ELABORACION DE HARINA

DE PAN DE ARBOL

1. RESUMEN
EJECUTIVO

Nombre del negocio: Elaboracin de harina de pan de rbol.

Forma legal: Empresa unipersonal
Tipo del negocio: Pequea empresa
Descripcin del negocio:
Se busca generar un negocio en donde se obtenga harina del fruto del pan de rbol lo cual
implica primero obtener la materia prima para luego procesarla .Dicho producto se obtendr en
el centro poblado de San Marcos, distrito de Soritor, Provincia de Moyobamba, departamento de
San Martn. Dicha materia prima se obtendr de los productores de lugares aledaos al centro
poblado de san marcos a un precio promedio de 1.00; ya que por esta zona abunda dicho
producto. Adems para obtener un kilo de dicha harina necesitaremos 1kg del fruto del pan de
rbol.

Inversin total: S/ 7 113.20

FUENTES DE

Fuentes de financiamiento:
CAPITAL
Ahorro familiar

MONTO EN SOLES
(S/)
7 113.20

Capital requerido:

5968.20

La propietaria ser:
NOMBRE Y
APELLIDOS
Descripcin de
habilidades

Diana Herrera Daz

Tiene la capacidad de ser una futura empresaria con cualidades que
le facilitarn promocionar su producto. Establece buenas relaciones
con sus clientes y proveedores; lo cual le permitir que su producto

Experiencia
relevante

tenga mayor acogida en el mercado.

Conoce sobre las ventajas de su producto en lo que respecta a las
vitaminas, protenas y efectos curativos que ofrece dicho producto.
Esto le facilitar su aceptacin en el mercado Soritorino.

2. IDEA DE
NEGOCIO

Nombre del negocio:

Tipo de negocio:

Elaboracin de harina de pan de rbol.

Produccin.

Mi idea de negocio es:

Es una muy buena alternativa de alimentacin; ya que

permite obtener un producto natural sin ningn componente qumico y que adems se va
ofrecer a un precio muy mdico. Tambin este producto fcilmente puede reemplazar a la
harina de trigo que tiene un precio ms elevado en el mercado.

3. PLAN DE
MERCADEO

Clientes de la empresa y tamao del mercado:

Los posibles convenios a realizar sern con las panaderas, pasteleras de Soritor
para la compra de la harina de pan de rbol y as ellos podrn elaborar una gran variedad de
productos como: Pan, bizcochos queques, pasteles, dulces, etc.

MERCADO

VENTA DE HARINA DEPAN DE RBOL

VENTA EN
DIRIGIDO

PANADERAS
PASTELERAS
PBLICO EN GENERAL

KILOS
300kg
300 kg
200 kg

TIENDAS COMERCIALES

400 Kg.

(Distribuidoras y
abarrotes)
TOTAL

Nios jvenes y adultos

Nios jvenes y adultos
Personas de las zonas aledaas al distrito de
Soritor ( Para lo cual se ir de casa en casa a
promocionar dicho producto)
Se promocionar el producto de tienda en tienda
explicando las bondades de dicho producto.

1200 kg
mensual

Perfil de clientes potenciales:

CARACTERSTICAS
Quines sern sus clientes?
Edad
Genero
Ubicacin (con referencia al
negocio )
Niveles de ingresos
Nmero de clientes (aproximado)
Cundo compraran este producto
o servicio?
Cunto compraran los clientes?
Dimensin futura del mercado
Por qu los clientes necesitan
este producto o servicio?

PERFIL
Individuales(X) Familiar(X) Empresas(X)
Adultos (X) Personas mayores(X) Adolescentes (X)
Padres de nios (X)
Femenino( ) Masculino( ) Ambos (X )

Alto( ) Mediano (X) Bajo (X)

1500
Diariamente( ) Semanalmente(X) Mensualmente(X)
Una vez por ao ( ) en poca de temporada ( )
Grandes cantidades(X) Pequeas cantidades (X) Un
artculo regularmente( )
Aumentaran los clientes(X) Disminuirn ( )
Permanecern igual en el futuro ( )
Las harinas de PAN DE ARBOL
Es una importante fuente nutricional, especialmente
para nios en etapa de crecimiento y desarrollo y
personas de la tercera edad.

Competidores:
De ninguna manera se cuenta con competidores en la zona; ya que la mayora de personas
que conocen el producto lo consumen sin procesar porque desconocen de sus bondades y gran
variedad de potajes que se pueden preparar.

Productos y/o servicios a ofertar:

El producto que ofrecer mi empresa es la harina de pan de rbol el cual contiene un valor
nutritivo equivalente a un 20% y 37% de carbohidratos, protenas 1.37%, fibras 1.30%, Grasas
0.4%, calcio, hierro, fsforo, niacina

y vitaminas C y B1. Por estas razones puede ser

consumina por nios, jvenes y adultos.

Adems se pueden preparar una serie de potajes Como: kekes, pan, bizcochos, budn y
tambin se puede consumir en sopas.
En la medicina folclrica se usan diversos componentes de la planta para aliviar muchas
dolencias: el ltex como anti diarreico y la eliminacin de la verrugas, la pulpa del fruto como
antihelmntico, la infusin de las hoja como anti diabtico, el zumo de las hojas para el dolor de

specificaciones tcnicas del producto:

PRODUCTO
Descripcin general

HARINA DE PAN DE RBOL

Harina de pan de rbol en bolsas 1 kg para el consumo

Calidad
Color
Talla, tamao, peso
Empaque y envase
Distribucin

humano.
De excelente calidad.
Polvo de color crema.
17centmetros de ancho y 25 de largo.
Bolsas de polietileno etiquetadas y selladas.
Este producto puede ser distribuido a nios, jvenes, adultos
y ancianos.

Diseo de la etiqueta para el empaqu de la Harina de

Pltano.

Precio:

Detalle
Costos estimados por

PRODUCTO
Harina de pan de rbol.
S/1.00

Precios de competidores:

No hay competidores en ese rubro.

Mas alto
Promedio
Ms bajo
Precio que vas a cobrar
Razn para el precio establecido

S/ 3.50
Precio estimado en base a un menor porcentaje de la

Promocin:
TIPO DE

CMO SE UTILIZARA?

COSTO (S/)

PUBLICIDAD
Radio Campesina Se trasmitir preferiblemente en el intermedio o dentro de 40 por mes ( Por
los espacios publicitarios de programas escuchados en

repetir tres veces

forma masiva por la poblacin.
Radio Tropicana
por
da
la
Facebook

Volantes

Pruebas de
degustacin

propaganda )
Despus de haber lanzado el producto al mercado, es
0.00
necesario mantenerlo en la mente del cliente para ello se
crear una pgina en Facebook que incluir una lista de
potajes y recetas que se pueden preparar con la harina de
pan de rbol con la finalidad de incrementar el desarrollo
de la demanda.
Que se repartirn en todos los caseros aledaos al

distrito de Soritor con la finalidad de que la poblacin

conozca el producto.

De esta manera el cliente comprobar que se puede

preparar una gran variedad de potajes muy exquisitos

comprobando as las bondades del producto.
20.00

4. PLAN DE
ORGANIZACIN
DEL NEGOCIO

Organizacin del personal:

rea
Gerente

Puesto

Calificacin

Propietario Con

general

conocimientos

Nmero de
trabajadores
en
1

administracin y/o experiencia

en administracin d negocios.

Secretaria

Secretaria

Tcnica

en

contabilidad,

computacin o secretariado.
rea de

produccin
Nmero total
de
trabajadores

Operario

en

procesos

de

elaboracin de harina

rganizacin del proceso productivo:

quipos y herramientas necesarias:

Tipo de
equipo
Balanza de
precisin
Molino
manual

Conexin de
energa
Si

150

Se
usa
para
la
molienda de diversos
productos
para
su
transformacin
en
harinas.
Se utilizara en la
preparacin

Si

45

No

10

Importante en el
proceso

Tazones

Se utilizara
preparacin

en

la

No

15

Importante en el
proceso

Cuchillo

Se utilizara
preparacin

en

la

No

10

Importante en el
proceso

cucharones

Especificacin
Balanza electrnica

Inversin total

Precio S/

230

Prioridad
Importante en el
proceso
Importante en el
proceso

seo y distribucin de Instalaciones:

GERENCIA

SEC
RET
ARI
A

PRODUCCION

VE
NT
AS

MARKETING

JR. AMARAGURA
N265

ALMACEN

Materias primas e insumos:

Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
Meses

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11
Produccin/venta
120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
s

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 0
Preci /
Concepto o
unid.
Cantidad de materias primas e insumos
Pan de
120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
rbol
1.00 kilos
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Bolsas
plsticas
7.00 millar 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
Agua/desa
ge
0.40 m3
32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32
Electricida
d
0.43 kw
25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25

Mes
12
120
0

Total
Ao
1440
0

120
0 14400
1.5

18

32

384

25

300
15
102

TOTAL

5. PLAN FINANCIERO

Inversin Inicial:
INVERSIONES
MAQUINARIA Y EQUIPO
Balanza
Molino manual
HERRAMIENTAS
Cucharones
Tazones
Cuchillo
MUEBLES Y ENSERES
Mesa de trabajo
Bancos
Mostrador
OTRAS INVERSIONES
Talonario de boletas y/o facturas
Licencia de funcionamiento y tramite de RUC
Publicidad
Total de inversiones iniciales (Pagos preoperativos)
Capital de trabajo
Materia prima e insumos
Mano de obra
Alquiler de local
Total costo de inversiones

PRECIO
UNITARIO

CANTIDAD
1
2

150
45

4
2
4

10
15
10

1
5
1

120
25
250

2
1
1

25
100
150

TOTAL
240
150
90
110
40
30
40
495
120
125
250
300
50
100
150
1145
5968.2
2468.2
3200
300
7113.2

Costos de produccin:
REQUERIMIENTO DE PERSONAL

COSTOS DE PERSONAL
Salario /

Designacin

Calificacin

Salario/ mes
ao

1 Jefe

Propietario

800

9,600.00

1 Operario

Trabajador

400

4,800.00

1 Operario

Trabajador
TOTAL

400 4,800.00
1,600.00 14,400.00

ostos de materias primas e insumos:

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS SEGN LAS VENTAS O PLAN DE PRODUCCIN

Meses
Produccin/v
entas

Mes
4

Mes
5

Mes
6

Mes
7

Mes Mes Mes

1
2
3

1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200

/
Concept Prec unid
o
.
Costos de materias
io
Pan de
rbol
1.00 kilos 1200 1200 1200 1200 1200 1200
Bolsas
plstica
milla
s
7.00 r
10.5 10.5
10.5
10.5
10.5
10.5
Agua/de
sage
0.40 m3
12.8 12.8
12.8
12.8
12.8
12.8
Electrici
10.7
dad
0.43 kw
10.8
5 10.75 10.75 10.75 10.75
1234 1234 1234. 1234. 1234. 1234.

Mes
8

Mes
9

Mes Mes
10
11

Total
costos
mat.
Mes Prima e
12
insumos

primas e insumos
1200

1200

10.5

10.5

10.5

12.8

12.8

12.8

14400

1200 1200

10.5

1200 1200

10.5

14400

10.5

126

12.8
12.8 12.8
10.7
10.7
10.75 10.75 10.75
5 10.75
5
1234. 1234. 1234. 1234 1234. 1234

153.6
129

stos totales de produccin de harina de pan de rbol:

COSTOS (S/)

Concepto
Costos de
produccin
Materia
prima e
insumos
Pan de rbol
Bolsas de
plstico
Agua/desag
e

Mes
1

Mes Mes
2
3

Mes
4

Mes
5

Mes
6

Mes
7

Mes
8

Mes
9

Mes
10

Mes
11

Mes
12

Total
costos
mat.
Prima e
insumos

2834. 2834 2834. 2834. 2834. 2834. 2834. 2834. 2834. 2834. 2834. 2834.
05
.1
05
05
05
05
05
05
05
05
05
05

34008.6

1234. 1234 1234. 1234. 1234. 1234. 1234. 1234. 1234. 1234. 1234. 1234.
05
.1
05
05
05
05
05
05
05
05
05
05

14808.6

1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200

14400

10.5 10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

10.5

126

12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8 12.8
10.7
Electricidad
10.8
5 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75 10.75
160
Mano de obra
1600
0 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600 1600
Jefe
800 800
800
800
800
800
800
800
800
800
800
800

153.6
129
19200
9600

Costos de administracin y venta:

Concepto
Costos de
Administraci
n y Venta
Costos de
administraci
n
tiles de
escritorio
Alquiler de
local
Secretaria
Costos de
venta
Movilidad

Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Costo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
/Ao
755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 755. 9,060.
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 695. 8,340.
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0
0
150.
00
500.
00
60.0
0
60.0
0

45.0 540.0
0
0
150. 1,800.
00
00
500. 6,000.
00
00
60.0 720.0
0
0
60.0 720.0
0
0

ostos de depreciacin e inversin:

Depreciacin
Inversiones
Maquinaria y equipo
Balanza
Molino manual
Herramientas
Cucharones
Tazones
Cuchillo
Muebles y enseres
Mesa de trabajo
Bancos
Mostradores

Valor

Aos de uso

350.00
150
90

40
30
40
495.00
120.00
125.00
250.00
Total S/.

Depreciacin mensual

8
3

3
3
3

5
5
5
12

Depreciacin
anual
48.75
18.75
30.00
36.67
13.33
10.00
13.33
99.00
24.00
25.00
50.00

184.42
15.37

uente de financiamiento y servicio de la deuda:

FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y ORIGEN DEL FINANCIAMIENTO
Origen del
Requerimiento de capital
Monto S/.
Monto S/.
financiamiento
Inversin inicial (pre1,145.00
Ahorro familiar efectivo
7,113.20
operativa)
Capital de trabajo
5968.2
Total inversin
7,113.20
Total inversin
7,113.20

Plan de ventas:

PLAN DE VENTAS (S/)

Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
Meses
Harina de

10

Mes

Mes

11

12

Total

pan de
rbol
Total
Ventas

4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 50400
420 420 420 420 420 420 420 420 420
5040
0

0 4200 4200 4200

Flujo de caja econmico y financiero:

FLUJO DE CAJA
Concepto

A Ingresos
B Costos de inversin
Mquina y equipos
Herramientas
Muebles y enseres
Otras inversiones
Capital de trabajo
C Costos de produccin
Materia prima e insumos

Por
Ao
50,40
0.00 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 4200 0.00
7,113
6,928.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
.20
78
240.0
0

110.0
0

495.0
0

300.0
0

5,968
.20

2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 34,00
4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 9.20
1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 1234 14,80

.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1
.1 9.20
1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 19,20

Mes 0

Mes
1

Mes
2

Mes
3

Mes
4

Mes
5

Meses
Mes Mes
6
7

Mes
8

Mes
9

Mes
10

Mes
11

Mes
12

FLUJO DE CAJA
Concepto

DCostos de adm. y ventas
Costos de
administracin
Costos de ventas
E
Subtotal (A-B-C-D)
GDepreciacin

HGanancia Bruta (E-G)

Impuesto (depende del
I rgimen) RUS
J

Flujo de caja econmico

financiero(H-I)

Mes Mes
0 1
590.

00
565.

00
25.0

0
7,11 775.
3.20
90
15.3

7
7,11 760.
3.20
53
20.0
0.00
0
7,11 740.
3.20
53

Mes
2
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
3
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
4
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
5
590.
00
565.
00
25.0
0

Meses
Mes Mes
6
7
590. 590.
00
00
565. 565.
00
00
25.0 25.0
0
0

Mes
8
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
9
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
10
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
11
590.
00
565.
00
25.0
0

Mes
12
590.
00
565.
00
25.0
0

Por
Ao
7,080
.00
6,780
.00
300.0
0

775. 775. 775. 775. 775. 775. 775. 775. 775. 775. 775. 2,382
90
90
90
90
90
90
90
90
90
90
90
.02
15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 184.4
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
4
760. 760. 760. 760. 760. 760. 760. 760. 760. 760. 760. 2,197
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
.58
20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 240.0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
740. 740. 740. 740. 740. 740. 740. 740. 740. 740. 740. 1,957
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
.58

ndicadores del plan de negocio:

6. PLAN DE NEGOCIO

La forma de
constitucin de mi
negocio:

Plan de implementacin a corto de plazo de

Plan de accin del negocio
mi negocio:

Concepto

Acciones

Recursos

Cronograma de ejecucin
Mes 1
Mes 2
Mes 3

Mercado

Promover la venta del La

producto a travs de la publicida

sensibilizacin tratando de d
aplicar las tcnicas del
marketing y dando a
conocer de esta manera
las bondades de dicho
producto.
Organizac Est organizado por una

Adquisicin de Procesamient
in del
serie de actividades
la de materia o del fruto del
negocio
prima
y pan de rbol
secado.
Costeo de
productos
o
servicios
Capital
inicial

3.50

6568.20

Promocin
y
venta
del
producto a travs
de
diversos
canales.

GRACIAS