ESTEROIDES

Los ESTEROIDES, se los agrupan con los lpidos porque

son insolubles en agua, pese a que son
estructuralmente diferentes al resto de los lpidos. Son
compuestos que tienen un ncleo llamado GANANO,
formado por cuarto anillos saturados.
Muchos esteroides poseen el grupo funcional -OH, que
los identifica como alcoholes.

VITAMINAS LIPDICAS.

Son sustancias indispensable en bajas concentraciones para el

desarrollo normal del metabolismo de los organismos vivos, y que
debe tomarse junto con el alimento ya que no puede ser
sintetizada. Dentro de las vitamina liposolubles o lipdicas, estn las
de los grupos A, D, E, K.

VITAMINA A O RATINOL.

La VITAMINA A, se obtiene ingiriendo vegetales que contienen BCAROTENO, como la naranja, la zanahoria, los tomates, entre
otros. En productos de animales, est disponible en el hgado, en
algunos pescados, en los huevos, en la leche y en sus derivados.

VITAMINA D ( D3
COLACALCIFEROL ).

Es un derivado del colesterol que permite la absorcin adecuada del calcio en

el organismo. Su deficiencia produce raquitismo, en los nios, y osteomalacia
o ablandamiento de los huesos, en los adultos.

VITAMINA E.

Los seres humanos obtenemos VITAMINA E, al consumir aceites vegetales

y cereales de grano entero. Naturalmente se la relaciona con la fertilidad
y con la arterioesclerosis y del cncer, y tiene capacidades antioxidantes.

VITAMINA K.

Es conocida como la vitamina de la coagulacin porque acta en la

formacin de la protrombina y en la coagulacin de la sangre. Se la
obtienen de dos maneras:

- Mediante la ingesta de verduras como la espinaca, la col, el brcoli,

el perejil, entre otras.

- Por sntesis de ciertas bacterias en el intestino.

OTROS TERPENOS.

ENTRE ESTOS TENEMOS:

- LIMONENO, Que se encuentra en la piel de los frutos ctricos y que los proporciona su olor
caracterstico y su gusto agrio. Estos terpenos ayudan a eliminar la toxicidad de los agentes
cancergenos y a eliminarlos del cuerpo.

- BACTOPRENOL, En las bacterias realiza la sntesis de paredes celulares.

- HORMONA JUVENIL I, Que permite el desarrollo de los insectos.

EICOSANOIDES.

Su nombre viene del griego EICOSA, se significa 20, pues poseen

20 TOMOS DE CARBONO. Son sustancias producidas a partir del
cido araquidnico y funcionan como precursores de:

- Las PROSTAGLANDINAS, Son las que intervienen en la

generacin de las contracciones uterinas durante el parto, de la
fiebre, de la inflamacin y del dolor.

- Los TROMBOXANOS, expelidos por las plaquetas y que

intervienen en la creacin de cogulos sanguneos.

- Los LEUCOTRIENOS, que permiten la contraccin pulmonar.

EICOSANOIDES