Area Funcional

de
OPERACIONES
1

Qu es la direccin de
operaciones?
La produccin es la creacin de bienes
y servicios.
La direccin de operaciones (DO) es el
conjunto de actividades que crea
bienes y servicios transformando los
recursos en productos.

Historia de la direccin de
operaciones
Especializacin del trabajo (Adam Smith, 1776 y Charles Babbage, 1852)
Estandarizacin de piezas (Whitney, 1800)
Direccin cientfica (Taylor, 1881)

Cadena de montaje (Ford, Sorenson/Avery, 1913)

Grficos de Gantt (Gantt, 1916)
Estudio del ritmo de produccin (Frank and Lillian Gilbreth, 1922)
Control de calidad (Shewhart, 1924; Deming, 1950)
Computadora (Atanasoff, 1938)
TREP/CMU (DuPont, 1957)
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Historia de la direccin de
operaciones
Planificacin de necesidades de material (Orlicky, 1960)
Diseo asistido por computador (CAD, 1970)
Sistema de manufacturado flexible (1975)
Premio Baldrige (1980)
Manufacturado por computador (1990)
Globalizacin (1992)
Internet (1995)

Por qu estudiar DO
La DO es una de las cuatro funciones
principales (marketing, finanzas,
produccin y recursos humanos) de
cualquier organizacin.
Queremos y necesitamos conocer cmo
se producen los bienes y servicios.
Queremos saber qu funciones realizan
los directores de operaciones.

Qu hacen los directores de

operaciones
Planificar
Organizar
Gestionar personal
Dirigir
Controlar

Diez decisiones bsicas

Decisiones estratgicas:
Diseo del producto y del servicio.
Gestin de calidad.
Diseo de procesos y planificacin
de capacidad.
Localizacin.
Diseo de la organizacin.
Recursos humanos y diseo del
trabajo.
Decisiones tcticas:
Gestin del abastecimiento.
Gestin del inventario.
Planificacin.
Mantenimiento.

Las decisiones bsicas

Gestin de calidad:
Quin es responsable de la calidad?
Cmo definimos la calidad?

Diseo del producto y del servicio:

Qu producto o servicio debemos
ofrecer?
Cmo debemos disear estos productos
o servicios?
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Las decisiones bsicas

Diseos de procesos y planificacin de
capacidad:
Qu proceso necesitarn estos
productos y en qu orden?
Qu equipo y tecnologa son necesarios
para estos procesos?

Localizacin:
Dnde situaremos las instalaciones?
En qu criterio nos basaremos para
elegir la localizacin?

Las decisiones bsicas

Diseo de la organizacin:
Cmo organizaremos la instalacin?
Qu tamao deber tener para cumplir
el plan?

Recursos humanos y diseo del

trabajo:
Cmo proporcionar un entorno de
trabajo razonablemente bueno?
Cunto se puede esperar que
produzcan nuestros empleados?

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Las decisiones bsicas

Gestin del abastecimiento:
Deberamos fabricar determinado
componente o comprarlo?
Quienes son nuestros proveedores y
cuntos debemos tener?

Inventario, planificacin de
necesidades de material y JIT (justo a
tiempo):
Cuntos inventarios de artculos
debemos llevar?
Cundo volvemos a pedir?

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Las decisiones bsicas

Programacin intermedia, planificacin
a corto plazo y planificacin del
proyecto:
Es una buena idea subcontratar la
produccin?
Es mejor despedir a gente o
mantenerles en nmina en los periodos
de ralentizacin?

Mantenimiento:
Quin se hace responsable del
mantenimiento?

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Funciones de organizacin
Marketing:
Captacin de clientes.

Produccin/operaciones
Elabora el producto o
servicio.

Finanzas/contabilidad:
Obtiene fondos.
Lleva las cuentas.
1995 Corel Corp.

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Funciones - Banco
Banco comercial
1984-1994
T/Maker Co.

Marketing

Planificacin
de cajero

Operaciones

Compensacin

Gestin de

de cheques

transacciones

Finanzas/
Contabilidad

Seguridad

14

Funciones - Compaa area

Compaa area

Marketing

Operaciones
de vuelo

Operaciones

Apoyo en
tierra

Mantenimiento
de instalaciones

1984-1994 T/Maker Co.

Finanzas/
Contabilidad

Servicios de
comida
(catering)
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Funciones - Fabricacin
Fabricacin

Marketing

Produccin

Operaciones

Control de
produccin

Control de
calidad

Finanzas/
Contabilidad

Compra

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Dnde se encuentran los

trabajos de DO
Tecnologa/mtodos
Uso de instalaciones/espacio
Temas estratgicos
Tiempo de respuesta
Desarrollo de equipo/personal
Servicio al consumidor
Calidad
Reduccin de costos
Reduccin de inventario
Mejora de la productividad
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Nuevos desafos en la DO
Pasado
Enfoque nacional o local
Envo de remesas
Adquisicin de la mejor
oferta
Lento desarrollo del
producto
Productos
estandarizados
Espacializacin de
trabajos

Futuro
Enfoque global
Envos justo a tiempo
Socios del plan de
aprovisionamiento
Rapido desarrollo del
producto; alianzas
Personalizacin en
masa
Empleados y equipos
con poderes delegados
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Evolucin de desafos del

director de operaciones
Pasado

Causas

Enfoque
nacional o
local
Envo de
remesas
(grandes)

Redes mundiales de
comunicacin y transporte
baratas y fiables.
El costo de capital
presiona para reducir la
inversin en inventario.
La atencin a la calidad
exige que los proveedores
se impliquen en la mejora
del producto.

Adquisicin
de la mejor
oferta

Futuro
Enfoque global
Envos justo a tiempo

Socios del plan de

aprovisionamiento

19

Evolucin de los desafos del

director de operaciones
Pasado

Causas

Futuro

Lento
desarrollo del
producto

Ciclos vitales ms cortos;

Internet; rpida comunicacin
internacional; diseo asistido
por computador; y
colaboracin internacional.

Rapido desarrollo del

producto

Productos
estandarizados

Grandes mercados
mundiales; procesos de
produccin cada vez ms
flexibles.
Cambio de medio
sociocultural; sociedad de la
informacin y conocimientos
en aumento.

Personalizacin en
masa

Especializacin
de trabajos

Empleados y equipos
con poderes delegados

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Diferencias entre bienes y servicios

Bienes
Pueden ser
revendidos.
Puede
inventariarse.

Servicios
No se suelen revender.

Son difciles de
inventariar.

Se pueden medir Su calidad es difcil de

algunos aspectos
medir.
de su calidad.

La
venta
es
una
parte
La venta es
del servicio.
distinta de la
21
produccin.

Diferencias entre bienes y servicios

- Continuacin
Bienes

El producto se
puede transportar.
El lugar de la
instalacin es
importante para el
costo.
Suele ser fcil de
automatizar.
Los ingresos
provienen en primer
lugar del producto
tangible.

Servicios

El proveedor (no el
producto) puede
desplazarse.
El lugar de la
instalacin importa
para el contacto con
el cliente.
Suele ser difcil de
automatizar.
Los ingresos
provienen en primer
lugar de los
servicios intangibles.22

Los bienes incluyen un servicio

y los servicios incluyen un bien
Automvil
Computador
Instalacin de moqueta
Comida rpida
Comida en restaurante
Reparacin de automvil
Atencin hospitalaria
Agencia de publicidad
Gestin de inversiones
Servicios de consultora
Asesora
100

75

50

25

Porcentaje del producto que es un bien

25

50

75

100

Porcentaje del producto que es un servicio

23

El sistema econmico
transforma inputs en outputs
Inputs

Proceso

Outputs

Trabajo,
capital,
gestin

El sistema econmico de EE.UU.

transforma inputs en outputs con
un aumento de productividad
anual de aproximadamente el
1,7%. Capital (38% del 1,7%),
trabajo (10% del 1,7%) y gestin
(52% del 1,7%).

Bienes y
servicios

Circuito de
retroalimentacin
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Productividad
Medida para mejorar el proceso.
Representa la proporcin de ouputs
dividida por los inputs.

Productividad = Unidades producidas

Inputs empleados
Un aumento en la productividad puede
mejorar el nivel de vida.

De 1889 a 1973, la productividad de

Estados Unidos aument a una tasa anual
25
del 2,5 por ciento.

Variables de la productividad

Productividad

Output
Trabajo + Material + Energa + Capital + Varios

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Variables clave en la mejora de

la productividad laboral
Formacin bsica apropiada para una
mano de obra efectiva.
La alimentacin de la mano de obra.
Los gastos sociales que posibilitan el
acceso al trabajo.
Mantener y potenciar las habilidades de
los trabajadores en un mundo en el que la
tecnologa y los conocimientos se
expanden rpidamente.
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Productividad y sector servicios

Tpicamente intensivo en el aspecto
laboral.
Con frecuencia procesado
individualmente.
A menudo una tarea intelectual
desarrollada por profesionales.
Generalmente difcil de mecanizar y
automatizar.
Habitualmente difcil de evaluar en cuanto
a la calidad.

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