.br

VRUS
Vira-cabea (vrus do vira-cabea):

Provoca
o
mau
desenvolvimento
da
planta;
Sintomas de necrose e
bronzeamento nas folhas;
Incidncia em todas as
regies.

Fonte: profigen.com.b

BACTRIA
Manchas-bacterianas (Pseudomonas cichorii
e Pseudomonas marginalis):

Manchas
aquosas
nas
margens e no meio do
limbo foliar;
Crestamento das folhas;
* Podrido mole.

Fonte: profigen.com.br

NEMATIDES
Nematides-das-galhas
javanica e M. incgnita):

(Meloidogyne

* Grande ocorrncia em
reas hortcolas;
No respondem adubao, * Sintomas:
- reduo no
em razo da falta de razes
sadias para a absoro de crescimento,
- amarelecimento,
nutrientes
- murcha temporria,
- reduo na
produo

Fonte:

Fonte:

CONTROLE DAS DOENAS

Substrato estril
Drenagem do
solo
Sementes
tratadas
Adubao
equilibrada
Uso de cultivares resistentes

Manejo adequado da
irrigao
Eliminao de restos de culturas
Eliminao de plantas

COLHEITA
poca de colheita

64 DAS

> MS

COMERCIALIZO
Maos;
Reduo do valor comercial .

Foto: cafepasa
Foto: Isla semente

Somente os que constroem

sobre
ideias,

que
constroem
para
65