Los adultos pasan cerca del 60% del da en su centro laboral, siendo este un escenario importante para realizar

una intervencin nutricional que contribuya a combatir el incremento del sobrepeso y la obesidad; as
como, sus consecuencias en la salud, como, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular, y en el
trabajo, como, ausentismo, presentismo y menor productividad.
el objetivo de conocer el impacto que tiene un programa de asesora nutricional en salud, en las
mediciones antropomtricas de peso, permetro abdominaly bioqumicas como el perfil lipdico y glucosa.
Segn un informe de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) publicado en el 2005, la mala
alimentacin en el trabajo causa prdidas
de hasta el 20% en la productividad. Una mala alimentacin hace proclive al trabajador a una mayor
morbimortalidad, incrementa los
costos mdicos directos e indirectos, el ausentismo y presentismo laboral, una productividad inferior y
menores
ingresos
El sobrepeso
y laeconmicos.
obesidad causan la muerte de alrededor 2,8 millones de personas en el mundo en
forma directa o indirecta
asociadas con enfermedades crnicas no transmisibles como la Diabetes mellitus, la enfermedad coronaria
isqumica y algunos
Problema General:
tipos de cncer.
Cul es el Impacto de un Programa de Asesora Nutricional sobre la salud ,indicadores
antropomtricos
y bioqumicos en las personas con sobrepeso u obesidad.
El Programa de Asesora Nutricional disminuye la medida de permetro abdominal en personas con
sobrepeso u obesidad
Tambin disminuye los niveles de Glucosa Basal, Colesterol Total, Colesterol LDL y triglicridos en personas
Tambin incrementa el nivel de Colesterol HDL en personas con sobrepeso u obesidad, el programa de
con sobrepeso u obesidad
Asesora Nutricional recomienda menus para los diferentes problemas de salud de las personas.
Entre los factores de riesgo comportamentales modificables se encuentran la insuficiente actividad fsica
y una bajo consumo de frutas y verduras; adems, esos comportamientos propician cuatro cambios
metablicos/fisiolgicos clave que aumentan el riesgo de estas enfermedades: sobrepeso/obesidad,
hiperglucemia, hiperlipidemia e hipertensin arterial
Instrumento de Recoleccin de datos:
Se dise la Historia Nutricional Clnica que consta de la evaluacin de antecedentes familiares y personales,
hbitos nocivos (tabaco y alcohol), Interaccin frmaco nutriente, Evaluacin de la ingesta, consulta de la
actividad fsica, datos antropomtricos y bioqumicos. El
instrumento ha sido validado por juicio de expertos.

Datos del paciente:

Nombre, edad, sexo y talla, brindada en la ficha de Examen de Salud Ocupacional.
Antecedentes: Familiares y Pre - existentes, hbitos nocivos (tabaco y alcohol) e Interaccin Frmaco
Nutriente
Los resultados obtenidos dan a conocer que el Programa de Asesora Nutricional tuvo un impacto
positivo, pues, reducen,
significativamente, todas las mediciones antropomtricas y modifica, significativamente, las mediciones
bioqumicas de glucosa, colesterol total, colesterol LDL y triglicridos