Nutricin en las diferentes etapas de la

vida
Autor:
Adriana Gonzlez
adygon06@hotmail.com

NUTRICIN EN LAS DIFERENTES

ETAPAS DE LA VIDA
POR: LIC. EN NUT. ADRIANA I. GONZLEZ ACUA

NUTRICIN
EN EL EMBARAZO

Nutricin en el embarazo
El

embarazo constituye
una de las etapas de
mayor vulnerabilidad
nutricional en la vida de
la mujer.

Nutricin en el embarazo
La desnutricin materna
pregestacional o durante el
embarazo se asocia un mayor
riesgo de morbimortalidad infantil,
mientras que la obesidad
constituye un factor de riesgo, para
presentar patologas del embarazo.

Nutricin en el embarazo

La ganancia de peso ptima en embarazadas con

peso preconcepcinal normal oscila de 11 a 16
Kg.

Sin embargo
depende de:

La talla
Peso pregestacional
Edad
Antecedentes
patolgicos
Embarazos
previos

Nutricin en el embarazo
Durante

el embarazo existe un incremento

de las necesidades de casi todos los
nutrimentos respecto a una mujer de la
misma edad.
Energa
Hidratos de carbono
Lpidos
Vitaminas y Minerales

Nutricin en el embarazo
Energa.
La

necesidad adicional de energa,

para una embarazada con IMC
pregestacional normal es de 300 Kcal
diarias.

Nutricin en el embarazo
Protenas.
La

necesidad adicional de protenas es

de 10 g diarios, que en general son
cubiertas con la alimentacin.

Nutricin en el embarazo

Se deben incluir cidos grasos esenciales

semillas

Omega -3

mazOmega-6

aceites vegetales

Aceites de soya, canola

Pescado
Almendras y nueces

Nutricin en el embarazo
Hierro.
Las necesidades de hierro se duplican durante
el embarazo y es imposible cubrirlas con la
dieta por lo que se deben utilizar
suplementos
carnes
leguminosas
algunos
vegetales
pan y cereales
fortificados

Nutricin en el embarazo
Calcio.
Las necesidades en el embarazo son de 1
mg/d, que es difcil cubrir con la dieta.
3 trimestre

Traspaso
de Ca

madre

feto

Si no es obtenido de la dieta es
movilizado
desde
el
tejido
seo
materno, lo que puede tener un efecto
negativo en la vida de la mujer.

Nutricin en el embarazo
Calcio
El uso de alimentos fortificados y
suplementos es una alternativa para
mejorar la ingesta.
lcteos
(leche, queso, yogurt).

Nutricin en el embarazo
Zinc.
Su dficit se asocia a bajo peso al nacer y parto
prematuro.
Mariscos
Carnes
Lcteos
Huevo
Cereales integrales
Pescado.

Nutricin en el embarazo
Vitamina A
Altas dosis de vitamina A (superiores a
10.000 UI) consumidas
2 semanas antes
del embarazo

6 primeras semanas
del embarazo

Efecto teratognico.

Nutricin en el embarazo
Acido flico
Hay una asociacin entre el bajo
consumo de este nutrimento y los
defectos de cierre del tubo neural
Hgado
Leguminosas
Cacahuates
Espinacas
Fortificacin de harinas.

Nutricin en el embarazo
Una alimentacin balanceada permite cubrir
todas las necesidades nutricionales, a
excepcin del hierro y acido flico.

NUTRICIN
DEL
LACTANTE

Nutricin del Lactante

LACTANCIAMATERNA EXCLUSIVA: lactancia sin

alimentos lquidos o slidos complementarios
excepto medicamentos y vitaminas.(OMS)
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA: variacin o
introduccin en el lactante de alimentos diferentes
a la leche materna o de formula.

Nutricin del Lactante

La

lactancia exclusiva es el mtodo mas

recomendable de alimentacin del beb
para los primeros 6 meses de vida.

Contenido de la leche materna

en 100 ml
Energa: 68 Kcal
Lpidos totales: 2.0a4.9 g
Protenas totales: 1.05 g
Lactosa 7.2 g
Adems
de
vitaminas,
minerales,
enzimas,
factores
de
crecimiento,
hormonas y propiedades inmunolgicas

Recomendaciones nutricionales
diarias de lactantes
NUTRIMENTO

0 A 5 MESES 6 A 12 MESES
DE EDAD
DE EDAD

ENERGIA

108 KCAL/KG

98 KCAL/KG

PROTEINA

2.2 G/ KG

1.6 G/KG

Nutricin del Lactante

La

lactancia materna protege contra

la alergias ya que aumentan las
defensas naturales y promueven la
inmonurregulacion.

Reduce

el riesgo de asma, dermatitis

atopica, colitis alrgica.

Beneficios de la lactancia

Reduce el
riesgo de
Cncer
mamario

Disminuye el
sangrado
uterino

Adecuada
relacin entre
madre e hijo

AMAMANTAMIENTO
POSTPARTO INMEDIATO

Beneficios de la lactancia
1.-Es nutricionalmente superior a cualquier alternativa.
2.- Es bacteriolgicamente segura y siempre est fresca.
3.- Contiene una diversidad de factores antiinfecciosos y clulas
inmunolgicas
5.- Los bebs amamantados son menos susceptibles de ser
sobrealimentados.
6.- Favorece un buen desarrollo mandibular y dental.
7.- Generalmente
comerciales.

cuesta

menos

que

las

frmulas

infantiles

NUTRICIN
DE LA
MUJER LACTANDO

Nutricin de la mujer
lactando
La

mujer en periodo de lactancia no

requiere de una dieta especial.

Si

la madre no padece ninguna

alergia alimentaria, podr comer de
todo y esto no afecta al bebe.

Nutricin de la mujer
lactando
La

alimentacin de una madre tarda de 4 a

6 horas en trasladar las caractersticas
(sabor y olor) a la leche que produce.

Los

esprragos, el apio, la cebolla, el ajo,

caf, refrescos, te, chocolate, alcohol y
bastante condimentos trasmiten el sabor a
la leche.

Nutricin de la mujer
lactando
El

color verdoso y rosado de la leche

se lo puede deberse al consumo de
algunos colorantes por parte de la
madre.

La

distribucin de la alimentacin de
la madre debe ser:
Entre

4 a 6 tomas al da y bastantes
lquidos.

Nutricin de la mujer
lactando

Las necesidades de protena son el doble (75105gr) que una mujer normal

Alimentos ricos en CHO complejos

Lipidos de origen vegetalVitaminas A,D,E,C, B1,B2

Y Ac. Folico

Comer frutas y verduras al menos una fruta

fresca o una verdura cruda.

Un cuarto de litro de leche al dia o bien sus

derivados de preferencia descremados.

Nutricin de la mujer
lactando
Carbohidratos

50 - 60%

preferentemente H.C. complejos

Lpidos 20 25 %

< 7% Ac. Grasos Saturados

10 % Ac. Grasos Poiliinsaturados

hasta 15% Ac.Grasos Monoinsat.

Protenas 10 15 %

alto valor biolgico

Nutricin de la mujer
lactando
Evitar alimentos alergnicos

Nutricin de la mujer
lactando
EVITAR

Inhibe la absorcin de calcio

Afectan la produccin de leche

Nutricin de la mujer
lactando
CONSUMIR
Tiamina

FORTALECE
EL SISTEMA
NERVISO

Nutricin de la mujer
lactando
CONSUMIR

Hierro
PREVIENE
ANEMIA

Combina
AC.
FLICO

NUTRICIN
DE LOS LACTANTES
MAYORES Y PREESCOLARES

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
LACTANTES

MAYORES: Nios entre 1 y 3

aos de edad, se caracteriza por el rpido
incremento de habilidades motoras gruesas
y finas.

PREESCOLARES:

Nio entre 3 y 5 aos de

edad, se caracteriza por la autonomia, la
experimentacin de circunstancias sociales,
permanencia con amigos y familiares,
aumento del lenguaje, capaz de controlar
su comportamiento.

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
REQUERIMENTOS DE 1 A 2 AOS
Porcentajes
Carbohidratos
54%.
Grasas
35%.
Protenas
15%
Hierro
10 mg
Calcio
800mg

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Comenzar

con 1 2 cucharadas al

dia.
Incrementar gradualmente la
cantidad y variedad.
Dar 3 comidas x dia al lactante
Dar 5 comidas x dia si no es lactante
Dar refrigerios nutritivos entre
comidas.
1er alimento q se puede
complementar es el cereal.

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Las

frutas constituyen un importante

papel por su contenido en azucar,
fibra, vitaminas y antioxidantes.

Las

verduras apartir de los 6 meses

en forma de pure (evitar los primeros
meses espinaca,colifor, zanahoria
puede causar metahemoglobinemia
es alto en nitratos)

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
La

carne fuente de hierro y B12,

primero se ofrece el pollo, despues el
cordero, ternera.
El huevo se debe introducir hasta los
12 meses cuando hay familiares
atopicos, comenzando con la yema
(aa escenciales, He, ac. grasos), la
clara.

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Las

legumbres pueden ofrecerse al

ao.
Leche entera de vaca despus del ao
Ingesta de sodio debe ser prudente

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
REQUERIMENTOS DE 3 A 5 AOS
Porcentajes
Carbohidratos
55%.
Grasas
32%.
Protenas
14%
Hierro
10 mg
Calcio
800mg

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
La

alimentacin y la seleccin de los

alimentos del nios e vuelven con facilidad
un campo de batalla entre padres e hijos,
se debe evitar.

Servir
No

porciones pequeas y atractivas

tomar sus alimentos o mezclarlos

No

les gustan las verduras, alimentos muy

condimentados ni con picante

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Preparar

los alimentos que el nio

pueda tomar con las manos

Variar

texturas

Combinar

colores para hacer mas

atractiva la comida

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Dar

presentacin sencilla a los alimentos

Utilizar

platos y tazas irrompibles y lo

bastante pesados para evitar que se
derramen.

Las

cucharas y tenedores deben ser de

mango corto ya que permiten una presin
mas fcil y menos cansada

Nutricin de los lactantes

mayores y preescolares
Regular

el Horario de comidas
NO OMITIR EL DESAYUNO
Es necesario respetar los deseos del
nio de jugar, mientras come
El
bibern deja de ser parte
importante de su alimentacin

NUTRICIN
DE LOS ADOLESCENTES

 La

adolescencia es la etapa de la vida en la

que ocurren diversos cambios fsicos,
psquicos y sociales, que te transforman de
nio en adulto.

La

pubertad se refiere a los cambios fsicos

que ocurren en la adolescencia, los que te
transforman en un adulto con capacidad
para reproducirte.

Nutricin en el
adolescente
Las

necesidades
de
energa
estn
relacionadas con el gnero, edad y el nivel
de actividad fsica

Las

necesidades de protenas incrementan

proporcionalmente al incremento de
energa para un crecimiento y desarrollo
as como para el mantenimiento
del peso corporal adecuado

Nutricin en el
adolescente
Alimento

Nutrimentos

Utilidad

Leche

Proveen protenas y
calcio

Formar, mantener y reparar los rganos,

tejidos y huesos del organismo

Carnes

Esenciales para el funcionamiento de tu

Aportan protenas de organismo y para prevenir enfermedades
buena calidad, hierro y como la anemia. El pescado contiene adems
zinc
grasas que te ayudan a prevenir las
enfermedades del corazn.

Frutas
yContienen vitaminas, Necesarios para proteger tu salud y prevenir
minerales, fibra y
enfermedades. La fibra favorece la digestin
Verduras antioxidantes
y reduce el colesterol y la glucosa sangunea.

Nutricin en el
adolescente

DIETAS
No son recomendables

Pueden resultar altamente perjudiciales para el

crecimiento

En caso necesario, la dieta debe ser vigilada por

un nutrilogo

Lo ideal es PREVENIR para lo cual se recomienda

aprender a comprar lo que se va a comer, conocer
la composicin de cada producto que adquiere;
saber distinguir entre la publicidad verdadera y la
engaosa

Nutricin en el
adolescente
Realiza 30 minutos de actividad fsica
Recuerda que debe ser
diariamente
Elije una actividad
agradable y divertido

Haz ejercicio
en familia

Puedes hacerlo
en casa

apropiada a tu edad

Sube escaleras en lugar

de usar el elevador

Deja tu auto lejos o baja

del transporte antes

NUTRICIN
DEL ADULTO

Nutricin en el adulto
Plato del bien comer
Procurar comer alimentos distintos cada da,
variar intercambiando los alimentos dentro
de cada grupo para poder darle diversidad a
la dieta.
Incluir un alimento de cada grupo en cada
tiempo de comida para poder obtener los
distintos nutrimentos necesarios para el
organismo.

Nutricin en el adulto
Plato del bien comer
Preferir el consumo de frutas y verduras (5
x da) en lo posible crudas y con cscara,
de temporada.
Preferir cereales de tipo integral (tortilla,
pan integral, pastas, galletas o avena) por
su fuente de fibra.
Combinar cereales con leguminosas.

Nutricin en el adulto
Recomendaciones generales
Evitar el consumo
de
fuentes
de
azcares simples.
Evitar las grasas de
tipo
saturadas,
trans
y
el
colesterol.

Preferir las grasas

mono
y
poliinsaturadas.

Disminuir el consumo
de alimentos donde
se
combinen
los
azcares
con
las
grasas.

Nutricin en el adulto
Recomendaciones generales
Incluir carnes magras
quitar todos los
excesos de grasa visible antes de su
consumo, as como la piel en el caso del
pollo.
Preferir
el
consumo
de
lcteos
descremados, por su bajo aporte de grasa.

Nutricin en el adulto
Alternativas para preparar los
alimentos
Hornear, asar o hervir los alimentos en vez
de frerlos, capearlos o empanizarlos.
Preparar los frijoles y arroz sin manteca,
tocino u otros embutidos con alto contenido
de grasa.

Nutricin en el adulto
Alternativas para preparar los
alimentos
Usar menos queso y cremas con alto
contenido de grasa para acompaar sus
alimentos.
Usar aceite en aerosol
cantidades de aceite vegetal.

pequeas

Preparar las ensaladas con vinagre, limn o

aderezos bajos en grasa.

Nutricin en el adulto
Recomendaciones Nutricionales
Fraccionar la dieta: 3-5 tiempos de comida,
es decir, comidas pequeas fraccionadas en
intervalos de tiempo ms corto.
Cuidar la seleccin y forma de preparacin
de los alimentos.
Consumir fuentes de calcio para tener una adecuada
salud sea, tales como:
leche de vaca o soya, yogurt, tortillas de maz,
quesos frescos, sardinas, charales sin sal, almendras,
nueces y bebidas de soya.

Nutricin en el adulto
Consumir de 6 a 8
vasos
de agua natural /
da.

NUTRICIN
DEL ADULTO MAYOR

Nutricin en el adulto
mayor
Una adecuada nutricin se ve
afectada por:
Las piezas dentales
Grandes Bocados
Difcil digestin y absorcin
Ocasionando que lo que comemos
sea eliminado sin provecho

Nutricin en el adulto
mayor
En el envejecimiento la digestin y la
absorcin de los nutrimentos estn
disminuidas debido a:
Masticacin deficiente
Disminucin en la produccin de
saliva
Reduccin en la produccin de
sustancias que dirigen los
alimentos

Nutricin en el adulto
mayor
Para

disminuir los problemas nutricios

en la vejez se debe comenzar desde
las etapas tempranas de la vida; pero
no son intiles las modificaciones en
este periodo.
El proceso de envejecimiento est
modulado por factores dietticos que,
a la vez, alteran el estado nutricio.

Nutricin en el adulto
mayor
Las enfermedades asociadas con el
envejecimiento, se han relacionado con el
estilo de vida como:
La intolerancia a los hidratos de carbono
Osteoporosis
Ateroesclerosis
controlar la alimentacin, el ejercicio y tabaquismo
pueden prevenir las complicaciones.

Nutricin en el adulto
mayor
Los hidratos de carbono:
es importante utilizar en su
mayoria los complejos, que se
encuentran en cereales,
vegetales, frutas y leguminosas.
Asimismo, estos alimentos son
una fuente importante de fibra.

Nutricin en el adulto
mayor
Los lpidos
Es

importante consumir cidos grasos

poliinsaturados que se encuentran el
pescado.
Los cidos grasos n-3 tienen un
efecto antiinflamatorio, antiarrtmico,
hipolipemante y vasodilatador. Estos
cidos grasos abundan en pescados,
soya, linaza, semillas y aceite de
canola, algas marinas y hojas
verdes..

Nutricin en el adulto
mayor
Acido ascrbico (vit C) El tabaquismo, el consumo
de medicamentos y el estrs afectan su
disponibilidad.
Guayaba
Naranja
Toronja
Jitomate
Limn
Tamarindo
Kiwi

Nutricin en el adulto
mayor
Piridoxina (vit B6) Esta vitamina con la
edad tiende a disminuir en el plasma
Lcteos
Carnes
Oleaginosas

(nuez, cacahuate,
almendras)
Aguacate
Pltano

Nutricin en el adulto
mayor
Foltos
Es rara la escases de foltos en
ancianos.
Hojas

verdes
Leguminosas (frijoles)
Hgado

Nutricin en el adulto
mayor
Cianocobalamina (Vit B12) Es frecuente
encontrar concentraciones bajas en los
ancianos debido a la disminucin de sus
reservas corporales.
POA

carne, leche, huevo

Se sintetiza en la flora intestinal

Nutricin en el adulto
mayor
Retinol (Vit A):

es frecuente que
absorban mucha esta vitamina y los
puede llevar a una intoxicacion

Yema

de huevo, hgado
Verduras y frutas de color amarillo,
naranja y rojo.

Nutricin en el adulto
mayor
Vitamina D: su requerimiento
mayor que en los adolescentes
Pescado:

sardina atn, bacalao

Hgado, yema de huevo
Cereal integral
Championes, germen de trigo

es

Nutricin en el adulto
mayor
Calcio Conforme avanza la edad disminuye
su absorcin debido a cambios en el
metabolismo de vitamina D

Tortillas

de maz
Verduras de hoja verde
Pescado
Lcteos

Nutricin en el adulto
mayor
Hierro Las anemias en ancianos por lo
general
se
originan
por
cuestiones
patolgicas, hemorrgicas o relacionadas
con la nutricin.

Alimentos

de origen animal
Verduras de hoja verde
Leguminosas
Cereales integrales

Nutricin en el adulto
mayor
El agua es fundamental para la
digestin y absorcin de los
alimentos adems evita el
estreimiento
Mnimo

1.5 a 2 lt = 1 vaso con

200 ml c/ 3 hrs

CONCLUSIN
Dieta correcta
Equilibrada
Variada
Inocua
Suficiente
Adecuada
completa

Gracias!

Fin de la presentacin