GALLO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
QUIMICA
AUTOR:
MIJA ODAR, Yaqueline
E.
Lambayeque, junio de 2014
Objetivos:
Proceso Industrial
Proceso Industrial
Proceso Industrial
Tamizado: Este proceso tiene como fin separar las partculas ms pequeas como lo son:
las picas y el salvado y posteriormente por aspiracin se retira la cascarilla.
Separacin del paddy: el descascarillado se obtiene arroz paddy y arroz integral, este
ltimo rico en Vitaminas del complejo B y minerales. Esta operacin se realiza en mesas
densimtricas, la separacin se basa en la densidad.
Blanqueo: El arroz integral o moreno es enviado a los conos de blanqueo, en donde
al arroz integral se le aade carbonato de calcio. Estos conos son aparatos que trabajan
por fuerza centrfuga, en donde el salvado es aspirado y por la parte inferior del cono es
evacuado el grano blanco. El nmero de blanqueadoras depende del grado de blancura
que se requiera en el grano adems de la cantidad de salvado que contenga el producto.
Pulimento: La mquina de pulimento trabaja bajo el mismo principio de los conos
blanqueadores, la diferencia es que la superficie de estos no es rstica sino ms suave, en
donde se da brillo (se utiliza una mezcla de agua, glucosa y silicato de magnesio) y se
realiza la separacin de polvos de salvado. Esta separacin se produce por frotamiento de
unos granos contra otros. Se enva un chorro de aire desde el ventilador, con el fin de
enfriar los granos de arroz y de soplar fuera el salvado. Este proceso se realiza con el fin
de dar brillo al arroz y evitar que se enrancie en el almacenamiento.
Proceso Industrial
Residuos contaminantes
Residuos contaminantes
Los residuos slidos que se generan en la planta son en general, residuos
provenientes de la materia prima. La generacin de los mismos, en forma de
polvillo, comienza con el ingreso de la materia prima a la planta, durante la etapa
de descarga. En la etapa siguiente donde se realiza el tamizado para segregar
todas las impurezas que trae consigo la materia prima (pajas, tallos, cscaras,
etc.), hay una produccin permanente de polvillo que se dispersa al medio
ambiente
Tratamientos de residuos
Tratamientos de residuos
Incineracin de Cscara de Arroz
La produccin de arroz sale de cscara de arroz como
un material de desecho, que puede ser utilizado como
combustible en una caldera de si las cantidades son
suficientes. Lleva cinco toneladas de arroz con cscara
para producir una tonelada de residuos de cscara de
arroz, y se tarda aproximadamente 100.000 toneladas
de cscara de arroz por ao para alimentar una central
elctrica de 10 MW.
Reemplazo de clinker en cemento
Cenizas de incineracin de la cscara de arroz
adems puede usarse como puzolana para la
produccin de cemento, donde se reduce la
necesidad de clinker. Esto crea ms opciones
para reducir emisiones de gases de efecto
invernadero que pueden ser exploradas, si
existen instalaciones de produccin de
cemento dentro de una distancia razonable de
una planta incineradora de cscara de arroz.
Tratamientos de residuos
Medidas recomendadas
conclusiones