Nutricionista: Emile Azevedo

Alimentao saudvel
Sade
Bem estar fsico, mental e social
OMS
OMS (Organizao
(Organizao Mundial
Mundial da
da Sade)
Sade)

Alimentao saudvel
Fsico relacionado ao corpo e o seu
funcionamento
Mental relacionado as emoes, aos
pensamentos e sentimentos.
Social relacionado ao convvio social.

Alimentao saudvel
A alimentao deve nutrir sade,
preservando o bem estar fsico, mental
e social
(ALMEIDA,
(ALMEIDA, 2004)
2004)

Alimentao saudvel
Realidade Global

consumo de alimentos industrializados.

A perda da identidade cultural.

Desagregao de valores sociais.
Mudanas nas relaes familiares

Alimentao
saudvel
Alimentao saudvel
Para o bem estar fsico A
alimentao saudvel deve
fornecer gua, carboidrato,
protena, lipdio, vitaminas,
fibras e minerais, os quais
so insubstituveis e
indispensveis ao bom
funcionamento do
organismo
(Brasil, 2006)

Alimentao
saudvel
Alimentao saudvel
Para bem estar fsico a
alimentao variada e
adequada previne:
Deficincias nutricionais.
Melhora a funo
imunolgica.
Previne doenas crnicas
no-trasmissveis.

Alimentao
saudvel
Alimentao saudvel
Para o bem estar
mental alimentar-se
de forma mais
harmnica e
prazerosa, valorizando
cada alimento e seu
sabor.

Alimentao
saudvel
Alimentao saudvel
Para o bem estar social
respeitar a cultura,
acessibilidade
financeira, sabor e
variedade.

Alimentao saudvel
Grupos alimentares

Alimentao saudvel
Alimentos energticos
Fornecem carboidratos e lipdeos ao corpo.
Carboidratos - com algumas excees, so de origem vegetal. Sua
funo na alimentao humana fornecer energia. Os alimentos
com essa funo so assim chamados porque funcionam em nosso
organismo como verdadeiros combustveis.
Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pes, tubrculos,
razes.

Alimentao saudvel
Alimentos construtores

Fornecem protenas ao corpo.

So componentes indispensveis a toda clula viva.

Tm funo construtora.

So substncias que vo formar e manter os msculos, os ossos,

o sangue, os rgos, a pele e o crebro, construir novos tecidos,
promover o crescimento e contribuir para a resistncia do
organismo s doenas.

Fontes: carnes, ovos, leite e derivados,

leguminosas secas (feijo, ervilha, lentilha, soja).

Alimentao saudvel
Alimentos energticos extras
Lipdeos - possuem alto valor energtico e transportam as
vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), protegendo os rgos vitais e
o organismo contra a perda excessiva de calor.
Fontes: leos e gorduras
Carboidrato simples - O acar rico em calorias e pobre em
nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias,
portanto um grande vilo para sade.

Alimentao saudvel
Alimentos reguladores:
Fornecem vitaminas minerais, fibras e gua.
Vitaminas so compostos orgnicos que aparecem nos alimentos
em pequenas concentraes, mas desempenham funes
especificas e vitais nas clulas e nos tecidos do corpo. No
podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua ausncia ou
absoro inadequada provocam doenas de carncia especifica.
Por isso as vitaminas no podem faltar na alimentao.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

Alimentao saudvel
Alimentos reguladores
Minerais - so concentrados no corpo e nos alimentos. So partes
integrantes de hormnios, enzimas e vitaminas e fornecem os
constituintes enrijecedores de ossos e dentes. Clcio, fsforo,
enxofre, cloro e magnsio so necessrios ao organismo em
grandes quantidades dirias. Fero, flor, zinco, cobre, iodo,
cromo e cobalto so necessrios em quantidades menores.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

Alimentao saudvel
Alimentos reguladores
Fibras constituem o material da parede da clula vegetal, com
estruturas que do forma e textura: cascas, pelculas, sementes,
etc. no so digeridas ou absorvidas pelo organismo. Apesar de
no possurem valor nutritivo ou energtico, participam
ativamente da mecnica da digesto, tornando-se mais fcil e
completa. Ajudam o alimento a se movimentar atravs do
intestino, facilitando assim, o seu funcionamento. Com poucas
fibras, o intestino trabalha com dificuldade.

Alimentao saudvel

Os dez passos para

alimentao saudvel

Alimentao
saudvel
01 Faa pelo menos trs refeies por dia.

02 Incluam diariamente seis pores do

grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes
e massas).

Alimentao
saudvel
03 Coma diariamente pelo menos trs
pores de legumes e verduras.

04 Coma feijo com arroz todos os dias ou

pelo menos cinco vezes por semana.

Alimentao
saudvel
05 Consuma diariamente trs pores
de leite e derivados e uma poro de
carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar
gordura
06 Consuma, no mximo, uma
poro por dia de leos vegetais,
azeite, manteiga ou margarina.

Alimentao
saudvel
07 Evite refrigerantes e sucos industrializados,
bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e
outras guloseimas como regra da alimentao.

08 Diminua a quantidade de sal na

comida e retire o saleiro da mesa.

Alimentao
saudvel
09 Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de
gua por dia.

10 Pratique pelo menos 30 minutos de

atividade fsica todos os dias e evite as
bebidas alcolicas e o fumo.

A INFLUNCIA DA PROPAGANDA NA
ALIMENTAO

Quem no passou por situaes como

essas:

Encantar-se ao ver o seu super-heri

favorito anunciando um cereal?
Querer toda a coleo de brinquedos
distribudos em promoes de refeio e
sanduche?
Interessar-se pelo novo biscoito recheado
da propaganda, que vem em formato de
bichinhos e super divertido?

Alimentao saudvel
Em caso de duvida ?
Procure um

Nutricionista

A melhor maneira
de colaborar para
a construo de
uma vida mais
saudvel
divulgar o que
voc aprendeu
para todas as

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