Metabolismo de

Protenas

Funo das Protenas

Hormnios e receptores
Enzimas
Neurotransmissores
Protenas estruturais
Protenas contrteis
Protenas motoras
Protenas transmembranas
Milhares de peptdeos reguladores,
sinalizadores, entre outros

Papel das Protenas no Organismo

- Funo plstica e construtora:
As protenas so utilizadas na reparao e construo de
tecidos no organismo e esto presentes em todas as clulas.
Cabelos, unhas, pele, msculo, tendes e ligamentos so formas
de protenas estruturais.
- Funo reguladora:
As protenas esto presentes nos hormnios e enzimas que
atuam na regulao dos processos metablicos e fisiolgicos
ligados ao exerccio fsico.
- Funo energtica:
As protenas fornecem energia quando os carboidratos e os
lipdios so insuficientes para satisfazer as necessidades
energticas. Em exerccios prolongados, com mais de uma hora de
durao, as protenas contribuem com 5 a 10% do total de energia
necessria.

Digesto de Protenas
As protenas sofrem digesto gstrica, pancretica e intestinal.

Catabolismo
Catabolismo: so processos metablicos
que implicam na quebra de substncias
complexas em substncias mais simples.
A quebra das protenas do tecido
muscular para obter energia um
exemplo de catabolismo.

Anabolismo
So processos metablicos que implicam
na construo de molculas a partir de
outras. A sntese protica, a sntese de
cidos graxos e a sntese de hormnios
so exemplos de reaes anablicas.

Enzimas envolvidas na digesto de

protenas
TRIPSINA
Carbonila: lisina
ou arginina

PEPSINA ( estmago)
AminocidosAromticos:
Fenilalanina,
triptofano, tirosina

As outras enzimas liberadas no intestino

delgado so ativadas pela ao da tripsina.
que hidrolisa parte destes enzimognios,
tornando-os ativos

Enzimas envolvidas na digesto de

protenas
TRIPSINA: um tipo de enzima que age nas protenas
que se encontram no quimo (massa de aspecto branco
leitoso que corresponde bolo alimentar depois de no
estmago se juntar com cido clordrico (HCl) que
dilacera as fibras musculares e da pepsina que
desdobra as protenas em peptdeos mais simples)
dentro do intestino delgado (no duodeno - primeira
parcela do intestino delgado). produzida pelo
pncreas em uma forma inativa denominada
tripsinognio, que ao atingir o duodeno se transforma
em tripsina ativa devido a enteroquinase presente no
suco intestinal.A tripsina atua sobre o quimotripsinognio
e as propeptidases, transformando-os em quimotripsina
e peptidases ativas.

Enzimas envolvidas na digesto de

protenas
PEPSINA: ela s reage em meio cido. Por
isso, o estmago tambm produz cido
clordrico (HCl). Quando em contato com o
cido clordrico, o pepsinognio (enzima
"inativa" que est presente no suco gstrico)
transforma-se na pepsina, que "ativa".
A pepsina atua sobre protenas no processo de
quimificao, dando origem ao quimo.

Enzimas do Intestino Delgado

CARBOPEPTIDASE A : Carboxila terminal, valina,
leucina, isoleucina, alanina.
CARBOPEPTIDASE B : Carboxila terminal, arginina e
lisina
QUIMIOTRIPSINA : Carboxila terminal, metionina,
leucina e aas aromticos.
ELASTASE : Resduos de alanina, serina ou glicina

Anabolismo
So processos metablicos que implicam
na construo de molculas a partir de
outras. A sntese protica, a sntese de
cidos graxos e a sntese de hormnios
so exemplos de reaes anablicas.

CONTEDO PROTICO DOS ALIMENTOS

Alimento
Teor de protena
(g/100g da alimento)
Carne bovina
27
Queijo
27
Peixe
22
Carne de frango
22
Ovo
13
Feijo
6
Arroz
2
Laranja
1
Ma
0,2

Roda dos Alimentos

AMINOCIDOS

CARACTERSTICAS GERAIS

So as unidades fundamentais das

protenas
Todas as protenas so formadas a partir
da ligao em sequencia de apenas 20
aminocidos
Existem, alm desses 20 aminocidos
principais,alguns animocidos
especias,que s aparecem em alguns
tipos de protenas

CARACTERSTICAS GERAIS

Os aminocidos que intervem na

composio das protenas so
nmeros de 20 e obedecem a
estrutura geral representada na
figura abaixo:

Estrutura Qumica Geral

Os 20 aminocidos possuem
caractersticas estruturais em comum,tais
como:
A presena de um carbono central,quase
sempre assimtrico
Ligados a esse carbono central,um
agrupamento carboxila, um agrupamento
amina e um tomo de de hidrognio.
O quarto ligante um radical chamado
genericamente de R,responsvel pela
diferenciao entre os 20 aminocidos.

SNTESE DE PROTENAS

Transcrio

Ocorrncia no interior celular (Ncleo);

mRNA a partir de DNA(polimerase):
Pontes de hidrognio
Duas cadeias se afastam
Inicia formao mRNA
(complementaridade)
Bases azotadas (G-C e U-A)
Restabelecimento da dupla helice aps
findar a leitura
Processamento ou maturao: ntrons e
xons
mRNA sai do ncleo.

Traduo

Ocorre no citoplasma;
Leitura mRNA dara origem a protena;
mRNA, ribossomos, tRNA, enzimas e o
ATP;
Trs etapas:
Iniciao: 5 vai at AUG(metionina);
Alongamento: ligaes peptidicas entre os
aminoacidos ligados pelo tRNA;
Finalizao:codon final (UAA, UAG ou
UGA)

EM TUDO O QUE A NATUREZA

OPERA,ELA NADA FAZ
BRUSCAMENTE(LAMARK)