S

O
T
O
A N
R O
I D RB
H A
C
:

S
K ?
C
A OS
N
S LL
E

CONSUMO DE SNACKS
Snacks, podemos encontrarlos en cualquier lugar con un precio muy accesible.
Ricos y variados para todos los gustos Por qu no comerlos? Si estamos con
prisa y tenemos hambre Por qu no comprarlos? Pero Qu pasa cuando el
consumo de estos productos se hace constante? Cuando los snacks pasan a
formar parte de nuestro hbito alimentario es cuando debemos empezar a
preocuparnos.

QUE SON LOS SNACKS?

El trmino snack proviene del ingls y significa alimento ligero que se
consume entre comidas.
Normalmente se comen snacks antes de comer o mientras se realiza otra
actividad, como una reunin o algunos determinados eventos, tambin como
merienda o como entradas o entrantes de una comida (almuerzo o cena),
con el objetivo de satisfacer temporalmente el hambre, por puro placer o
para proporcionar una pequea cantidad de energa al cuerpo.

G
IN

E
D
S
E
S
T
K
N C
E
I A
D N
E
S
R

S
O
L

Maltodextrina
Dextrosa
Dixido de
Silicio
Glutamato
Monosdico
Tartracina

O
DEXTROSA
Es simplemente una
forma de glucosa. A
algunos envasadores de
alimentos les gusta
usar dextrosa en sus
envases en lugar de
glucosa, porque creen
que las personas tienen
asociaciada una visin
negativa de la glucosa.

G LU M AT O
MONOSODICO

Su uso como
potenciador del sabor en
alimentos envasados como
las patatas fritas, y todo
tipo de aperitivos es cada
vez ms
frecuente.Modifica el
patrn de conducta del
apetito y la saciedad,
produciendo un aumento
de la voracidad de hasta
un 40 por ciento

O
M E LT O D E X T R I N A
Se presentan en el
mercado
suplementos alimentarios
frecuentemente
aditivados desaborizantes
de diversos sabores,
comonaranja,limn,
mandarina,uva,guaran,
azay acidulados con
cido ctrico

TA RT R A Z I N A
Es uncoloranteartificial
ampliamente utilizado en
laindustria alimentaria.
Pertenece a la familia de
los colorantes. Se
presenta en forma de
polvo y es soluble en
agua, hacindose de
color ms amarillo
cuanto ms disuelta
est.

DIOXIDO DE SILICIO
Se agrega como ingrediente
de los alimentos para ayudar a
que las comidas procesadas
sean apetitosas. previene que
los alimentos absorban
humedad y se aglutinen. El
dixido de silicio irritar tu piel,
causando picazn e inflamacin.
Inhalar finas partculas de slice
con el tiempo tiene riesgos
respiratorios y puede causar
dao en los pulmones y llevar al
cncer de pulmn.

TIPOS DE SNACKS

SNACKS NO SALUDABLES
TENEMOS :
Frutas de almbar
Arroz inflado
Barras de gramola
Nueces garapiadas
Panques de
arndano
Palomitas e maz
Frutos
secos(exceso) ,etc.

SNACKS SALUDABLES
TENEMOS :
Manzana
Frutos secos
Tortitas de arroz
Pasas
Aceitunas
Pepinillos
Cebolletas
Pequea porcin de
queso,etc.

IMPORTANCIA DE LOS SNACKS

1.- Controla los niveles de glucosa en la sangre previniendo

enfermedades como la diabetes .
2.-Controla el hambre y por tanto inhibe hormonas oxigenadas
responsable del consumo de grandes cantidades de azcar y
grasas.
3.-Aumenta la productividad y la energa durante el da
teniendo los niveles correctos y controlados de nutrientes .
4.-Acelera y activa el organismo con lo que regula las
hormonas tiroideas 13 y 14 .
5.-Mejora el estado de animo estimulando la sntesis de
neurotransmisores como la serotonina y endorfinas que
ayudan al cerebro trabajar correctamente .

LAS COMIDAS CHATARRAS

HISTORIA : Creada por Michael Jacobson ,en 1972-Esta
expresin designa a todos aquellos alimentos que no
poseen valor nutricional es decir que no aportan
nutrientes .
EL PROBLEMA DE LAS COMIDAS CHATARRAS :Las papas
fritas ,hamburguesa, piqueos ,chisitos y otros tantos
que nos gusta comer .Si nuestro consumo se basa en
este tipo de comidas pueden ser peligrosos para nuestra
salud, una investigacin demostr que las comidas
chatarras aceleran el envejecimiento eso quiere decir
que a largo plazo no solo perjudican nuestra salud sino
tambin la apariencia .

CONSECUENCIAS QUE CONTRAEN

LAS
COMIDAS CHATARRAS
Entre las mas graves consecuencias de las comidas chatarras al
consumirlas con mucha frecuencia y sin equilibrarlas con
alimentos nutritivos y saludables encontramos :

Aumento de peso (obesidad)

Colesterol mas alto

Riesgo de enfermedades cardiovasculares

Deficiencia Cardiaca

Resistencia a la insulina

LEY CONTRA LAS COMIDAS

CHATARRAS
El ministerio de salud publico el
15 de abril del 2015el reglamento
de la ley 30021 Ley de la
promocin de la Alimentacin
Saludable para nios ,nias y
adolescentes mas conocida
como ley contra la comida
chatarra, donde establece los
parmetros tcnicos como los
limites mximos de azcar ,sal y
grasas saturadas que deben tener
los alimentos que se vendan en
los kioscos de los colegios.

S
O
D
A A
T
T
L
S
U E
S
U
E
R NC
E
L

IZ

D
U

IV

LA
F

ID

IC

IL

PREGUNTA N 1
CONSUMES SNACKS (CHISITOS, PAPITAS, DORITOS, PIQUEOS,
ETC)?

respuesta

obtenido

esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

a)papitas

34

11.56

22.44

503.5536

43.56

b)doritos

10

81

81

c)piqueo

13

1.69

11.31

127.916

75.69

d)chisitos

15

2.25

12.75

162.562

722.4

e)N.A

28

7.84

20.16

406.425

51.84

x5

156.4

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Del total de los alumnos encuestados pertenecientes a la facultad de
psicologa, podemos interpretar que el 34% de los alumnos prefieren
consumir papitas, el 28% no consume estos productos, le sigue el 15%de
los alumnos consume chisitos, el 13% piqueos y el 10% consume doritos.
COMENTARIOS
En este caso se puede observar una gran cantidad de alumnos consumen
snacks.

PREGUNTA N 2
CREES QUE ES UN BUEN ALIMENTO?

respuesta

obtenido

esperanza

O-E

(OE)2

(OE)2/E

SI

24

1.44

10.56

11.56

151.28

NO

76

77.44

9.56

91.36

73.41

x2

324.4

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 76% estn de acuerdo que los
snacks no es un buen alimento y el 24% de los alumnos dicen que es un
buen alimento (por falta de informacin).
COMENTARIOS
Se puede observar que la mayora de los alumnos tiene un concepto de los
snacks, por lo cual deducen que no es un buen alimento.

PREGUNTA N 3
AL CONSUMIR SNACKS INFLUYE EN TUS ESTUDIOS?

respuesta

obtenido esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

a)mucho

0.09

2.91

8.468

94.09

b)normal

0.16

3.84

14.74

92.16

c)poco

79

62.41

11.59

134.32

2.15

d)nada

14

1.96

12.04

144.96

73.96

x4

279.9

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Aqu se puede ver que el 78% de los alumnos de la facultad de psicologa, el
consumo de snacks influye un poco en sus estudios, al 15% de los
estudiantes no les influye, el 4% dicen lo normal y el 3%dicen que influye
mucho.
COMENTARIOS
La mayora de los alumnos est de acuerdo que los snacks influyen en sus
estudios un poco.

PREGUNTA N 4
EN QU MOMENTO DEL DA LOS CONSUMES?

respueta

obtenido

esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

a)desayuno 0

b)almuerzo 18

2.25

124.7

162.56

72.25

c)cena

15

2.25

14.15

162.56

45.633

d)a y b

0.64

76.13

54.16

452.15

e)N.A

59

34.81

241.9

585.15

16.81

x5

269.14

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 59% consumen los snacks en
cualquier momento del da, el 18% lo consume en el almuerzo, el 15%
consumes snacks en la cena, el 8% en el desayuno y en el almuerzo y el 0%
en el desayuno.
COMENTARIOS
Los alumnos creen que es mejor consumir los snacks en cualquier momento
del dia, ya que para adquirir los snacks no es complicado.

PREGUNTA N 5
LAS PERSONAS QUE CONSUMEN ESTOS PRODUCTOS PUEDEN PADECER:

respuestas

obtenido esperanza

O-E

(O-E)2

(OE)2/E

a)diabetes

11

1.21

9.79

95.84

254.55

b)obesidad

77

59.29

17.71

313.64

65.225

c)osteoporosi
s

0.49

6.51

42.38

25.411

d)dficit renal

0.25

4.75

22.56

352.4

X2

151.22

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 77% estn de acuerdo que
sufren de obesidad,el 11% de diadetes,el7%de osteoporosis y el 5% de
dficit renal.
COMENTARIOS
Los alumnos estn de acuerdo que el mayor riesgo que pueden sufrir los
que consumen snacks es de obesidad.

PREGUNTA N 6
QU TAN FRECUENTE REALIZA ACTIVIDAD FSICA?

respuestas

obtenido esperanza

O-E

(O-E)2

(OE)2/E

a)todos los
das

18

3.24

14.76

217.86

154.24

b)a veces

66

43.56

22.44

503.55

362.21

c)nunca

16

2.56

13.44

180.63

452.85

X2

149.233

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 66% a veces practican
alguna actividad fsica, el 18% todos los das y el 16% nunca hacen
alguna actividad fsica.
COMENTARIOS
La mayora de los alumnos realiza poca actividad fsica, lo cual ayuda a
evita el riesgo a tener obesidad.

PREGUNTA N 7
CONOCES ALGUNOS COMPONENTES QUE CONTIENEN LOS SNACKS?

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 51% conoce los componentes de los snacks y
el otro 49% no lo conoce.
COMENTARIOS
Se puede decir que los alumnos estn informados de los componentes de los snacks.

PREGUNTA N8
ESTS DE ACUERDO CON LA LEY 30021QUE PROHBE ESTOS ALIMENTOS?

respuesta

obtenido

esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

Si

56

31.36

24.64

607.13

425.11

No

44

19.36

125.42

425.22

313.6

X2

157.1

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 56% est de acuerdo con la ley
y el 44% no est de acurdo con esa ley.
COMENTARIOS
Los alumnos desean seguir consumiendo estos productos a pesar de que
hay una ley que prohbe consumirlos.

PREGUNTA N9
EN QU PASES EST PROHIBIDO SU CONSUMO?

respuesta

obtenido

esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

a)chile

13

1.69

11.31

127.92

75.69

b)mexico

23

5.29

17.71

313.64

59.29

c)colombia 5

0.25

4.75

22.56

90.24

d)bolivia

0.36

5.64

31.81

152.4

e)N.A

53

28.09

24.91

620.51

220.9

x5

149.174

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 53% estn de acuerdo en que no
se prohbe en ningn pas, el 23% cree que se prohbe en Mxico, el 13% en
Chile, l 6% en Bolivia y el 5% en Colombia.
COMENTARIOS
Los alumnos no estn informados en que pases se prohbe el consumo de
estos productos.

PREGUNTA N 10
SABIAS QUE EXISTEN LOS SNACKS NATURALES?

respuestas

obtenido

esperanza

O-E

(O-E)2

(O-E)2/E

Si

33

10.89

45.224

612.56

325.45

No

67

59.29

24.75

612.56

302.77

X2

152.245

100

ANLISIS E INTERPRETACION
Los alumnos de la facultad de psicologa el 67% si conoce los snacks
naturales y el 33% no los conoce.
COMENTARIOS
Esto quiere decir que algunos alumnos consumen snacks naturales.

Entrevista:
Lic. Karina Anampa Ll.
Qu consecuencia podra traer el consumo excesivo de snacks?
Consumir en exceso los snacks no solo es una cuestin de aumento de peso. Podra tener repercusiones
mucho ms graves que eso.
Qu enfermedades por ejemplo?
Escaso desarrollo de la masa sea.
Enfermedades cardiovasculares, sobrepeso ehipercolesterolemia. Estreimiento, por elbajo aporte de
fibray alimentos crudos como verduras y frutas.
Caries, provocadas por el alto ndice de azcares simples.
Deterioro de la salud en generalDigestiones pesadas y lentas.
Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis de sodio, conservantes y potenciadores del sabor los
cuales al mismo tiempo estn generando aumento del apetito y habito de la persona.
En qu edad se presenta mayormente los problemas alimenticios relacionados con estos
productos en las personas?
En su mayora nios y jvenes. Dado a que los podemos encontrar en cualquier lado y a bajo precio. Los
empaques llamativos atraen la atencin de los nios y en el caso de los jvenes dado a que son comida
rpida.
Qu opina usted de estos productos?
Bueno la falta informacin de las personas con respecto a los componentes de estos es un problema de
nuestra sociedad. Los padres muchas veces no saben como es que deben cuidar la dieta alimentaria de
sus nios, incluso creen que las dietas solo lo llevan las personas con problemas de peso lo cual no es
verdad. Una dieta est hecha para proveer a tu cuerpo lo que necesita y controlar aquello que le puede
causar dao.

Principios de la Alimentacin

Una alimentacin saludable es aquella que

aporta todos los nutrientes esenciales y la
energa que cada persona necesita para
mantenerse sana.
Los principios de la alimentacin saludable
vienen determinados por la moderacin, la
variedad y el balance.

CONCLUSIONES

De acuerdo a estudios realizados por especialistas, se ha

descubierto que la tartracina provoca la liberacin de
histamina, manifestndose en una reaccin pseudo-alrgica
en algunos nios quienes muestran cambios de nimo,
ansiedad o irritabilidad, sobre todo los que sufren de
alergias.
En consecuencia en cantidades elevadas altera los espacios
sinpticos entre las neuronas del cerebro provocando falta
de concentracin, cefalea, somnolencia e hiperactividad.