HORA: 13:00-14:00 HRS

TRABAJO: MRP Y MPS DE UN NEGOCIO.

MAESTRA: VAZQUEZ OCHOA LORENA
MARGARITA
ALUMNOS:
NUNGARAY SALDAA JOSE BELEN
09070043
MANDUJANO CRUZ ARMANDO ROMAN
09071499
ZAVALA ZAVALA RICARDO ALFREDO
09070072
SALAS LOYA MANUEL JESUS
08070648
ROBLEDO DIAZ RICARDO
09070423

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
ANALIZADA: TORTAS DE LA BARDA
LA CASITA.
El negocio Tortas de la barda La casita
inici hace 9 aos, el local labora de lunes a
sbado, los viernes es donde hay mas venta
por que se aloja all cerca un rodante y es
cuando tienen mas clientes. Este negocio
esta registrado por Ana Patricia Campos, y se
localiza en la calle Simon Bolivar #611, Col
Tamaulipas.

MRP
MATERIAL REQUIREMENT PLANNING
Se analizaran los Requerimientos de
Materiales para cubrir la demanda del da
Viernes 21 de Noviembre del 2014. Demanda
pronosticada por el mtodo del Promedio
Mvil Simple.
Torta de la barda
Unidad

Reb.
Queso Am.
1

Jamon
15 grs.

Tomate
10 grs

Cebolla
10 grs

Frijol
4 grs.

Chorizo
5 grs

Aguacate
7 grs

Queso
Blanco
5 grs

Carne
Deshebrada
5 grs

Pan
1

Pronostico de Demanda del Viernes

21/11/14

Fechas Anteriores

Ventas Reales

Vie 31/10/14

163

Vie 7/11/14

149

Vie 14/11/14

157

Fecha a Pronosticar

Demanda Pronosticada.

Vie 21/11/14

156.3333333

Para dicha fecha se pronostican 156 Tortas de la

Barda a fabricar, determinar los requerimientos
netos, para satisfacer la demanda prevista.
Descripcion del material

POH

Pan

9 unid

Carne deshebrada

610 grs

Queso blanco

900 grs

Aguacate

1.150 kg

Chorizo

850 grs

Frijol

1 kg

Cebolla

1.300 kg

Tomate

900 grs

Jamon

550 grs

Queso Amarillo

18 unid

PAN

CARNE
DES.

QUESO
BLA.

RB

156
unid

780 grs

780 grs 1.092 kg 780 grs

POH

9 unid

610 grs

900 grs 1.150 kg 850 grs

RN

147
unid

170 grs

AGUACA
TE
CHORIZO FRIJOL CEBOLLA TOMATE

JAMON

QUESO
AM.

624 grs 1.560 kg 1.560 kg 2.340 kg 156 unid

1 kg
0

1.300 kg 900 grs

260 grs

550 grs

18 unid

660 grs 1.790 kg 138 unid

Se concluye que se requieren del abastecimiento de 6

ingredientes, Pan (147 unid.), Carne deshebrada (170 grs.),
Cebolla (260 grs.), Tomate (660 grs.), Jamon (1.790 kg), Queso
amarillo (138 unid). El POH del resto de los ingredientes (Queso
blanco, Aguacate, Chorizo, Frijol) satisface la demanda.

MPS
MASTER PRODUCTION SCHEDULE
Aplicando el Programa Maestro de Produccion,
estimaremos lo que se producira en 6 dias
correspondiente a toda una semana de trabajo.
Al ser un producto alimenticio, el cual es
imposible almacenarlo como producto terminado,
debido a que se prepara al momento en el que se
solicita; se opto por tomar como dato de
capacidad instalada, los ingredientes disponibles
para constituir el producto completo: 110 de
capacidad instalada.

Tortas de la
barda

Lunes

Martes

Miercoles

Jueves

Viernes

Sabado

Pronostico

70

60

50

70

156

100

506

MPS

110

110

110

110

66

506

POH=0

40

90

40

80

34

100

Total

Como conclusin, se planea no comprar ingredientes el

mircoles, debido a que es el da que menos demanda se
pronostica.
Nota: El pan se pide un da antes para que lo dejen el da
requerido.