Materia: Salud Pblica Aplicada a la Nutricin

Profe: Dr. Daniel Isaac Ortz Romero

SANEAMIENTO BSICO

Herrera Zapin Erika

Escrcega Lozano Ian Joshua
Molina Arroyo Karen Lizbeth
De Lucio Gonzlez Silvia

INTRODUCCIN
El marco del objetivo 7 de los Objetivos de Desarrollo
del Milenio (OMS y UNICEF), la meta 10 tiene como
finalidad reducir
a la mitad para 2015 el
porcentaje de personas que carecen de acceso
sostenible al agua potable y el saneamiento
bsico.

DEFINICIN
SANEAMIENTO BSICO: es la tecnologa de ms
bajo costo que permite eliminar higinicamente las
excretas y aguas residuales y tener un medio
ambiente limpio y sano tanto en la vivienda como
en las proximidades de los usuarios.
Comprende:
Seguridad y privacidad en el uso de estos servicios.
Cobertura: porcentaje de personas que utilizan mejores servicios
de saneamiento que son:
a) Conexin a alcantarillas pblicas.
b) Conexin a sistemas spticos.
c) Letrinas de sifn.
d) Letrina de pozo sencillas.
e) Letrina de pozo o con ventilacin mejorada.

APROVECHAMIENTO DE AGUA

CONCEPTOS
SISTEMA
DE
AGUA
POTABLE
Y
ALCANTARILLADO:
Conjunto de obras y
acciones que permiten la
prestacin de servicios
pblicos
de
agua
potable y alcantarillado,
incluyendo
el
saneamiento,
entendiendo como tal la
conduccin, tratamiento,
alejamiento y descarga
de las aguas residuales;

 AGUA POTABLE: Es el agua utilizada para los fines

domsticos y la higiene personal, as como para
beber y cocinar.
Se tiene acceso a ella si:
La fuente de la misma se encuentra a menos de 1 km
de distancia del lugar en donde se utiliza.

Si se obtienen al menos 20 litros para cada miembro

de la familia.
Debe ser salubre cuyas caractersticas microbianas,
qumicas y fsicas cumplan con las pautas de la OMS o
los patrones nacionales sobre la calidad del agua
potable.

ESTADSTICAS MUNDIALES
* 2600 millones de personas en el mundo carecen
hasta de una letrina sencilla.
* 1100 millones de personas en el mundo carecen de
acceso a cualquier fuente mejorada de agua
bebible.
* 1.6 millones de personas mueren cada ao de
enfermedades diarreicas (incluido clera).
* 133 millones de personas sufren de fuertes parsitos
intestinales.
* 1.5 millones de personas padecen de hepatitis A.
* 1.1 millones de personas no tienen acceso a
fuentes de agua mejorada.
*2.4 millones no tienen acceso a ningn tipo de
instalacin mejorada de saneamiento.

APROVECHAMIENTO DEL AGUA

Uso agrcola

Uso industrial

Uso consuntivo

(consumo humano)

Uso pecuario

(cra y engorda de

ganado, aves de corral

y otros animales).

Uso ambiental

Uso domstico

Uso pblico urbano

(para asentamientos y
centros de poblacin)

Uso en acuacultura

(cultivo de cualquier especie

acutica).

DISPOSICIN ADECUADA
DE EXCRETAS

DEFINICIN
Conjunto de deposiciones orgnicas de humanos y
animales.
Cuando
estas
no
se
eliminan
adecuadamente pueden provocar daos a la
salud de las personas

Cuando las emergencias o desastres dan lugar a

excretas,
tanto
humanas
como
animales
representan un problema en la contaminacin del
agua, el suelo, el aire y los alimentos .

FACTORES DE RIESGOS

Diarrea
Clera
Parasitismo
Hepatitis
Fiebre tifoidea
Etc.

Estos factores se incrementan por:

Situaciones de emergencia
Por no contar con un sistema adecuado de
evacuacin y disposicin de la excretas.

ELIMINACIN DE EXCRETAS
En situaciones de emergencia se deben:
a) Construir letrinas sanitarias de fosa simple a una distancia
no menor de 6 metros de la vivienda.
b) La comunidad debe de contribuir al aseo de las letrinas.
c) Echar papeles sucios al hoyo de la letrina, no arrojar
desperdicios o basura.
d) Mantenerlas tapadas.
e) Para reducir los malos olores se echa estircol fresco de
caballo o vacas una vez instalada y antes de usarla.
f) Verificar que haya agua y jabn para el lavado de manos.
g) En albergues vigilar que los sanitarios se mantengan limpios
h) Hacer campaas de educacin sanitaria en toda la
comunidad.

 En situaciones generales:
a) Practicar buenos hbitos de
higiene en forma personal, familiar
y colectiva.
a) Lavarse las manos con agua y jabn despus de
usar la letrina o bao.
b) Lavarse las manos antes de comer.
c) No olvidar la importancia que tiene el manejo de
excretas en cualquier circunstancia.
d) Ejercer un buen control de las excretas para evitar
contaminacin del agua, suelo y aire.

ELIMINACIN DE BASURA

DEFINICIN
Se habla de basura o desechos para referirse a
todos los materiales sobrantes que aparentemente
no pueden prestarnos ms utilidad.
Si este desecho tiene an utilidad y se puede
reciclar estamos hablando de residuos.

TIPOS DE RESIDUOS
TIPO DE RESIDUOS

COMPOSICIN

Domiciliarios

Generados en el hogar (restos de comida,

frutas y verduras, envases y embalajes
plsticos, papel, etc.).

Industriales

Bateras, adhesivos, productos qumicos,

desechos contaminados.

Escombros

Restos de la construccin y demolicin de

viviendas, caminos, etc.

Hospitalarios

Medicamentos en desuso o vencidos, restos

quirrgicos, materiales infectados, etc.

Especiales

Muebles y electrodomsticos en desuso,

chasis de automviles, etc.

RESIDUOS DOMICILIARIOS

Inorgnicos

Orgnicos

Reciclables (plstico, vidrio,

latas, metal, papel, cartn).
No reciclables (medicamentos
caducos, pilas, detergentes,
toallas sanitarias, paales).

Cscara de fruta
Verduras
Restos de comida
Cortas de pasto

GESTIN DE RESIDUOS DOMICILIARIOS

Es el conjunto de prcticas, procedimientos y
polticas que conforman el sistema de manejo de
los residuos slidos. La meta es realizar una gestin
que proteja la salud de las personas sea ambiental
y econmicamente adecuada.

RESIDUOS SLIDOS URBANOS

Son los que se generan como resultado de la eliminacin
de los materiales que se utilizan en las actividades
domsticas (productos de consumo y sus envases,
empaques)o los que provienen de los establecimientos,
va pblica y lugares pblicos.

COMO MEJORAR EL MANEJO DE

RESIDUOS
Consumiendo responsablemente y
evitando generar un exceso de desechos
RECHAZAR
REDUCIR
REUTILIZAR
REPARAR
RECICLAR

SANEAMIENTO DE ALIMENTOS

VAS DE TRANSMISIN
El uso de heces como fertilizantes para hortalizas y
verduras.
El uso de agua contaminada para preparar
bebidas y alimentos.
Los alimentos preparados y listos para consumir
pueden estar contaminados por guardarse en
recipientes por no tener una limpieza y cuidados
adecuados.
Los pescados y mariscos pueden resultar infectados
con m.o. provenientes del agua contaminada
donde habitan.

FACTORES QUE INFLUYEN

EN LA TRANSMISIN
Mtodos en la manipulacin de alimentos, y
factores humanos.
Hbitos alimenticios y costumbres locales.
Tecnologa de los alimentos.
Patrones de distribucin y transporte de alimentos.

 Se deben lavar las manos:

Antes de manipular los alimentos (preparacin o consumo). Despus
de utilizar los sanitarios. Despus de cualquier interrupcin en la
preparacin de alimentos, por ejemplo: fumar, sonarse la nariz,
cambiar de paal al nio, agarrarse el pelo.
Se deben utilizar utensilios de cocina limpios y exclusivos para la
preparacin de alimentos.
Durante la manipulacin y preparacin de los alimentos, evitar
estornudar o toser cerca o sobre los alimentos o las manos,
evitar manipular los alimentos si est enfermo, evitar fumar y/o
comer mientras los manipula y evitar la utilizacin de accesorios
corporales (aretes, anillos, pulseras).
Lavar los utensilios despus de cada preparacin.
No permitir la presencia de animales en las proximidades donde se
manipulan alimentos.
Si prueba algn alimento de un recipiente, no introduzca al mismo
utensilio sin antes lavarlo.
Si se preparan frutas, verduras y legumbres que se consumen crudas,
se deben lavar con agua y jabn y despus
desinfectarlas con cloro, yodo o plata coloidal.

FAUNA NOCIVA Y
TRANSMISORA

 Si no se tiene el cuidado de mantener condiciones

sanitarias en el entorno, se puede afectar la salud
indirectamente, ya que se favorece la proliferacin
de organismos que son portadores de agentes
patgenos como: moscas, moscos, cucarachas,
ratas, ratones, piojos y chinches, todos ellos
conocidos en conjunto como fauna nociva.

IMPORTANCIA PARA LA SALUD

BIBLIOGRAFA
Agua, Saneamiento y Salud (ASS) Informe de la
OMS.
En:
http://www.who.int/water_sanitation_health/dis
eases/es/
Ley de Aguas Nacionales. Legislacin Federal
(vigente hasta el 16 de octubre del 2014).
Instituto de Investigaciones Jurdicas UNAM . En:
http://info4.juridicas.unam.mx/ijure/tcfed/15.htm
?s
Manual de Manejo Adecuado de Excretas en
Situaciones de Emergencias y Desastres.
Organizacin Panamericana de Salud. 2010.
Honduras.