Torco

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d
a
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l
a
La c

Misi
n
Visi
n
Valor
es

Que la persona que ingrese a un

restaurante
Tor Tabasco, se sienta
bienvenido. Que disfrute en un ambiente
agradable, que su producto est preparado
con la mejor calidad, sabor y al mejor
precio.
Que nuestro personal se sienta orgulloso
de trabajar en una empresa que comparte
con ellos el como
xito la
alcanzado
y que
Consolidarnos
empresa lder
en se
la
preocupa por
a su el
mximo
elaboracin
de desarrollarles
tortas, destacando
sabor
potencial. que nos caracteriza, teniendo
tradicional
puntos de venta a nivel nacional.
Responsabilidad
Honradez
Puntualidad
Respeto
Integridad
Excelencia
humildad

Ingredientes de la Torta de
Jamn

Elaboracin

Pan de Torta.
2 rebanadas de Jamn.
1 Puito de Queso Oaxaca
(deshebrado).
1 rebanada de Queso Panela.
1 rebanada de Queso Manchego.
2 rebanadas de Aguacate.
2 Rebanadas de Jitomate.
2 Rodajas de cebolla.
Aderezo de chile chipotle
(opcional).
Mayonesa.
Frijoles Refritos.
Lechuga (opcional).
Chiles en rajas (opcional).

Se necesita una plancha o sartn.

Parte el pan de torta por la mitad, de
manera que queden dos rebanadas
de pan. En la plancha o sartn, se
ponen a frer el jamn y, cuando est
bien frito, aade el queso Oaxaca
encima, hasta que se derrita, al igual
que las otras rebanadas de quesos.
Unta una de las rebanadas de pan
con mayonesa y la otra con frijoles
refritos. Coloca el jamn y el queso
en una de ellas. Agrega jitomate,
cebolla, aguacate, lechuga y chiles,
se le unta un poco de mayonesa al
par por la parte de encima y se ponen
en la plancha a calentar y luego se
sirve

Men

CONSUMIDORES Y EL MERCADO
Nuestro producto est ubicado en el mercado de la comida rpida,
por lo que nuestro principal consumidor son grupos familiares,
nios, adolescentes y trabajadores.
Queda claro que el sector de la comida rpida avanza sin freno en
todo el mundo, donde cada empresa busca un hueco en el
mercado por lo que nuestro producto ser innovador en la ciudad,
y estar basado en la satisfaccin del cliente.
Se pretende ofrecer un servicio de comida rpida de buen sabor,
calidad uniforme y servicio preciso, buen precio, atencin
excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura
del mercado local.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

Nuestro producto est enfocado hacia son grupos familiares, nios,
adolescentes y trabajadores, pero principalmente en gente joven, ya que al
ser un producto con altas caloras y volumen no luce atractivo para gente con
ms de 50 aos.
Por lo que nuestros clientes deben buscar en nuestro producto, calidad de
sabor y satisfaccin alimenticia.

LOCALIZACION DEL LOCAL

El local estar ubicado en Eusebio Castillo #737, col. Centro, en la
ciudad de Villahermosa, Tabasco.

niforme

ganigram

Administrador

Cajero

Tortero

Ayudante 1

Ayudante 2r

Persona de
limpieza

omocion

Distribucin
actersticas de

El local se encuentra
ubicado
en
la
calle
Eusebio Castillo # 737,
colonia
centro
en la
ciudad de Villahermosa,
Tabasco, cuenta con una
dimensin de 8 metros de
frente por 17 metros de
fondo, en la entra se
encuentra
a
mano
derecha los sanitarios del
lado
izquierdo
se
encuentra la caja, en la
parte de en medio el
comedor y al fondo se
encuentra
ubicada
la
cocina.

Normas

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994, BIENES Y

SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA
PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN
ESTABLECIMIENTOS FIJOS
NORMAS SANITARIAS PARA COCINA DE RESTAURANTES Y
PREPARACION DE ALIMENTOS.

Letreros
ara sanitar

Damas
Caballeros