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CONTROL DE LA PRODUCCIN II

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CONTROL DE LA
PRODUCCIN II:
Profesor: Manuel Cordero

Abril de 2015

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CONTROL DE LA PRODUCCIN II

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Control de la Produccin II
Objetivo General
Potenciar, en los participantes, el conocimiento sobre el impacto que tienen,
la planificacin y el control de la produccin en funcin de las metas en las
empresas u organizacin.

Contenido sinptico

Conceptos generales relativos


Operaciones y Produccin.

Teora de Restricciones.
Manufactura Esbelta.
Manufactura Sincrnica.
Cadena de suministros.

asociados

Planificacin, Control,

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Referencias Bibliogrficas
Chase, Aquilano y Jacobn (2005): Administracin de la produccin y operaciones para una ventaja competitiva. McGrawHill. Mxico.
Eliyahu, Jeff Cox (1996): LaMeta un Proceso de Mejora Continua.Castillo. Mxico.
Fondonorma (2005): COVENINISO 9000:2005. Sistemas de Gestin de la Calidad. Fundamentos y Vocabulario. Caracas.
Autor. Venezuela
ISO (Organizacin Internacional de Normalizacin) ISO/IEC (2002): Guide
Guidelines for use in standards.Ginebra. Autor. Suiza
Liker (2004): The Toyota Way. McGraw-Hill. Mxico.
Madariaga (2013): Lean Manufacturing. Bubok Publishing S.L. Mxico.
Otras Fuentes: INTERNET

73:2002. Risk Management. Vocabulary.

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Planificacin Control de Produccin II Sem I - 2015


N
1

Descripcin de temas
Planificacin
operaciones

de

la

produccin

Mtodo a aplicar
y

Terico - Prctico

2 Simulacin

Prctico

3 Teora de restricciones

Monografa

4 Manufactura Esbelta

Exposicin

5 Manufactura Sincrnica

Exposicin

6 Cadena de suministros

Exposicin

Mtodo de
evaluacin
Parcial
Trabajo

Ponderacin Fecha (Sec. I)

Fecha
Sec. II)

20%

13/05/2015

14/05/2015

20%

27/05/2015

28/05/2015

10%

10/06/2015

11/06/2015

Exposicin +
Parcial

50%

Total

100%

Exposiciones:
Exposiciones:D
Del 18-06 al
el 17-06 al 0102-07 Parcial
07 Parcial 15-07
16-07

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INTRODUCCIN
El CONTROL DE LA PRODUCCIN tiene que establecer medios para una
continua evaluacin de ciertos factores: la demanda del cliente, la situacin de
capital, la capacidad productiva, entre otras. Esta evaluacin deber tomar en
cuenta no solo el estado actual de estos factores sino que deber tambin
proyectarlo hacia el futuro

Podemos definir el CONTROL DE PRODUCCIN, como "la toma de decisiones


y acciones que son necesarias para corregir el desarrollo de un proceso, de
modo que se apegue al plan trazado ".

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INTRODUCCIN
Una definicin ms amplia, segn el diccionario de trminos para el control de la
produccin y el inventario, sera:

"Funcin de dirigir o regular el movimiento metdico de los materiales por todo el


ciclo de fabricacin, desde la requisicin de materias primas, hasta la entrega
del producto terminado, mediante la transmisin sistemtica de instrucciones a
los subordinados, segn el plan que se utiliza en las instalaciones del modo
ms econmico".

Para lograr el objetivo, la gerencia debe estar al tanto del desarrollo de los trabajos
a realizar, el tiempo y la cantidad producida; as como modificar los planes
establecidos, respondiendo a situaciones cambiantes.

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INTRODUCCIN

VENTAJAS DEL CONTROL DE LA PRODUCCION:

El control de la produccin trae algunas ventajas como son:

Organizacin en la produccin
Se controla el consumo de materias primas.
Se controla en tiempo trabajado por operario.
Se verifican las cantidades producidas.

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Capacidad Instalada
Potencial de produccin o volumen mximo de produccin (de
servicios de ensayo o calibracin) que un laboratorio en
particular puede lograr durante un periodo de tiempo
determinado (Anual, mensual, semanal o por jornada de trabajo).
Capacidad Utilizada
Es la fraccin de la capacidad instalada que se utiliza y se mide
en porcentaje se es aconsejable que las empresas no trabajen
con un porcentaje de capacidad instalada superior al 90% porque
en condiciones normales, no podr atender pedidos
extraordinarios y si los hace puede verse alterado
significativamente se estructura de costos, especialmente por la
participacin de los costos fijos, salva que acuda al proceso de
maquila, que es concentrar parte de produccin con otras
personas.

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GERENCIA
Es el proceso de seleccionar polticas y estrategias administrativas que
permitan maximizar los resultados de una organizacin mediante el uso
ms adecuado de los recursos organizacionales.
Es el proceso de hacer que las actividades programadas sean terminadas
con eficacia, eficiencia y efectividad, con y a travs de otras personas.
Es el proceso de dirigir los elementos de una organizacin, ejecutando su
misin para el logro de su visin, alcanzando el(los) objetivo(s) previsto(s), en
forma eficaz, eficiente y efectiva, uniendo conocimientos, tcnicas e
instrumentos.
Es el proceso de convertir informacin en accin mediante la Toma de Decisiones

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ORGANIZACIN
Conjunto de personas e instalaciones con una disposicin de
responsabilidades, actividades y relaciones.

GESTIN (3.2.6)
Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organizacin (3.3.1)
NOTA: la direccin y control en lo relativo a la calidad
generalmente incluye el establecimiento de la poltica de la
(3.2.4), los objetivos de la calidad (3.2.5), la planificacin de la
(3.2.9), el control de la calidad (3.2.10) el aseguramiento de la
(3.2.11) y la mejora de la calidad (3.2.12)

(3.1.1),
calidad
calidad
calidad

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PROCESO
Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactan,
las cuales transforman elementos de entrada en resultados

MEJORA CONTINUA
Actividad recurrente para aumentar la capacidad de cumplir con los
requisitos de la calidad.
NOTA. Los requisitos pueden estar relacionados con cualquier
aspecto tal como la eficacia (3.2.14), la eficiencia (3.2.15) o la
trazabilidad (3.5.4)

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CONTINUA

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MEJORA

Concepto referido al MEJORAMIENTO INTEGRAL , relacionado con la


vida personal, familiar, social y laboral de los seres humanos.
En el contexto laboral, las acciones de mejoramiento involucran a todo el
personal de la organizacin, por igual, en los diversos procesos de
manufactura y servicios.
KAIZEN parte de la premisa:
Siempre existen problemas en las organizaciones, pero stos pueden
resolverse si se establece una Cultura Organizacional en la cual los
problemas sean aceptados sinceramente, permitiendo, para su solucin, el
involucramiento de todos. No habr ningn progreso si se continan
haciendo las cosas de la misma manera

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Planeacin de la produccin
Es la funcin de la administracin de la empresa que permite
establecer por anticipado las operaciones y/o actividades a
desarrollarse
para
determinar
oportunamente
los
requerimientos existentes en los factores de mano de obra,
materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la
produccin de un bien y/o servicio en funcin de las
cantidades demandadas, los costos y calidad deseados con
relacin a la capacidad de planta y a las utilidades que se
deseen obtener.

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Funciones del control de produccin


a) Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en
funcin del tiempo.
b) Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y
corregir los planes si fuere necesario.
C) Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos
que se han de comprar o fabricar.
d) Determinar las necesidades de produccin y los niveles de
existencias en determinados puntos de la dimensin del
tiempo.
e) Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los
que se han previsto y revisar los planes de produccin si fuere
necesario.
f) Elaborar programas detallados de produccin.
g) Planear la distribucin de productos.

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Programacin de la Produccin
Es la actividad que consiste en la fijacin de planes y horarios de
la produccin, de acuerdo a la prioridad de la operacin por
realizar, determinado as su inicio y fin, para lograr el nivel ms
eficiente. La funcin principal de esta actividad consiste en
lograr un movimiento uniforme y rtmico de los productos a
travs de las etapas de produccin(proceso).
Se inicia con la especificacin de lo que debe hacerse, en
funcin de la planeacin de la produccin, Incluye la carga de los
productos a los centros de produccin y el despacho de
instrucciones pertinentes a la operacin.

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Programacin de la Produccin
El programa de produccin es afectado por:
a) Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para
su entrega.
b) Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al
utilizarlo eficazmente, en ocasiones afecta la fecha de entrega.
c) Capacidad de produccin de la maquinaria: Para tener una
utilizacin adecuada de ellas, deben observarse las condiciones
ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los
materiales, la experiencia y capacidad de las operaciones en
aquellas.
d) Proceso: Realizar un estudio y seleccionar el ms adecuado,
acorde con las necesidades de la empresa.
La funcin de la programacin de produccin tiene como
finalidad la siguiente:
a) Prever las prdidas de tiempo o las sobrecargas entre los
centros de produccin.
b) Mantener ocupada la mano de obra disponible.
c) Cumplir con los plazos de entrega establecidos.