Tipos de reacciones qumicas

del metabolismo
Carolina Virrueta Vzquez
Pablo Velzquez Martnez
Elizabeth Bernal
Evelyn Bentez

hidrlisis
Significa

literalmente dividir con agua;

el proceso inverso, cuando el agua se
forma en una reaccin, se llama
condensacin. Acta como reactivo y
produce ruptura de enlaces

Se producen cuando los compuestos orgnicos

reaccionan con el agua. Se caracterizan por la
divisin de una molcula de agua en un grupo
de hidrgeno e hidrxido con uno o ambos de
estos apegndose a un producto orgnico de
partida

 Uso:

sntesis de muchos compuestos

tiles. Como polisacridos y protenas

Sales

Hidrlisis

pH

cido fuertebase fuerte

(NaCl)

Ni catin ni anin

neutro

cido dbilbase fuerte

(NaCN)

anin

bsico

cido fuertebase dbil

(NH4Cl)

catin

cido

cido dbilbase dbil

(NH4CN)

Catin y anin

Si Ka > Kb , pH
cido; Si Ka <
Kb , pH bsico; Si
Ka = Kb , pH
neutro

Lahidrlisis de protenases la ruptura de la

estructura primaria o de su secuencia de aminocidos

Como se determina?
El grado de hidrlisis es la fraccin del
ion que reacciona con el agua.
Se determina: Grado de Hidrlisis=

partculas hidrolizadas

partculas hidrolizadas + partculas no hidrolizadas

partculas hidrolizadas
partculas iniciales

Aplicaciones
Hidrlisis

industrial de la sacarosa, que da origen al azcar

invertido (fructosa + glucosa) utilizado como edulcorante
en formulaciones alimenticias y de medicamentos.
Hidrlisis enzimtica para la obtencin de jarabes de
glucosa o fructosa a partir de almidn de maz. Estos
jarabes se utilizan en la elaboracin de bebidas
refrescantes, conservas de frutas, repostera, etc.
Hidrlisis de fuentes proteicas como la casena, el
lactosuero y el huevo, en la elaboracin de toda clase de
productos dietticos encaminados a una nutricin especial,
en forma de aminocidos.

Formacin de enlaces que

requieren hidrlisis de ATP.
El ATP (adenosina
trifosfato), qumicamente
es un nucletido formado
por una base
nitrogenada, la molcula
de adenina, unida a un
azcar de 5-carbonos, la
ribosa y a tres grupos
fosfatos.

Importancia del ATP

El

ATP puede actuar como transportador

de energa qumica en cientos de
reacciones celulares, por lo que se le
considera como uncompuesto rico en
energa.

La energa que se libera cuando se hidroliza el ATP,

es utilizada en:

 Son aquellas
en
Reacciones
exergonicas

las que se libera energa que se almacena

en forma de ATP.
La formacin de enlaces que unen los 2 ltimos grupos
fosfato al resto de la molcula (llamados enlaces de alta
energia) requieren de una alta cantidad de energa.

Reacciones Endergonicas
Son

aquellas que requieren de un aporte

de energa que viene de la hidrolisis del
ATP.

La energa de la hidrolisis de ATP no es energa almacenada

, debe formarse cuando se requiere.
Los procesos de oxidacin tienen lugar cuando el organismo
genera energa que puede ser generada por la hidrolisis del
ATP
La hidrlisis de ATP en la clula libera una gran cantidad de
energa. Al ATP se le llama a veces "molcula de alta
energa" pues contiene "enlaces de alta energa" (rico
energticos) en los enlaces fosfodister que se encuentran
entre el primer y segundo fosfato y el segundo y tercer
fosfato.

Cuando el ATP es hidrolizado o se rompe su

enlace qumico que almacena energa, se
libera dicha energa.

 Debido

a la presencia de enlaces ricos en energa

esta molcula se utiliza en los seres vivos para
proporcionar la energa que se consume en las
reacciones qumicas y funciones celulares.

Reacciones de oxidacin-reduccin
todareaccin

qumica en la que uno o

ms electronesse transfieren entre los
reactivos, provocando un cambio en sus
estados de oxidacin. Para esto debe
haber un elemento que cedaelectrones,
y otro que los acepte

Reduccin

Enqumica,reduccines el proceso electroqumico por el

cual untomooionganaelectrones. Implica la disminucin
de suestado de oxidacin. Este proceso es contrario al de
oxidacin.

Caractersticas:

Gana electrones.
Acta comoagente oxidante (Gana electrones y Disminuye
su nmero de oxidacin).
Es reducido por unagente reductor
Disminuye su estado o nmero de oxidacin.
Ejemplo: El ionhierro(III) puede ser reducido a hierro (II)
Fe3++ e Fe2+

Oxidacin
Enqumicaoxidacines
el
proceso
electroqumico
por
el
cual
untomooionpierdeelectrones. Implica
el aumento de suestado de oxidacin.
Acta
como agente reductor (Pierde
electrones y Aumenta su nmero de
oxidacin).
Aumenta su estado o nmero de oxidacin

Importancia y usos
estn

involucrados en la cadena de
reacciones qumicas de lafotosntesisy
de larespiracin aerbica produciendo
ATP.

Isomerizacin
Catalizada por isomerazas.

Isomerizacin.
Se

define isomerizacin como el proceso

qumico mediante el cual una molcula
es transformada en otra que posee los
mismos tomos pero dispuestos de
forma distinta.

Isomerazas:
es un grupo heterogneo de enzimas que
catalizan isomerizaciones de diferentes
tipos:
Inversin cis-trans.
Aldosa- cetosa.

Procesos metablicos en los

que participa.

Isomerizacin en
la glucolisis.

Transferencia
Catalizadas
de grupos
por
funcionales

transferasa
s.

Transferencia de grupos
funcionales.
Transferencia

de un grupo funcional de
una molcula a otra.

Transferasas.
Enzimas

que catalizan la transferencia

de grupos funcionales de una molcula
a otra (intermolecular) o en la misma
molcula (intramolecular).

Un ejemplo es la glucoquinasa, que cataliza la reaccin representada :

glucosa + ATP

ADP + glucosa-6-fosfato