TEMA 4: APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO

Contenidos
1.- APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIN
2.- APARATO DIGESTIVO. ANATOMA
3.- LAS FUNCIONES DIGESTIVAS
4.- INGESTIN Y DIGESTIN DEL ALIMENTO
5.- LA ABSORCIN Y LA EGESTIN
6.- ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO
7.- ANATOMA Y FISIOLOGA DEL APARATO RESPIRATORIO
8.- LA VENTILACIN PULMONAR
9.- INTERCAMBIO GASEOSO
10.- ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO

INTRODUCCIN

Dr. William Beaumont

1.- Leeremos la introduccin del tema y contestaremos a las cuestiones (57).

La nutricin es el proceso por el que

obtenemos la materia y la energa
necesarias para nuestra actividad vital,
a partir de los nutrientes contenidos en
los alimentos y el oxgeno del aire y
eliminamos los productos de desecho
producidos en el metabolismo celular.

1.- APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIN (58):

funcion_nutricion.swf

Aparato digestivo

Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Aire inspirado

Alimentos y agua
n
ge
x
O

)
O2
(
o

Aire espirado

Nut
rien
tes

Materia fecal
t es
n
o
e
tri gen
u

N ox
y

e
od )
d
i
x
O2
Di o (C
n
a
rbo agu
a
y
c

Aparato excretor

Clulas
y
ua os
g
, a ech
2
s
O
C
de
s
o
otr

Des
ec
y a g hos
ua

Orina

2.- Rellena la siguiente tabla y dibujo sobre los cuatro aparatos implicados en las funciones de nutricin:

FUNCIN
APARATO

1.- APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIN (58):

AP.
AP.

AP.

Ap.

Clulas

2.- ANATOMA DEL APARATO DIGESTIVO

Tubo
digestivo

Boca

Glndulas salivales

Lengua
Dientes

Partidas
Submaxilares
Sublinguales

Faringe
Epiglotis

Glndulas
digestivas

Esfago
Estmago
Cardias (entrada)
Ploro (salida)
Jugo gstrico

Hgado
Bilis
Vescula biliar

Intestino delgado

Pncreas

Vellosidades intestinales

Jugo pancretico

Tres regiones: duodeno,

yeyuno e ileon

Intestino grueso
Ano y apndice vermiforme
Tres regiones: ciego, colon
y recto

La digestin es el conjunto de
procesos por los que las
molculas complejas contenidas
en los alimentos, se transforman
en molculas sencillas, las
cuales, se absorben en el
intestino delgado hacia la sangre
y de esta a las clulas del
cuerpo para ser utilizadas.

 El aparato digestivo: est formado por el tubo digestivo y las

glndulas anejas.

4.- Rellena las partes del aparato digestivo:

Tubo digestivo: Tubo de paredes musculosas que realiza unos
movimientos llamados peristlticos que favorecen la mezcla del
alimento con los jugos digestivos y su avance a lo largo del tubo.
Mide................................y est formado por:

Glndulas anejas:
5.- Nombra las diferentes partes del aparato digestivo e indica en
el cuadro las funciones de dichas partes.

ingestion.swf

Partes

Funciones

1 boca

2 glndulas
salivales

3 faringe

4 esfago

5 cardias

6 estmago

7 ploro

8 hgado

9 vescula biliar

10 pncreas

11duodeno

12 yeyuno

13 leon

14 colon
ascendente

15 apndice

16 colon
transverso

17 colon
descendente

18 recto

19 ano

3.- FUNCIONES DIGESTIVAS

Ingestin: entrada de alimentos en el tubo digestivo
Digestin: transformacin de los alimentos en nutrientes
Accin mecnica
Accin qumica
Absorcin: paso de los nutrientes al aparato circulatorio

Esfago
10 a 15 segundos
25 centmetros
Estmago
2 a 8 horas
(capacidad) 2,5 litros
Intestino delgado
7 a 8 horas
7 a 8 metros

Egestin: eliminacin de las sustancias no digeridas

Intestino grueso
15 horas
1,5 metros

Tiempo de permanencia del alimento

y longitud de cada tramo

 6.- Qu procesos se realizan en el aparato

digestivo?. Haz un esquema-resumen de los
mismos.
Ingestin:

Digestin:

Absorcin:

Egestin o defecacin:

4.- INGESTIN Y DIGESTIN DE ALIMENTOS

Ingestin
Entrada de los alimentos al
tubo digestivo a travs de
la boca.
Masticacin dientes
Insalivacin saliva
Digestin

Digestin
Transformacin de las molculas
complejas de los alimentos en
transforman en nutrientes
Accin qumica
Accin mecnica

Glndulas
salivales

Lengua

Bolo alimenticio

Dientes
Laringe
Epiglotis

Esfago

Hgado
Estmago

Pncreas

Ingestin y digestin de alimentos

Dientes

Ingesti
n

Masticacin dientes
Insalivacin saliva

Canino

Incisivos

Deglucin
Premolares

Molares

Ingestin y digestin de alimentos

Dientes

Masticacin dientes

Ingestin

Insalivacin saliva

Esmalte
Marfil
Cavidad
pulpar

Corona
Cuello

Vasos y
nervios

Raz

Cemento

Deglucin
Enca

Orificio apical

CAVIDAD BUCAL
8.- Nombra los nombres de los tres pares de glndulas salivares.

9.- Nombra e indica la funcin de los distintos tipos de piezas dentales.

Seala los nombres (cuello, corona, raz) en el dibujo de la ltima pieza
dental. Rellena el corte de la estructura de este molar.

Ingestin y digestin de alimentos

Lengua

rgano
musculoso
Sentido
del gusto

Deglucin

Ingestin y digestin de alimentos

Movimientos
peristlticos

Estmago
Cardias

Movimientos peristlticos
Esfago
Bolo alimenticio

Hgado

Jugos gstricos

Estmago

Quimo

Digestin
gstrica

Accin qumica jugos gstricos

Pncreas
Accin mecnica movimientos
peristlticos

Ingestin y digestin de alimentos

digestion.swf

Movimientos peristlticos
Bilis
Jugo
pancretico

Esfago

Pncreas

Bolo alimenticio
Hgado

Vescula
biliar

Jugo
intestinal

Digestin
intestinal

Estmago

Quilo
Accin qumica jugos intestinal y
pancretico
(Bilis ayuda a digerir las grasas)

Accin mecnica movimientos

peristlticos

30.- Contesta a las siguientes cuestiones observando el esquema.

Digestin

1.-Qu enzima contiene la saliva? Qu digiere?

2.-Qu se empieza a digerir en el estmago? Qu
enzima interviene? Qu se obtienen?
3.-El jugo pancretico contiene amilasa, tras actuar
sobre el almidn se obtiene
4.-La lipasa pancretica y la intestinal actan sobre
las y se obtienen y que tras absorberse en el
intestino van a parar a
5.-Indica tres enzimas que acten sobre los prtidos
,y
6.-Qu enzimas contiene el jugo intestinal? ,, ,,
7.-Qu molculas bsicas se obtienen al digerir los
glcidos? ,estos tras absorberse van a parar a
8.-Qu molculas bsicas se obtienen al digerir las
protenas? ,estos tras absorberse van a parar a
9.-El agua y las sales minerales se digieren? , tras
absorberse van a parar a la
y a la

APARATO DIGESTIVO

ALIMENTOS
Molculas complejas no
asimilables por las clulas.
APARATO
DIGESTIVO
Transforma los
alimentos en
nutrientes que
puedan ser
asimilados por las
clulas del
organismo.

DIGESTIN
-Mecnica

ENZIMAS

-Qumica

NUTRIENTES
Molculas simples
asimilables por las clulas.

5.- LA ABSORCIN DE NUTRIENTES Y LA EGESTIN

El paso de los nutrientes desde el tubo digestivo a la sangre
recibe el nombre de absorcin.
INTESTINO DELGADO
La mayor parte de los nutrientes orgnicos se absorben en el
yeyuno y el ilen y es favorecida por la gran superficie interna
del intestino delgado
La gran superficie del intestino delgado se debe a varios
factores:
- La gran longitud del intestino delgado( 7 y 8 metros)
- Los numerosos pliegues de la cara interna de su
pared
a su vez erizada por numeroso repliegues llamados
vellosidades intestinales.
Pliegues intestinales

absorci_expulsion.swf

Intestino delgado
Vellosidades intestinales

Vasos sanguneos
Pliegues intestinales

Vaso quilfero

El intestino grueso absorbe la mayor parte del agua y las sales.

En el intestino grueso existen bacterias simbiontes que descomponen
restos no absorbidos y sintetizan en el proceso algunas vitaminas.
Las sustancias que no se pueden digerir o absorber forman las
heces, que son expulsadas a travs del ano.

Colon
transverso

Intestino
grueso

Colon
descendente

Colon
ascendente

Flora
intestinal

Heces

Apndice
vermiforme

Recto

Ano
Egestin

Escherichia coli

6.-Enfermedades del aparato digestivo

principa_enfermedades.swf

Caries
Estreimiento

Gastroenteritis
Absorcin
excesiva
de agua

Bacterias

Inflamacin
de
membranas
internas
PREVENCIN

Cirrosis
heptica

lceras

Muerte
del tejido

Helicobacter
pylori

7.- EL APARATO RESPIRATORIO.

vias_respiratorias.swf

Fosas nasales
Faringe
EPIGLOTIS

Trquea
Laringe
Cuerdas vocales
Pulmones
Pleura
Lquido pleural
Bronquios
Bronquiolos
Alvolos
pulmonares

El aparato respiratorio se encarga de captar el oxgeno del aire y de

expulsar el CO2 producido en las clulas.

7.- EL APARATO RESPIRATORIO.

El vocablo respiracin tiene dos acepciones:

Respiracin externa: Se produce a nivel de organismo y consiste

en la captacin de oxgeno del medio externo y la liberacin al
mismo del dixido de carbono.

Respiracin interna o celular: Se produce a nivel celular y

consiste en la oxidacin (con el oxgeno que ha llegado a las
clulas) de los nutrientes en las clulas para obtener energa
(ATP). Como consecuencia se producen productos de desecho
(C02, H20, amoniaco...).
Glucosa
+ O2
energa qumica

----------------->

CO2

+ H2O +

 34.- El aparato respiratorio est formado por las siguientes

estructuras: Rellena
VAS RESPIRATORIAS: transportan el aire hasta los pulmones.
Fosas nasales: Son dos cavidades situadas sobre la cavidad
bucal.
Estn abiertas al exterior por los orificios nasales que estn
provistos de pelos o vibrisas para evitar entrada de partculas
grandes.
Estn tapizadas por la pituitaria roja, muy vascularizada que
calienta el aire. Presenta cilios y glndulas de mucus que sirven
para humedecer y filtrar el aire (retirar el polvo) En la parte
superior se encuentra la pituitaria amarilla contiene los
receptores del sentido del olfato

 Faringe: Est comunicada con las fosas nasales a travs de las coanas y
con la laringe a travs de la glotis que se encuentra tapada por una
especie de lengeta llamada la epiglotis que impide el paso de alimento a
la laringe

Laringe: est formada por varios cartlagos (epiglotis, tiroides...).

Contiene las cuerdas vocales que sirven para la fonacin

Trquea: es un conducto comunicado con la laringe y los dos bronquios. Se

encuentra delante del esfago. Est reforzado por 16-20 anillos
cartilaginosos, abiertos en la parte posterior. Revestida interiormente por
epitelio ciliado y con glndulas de moco, para atrapar y expulsar las partculas
de polvo.

Bronquios: son dos.

El derecho da lugar a tres bronquios secundarios.

El izquierdo es ms largo, ms estrecho, menos inclinado y da lugar a dos
bronquios secundarios.

Cada bronquio secundario se dirige a un lbulo pulmonar. Los bronquios secundarios

dan lugar a los terciarios, cuaternarios etc. hasta formar los finsimos bronquiolos.

Bronquiolos: se subdividen en bronquiolos terminales que terminan en unos

ensanchamientos llamados vesculas pulmonares con abolladuras llamadas
alvolos pulmonares.

PULMONES: rganos donde se realiza el intercambio de gases entre

la atmsfera y la sangre. Son dos rganos esponjosos con forma de
pirmide con caras curvas. El vrtice est en la primera costilla y la
base se apoya en el diafragma.
Derecho: mayor, dividido en tres lbulos mediante dos surcos.
Izquierdo: menor, dividido en dos lbulos mediante un surco.
Profunda depresin para alojar al corazn.
Formados por ramificacin rbol bronquial, tejido conjuntivo,
arterias, venas y capilares y nervios.
Protegidos por una membrana llamada pleura:
formada por dos capas: interna llamada visceral y externa parietal.
Entre ellas lquido pleural.
La funcin de la pleura es permitir a los pulmones adaptarse a los
movimientos de ventilacin pulmonar, siguiendo los movimientos de la
caja torcica gracias a pulmones.swf
que la pleura parietal est pegada a la caja
torcica.

PULMN SANO Y PULMN DE UN FUMADOR

8 VENTILACIN PULMONAR
La renovacin del aire de los alvolos o ventilacin
pulmonar
se
realiza
mediante
dos
movimientos
respiratorios:
Inspiracin: el aire entra en los pulmones al aumentar la
capacidad torcica como consecuencia de la contraccin
del diafragma y los msculos intercostales. El diafragma
es el msculo que se encuentra debajo de los pulmones y
separa la cavidad abdominal de la torcica. La contraccin
del diafragma y de los msculos intercostales produce un
aumento del volumen de la caja torcica. As, los
pulmones, que son elsticos, se distienden, permitiendo la
entrada del aire en ellos.
Espiracin: es el movimiento respiratorio que produce la
salida del aire de los pulmones, proceso pasivo que se
produce al relajarse los msculos intercostales y el
diafragma. Cuando estos msculos se relajan disminuye el
volumen de la caja torcica y los pulmones se comprimen
provocando la salida del aire.

35.- Lee el texto anterior y completa.

Define ventilacin:
Msculos

Volumen caja
torcica.

Pulmones se.

Movimiento
del aire.

Inspiracin

Se contraen

Espiracin

Se relajan

Movimiento

Ventilacion_pulmonar.swf

Inspiracin
El diafragma se contrae, los pulmones se hinchan, entra el aire.

Aire

Aire

Diafragma
Espiracin
El diafragma se relaja, las costillas se deprimen, el aire sale.

Aire

Diafragma

Aire

9.-INTERCAMBIO DE GASES
Intercambio de gases en los alvolos y en los tejidos

CO2

pulmones.swf

CO2
Sangre rica en dixido de carbono

Sangre rica en oxgeno

O2
Alvolo
pulmonar

O2
Tejido

El intercambio de gases ( oxgeno y

dixido de carbono) entre el medio
interno y externo tiene lugar en los
alvolos pulmonares.
Este intercambio se realiza a travs de
las finas membranas de los capilares y
alvolos, por difusin.

10.-ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO

Bronquitis

Infeccin
bacteriana

Asma
Dificultad para
respirar

EL TABACO

Tuberculosis
Destruccin
del tejido

Falta de aliento

Moco
Tos

Inflamacin
de los
bronquios

Silbido al respirar

Tos
Estrechamiento de los
conductos respiratorios

Causas alrgicas
Resfriado y gripe

Silbido al respirar

Irritacin de garganta

Falta de aliento

Cansancio

Tos

Estornudos

Micobacteryum
tuberculosis

Bacterias

Moco

Virus

El tabaco
4 000 sustancias
diferentes

Nicotina
Monxido
de carbono
EFECTOS

Sobre
el organismo

Sobre
el
comportamiento

Alquitrn

Sustancias
irritantes

A corto plazo

A largo plazo

Aumenta la presin sangunea y el ritmo cardiaco

Disminuye la capacidad respiratoria y la temperatura
corporal
Reduce las defensas
Provoca tos, faringitis y dolor de cabeza

Disminuye la sensibilidad olfativa

Altera el sueo
Causa mal aliento, bronquitis crnica,
dolor de cabeza, enfisemas y lceras
Aumenta las probabilidades de cncer

Causa adiccin
Aumenta el nmero de situaciones en las que se
considera necesario fumar

Necesidad compulsiva de fumar,

dependencia fsica, conductual
y psicolgica
Sndrome de abstinencia
Irritabilidad y ansiedad

GRACIAS POR UTILIZARME EN TU ESTUDIO

LUISA M ASTORGANO FERNNDEZ