PRODUCTIVI
DAD
CALIDAD
COMPETI
TIVIDAD
R
E
N
T
A
B
I
L
I
D
A
D
PERMANEC
ER EN EL
MERCADO
Indicador
Salidas Programadas
Salidas Obtenidas
Recursos Programados
Recursos Utilizados
PRODUCTIVIDAD
La productividad es un indicador que mide la relacin entre la
cantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizados
para ese nivel de produccin.
costos
insumos
entradas
Procesos
Excelencia Competitiva
Las compaas exitosas estn
Expectativas de los
clientes
Proveen
bienes y servicios
que el mercado reclama y que
generan compras repetitivas.
resultado de procesos de
transformacin
cuidadosamente planeados y
ejecutados.
8
Dimensiones de la Competitividad
Productividad: Hacer
ms con menos.
Innovacin:
Hacer
las cosas de manera
diferente.
Estrategia:
Hacerlo
con visin de largo
plazo.
9
meta.
Acceso
privilegiado
recursos.
Innovacin de procesos
y de productos.
Desarrollo
del
humano propio.
capital
10
Fundamentos de la Excelencia
Orientacin hacia los resultados
Orientacin hacia el cliente
Liderazgo
Gestin por procesos y hechos
Desarrollo e implicacin de las personas
Aprendizaje, Innovacin y mejora continua
Responsabilidad social
Alianzas
11
Definicin de Proceso
Secuencia de actividades relacionadas entre s,
Entradas
PROCESO
Recursos
12
Salidas
Cliente
Proveedor
Controles
Definicin de Proceso
- Visin, misin, valores, objetivos.
- Procedimientos, instrucciones,
mtodos de trabajo.
- Plan de produccin, ventas, compras,
mantenimiento, etc.
- Especificaciones (estndares).
- Capacitacin y entrenamiento.
- Normas legales.
ENTRADAS
CONTROLES
- Productos.
- Servicios.
PROCESO
- Personal.
- Materia Prima e Insumos.
- Maquinaria y Equipos.
- Herramientas.
- Energa.
- Infraestructura.
RECURSOS
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SALIDAS
Entradas
Bienes e
informacin
Entradas
PROCESO
14
Salidas
Controles
Referido a los elementos INTANGIBLES del proceso.
Son mecanismos que gobiernan el CMO, CUNDO y DNDE
se realizan los procesos. Determinan qu accin tomar
cuando ocurren ciertos eventos o condiciones.
Objetivos.
Sistemas de monitoreo y control.
Procedimientos, instrucciones, mtodos de trabajo.
Plan de produccin, ventas, compras, mantenimiento, etc.
Especificaciones (estndares).
Capacitacin y entrenamiento.
Legislacin.
Programas de control automticos.
15
Recursos
16
Salidas
Entradas
Salidas
PROCESO
17
Bienes y
servicios
Preparacin
18
19
Indicador - Ejemplo
Preparacin
Tiempo y T de
horneado
Medida de
ingredientes
(cup/insumo,
Kg/insumo)
Aspecto de la Pizza
(color, consistencia y
levante)
Costo por unidad
Consumo de gas y
electricidad
Desechos y mermas
T de la Pizza
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