Anda di halaman 1dari 39

QUMICA E BIOQUMICA APLICADA

PREPARO DE
SOLUES
Curso Tcnico de Biotecnologia
Qumica e Bioqumica Aplicada

Prof. Juliana Barbosa e Amauri Sou

1.1 Expresso da Concentrao e Preparo de Solues


Utilizadas na Anlise de Alimentos
1.1.1 Sntese de conceitos fundamentais em qumica
tomo
Menor parte de um elemento que pode existir em
uma troca qumica.
nmero atmico Z = nmero de prtons

Molculas
Formadas por associao de tomos de um
mesmo
Elemento ou de diferentes elementos qumicos
Peso molecular = soma dos pesos atmicos dos
respectivos tomos = molcula

grama

tomo Grama
Um tomo grama de qualquer elemento contm um
nmero de tomos igual ao nmero de Avogrado (N =
6.023 X 1023)

tomo Grama
Como a massa de um nico tomo extremamente
pequena, o nmero de tomos em um tomo grama de
qualquer elemento muito grande.
Um tomo grama de qualquer elemento contm um
nmero de tomos igual ao nmero de Avogrado (N =
6.023 X 1023)

Mol
O mol de uma substncia pura definido como a
quantidade da substncia igual ao seu peso molecular.
Utilidade:
As unidades do mol ou molcula grama so muito
teis para o clculo de concentrao de solues e na
estequiometria de reaes qumicas.

Equivalente grama
massas que equivalem em uma reao qumica
Substncias no oxidantes e no redutoras
equivalente grama consiste na relao entre a
massa molecular e o nmero total de oxidao dos
radicais que reagem
cidos consiste no nmero total de oxidao de H+
bases nmero total de OH-

Equivalente-grama (E) de um elemento qumico


o quociente do tomo-grama (A) pela valncia (v) do
elemento.
E = A/v
Exemplo:
Para o Sdio (Na) = 23g/1 = 23g
Para o cido sulfrico - H2SO4
E = mol1 / x = 98g / 2 = 49g
cidos)

( 2 hidrognios

Equivalente-grama (E) de um cido a relao entre a


molcula-grama ou mol (mol1) do cido e o nmero de
hidrognios cidos ou ionizveis (x).
Para o cido sulfrico - H2SO4
E = mol1 / x = 98g / 2 = 49g
cidos)

( 2 hidrognios

Para substncias oxidantes ou redutora, o


equivalente grama consiste na relao entre a massa
molecular e a variao total do nmero de oxidao
por frmula

Equivalente-grama (E) de um oxidante ou redutor


o quociente da molcula-grama ou mol (M) da
substncia pela variao total () de seu nmero
de oxidao.

Densidade
Quantidade de massa por unidade de volume de
uma substncia.

Saturao de uma soluo


Concentrao mxima de um soluto em um
determinado solvente a uma temperatura definida.
Na prtica, se visualiza o ponto de saturao de uma soluo
quando comea a se depositar o soluto, sem que haja mais a sua
dissoluo

1.1.2 Principais expresses de concentraes de


solues de uso laboratorial

Molaridade
A unidade molar (M) definida como nmero de
moles de uma substncia presente em 1000 mL de
soluo.
Portanto, uma soluo 1 M contm 1 mol de uma
substncia em 1L de soluo.

Molaridade
Ex: Em 250 mL de soluo contendo 10 g de cloreto de
clcio (CaCl2), tem-se:
1M ______ 111g de CaCl2______1000mL soluo
1M_______ xg ________250mL soluo
1M _______27,75 g de CaCl2_______250 mL soluo
xM _______10g CaCl2 ____________ 250 mL soluo
X= 0,36 M, que corresponde a 10g de CaCl2 em 250 mL
Portanto, 10g de cloreto de clcio contidos em 250 mL de soluo correspondem
a 0,36M.

Normalidade
A unidade normal (N) a quantidade (nmero) de
equivalentes gramas presentes em 1000mL de soluo.
Ex. Em 250 mL de soluo contendo 10 g de cloreto de
clcio (CaCl2), tem-se:
Soluo 1N _______ 1 eq.g de CaCl2______ 1000mL
soluo (por definio)
1N ________55,5 g CaCl2 _________1000mL
1N ________xg CaCl2_____________250 mL soluo
1N ________13,875 g CaCl2 ________250mL soluo
xN ________10g CaCl2 ____________250 mL soluo
X= 0,72N, que corresponde a 10g de CaCl2 em 250 mL
soluo.

Porcentagem
- Expressa a quantidade relativa por cento.
Percentual m/m
Relaciona as gramas da substncia contidas em 100g
da soluo.
Percentual m/v
Expressa gramas da substncia em 100 mL da soluo.

Porcentagem
Percentual v/v
Significa volume (mL) da substncia (lquida) em 100
mL da soluo.
Percentual v/m
Expressa volume (mL) da substncia (lquida) em 100 g
da soluo

Partes por milho (ppm)


Expressa relaes de partes em 1 milho de partes
quantidades dos componentes presentes
so muito pequenas
Ex. Em 250 mL de soluo contendo 0,01 mL de lcool,
sua concentrao em ppm seria:
1 ppm igual a 1 parte em 1 milho de partes
0,01 mL de lcool _______________ 250 mL soluo
x mL lcool ___________________1x 106 mL soluo
Portanto tem-se, 40 mL de lcool/ 1x 106 mL soluo,
que significa 40 ppm

Partes por bilho (ppb)


Expressa relaes de partes em 1 bilho;
equivale a 1 parte em 1 bilho de partes

1ppb

Ex. Em 250 mL de soluo contendo 0,01mL de lcool,


corresponde a:
1 ppb igual a 1 parte em 1 bilho de partes
0,01 mL de lcool _______________ 250 mL soluo
x mL lcool ___________________1x 109 mL soluo
Portanto tem-se, 40.000 mL de lcool/ 1x 109 mL
soluo, o que corresponde a 40.000 ppb

Expresses de propores (x + y ou x:y)


Indicam que o primeiro numeral refere-se ao
volume do solvente ou soluo utilizado, e o segundo
ao volume de diluente da preparao.
Ex. cido clordrico 1+2 ou 1:2
1 volume de cido foi diludo com 2 volumes
de gua.

Expresses de propores (x + y ou x:y)


Ex. Ao adicionar-se soluo de cido clordrico 0,1N em
gua, em um total de 250 mL de soluo, na proporo de
2+3 ou 2:3, tem-se
250 mL _______________ 5 partes (2+3)
X mL _________________ 1 parte
Assim, 1 parte corresponde a 50 mL; portanto, nos 250
mL de soluo final, tem-se 100 mL (2 partes) de soluo
de cido clordrico e 150 mL (3 partes) de gua.

Fator de diluio

Expressa o grau de diluio de um determinado


extrato ou soluo
Ex. Suponha-se que nos 10 mL de extrato tem-se 10 mg de
componente desejado, assim:
10 ml extrato ____10 mg do componente, ou seja, tem-se 1
mg do componente/ mL do extrato
Ao retirar-se 1 mL do extrato, retira-se 1 mg do componente
que ao completar o volume para 10 mL, permanecer 1mg
do componente em 10mL de soluo;

Fator de diluio

Portanto tem-se 1mg/ 10mL ou 0,1 mg/ mL de extrato


Pela relao da quantidade do componente por mL
de soluo inicial e aps a diluio (final), tem-se 10mg/1
mg = 10, que corresponde ao grau (fator) de diluio

1.1.3 Preparo de solues


Preparo:
Adio de um determinado componente de alto grau
de pureza (soluto)
Em recipiente adequado (balo volumtrico)
Completando o volume com um solvente

1.1.3 Preparo de solues


Processos de preparao de solues em laboratrio:
A partir de substncias slidas
A partir de solues previamente preparadas
A partir de solues concentradas

1.1.3 Preparo de solues


A partir de substncias slidas
Pesa-se a quantidade de slido desejado (soluto)
Balo volumtrico
Adio de parte do solvente
Agitao
Completa-se o volume com o solvente

1.1.3 Preparo de solues


A partir de substncias slidas
Para preparar 500mL de soluo de cloreto de
magnsio (MgCl2) 0,15N
1N ___________46,61 g___________1000mL
0,15N _________ xg ______________ 1000mL
xg = 6,99 g MgCl2_________________1000mL
X
_________ 500mL
x = 3,50g
* Assim pesa-se 3,50 g de MgCl2, coloca-se em balo
volumtrico de 500mL, adiciona-se cerca de 200 mL de
gua dissolve-se e completa-se o volume de 500 mL de
gua

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues previamente preparadas
Soluo previamente preparada e de concentrao conhecida
Calcula-se a quantidade em equivalentes
gramas que precisa para preparar a soluo desejada
Retira-se o volume necessrio da soluo
Balo volumtrico
Completa-se o volume com solvente

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues previamente preparadas
Ex. Se no laboratrio tem uma soluo preparada de
hidrxido de brio Ba(OH)2 1N (soluo A). A partir desta
soluo se deseja preparar 100 mL de soluo de hidrxido
se brio a 0,05 N (soluo B)
Inicialmente calcula-se quantos eq.g de Ba(OH)2 precisam
para se preparar a soluo (B):
1N __________ 1 eq.g de Ba(OH)2 _____ 1000mL
0,05 N _______0,05 eq. g_____________1000mL
x eg. g________________100mL
x= 0,005 eq.g __________100mL

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues previamente preparadas
Assim, calcula-se qual o volume correspondente na soluo
(A) que contenha os 0,005 eq.g necessrios para preparar a
soluo (B).
1N _______ 1 eq.g Ba(OH)2 __________ 1000mL soluo
0,005 eq.g Ba(OH)2 _____x mL soluo
x mL= 5 mL de soluo
Assim, retira-se 5 mL de soluo (A), a qual contem 0,005
eq.g de Ba(OH)2, coloca-se em balo volumtrico de 100mL
e completa-se o volume com gua destilada, para se obter a
soluo 0,05 N (soluo B).

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues concentradas
Quando se tem a concentrao do soluto (%) e a
densidade da soluo
Preparo de solues a partir de cidos e bases
concentrados.
Ex. Preparar 500mL de soluo de cido sulfrico (H2SO4)
0,1N a partir de soluo concentrada de cido sulfrico
( conc. 97% , densidade = 1,840 g.mL -1)

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues concentradas
Inicialmente se calcula quantos equivalentes gramas de
cido devem estar contidos nos 500 mL de soluo de cido
sulfrico a 0,1N
0,1 N ___________0,1 eq.g de H2SO4 _______ 1000 mL
x eq.g H2SO4 __________ 500 mL
Portanto:
0,1 N _________ 0,05 eq.g de H2SO4 ___500 mL soluo

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues concentradas
Assim, nos 500 mL de soluo de
0,1 N
H2SO
precisa-se de 0,05 eq. g de H2SO4 que deve
ser4 oriundo da
soluo concentrada de H2SO4
Na soluo concentrada tem-se:
1,840g de soluo ________ 1 mL de soluo
( densidade = 1,840 g. mL-1)
Nessa massa de soluo deve-se calcular a massa de
cido sulfrico
1,840 g de soluo __________________ 100% da massa
xg _______________________97% da massa de cido

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues concentradas
Portanto, em 1,840 g de soluo se tem 1,7848 g de
cido sulfrico.
Ento:
1,840g de soluo _________1,784 g (0,03642 eq.g)
de cido sulfrico _________ 1 mL de soluo
Como precisa-se de 0,05 eq.g de cido na soluo que se
deve preparar:
0,03642 eq.g de cido ________ 1 mL soluo
0,05 eq.g de cidos __________ x mL de soluo

1.1.3 Preparo de solues


A partir de solues concentradas
x mL = 1,37 mL de soluo concentrada
Portanto, retira-se 1,37 mL da soluo concentrada, colocase em balo volumtrico de 500 mL e adiciona-se gua at
completar o volume, para se obter a soluo 0,1N.

1.1.4 Padronizao de solues


* Utilizada quando a concentrao final da soluo no
equivale a desejada:
- higroscopicidade
- volatibilidade (tempo)
- erros de pesagem
Padronizao :
Correo da concentrao, tentando traduzir a
concentrao real,utilizando-se de outras solues
previamente padronizadas ou que possuam maior
estabilidade durante sua preparao.

1.1.4 Padronizao de solues


Para se calcular a concentrao real de uma soluo,
se utiliza a proporo estequiomtrica, levando-se em
considerao que:
1 equivalente grama de uma substncia reage com 1
equivalente grama da outra substncia, resultando em
1 equivalente grama de cada um dos produtos
formados

1.1.4 Padronizao de solues


Ex. Na padronizao de uma soluo de hidrxido de
sdio 0,1N (normalidade aparente), foi colocado 0,51 g de
biftalato de potssio (C8H5KO4) no erlenmeyer, e gastou-se
na titulao 22 mL (volume da bureta) de soluo de
hidrxido de sdio 0,1N previamente preparada.
O que se conhece com certeza a massa de biftalato
que reagiu, assim:
1 eq.g de biftalato _________ 204 g
x eq.g ________________ 0,51 g
X = 0,0025 eq.g de biftalato de potssio que reagiram

1.1.4 Padronizao de solues


Portanto, 0,0025 eq.g de biftalato reagiram com 0,0025
eq.g de hidrxido, os quais esto contidos em 22 mL de
soluo:
Assim,
22 mL de sol. de NaOH _____ 0,0025 eq.g de NaOH
1000 mL de sol. De NaOH ___ X
X = 0,1136 eq.g de NaOH
Portanto, tem-se eq.g de NaOH em 1000mL de soluo,
o que equivale a 0,1136 N (normalidade real).

1.1.4 Padronizao de solues


O fator de correo equivale ao valor que multiplicado
pela normalidade aparente resulta na normalidade real da
soluo, portanto:
fc x Naparente = N real, assim: fc = Nreal/Naparente, assim:
fc = 0,1136/0,1000 = 1,1360
Portanto, a concentrao real da soluo : 0,10 N x fc =
0,10 x 1,1360 = 0,1136 N ou 0,11N (com dois algarismos
significativos)