FERNANDO GONZALES G
INTRODUCCION
PRESENTACION DEL
PROBLEMA
FORMULACION DEL
PROBLEMA
La
brucelosis
es
una
enfermedad
infectocontagiosa que afecta a todos los
animales, es transmisible, entre las especies
ms susceptibles est el ganado bovino de
leche y carne.. Esta enfermedad tambin afecta
al hombre.
JUSTIFICACION
Es una
enfermedad
infectoconta
giosa
Zoonotica
Diagnstico de
laboratorio
Calidad
carne
Informacin
actualizada
OMS
OBJETIVOS
Objetivo General
resultados
resultados
resultados
resultados
HIPOTESIS Y VARIABLES
Hiptesis Nula
resultados
Hiptesis Alternativa
resultados
Independiente
Se tomo como variable independiente la prevalencia de la brucelosis.
resultados
Dependiente
resultados
Capitulo 2
Marco Referencial
Mapa de Quillacollo
LOCALIZACION
ESTRUCTURA FISICA
El matadero Municipal de Quillacollo cuenta con una infraestructura bsica
presentando limitaciones en la adecuada atencin al faeneo de animales de
ganado bovino, ovino, caprino y porcino.
El matadero tiene las siguientes areas: oficina administrativa desembarcadero,
corrales, playa de faeneo, cajn de noqueo y sistema de izado de animales, sala
de oreo, lavado de vsceras, abastecimiento de agua.
corrales
cajn de noqueo
sala de oreo
abastecimiento de agua.
ORGANIZACION
El matadero es dependiente del municipio de Quillacollo juntamente
con la asociacin de ganaderos quienes realizan control y
coordinacin en el funcionamiento del mismo. .
Cuenta con un personal de 18 trabajadores para el faeneo de
bovinos incluyendo el mdico veterinario, todos estos son
remunerados por administracin municipal.
PROYECCION
Est en proyecto de construccin un nuevo y moderno
matadero, para que el ganado que ingrese pueda ser
faeneada adecuadamente y cumpla las exigencias de higiene
y se oferte carne de buena calidad al mercado.
SOCIAL
El Matadero Municipal de Quillacollo brinda trabajo a mucha gente de alrededor, favorece en
otorgar carne de buena calidad a los ciudadanos de Quillacollo,. Es por esta razn que es de
imperiosa necesidad el controlar la calidad de carne buena sin bacterias como la brucelosis,
asimismo existe una interrelacin entre productores y comercializadores, contribuyendo en la
salud humana, tanto a productores, y comercializadores.
ECONOMICA
El Matadero Municipal de Quillacollo brinda oportunidades de
trabajo a toda la cadena de personas involucrados tanto en la
produccin, comercializacin y faeneado del ganado bovino,
ovino, caprino y porcino generando ingresos econmicos en
forma directa e indirecta.
BRUCELOSIS BOVINA
CAPITULO 3
MARCO TEORICO
CONCEPTO
La
brucelosis es una
enfermedad
infectocontagiosa producida por una
bacteria denominada Brucella abortus
SINONIMIA
Se la conoce tambin como :
Melitocococia
Fiebre ondulante
Aborto contagioso
Enfermedad de Bang
ETIOLOGIA
CLASIFICACION
CARACTERISTICAS
DESCRIPCION
MORFOLOGIA
RESISTENCIA
La bacteria es intracelular,
no mvil, no esporulada, no
encapsuladas, variables en su
forma.
Es Gram Negativa y
son aerobios estrictos.
PERIODO DE
INCUBACION
Este
periodo
flucta entre los 33
a 230 das.
Los
primeros
abortos ocurren entre
el quinto y sexto mes
de gestacin.
EPIDEMIOLOGIA
Es por la introduccin de animales nuevos al hato
Una hembra infectada es el medio ms importante para la
diseminacin de la enfermedad, tanto para el hato al que pertenece
como para otros hatos donde se moviliza al animal.
Por lo tanto es importante realizar por lo menos dos pruebas
consecutivas cada 30 das para animales sanos que van a ingresar al
hato.
FUENTES DE INFECCION
VIAS DE INFECCION
Feto
Respiratoria
Anexos fetales
Digestiva
Lquido amnitico
Conjuntival
Exudado vaginal
Inseminacin
Orina
Leche
Semen
SIGNOS CLINICOS
-Abortos
-Retencin de
HEMBRAS
placenta
-Orquitis
MACHOS
DIAGNOSTICO
Aislamiento
de la
bacteria
Anillo de
leche
Sangre
Rosa de
bengala
PREVENCION
Aislamiento
animal
Cepa 19 de
Brucella
abortus
Cepa 45/20
Mcewen y
Priestly de
Brucella abortus
Incineracion
Vacuna M de
Huddenson
Desinfeccin
Vacuna RB51
CONTROL
Ordenamiento del campo y
del rodeo
Incrementar la
inmunidad de la
poblacin
GENERALIDADES
Brucelosis Humana
Fiebre de Malta
Esterilidad
EPIDEMIOLOGIA
Por contagio directo
Por va indirecta
TRANSMISION
SIGNOS CLINICOS
Fiebre
Dolores
Anorexia
Debilidad
Esterilidad
PATOGENIA
Laceraciones en piel, brazos y ganglios linfticos.
Se
produce
linfadenopatias,
multiplicacin
bacteriana en el sistema reticuloendotelial.
Los tejidos infectados pueden presentar zonas
granulosas, micro abscesos y en raros casos hay
caseificacin. El bazo se infecta de forma intensa y
con frecuencia se detectan granulomas en la
medula sea.
PERSONAS EN RIESGO
PASTORES
ORDEADORES
GANADEROS
VETERINARIOS
TRABAJADORES DE FRIGORIFICOS
DIAGNOSTICO
SEROLOGIA
CULTIVO Y
AISLAMIENTO
TRATAMIENTO
Se recomienda los siguientes esquemas:
Tetraciclina 2 gr da + estreptomocina
1 gr / 24 hrs. durante 21 das.
Rifampicina 600 mg dia + trimetropin
320 mg + sulfametoxazol 1600 mg dia
durante 6 semanas.
PREVENCION
ADECUADA MANIPULACION
USO DE DESINFECTANTES
INCINERACION
MANEJO CORRECTO DE
VACUNAS
CAPITULO 4
DISEO METODOLOGICO
Universo y
Mtodos
Materiales
Procedimiento
Campo
Escritorio
Obtencin de
Muestra
Matadero
la muestra
Quillacollo
Laboratorio
Campo
Laboratorio
Ganado Bovino
Estadistico
Laboratorio
Proceso
ROSA DE BENGALA
X2 = ( fo-fe)2
fe
X2 = Ji cuadrado
Fo = Frecuencia observada
Fe = Frecuencia esperada
Se considero como:
Frecuencia esperada Fe. Lo reportado por Revollo que fue de un 11.72% de positividad del ganado
bovino a Brucelosis.
La frecuencia observada. Fo en el presente trabajo de investigacin fue de un 5%.Realizado los anlisis
correspondientes se evacuaron los siguientes resultados:
X2. Calculado= 3.85
X2. Tabulado a un nivel de significancia del 95% = 3.84
El valor critico de X2: a un nivel de significancia de 0.95, para un grado de libertad es 3.84. El valor
calculado es de 3.85 que es mayor que 3.84.Entonces, Rechazamos la hiptesis de que la prevalencia
de Brucelosis bovina es alta.
CAPITULO 5
PRESENTACION DE HALLAZGOS
Negativos
Total%
Bovino
Cabezas
400
20
380
95
100
TOTAL
400
20
380
95
100
Nro Cabezas
300
250
200
150
100
50
0
Positivos
Negativos
Porcentaje de casos
positivos y negativos
Ganado
Cantidad Negativos %
Positivos %
Total %
Bovino
Machos
362
347
95.8
15
4.2
100
Hembras
38
33
86.8
13.2
100
400
380
TOTAL
20
Porcentaje de casos
positivos segn sexo
Negativos
Total %
aos
bovino
1a2
28
14.3
24
85.7
100
3a4
207
3.9
199
96.1
100
5a6
165
4.8
157
95.2
100
TOTAL
400
20
380
Porcentaje de casos
positivos segn la edad
Numero
Positivo
Negativo
Total %
Tarata
10
0.0
0.0
10
100
100
Punata
118
5.0
111
94.1
100
Cliza
20
0.0
0.0
20
100
100
Aran
20
0.0
0.0
20
100
100
Colcapirhua
14
14.3
12
85.7
100
Quillacollo
133
5.3
126
94.7
100
Vinto
61
3.3
59
96.7
100
Sipe Sipe
24
8.3
22
91.7
100
TOTAL
400
20
380
CONCLUSIONES
Obtenidos los resultados de la prevalencia de la
CONCLUSIONES
Las variables consideradas como ser: edad. Sexo.
RECOMENDACIONES
Difundir la presencia de la brucelosis por ser una
enfermedad
zoontica
endmica que se
encuentra en nuestro departamento as como
tambin para las familias que se dedican a la
crianza de estos animales.
Realizar las pruebas de Brucelosis a todos los
animales no vacunados, tres pruebas durante un
ao y sacrificar a todos los reactores positivos.
Los veterinarios y personas que estn en contacto
con los animales positivos y residuos infectados
deben utilizar la vestimenta adecuada para el
manipuleo en mataderos, mercados y friales, uso
desinfectantes a base de
Gluconato de
clorhexidina que es un antisptico eficaz contra
Brcela abortus.
RECOMENDACIONES
Socializar los resultados del presente trabajo de
investigacin y tomar las medidas correspondientes
del caso para continuar con el esfuerzo de detectar
a plenitud la enfermedad e implementar programas
estratgicos de control y llegar a la erradicacin de
la enfermedad.
Las industrias lecheras debern exigir a los
productores certificados de vacunacin sanitaria,
promover campaas de consumo de leche
pasteurizada o hervida.
En caso de introducir animales al hato, estos deben
ser negativos a la prueba y someterlos a
cuarentena, especialmente a vacas gestantes.
Contar con una mejor infraestructura en el matadero
de Quillacollo donde se contemple la existencia de
un laboratorio.