CEREALES

Introduccin.-

Nombre cientfico: Oriza sativa L.

Origen:
Sudeste Asitico y China Continental
Periodo vegetativo:
150 a 270 das segn la variedad.
Variedades ms importantes:
Naylamp, Inti, Minabir 2, Tallan, Viflor, Chancay, BG
90-2, IR8, PA-3, CICA8, PA-2, Huallaga, Mochica.
Clima:
Temperatura: 22 a 26 C
Luz: buena iluminocidad
Humedad relativa: 70% - 80% (floracin)
Suelos: textura fina arcilla 40% Ph: 5 8

Caractersticas

Races: las races son delgadas, fibrosas y fasciculadas.

Tallo: el tallo se forma de nudos y entrenudos alternados, siendo cilndrico, nudoso, glabro y de 60-120
cm. de longitud.

Hojas : las hojas son alternas, envainadoras, con el limbo lineal, agudo, largo y plano.

Flores : son de color verde blanquecino dispuestas en espiguillas cuyo conjunto constituye una panoja
grande.

Inflorescencia : es una pancula determinada que se localiza sobre el vstago terminal, siendo una
espiguilla la unidad de la pancula.

Grano: el grano descascarado de arroz (caripside) con el pericarpio parduzco se conoce como arroz
caf; el grano de arroz sin cscara con un pericarpio rojo, es el arroz rojo.

Produccin Mundial
La produccin mundial de arroz cscara en el 2003 fue de 589 millones de toneladas. China es el mayor
productor con 28% del volumen total seguido de la India e Indonesia con el 22% y 9% de la produccin
respectivamente.
Produccin Nacional
La produccin de arroz cscara en el 2003 fue de 2,139,052 toneladas. La superficie cosechada tuvo
una variacin de 0.53% con respecto al 2,002 (316,807), siendo sta de 315,117 has.(2,003).Los picos
en la produccin estn vinculados a la abundancia del recurso hdrico, las condiciones climticas y las
polticas econmicas.

Produccin Regional

La mayor produccin se concentra en la costa norte y ceja de selva representando

el 6 0 % en el perodo, el 33 % en la selva y solo el 7 % en la costa sur.
Principales Departamentos Productores
Produccin de Arroz Cscara por Departamento
Perodo :Enero - Febrero2003 - 2004P/
(Toneladas)

Total nacional
Tumbes

2003

2004

258,219

277,767

23,901

8,839

Piura

62,388

(%)
7.6
-63.0

57,787

-7.4
4.1

Lambayeque

21,018

21,885

La Libertad

6,312

4,931

-21.9

Cajamarca

5,864

9,273

58.1

Amazonas

8,264

5,951

-28.0

Ancash

2,030

-.-

Huanuco

9,324

7,539

-19.1

Pasco

357

296

-17.1

Junn

231

723

213.0

Arequipa

14,756

20,646

Ayacucho

604

160

-73.5

Cusco

440

524

19.1

San Martn

64,033

98,022

53.1

Loreto

28,327

26,456

-6.6

Ucayali

8,201

7,058

-13.9

Madre de Dios

4,200

5,648

34.5

Fuente: Direcciones de Informacin Agraria.

39.9

Variedades de Arroz que se Cultivan

Costa Norte: La Viflor, Inti, Sican, Costa Norte,
Taymi, Oro, Santa Ana, San Antonio y NIR-I.
Costa Sur: Viflor, BG-90, San Antonio y NIR I y en
la ceja de Selva son Amazonas Huarangopampa,
Utcubamba, Moro, Saavedra, San Antonio y Santa
Elena.

LA AGROINDUSTRIA ARROCERA
En el pas existen aproximadamente 400 molinos
para el procesamiento de arroz en cscara, cuya
capacidad de fila flucta de 0,5 a 10.0 TM/hora y
las calidades que se obtienen son extra, superiores
y corrientes.

Practica de Campo.29/03/07
Comenzamos la prctica con la medicin del terreno
(7.5m2) y hacer las melgas (9) para despues tener un
aproximado de 67.5 m2 de rea total, luego se realizo una
mullicin al suelo para que romper las capas duras y tener
nivelamos el suelo.
En la parte terica coordinamos las dosis de los
tratamientos y concluimos con las siguientes dosis:
Melga A = 200 160 100
Melga B = 260 160 100
Melga C = 320 160 100
03/04/07
Preparo el terreno para las operaciones de incorporacin
de los fertilizantes a cada 20 cm. entre hilera de
fertilizante, con un profundidad de 10 cm. luego de eso
sembramos la semilla de arroz con un profundidad de 3 a
4 cm. y con un distribucin de 15 a 20cm entre hileras.

 La incorporacin del fertilizante fue del 50% en el caso del Nitrgeno

y del 100 % en el caso del P y del K.
En el caso para los fertilizantes hemos escogido UREA, SUPER
FOSFATO TRIPLE, SULFATO DE POTASIO.
Luego de estas operaciones se procedi a regar todas las melgas
con una lmina de agua de 10cm aproximadamente.
12/04/07
Se regreso a los 10 das y aun no haba germinacin, debido a la
latencia de la variedad usada.
Luego se procedido a regar las melgas dejando una lamina d agua de
10cm.
19/04/07
Este da se observo que las melgas estn completamente seca lo
cual a hecho que prolifere una gran cantidad de maleza haciendo que
la reduccin de plantas de arroz sea por mas del 70% ya que las
malezas compiten tanto por espacio por agua y fertilizantes.
Se inicio la accin de desmalezado, previo riego para poder
desprender las malezas totalmente del suelo, y se ingreso a las
melgas para realizar un deshierbo manual.

 26/04/07
No hubo salida de campo.
03/05/07
Este da se realizaron las prcticas agrcolas que
corresponden, y por la falta de agua hemos desmalezado
alrededor del campo tanto el canal regador como las partes
aledaas a las melgas.
Se sacaron muestras de cada melga.

10/05/07
Se regreso a las parcelas experimentales con la intencin de
hacer una pequea verificacin de las operaciones hechas
pero tuvimos que continuar la desmalezada con lamina de
agua ingresamos a las melgas para poder hacer la practica
agrcola

.
17/05/07
No hubo salida de campo por exmenes Parciales.

 24/05/07
Fuimos a campo para un breve chequeo de las melgas y
procedimos a desmalezar algunas melgas las cuales cuales
estaban infestadas por lo que se hizo limpieza para que no sea
foco de infeccin y tampoco compita contra las plntulas de
arroz.
Se saco muestras de cada melga.
31/05/07
Se realizo la segunda fertilizacin complementaria a la primera
ya que las plantas presentaban un progreso vegetativo y haba
macollamiento en casi todas las melgas, se procedi aplicar la
urea restante sobre lamina de agua de unos 10cm.
07/06/07
Se procedi ah extraer unas muestras para analizar su peso
freso medir la altura de la planta luego secarlas en la estufa
para obtener el peso seco de las plantas. Tambin se hizo
tareas complementarias como regar las melgas y dejarlas con
una lamina de agua aproximadamente a 10cm.

14/06/07
En esta ltima prctica de campo realizamos las labores complementarias y dejamos
limpio el campo de malezas y procedimos a sacar las 2 muestras para comparar los
datos obtenidos la prctica de campo anterior.
se procedi a sacar muestras de cada melga.
21/06/07
No hubo prctica de campo.

Datos Obtenidos.7.5 x 9 = 67.5 rea neta de trabajo.

150 kg de semilla x hectrea.
10000 ------ 150 kg
67.5 ------ X
X =1.0125 kg total
X = 1.5 kg.
112.5 gr. / melga

I) TRATAMIENTO
100 ------ 46 n
X ------ 320 n
X = 696 kg. De urea
696 u --------- 10000 m2
X
--------- 7.5 m2
X = 0.522 kg. De urea
X = 0.522 x 3 = 1.566 kg (3 tratamientos)

2) TRATAMIENTO.100 --- 46 n
X ------ 260
X = 565 kg. Urea
565 urea ----- 10000 m2
X ---------- 7.5 m2
X = 0.423 kg urea
X = 0.423 x 3 = 1.269 kg (3 tratamientos)

3) TRATAMIENTO.-

100 ---- 46 N
X ----- 200
X = 435 kg urea
435 urea -------- 10000 m2
X ---------------- 7.5 m2

X = 0.326 kg urea
X = 0.326 kg x 3 = 0.978kg de urea (3 tratamientos)

Super Fosfato Triple

100 kg. ------ 46 P
X ----------- 160 P
X = 348 kg de fertilizante.
348 kg ---------------- 10000 m2
X ---------------- 7.5 m2
X = 0.261 kg. X 9 = 2.35 kg (para las 9 melgas)

Sulfato de Potasio.100 kg. ---------- 50 de K

X
---------- 100 kg
X = 200 kg.
200 kg. --------- 10000 m2
X ------------- 7.5 m2
X = 0.15kg x 9 = 1.35 kg. (Para las 9 melgas)

Material de campo:
UREA (46%)
Superfosfato triple
(45% de P205).
Sulfato de potasio
(52%)
Cinta mtrica
Carteles de
identificacin
Balanza pequea
Balanza analtica
Palana
Estufa

Caractersticas a evaluar

Nmero de
macollos por
planta.
Altura de planta.
Peso de materia
seca.

Altura de planta
Altura de planta

Altura (cm)

24

20

16

3/5/2007
12

24/5/2007
14/6/2007

C
Tratamientos

Peso de materia seca

Peso de materia seca

12

Peso (g)

10

8
3/5/2007
6

24/5/2007
14/6/2007

0
B

C
Tratamientos

Numero de
macollos

Nmero de macollos

Numero de macollos por planta

24/5/2007
14/6/2007

C
Tratamientos

DISCUSIONES

La presencia de malezas fue un factor que

dificulto el crecimiento de las plantas asi como
en el desarrollo de los macollos, ya que no se
utilizo ningn herbicida pre-emergente, y una
siembra de semilla sin ningn tratamiento de
pregerminacin.
La falta de agua fue otro d los factores que
influyeron en el desarrollo de la planta, ya que
en el manejo de las melgas hubo das sin la
lamina de agua.
El tratamiento C result mayor en todas las
caractersticas evaluadas.
El tratamiento A result menor en las
caractersticas evaluadas, pero no hubo una
gran diferencia con el tratamiento B.

CONCLUSIONES

La incorporacin del Nitrgeno en seco y

enterrado a 10 cm de profundidad Permiti un
mayor aprovechamiento de los fertilizantes
incorporados y menores perdidas por lixiviacin
y por evaporacin.
Para el nmero de macollos por planta los
tratamientos A y B se presentan similares a
diferencia del C que result mayor.
Las tres primeras evaluaciones de altura de
planta arrojan que los tres tratamientos
presentan un crecimiento homogneo. Sin
embargo, el tratamiento C presenta una ligera
superioridad.
Los pesos de materia seca dieron como ms
eficiente el tratamiento C ya que present los
mayores pesos.