DIGESTION Y

ABSORCION DE
NUTRIENTES
Fredy Zegarra Aragn

TRACTO

DIGESTIVO

NUTRIENTES

Pncreas
Intestino

Carbohidratos
Lpidos
Protenas

Estmago
Intestino
Membrana plasmtica
luminal
Citoplasma de los enterocitos

Enzimas hidrolticas: Jugos digestivos

Electrolitos cidos bsicos
Acidos biliares
Regulada por mecanismos de control

Compuestos ms simples
Monosacridos
Acidos grasos
Aninocidos, etc.

Absorcin
Proceso selectivo de
absorcin

Circulacin
sangunea

Mecanismos de control que regulan la secrecin de enzimas,

electrolitos y sales biliares para la digestin y absorcin de nutrientes

Neurotransmisores : Acetil colina

Secrecin salival
Secrecin gstrica
Secrecin de enzimas pancreticas
Secrecin de electrolitos

Aminas biolgicas : Histamina : Secrecin de HCl

Serotonina : Secrecin de ClNa ( mucosa del intestino delgado)

Hormonas : Gastrina

Pptido de 17 AA obtenido de uno de 34 del extremo C Terminal

Estimula la secrecin de HCl y pepsina

Colecistoquinina

Secretina

Se libera en respuesta a AA, ptidos, ac. grasos y pH

del duodeno.
Estimula la contraccin de la vescula biliar.
Estimula la secrecin de enzimas pancreticas.

Pptido de 27 AA, secrecin estimulada por pH < 5 en duodeno

Favorece la secrecin de jugo pancretico, rico en NaHCO 3
Favorece la secrecin de enzimas pancreticas, de modo
sinrgico con la colecistoquinina.

DIGESTION Y ABSORCION DE CARBOHIDRATOS

LUZ INTESTINAL

ATP

14 mEq / L

Na
Na

Na

Na

Na

Na

K
Na

ADP + Pi

Na

G
G
G

G
G
Na

Na

Na

Na

Na

140 Na
mEq / L

G
G

CAPILAR

G
G

Difucin
facilitada

G
G

Fructosa
Fructosa
Galactosa

Fructosa
Glut 5

Glut 2

DIGESTION Y ABSORCION DE LIPIDOS

60 100 g / da

90 % : TG
10 % : PL, Colesterol libre, Colest. Esterificado, cidos grasos libres

LIPASA ACIDO RESISTENTE

(Activa a pH neutro)

TG

TG
MG

TG
MG

AG

AG
TG
MG

ESTOMAGO
pH en infantes prox. 7.0

LIPASA
PANCREATICA

CH2O CO R
CH O CO R

Sales Biliares
Colipasa

CH2O CO R

AG

CH2OH
CH O CO R

2 H2O

Gotas de
grasa

CH2OH
ISOMERASA

2 R - COOH
Na+
+
Na+ Na

R - COONa

PANCREAS

2 / 3 : Monoglicridos
DG, TG, Ac grasos libres , glicerol

CH2OH

CH2OH

CH OH

CH OH

CH2O CO R

CH2OH

ESTERES DE
COLESTEROL

CH2O CO R
CH O CO R
CH2O P COLINA
LECITINA

+ H2O

H2O

R - COOH

Fosfolipasa A2

Colesterol
Esterasa

COLESTEROL

CH2O CO R

H2O

CH OH

R - COOH

Lisofosfolipasa

CH2O P COLINA

AC. GRASO

CH2O CO R
CH OH
CH2O P COLINA

LISOFOSFATIDIL COLINA

GLICEROFOSFOCOLINA

Colina
Pi
GLICEROL

Esterasa
GLICEROFOSFATO

Fosfatasa

HIGADO

Vena Porta
Glicerol

Glicerol
Ac. Grasos libres

< 10 C

MG

TG

DG
TG

AG

PL
Ac. Lisofosfatdil
colina

Vasos
linfticos

Lipasa
lipoproteica

EC

PL
Colesterol

Quilomi
crn

AG

Colesterol
AG

Protenas

AG
Quilomicrones
remanentes

HIGADO

ALTERACIONES EN LA ABSORCION
DE LIPIDOS
Falta o deficiencia de cidos biliares
Falta o deficiencia de Lipasa pancretica
ESTEATORREA
Alteraciones de las clulas de la
mucosa intestinal

DIGESTION Y ABSORCION DE PROTEINAS

Clulas
principales del
estmago

PEPSINOGENO

HCl

PEPSINA

pH 1 2

Pptido de 42 AA
(Extremo NH2)
Fen
Tir
Tri
Leu

- NH CH CO NH CH CO - - R

Pptidos de gran
tamao y AA libres

Colecistoquinina

Contraccin de la vescula biliar

Secrecin de enzimas
pancreticas

Mucosa intestinal

PANCREAS
Enteropeptidasa
TRIPSINOGENO

pH 8.5

TRIPSINA

Hexapptido: Val ( Asp )4 Lis

Arg
Lis
--- CO NH CH CO NH CH CO - - R

PANCREAS

TRIPSINA
QUIMOTRIPSINOGENO

Ser Arg
QUIMOTRIPSINA

245 AA

2 Dipptidos:

14 15

Tre Asp
147 148

Trp
Tir
Fen
Met
Leu
--- CO NH CH CO NH CH CO - - R

PANCREAS

TRIPSINA
PROELASTASA

NaHCO3
Jugo
pancretico

pH 8.0

ELASTASA
Ala
Gli
Ser

--- CO NH CH CO NH CH CO - - R
Elastina: Ligamentos , paredes de vasos sanguneos

Zn

TRIPSINA

PRO-CARBOXIPEPTIDASA A

CARBOXIPEPTIDASA A

Libera AA C- Terminal;
pero no Arg , lis

CARBOXIPEPTIDASA B

Libera AA C- Terminal;
Arg , lis

PANCREAS
TRIPSINA

PRO-CARBOXIPEPTIDASA B

ENZIMAS INTESTINALES : Oligopeptidasas

Leucina Amino peptidasa : Hidroliza el primer enlace peptdico
Tripeptidasas
Dipeptidasas

Citoplasma de las
clulas de la mucosa
intestinal

ABSORCION DE LOS AMINOACIDOS

Transportadores

Mecanismo similar al co-transporte de sodio,

dependiente de la bomba de Na+ y K+, ATPasa

Aminocidos neutros pequeos

Aminocidos neutros de tamao mayor y AA aromticos
Aminocidos cidos
Aminocidos bsicos y cistina
Iminocidos

*CICLO DEL

GLUTAMILO

PROTEOLISIS DE LAS PROTEINAS ENDOGENAS

SISTEMA
LISOSOMAL

SISTEMA
CITOPLASMATICO

CATEPSINAS

Ubiquitina
Protena de 76 AA

ATP
Complejo
multienzimtico

PROTEINA
degradarse

AMINOACIDOS
LIBRES