ESCUELA DE INGENIERIA

AMBIENTAL
OPTIMIZACIN DE LA
PRODUCCIN

EFICIENCIA Y EFICACIA

Mg. Ing. Juan C. de los Santos G.

Ing. J. C. de los Santos G.

EFICIENCIA Y EFICACIA

Ing. J. C. de los Santos G.

EFICIENCIA Y EFICACIA
Con frecuencia se
confunde entre s los
trminos de
productividad, eficiencia
y eficacia Peter Drucker
considerado padre de la
administracin moderna
ha sealado que el
desempeo de un
gerente puede medirse
a travs de dos
aspectos: eficiencia y
eficacia.
Ing. J. C. de los Santos G.

EFICIENCIA
Significa
hacer
correctamente
las
cosas. Es un concepto
de
entrada-salida
(insumo-producto). El
administrador
eficiente es aquel que
logra que las salidas o
resultados
correspondan
a
las
entradas
(mano
de
obra,
materiales,
tiempo, etc.) utilizados
para conseguirlos.
Ing. J. C. de los Santos G.

EFICIENCIA
La EFICIENCIA consiste en la medicin de
los esfuerzos que se requieren para
alcanzar los objetivos. El costo, el tiempo,
el uso adecuado de factores materiales y
humanos, cumplir con la calidad
propuesta,
constituyen
elementos
inherentes
a
la
eficiencia.
Los resultados ms eficientes se alcanzan
cuando se hace uso adecuado de estos
factores, en el momento oportuno, al
menor costo posible y cumpliendo con las
normas de calidad requeridas.

Ing. J. C. de los Santos G.

EFICIENCIA

EFICIENCIA = RECURSOS PROYECTADOS X

100
RECURSOS UTILIZADOS

Ing. J. C. de los Santos G.

EFICACIA
Llamado tambin
efectividad, es la
capacidad de escoger
los objetivos
apropiados. Por
ejemplo elegir el
producto que el cliente
desea y saber como lo
desea. El administrador
eficaz es aquel que
selecciona las cosas
correctas para
realizarla. Por ejemplo
la calidad del producto
o servicio.
Ing. J. C. de los Santos G.

(Continuacin)
Un administrador
que selecciona un
objetivo inapropiado
(producir
automviles grandes
cuando la demanda
de automviles
pequeos es
enorme) ser
ineficaz. An cuando
produzca los
automviles con la
mxima eficiencia.
Ing. J. C. de los Santos G.

(Continuacin)
Peter Drucker opina
que la eficacia es la
clave del xito de una
organizacin. Por
tanto, antes de
concentrarnos en la
eficiencia debemos de
estar seguros de lo
que hay que hacer.

Ing. J. C. de los Santos G.

EFICACIA
EFICACIA =

PRODUCCION REAL X 100

PRODUCCION
PLANIFICADA

Ing. J. C. de los Santos G.

10

Ejercicio N 01
Por cada 100 unidades de un producto
fabricado, cierto proceso da 85 unidades
buenas, 5 que son desperdicio y 10 que se
pueden reprocesar. Cada unidad de
desperdicio significa una prdida de
$50.00, cada unidad reprocesada requiere
de 0.05 horas de tiempo adicional. El
recurso tiempo para producir 100 unidades
originales es de 20 horas. Hallar:
a. El costo de desperdicio, el tiempo de
reprocesamiento, la eficiencia, eficacia y la
productividad.
b. Si la empresa introduce con xito un
programa de mejoramiento y del proceso
ahora se obtienen 95 unidades buenas, 1
de desperdicio y 4 para reproceso. Repita
los clculos del inciso anterior.
Ing. J. C. de los Santos G.

11

EJEMPLO
Un servicio de transporte puede contar con los
mejores vehculos y con rutas de viaje
perfectamente planeadas (eficiencia), pero fallar
en el momento de prestar el servicio por mala
atencin o indisciplina de los conductores
(ineficacia). A la inversa, se pueden tener
conductores idneos que prestan una amable
atencin (eficacia) pero contar con vehculos en
mal estado tcnico (ineficiencia).

Ing. J. C. de los Santos G.

12

EJEMPLO

Una empresa estatal puede disponer de las mejores

instalaciones, de la tecnologa ms actualizada y de los
funcionarios mejor capacitados en aspectos tcnicos para
ofrecer un servicio de seguridad a la comunidad (eficiencia),
pero fallar al ofrecer el servicio pues no se hace en el momento
oportuno y se realiza con una atencin deficiente a los
usuarios: no existe amabilidad y, no se orienta (ineficacia). Por
el contrario, los funcionarios pueden tener una gran empata
con el pblico en la atencin en una ventanilla, por ejemplo
(eficacia), ser muy cercanos y amables con los usuarios pero
entregar formatos mal elaborados, engorrosos, costosos y
difciles de poner en prctica (ineficiencia).

Ing. J. C. de los Santos G.

13

EJEMPLO

Lo ideal: una empresa del Estado debera ofrecer el mejor

servicio, al menor costo y en el menor tiempo posible
(eficiencia), con una atencin a los usuarios
caracterizada por la cercana, la amabilidad, la
oportunidad y una adecuada orientacin (eficacia).

Ing. J. C. de los Santos G.

14

EJEMPLO
Lo ideal: el mejor producto o
servicio,
al
menor
costo
(eficiencia), con un servicio
amable y oportuno que logre la
fidelidad de los clientes o
usuarios (eficacia).

Ing. J. C. de los Santos G.

15

EJEMPLO PRCTICO
Una empresa, previo anlisis, determin que el complejo flujo
de documentos podran tener un efecto directo sobre los
precios de venta, e inici un trabajo para eliminar en lo posible
parte del papeleo y la considerable duplicacin del esfuerzo del
personal en estas tareas burocrticas.
Despus de nueve meses la compaa haba logrado los
siguientes resultados:
- Los gastos administrativos se redujeron en un 50%.
- Una reduccin en la plantilla administrativa en la misma
proporcin.
- Un ahorro considerable de material de papelera.
Los cambios en la organizacin incluyeron la descentralizacin
de las responsabilidades y el control a los gerentes de las
sucursales; la centralizacin del pago de sueldos y salarios;
eliminacin el control de entrada a los centros de trabajo a
travs de reloj registrador y su sustitucin por la supervisin
directa por parte de los jefes de seccin.
Ing. J. C. de los Santos G.

16

EJERCICIO
Analice una empresa que
usted conozca bien o haya
trabajado en ella, y :
a) Considere en que forma
trabaja desde el punto de
vista de la eficacia y de la
eficiencia.
b) Sugiera algunos cambios
en la estructura.
c) Que cambios debera
efectuar para resolver los
problemas en su
funcionamiento.
Ing. J. C. de los Santos G.

17

LOGISTICA

Ing. J. C. de los Santos G.

18

DEFINICION

EL SISTEMA LOGSTICO ES
UNA FUNCIN EMPRESARIAL
QUE TIENE POR OBJETIVO
PROPORCIONAR MATERIALES
Y SUMINISTROS REQUERIDOS
POR EL DEPARTAMENTO DE
PRODUCCN Y OTRAS REAS
de la empresa BAJO TRES
CONDICIONES:

CANTIDAD Y CALIDAD
APROPIADA
TIEMPO OPORTUNO
A UN COSTO MINIMO

Ing. J. C. de los Santos G.

19

La Funcin Logstica
Producir
en la empresa
Aprovisionar

La Logstica de entrada
Enmarca las actividades necesarias para
cumplir con el abastecimiento de sus
productos, dejndolos disponibles para
su transformacin o venta.
Esto implica actividades en: - Gestin de
inventarios.- Planificacin de compras de
sus necesidades de abastecimiento de
insumos y/o productos terminados.Seguimiento de polticas de stocks.Adecuados niveles de rotacin.

Distribuir

Logstica de salida

Almacenamiento,
transporte,
distribucin de productos, Despacho
Reparto Liquidacin Documentaria
Exportaciones
Transformaciones,
packs promocionales

Logstica inversa Logstica Inversa

Reingresos por devoluciones de
pedidos Anulaciones Canjes, reciclaje
de productos.

Ing. J. C. de los Santos G.

20

Logstica

Direccin

coordinada

de

las

actividades
La Logstica, pretende que, en los procesos de
gestin

de

los

flujos,

la

empresa

sea

considerada como un todo, con interrelaciones

internas

tambin

externas

(clientes

proveedores).
Ing. J. C. de los Santos G.

21

Logstica

Agregacin de valor
Valor es la cantidad de dinero que los clientes estn
dispuestos a pagar por los productos o servicios de la
empresa.

Ing. J. C. de los Santos G.

22

Logstica

Agregacin de valor
Actividad de valor es cada actividad que
desempea la empresa y que agrega valor para
los clientes. Hay actividades que no lo agregan.

Ing. J. C. de los Santos G.

23

ALCANCE DE LA LOGISTICA EMPRESARIAL

LA LOGISTICA REUNE
TODAS LAS ACTIVIDADES
QUE SE REPITEN MUCHAS
VECES A LO LARGO DEL
CANAL A TRAVS DEL
CUAL LAS MATERIAS
PRIMAS SE CONVIERTEN
EN PRODUCTOS FINALES

Ing. J. C. de los Santos G.

24

LA RED LOGISTICA
EL SISTEMA LOGSTICO
EST CENTRADO EN LA
PLANIFICACIN
Y
CONTROL DE UNA RED
DE DISTRIBUCIN QUE
PERMITA
A
LOS
PRODUCTOS
DE
LA
COMPAA, TRAS UNA
PETICIN
DE
LOS
CLIENTES, ESTAR A
TIEMPO EN EL SITIO
ADECUADO

Mg. J.C. de los Santos G.

25

RED LOGISTICA

PROVEEDOR
OTM

ABASTECIMIENTO:
PR

FLUJO DE MATERIALES DEL

PROVEEDOR A LA EMPRESA

PR

FLUJO DE MATERIALES
INTERNO EN LA EMPRESA

EMPRESA
OTM

ALMACEN CENTRAL
DISTRIBUCION FISICA
PR

OTM

ALMACEN REGIONAL

FLUJO DE MATERIALES DE LA
EMPRESA AL USUARIO FINAL ATRAVES
DEL ALMACEN CENTRAL Y REGIONAL
OTM: OPERACIN DE TRANSPORTE Y
MANIPULEO

UF

UF

UF

PR: PEDIDO DE REPOSICIN

UF: USUARIO FINAL

Mg. J.C. de los Santos G.

26

SISTEMA DE APOYO LOGISTICO

SE DISTINGUEN DOS SISTEMAS DE

APOYO:
GESTIN INTERNA
GESTIN EXTERNA

Mg. J.C. de los Santos G.

27

SISTEMA DE APOYO LOGISTICO

GESTION EXTERNA:
ESTA CONSTITUIDA POR UNA RED DE PUNTOS
(PROVEEDORES,
FABRICA,
ALMACENES,
CLIENTES ,ETC.)

Mg. J.C. de los Santos G.

28

SISTEMA DE APOYO LOGISTICO

GESTION INTERNA:
ES PROPIO DE LA EMPRESA Y CONSTA
UNICAMENTE
DE
LAS
LINEAS
DE
FABRICACIN Y DE ALMACENES

Mg. J.C. de los Santos G.

29

CALCULO DE NECESIDADES
NECESIDAD TOTAL
DEPENDENCIAS
DE LA EMPRESA

COMPRAS
CALCULO DE
NECEDIDADES

FABRICANTE

AL M AC E N

DISTRIBUCION

Mg. J.C. de los Santos G.

30

CALCULO DE NECESIDADES
DEBE EFECTUARSE PARA EL TOTAL DE LO QUE SE
NECESITA PRODUCIR EN UN PERIODO DE TIEMPO
DETERMINADO
NT = E + F

Mg. J.C. de los Santos G.

31

EFICIENCIA DEL AREA DE COMPRAS

Siempre es necesario para el departamento de
compras establecer una forma adecuada de medir el
rendimiento. Para hallar el nivel o grado de eficiencia
del rea de compras se efectan clculos sobren los
siguientes factores:
GASTOS (G)
Son aquellos gastos y/o costos en que incurre el rea
de compras para adquirir los materiales y servicios.
Estos a su vez se subdividen en:
Gastos de funcionamiento administrativos
Perdidas
Costo de almacenaje

Mg. J. C. de los Santos G.

32

ECONOMIAS (E)
Son aquellos ingresos y ahorros
que genera el departamento de
compras. Se subdividen en:
Economas comprobadas
Venta de material obsoleto
VALOR TOTAL DE LAS COMPRAS
ANUALES (VTC)
Es el valor total anual adquirido
para el departamento de compras.

Mg. J. C. de los Santos G.

33

EJERCICIO
Supongamos los siguientes datos contables
obtenidos del departamento de costos :
GASTOS (G):
De funcionamiento
330,500
Por perdidas y devoluciones
90,000
Costo de almacenamiento
(30% del inventario promedio valorizado)
ECONOMIAS (E):
Economas por mejora de mtodos y
procedimiento de compras
240,000
Venta de obsoleto
66,000
Eficiencia
rea
VALOR
TOTALde
DE
COMPRAS
(VTC):
100ANUALES
(G E) x 100
=
De 13000,000
compras
VTC

Mg. J. C. de los Santos G.

34

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
LAS ACTIVIDADES QUE SE PRESENTAN CONSTITUYEN
UNA LISTA GLOBAL DE TODAS LAS FUNCIONES QUE LA
LOGISTICA PUEDE ABORDAR:
TRANSPORTE
CONTROL DE INVENTARIOS
PROCESAMIENTO DE PEDIDOS
COMPRAS
EMPAQUETAMIENTO DE PROTECCIN
ALMACENAMIENTO
COMUNICACIN
PRODUCCIN

Ing. J. C. de los Santos G.

35

INVENTARIOS
SON LAS CANTIDADES DE ARTCULOS O
MATERIALES ALMACENADOS EN ESPERA
DE SER UTILIZADOS.
DOS PREGUNTAS IMPORTANTES
RELACIONADOS A INVENTARIOS A
RESPONDER:
CUNDO SE DEBE REABASTECER O
RENOVAR EL INVENTARIO DE UN
ARTCULO?
CUNTO SE DEBE PEDIR U ORDENAR,
CUANDO ES NECESARIO REABASTECER
EL INVENTARIO DE UN ARTCULO?.

Ing. J. C. de los Santos G.

36

TIPOS DE INVENTARIOS
1.

Inventario de materiales y
suministros

2.

Inventario de productos en
proceso

3.

Inventario de productos
terminados

1.
2.
3.
4.

Inventario de materias primas

Inventario de suministros
Inventario de repuestos
Inventario de empaques

Ing. J. C. de los Santos G.

37

INVENTARIO
Flujo de entrada
Nivel de inventario
Nivel de inventario final=
Nivel de inventario inicial
+flujo de entrada
-flujo de salida
-flujo de prdida

Flujo de salida
Flujo de prdida
Ing. J. C. de los Santos G.

38

PROBLEMAS DE INVENTARIOS
CUALQUIER PROBLEMA DE INVENTARIOS INCLUYE:
UNA DEMANDA DE ARTCULOS QUE SE PUEDE CONOCER O
DETERMINAR.
LA EXISTENCIA DE ESTOS ARTCULOS PARA SATISFACER LA DEMANDA
SE AGOTA Y SE DEBE REAPROVISIONAR.
EL REAPROVISIONAMIENTO PUEDE SER CONTINUO, PERIODO O
REALIZARSE EN CUALQUIER INTERVALO.
COSTOS ASOCIADOS A LOS INVENTARIOS: INVERSIONES,
DEPRECIACIONES, SEGUROS, RIESGOS DIVERSOS, ALMACENAMIENTO,
APROVISIONAMIENTO, ETC.

Ing. J. C. de los Santos G.

39

CLASIFICACION DE
ARTICULOS ABC
ARTICULO A
ARTICULO B
ARTICULO C

Ing. J. C. de los Santos G.

40

CLASIFICACION ABC DE
INVENTARIOS

ARTICULOS A
ARTICULOS B
ARTICULOS C

INVERSION
%
60
30
10

Ing. J. C. de los Santos G.

ARTICULOS
%
10
20
70

41

ARTICULO A:
SON ARTICULOS DE ALTO VALOR.
REPRESENTA EL 60% DE LA INVERSION
TOTAL EN INVENTARIOS PERO SOLO EL
10% DEL NUMERO DE ARTICULOS EN EL
ALMACEN.

Ing. J. C. de los Santos G.

42

ARTICULO B
SON ARTICULOS DE VALOR MEDIO.
REPRESENTA
EL
30%
DE
LA
INVERSION TOTAL DE INVENTARIOS
PERO EL 20% DE LOS ARTICULOS QUE
SE MANTIENEN EN EL ALMACEN.

Ing. J. C. de los Santos G.

43

ARTICULO C
REPRESENTAN SOLO EL 10% DE LA
INVERSION TOTAL EN INVENTARIOS Y EL
70% NUMERO TOTAL DE ARTICULOS QUE
HAY EN ALMACEN

Ing. J. C. de los Santos G.

44

PROCEDIMIENTO PARA LA CLASIFICACION ABC:

OBTENER INFORMACION DE COSTOS Y VOLUMEN DE
PRODUCCION
HALLAR EL VALOR DE LOS ARTICULOS
ORDENAR LOS ARTICULOS DEMANERA DESCENDENTE
SEGUN SU VALOR
ENCONTRAR EL % DEL NUMERO DE ARTICULOS
ENCONTRAR EL % DEL VALOR DE LOS ARTICULOS
HALLAR LOS % ACUMULADOS TANTO DEL NUMERO DE
ARTICULOS COMO SU VALOR
CONSTRUIR EL GRAFICO ABC QUE TENGA
APROXIMADAMENTE LOS % DEL VALOR Y ARTICULOS
Ing. J. C. de los Santos G.

45

GRAFICO ABC
100% INV.
C

90
B
60

10

30

100% ART.

Ing. J. C. de los Santos G.

46

EJERCICIO
CODIGO

N Art

Valor
total

RX-110

41

300

MN-210

80

10500

AX-201

22

80000

AB-101

12

18000

XB-400

25

65000

LO-306

62

4000

XL-205

27

28000

XM-120

15

15500

AN-605

68

800

AB-307

40

25980

Ing. J. C. de los Santos G.

47

SOLUCION
CODIGO
DEL
ARTICU
LO

NDE
ARTICU
LO

%
ARTICU
LO

VALOR

%
VALOR

AX-201

22

5.61

80000

32.25

XB400

25

6.38

65000

26.20

XL-205

27

6.89

28000

11.29

AB307

40

10.20

25980

10.47

AB101

12

3.06

18000

7.26

XM120

15

3.83

15500

6.25

MN210

80

20.41

10500

4.23

LO-306

62

15.82

4000

1.61

AN605

68

17.35

800

0.32

RX-110

41

10.46

300

0.12

TOTAL

392

100.00

24808

100.00

Ing. J. C. de los Santos G.

%
ARTICU
LO
ACUM

%
VALOR
ACUM

48

SOLUCION CLASIFICACION
ABC
ACUMULADO
CLASIFIC.
ABC

ARTICULO
S

N
DE
ARTICULO
S

%
DE
ARTICULO
S

VALOR

%
DE
VALOR

% DE
ARTICULO
S

% DE
VALOR

A
B
C

Ing. J. C. de los Santos G.

49

EJERCICIO
PRODUCTO QUIMICO
ENZIMA ACIDA EN POLVO
CROSCOUR RDT
CROSCOLOR BASE 12
CROSOFT LIS
CROZYME 90
ENZIMA NEUTRA
ESTABILIZADOR
SECUESTRANTE
BLANQUEADOR SLIDO
SUAVIZANTE CATIONICO
SAL
PRE-CAT (CATIONIZADOR)
BLANQUEADOR LIQUIDO (EURO)
FIJADOR
ANTIESPUMANTE
DETERGENTE NORMAL
SUAVIZANTE NO IONICO
IGUALANTE EURODYE
ACIDO ACETICO
HIPOCLORITO
SIRRIX
LIGANTE
AGUA OXIGENADA
BISULFITO
UVEXOL
CARBONATO
SODA
DETERGENTE ALCALINO
SODA ESCAMAS

CONSUMO
ANUAL (Kg.)
1274
9345
3892
6750
7556
1200
3360
2060
300
1620
20000
400
640
1080
1400
1740
1000
1040
1400
4000
1200
400
1400
1000
40
1000
1400
200
200

Ing. J. C. de los Santos G.

INVERSIN
ANUAL
33124,0
31773,0
24636,4
21600,0
17001,0
8880,0
7224,0
5356,0
3900,0
3855,6
3220,0
3120,0
3072,0
3056,4
2884,0
2697,0
2380,0
1144,0
1092,0
960,0
660,0
580,0
532,0
470,0
440,0
380,0
336,0
200,0
86,0

PORCENTAJE
INVERSIN
17,938
17,206
13,342
11,697
9,207
4,809
3,912
2,900
2,112
2,088
1,744
1,690
1,664
1,655
1,562
1,461
1,289
0,620
0,591
0,520
0,357
0,314
0,288
0,255
0,238
0,206
0,182
0,108
0,047

50

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION:

Ing. Juan Carlos de los Santos Garca
jcdelossantosg@hotmail.com

Ing. J. C. de los Santos G.

51