Propuesta de Diseo de

Unidad Didctica
EQUIPO: LOS ATRASADOS
LEONID
MEDINA
TREJO.
QUERTARO
MANUEL DE JESS TREJO VELASCO.
CHIAPAS
MANUEL CHI CANCHE.
CHIAPAS

PROPUESTA DE DISEO DE
UNIDAD DIDCTICA
NFASIS
DE
CAMPO:
PREPARACIN Y CONSERVACIN
DE ALIMENTOS
BLOQUE: II MEDIOS TCNICOS.
PRIMER GRADO.

CONTENIDOS
Herramientas,
mquinas
e
instrumentos como extensin de las
capacidades humanas
Herramientas,
mquinas
e
instrumentos: sus funciones y su
mantenimiento
Las acciones tcnicas en los procesos
artesanales
Conocimiento, uso y manejo de las
herramientas,
mquinas
e
instrumentos
en
los
procesos

PROPSITOS DE LA UNIDAD
Por medio del planteamiento de una
situacin de aprendizaje (problema
tcnico) y a travs de diversas
actividades, los alumnos reconozcan la
importancia social, histrico y cultural
de
las
herramientas,
mquinas
e
instrumentos en la delegacin de
funciones como una forma de extender
las capacidades humanas, y hagan uso
de ellas para la solucin del problema
tcnico.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Intervencin: Analizan informacin y toman
decisiones para la solucin de un problema
tcnico.
Comparan las herramientas
utilizadas en cada etapa del proceso.
Elaboran un producto e implementan
acciones estratgicas, instrumentales y de
control
Resolucin de problemas:
identifican ,
utilizan y dan solucin a un problema con
las herramientas, mquinas e instrumentos
de acuerdo a su contexto.
Diseo: Representan procesos a travs de
un diagrama de flujo
Gestin: Identifican y seleccionan insumos,
herramientas, mquinas, instrumentos as

Situacin de Aprendizaje
PROBLEMA TCNICO:
ELABORACIN DE UNA
NARANJADA
Manuel recibi la visita de tres
amigos, el quera ofrecerles una
bebida refrescante y decidi
prepararles una naranjada, ya
que record que en el patio de
su casa tena una planta de
naranjo
con
fruta
madura.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

A travs de la pregunta detonadora Qu ingredientes,

herramientas, mquinas e instrumentos necesitara
para elaborarla? En lluvia de ideas relacionan en el
pizarrn.
En forma grupal leen y comentan el material impreso
proporcionado, en equipos distinguen las diferencias
de los conceptos de herramientas, mquinas e
instrumentos y clasifican las mismas de la lista de la
actividad anterior para preparar naranjada. Utilizan el
cuadro proporcionado
En equipos proponen por medio de un diagrama de
flujo el proceso de elaboracin de la naranjada.
En equipos agregan al formato 2 las etapas del
proceso de elaboracin de la naranjada, al terminar
en equipos leen el material impreso sobre delegacin
de funciones y en elmismo cuadro , habrn de
distinguir las funciones de las herramientas, mquinas

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

En
equipos,
de
acuerdo
a
los
materiales,
herramientas, mquinas, instrumentos que hayan
elegido y de acuerdo a las indicaciones del docente
elaboran la naranjada y comparan el cuadro anterior
realizado ( ) con los procesos de elaboracin de la
limonada. Escriban sus comentarios y corrijan o
complementen si es necesario los datos asentados en
el cuadro anterior
En equipos y de acuerdo a las formas en que
realizaron respondan a las siguientes preguntas: En
cul de las formas de hacer naranjada el cuerpo
humano entra en mayor contacto con el producto?
Por qu? En cul de las formas de hacer naranjada
el cuerpo humano entra en menor contacto con el
producto? Por qu? Cules son los efectos de las
acciones tcnicas en los procesos ?

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Lean el material proyectado sobre Sistema
ser humano-producto, Sistema ser humanomquinas, Hagan los comentarios generales
en plenaria de grupo. Escriban conclusiones
generales.
En equipos, de acuerdo a los materiales,
herramientas, mquinas, instrumentos que
hayan elegido
y
atendiendo a las
indicaciones
del
docente
elaboran
la
naranjada y comparan el cuadro anterior
realizado ( ) con los procesos de elaboracin
de la naranjada. Escriban sus comentarios y

Estrategias didcticas
En equipos y de acuerdo a las formas en que
realizaron
respondan
a
las
siguientes
preguntas: En cul de las formas de hacer
naranjada el cuerpo humano entra en mayor
contacto con el producto? Por qu? En cul de
las formas de hacer naranjada el cuerpo
humano entra en menor contacto con el
producto? Por qu?
Cules son
los efectos de las acciones
tcnicas en los procesos ?. Lean el material
proyectado sobre Sistema ser
humanoproducto, Sistema ser
humano-mquinas,
Hagan los comentarios generales en plenaria
de grupo. Escriban conclusiones generales.

RECURSOS
Pizarrn, marcador
Material impreso: cuadros de doble
entrada, herramientas, mquinas e
instrumentos y delegacin de funciones
Laptop, proyector y archivo electrnico
sobre sistemas tcnicos
Formatos de cuadro de doble entrada
Licuadora, cuchillos, jarras, vasos,
cucharas, azcar, Naranjas, mesa,
exprimidores, Mesas de trabajo

Estrategias didcticas
Reunidos en equipos los alumnos
realicen un esquema y/o relacin
de las actividades que realizaron
desde el planteamiento de la
situacin de aprendizaje hasta
este momento de cierre de
unidad.

TIEMPO
12 HORAS