GANADERIA ECOLGICA

Ganado Vacuno

La ganadera ecolgica se encuentra estrechamente ligada al

aprovechamiento del suelo, ya seaen pastoreo o mediante

explotacin agrcola, ya que permite responder a las
necesidades del mismoen lo referente a materia orgnica y
elementos nutritivos, contribuyendo a su mejora y al desarrollo
de una agricultura sostenible. Por ello, el establecimiento de
las dimensiones de la explotacin ganaderadebe ser
equilibrado en censos y superficies.
Por otro lado, las explotaciones ganaderas ecolgicas deben

tender a la autosuficiencia forrajera, ya que sta es la mejor

manera degarantizar el abastecimiento de alimentos de
origenecolgico para el rebao, minimizando la dependencia
de productos adquiridos fuera de la explotacin.

En cuanto a las instalaciones, en funcin de las

condiciones climticas del rea en que se localice la

explotacin vacuna ecolgica puede no ser necesario
disponer de alojamientos cerrados, siendo suficiente
la provisin de resguardos naturales o pequeos
cobertizos como proteccin frente a las inclemencias
meteorolgicas (viento, lluvia, temperatura o
insolacin excesivos). En caso de que s se necesiten
instalaciones cubiertas, los animales debern tener
acceso a pastos o zonas de ejercicio al aire libre en la
medida en que las condiciones meteorolgicas lo
permitan, y dichos espacios deben ser, en principio,
objeto de un adecuado programa de rotacin. No
obstante, la fase final de engorde podr efectuarse
en el interior, siempre que dicho perodo no supere
los tres meses o la quinta parte del tiempo de vida
del animal

En ganadera ecolgica es fundamental una

adecuada eleccin del tipo de animales que

van autilizarse en el rebao, ya que la raza y
el potencial productivo de los animales sern
determinantes desu capacidad de adaptacin
al entorno en el que van a ser criados,
condicionando sus necesidades alimenticias y
potencial de uso del territorio y sus recursos,
su resistencia a determinadas patologas,
incidencias reproductivas, etc.

Alimentacin del ganado ecolgico

En una explotacin de ganado vacuno, la

base de la alimentacin es preferentemente el

forraje de produccin propio y el pienso
concentrado. Los piensos empleados
procedern, al menos en un 50%, de cultivo
ecolgico y preferentemente de la propia
finca. Si sto no es posible, pueden concertar
el suministro con otras explotaciones
ecolgicas de la zona.

Comentario Personal
Para lograr que un sistema ecologico de crianza

prospere en nuestro pas primero hay que dejar la

cultura o ideologia del consumismo, por otro lado
si queremos consumir carne sana y nutritiva la
mejor manera de hascerlo es mediante la
obtencion de la misma por vias ecolgicas este
vendra a ser el principal beneficio y seguidamente
sera el mejoramiento de los suelos agrcolas, si
nos proponemos realizar campaas y capacitar
gente en nuestro pas este tipo de crianza tendra
una buena acogida con el tiempo.

GLOSARIO
PRODUCCIN ECOLGICA. El uso de mtodos de produccin

conformes a lasnormas establecidas en el Reglamento (CE) 834/2007

en todas las etapas de produccin, preparacin y distribucin.
PIENSOS EN CONVERSIN. Los piensos producidos durante el
perodo de conversina la produccin ecolgica, excluidos los
cosechados durante los 12 meses siguientesal comienzo de la
conversin.
CONVERSIN. Transicin de la agricultura no ecolgica a la
agricultura ecolgicadurante un perodo de tiempo determinado en el
que se aplicarn las disposiciones relativas a la produccin ecolgica.
Estos perodos son dos aos para los cultivos herbceos anuales, y
en tres aos para los cultivos perennes.
AGRICULTURA SOSTENIBLE. Se refiere a un sistema de agricultura
ecolgicamenteseguro, econmicamente viable y socialmente justo;
un sistema capaz demantener la productividad de forma indefinida.

 AGROECOLOGIA. Estudio de las interrelaciones de

organismos vivos con otros y con su medio ambiente en un

sistema agrcola.
TRAZABILIDAD. La posibilidad de encontrar y seguir el
rastro, a travs de todas las etapas de produccin,
transformacin y distribucin, de un alimento, un pienso, un
animal destinado a la produccin de alimentos o una
sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o
piensos o con probabilidad de serlo.

BIBLIOGRAFA
http://

www.citaaragon.es/pub/documentos/documeto
s_Casasus_2013_IT_Ganaderia_ecologica_de_
vacunode_carne_aspectos_practicos_f462e87
9.pdf
http://
www.saboresmitologicos.es/productos/copae/
documentos/gan_eco.pdf
http://
projects.ifes.es/porqualLeonardo/do/get/bina
ry/2010/12/application/pdf/Ganaderia_Ecologi
ca_Vacuno_Leche.pdf

VIDEO
http://

www.youtube.com/watch?v=p17GdAKn0EU