PROYECTO DE TESIS
EFECTO DE DOS NIVELES DE Cyperus rotundus COQUITO
SOBRE LOS PARMETROS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE
CARNE LNEA COBB 500.
AUTOR:
CODIGO DE MATRICULA:
ASESOR:
052200110
I.
GENERALIDADES
1. TIPO DE INVESTIGACION:
1.1. De Acuerdo a la Orientacin: APLICADA
1.2. De Acuerdo a la Tcnica de Contrastacin: EXPERIMENTAL
2. REGIMEN DE INVESTIGACION: ORIENTADA
3. LOCALIDAD E INSTITUCION DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO:
DEPARTAMENTO: LA LIBERTAD
PROVINCIA: TRUJILLO
DISTRITO: HUANCHACO
LUGAR: CENTRO EXPERIMENTAL NUTRIMENTOS FLORIDA
4.DURACIN DEL PROYECTO:
4.1. FECHA INICIO: SETIEMBRE 2015
4.2. FECHA TRMINO: DICIEMBRE 2015
II.
PLAN DE INVESTIGACIN
1. TITULO:
Efecto de dos niveles Cyperus rotundus Coquito sobre los parmetros productivos de
pollos de carne lnea Cobb 500.
2. REALIDAD PROBLEMTICA:
La industria avcola busca la mayor eficiencia posible y para lograrlo es importante la
integracin de todos los factores productivos en especial la alimentacin, que constituye
el mayor costo de produccin en pollos de engorde (North y Bell 1995). Los costos de
alimentacin representan ms del 70% de los costos de produccin (Eidelsburger, 1996).
En la produccin de pollos de engorde se han logrado importantes mejoras en la tasa de crecimiento
y conversin alimenticia de las distintas lneas de aves a partir de la mejora gentica y el ajuste
simultneo de los dems pilares de la produccin (Buxad, 1988 y North, 1993).
905 g
1.808g
Los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden a los alimentos intencionadamente con el fin de
modificar sus propiedades, tcnicas de elaboracin, conservacin o mejorar su adaptacin al uso a que estn
destinados. Son usados rutinariamente en la alimentacin animal con tres fines fundamentales:
Mejorar el sabor u otras caractersticas de las materias primas, piensos o productos animales.
Prevenir ciertas enfermedades.
(Carro y Ranilla., 2002).
4.202g
Los procesos de seleccin en pollos de engorde han sido orientados a mejorar el rendimiento en carne y
aumento de peso rpidamente (Tarvenari et al., 2008). Para que los animales expresen todo su potencial
productivo, es necesaria la revisin constante de sus exigencias nutricionales y su salud intestinal. La
suplementacin de los alimentos de las aves con aditivos promotores de crecimiento (APC), es una prctica
comn que ha favorecido el proceso de crecimiento de esta especie (Kumar et al., 2010). ). Los promotores de
crecimiento se utilizan en la cra de pollos con fines teraputicos y profilcticos, no obstante, su uso en algunos
casos ha inducido la seleccin de bacterias resistentes a los antibiticos, incluyendo Salmonella spp. (Oliveira et
al., 2006).
Los promotores de crecimiento son aditivos que sirven para mejorar el crecimiento
y la absorcin de nutrientes. Son productos provenientes de fermentacin
microbiana o bien obtenida por sntesis qumica. No son medicamentos para
animales y ejercen un control equilibrado de la flora microbiana. Se usan muy bajas
dosis. Su funcin es modular el metabolismo de las bacterias intestinales
ahorrando nutrientes esenciales para el animal, como la glucosa y disminuyendo
la produccin de cido lctico favoreciendo de esta manera el trnsito intestinal. Se
logra de esta manera una mejor disponibilidad de la pared intestinal. No son
absorbidos y son por lo tanto eliminados con las heces. (Fernndez y Mars, 2003).
La prohibicin del uso de APC tiene importantes implicaciones econmicas en el sector zootcnico, ya que
conlleva un aumento de los costos de produccin, se ha estimado que la prohibicin del uso de APC puede
provocar un aumento global de los costos de produccin entre el 3,5 y el 5 %, segn la produccin
considerada. Todos estos inconvenientes podran rebajarse si se encuentran alternativas eficaces al uso de
estos antibiticos (Iza y Quispe, 2011). En este sentido, la propuesta remitida por la Comisin de la Unin
Europea hace empeo en la necesidad de desarrollar alternativas vlidas a los APC. Estas alternativas deben
cumplir dos requisitos fundamentales: ser eficaces o sea ejercer un efecto positivo sobre la produccin animal
y seguras es decir asegurar la ausencia de riesgo para la salud humana, la salud animal y el medio (Morley,
2000).
NO
APC
CYPERUS
ROTUNDUS
Tipo : Malezas
Nombre cientfico: Cyperus
rotundus
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Lliopsia
Orden: Poales
Familia: Cyperaceae
Genero Cyerus
Especie: rotundus
Acido
Acido
linoleico
linoleico
manganes
manganes
o
o
flavonoide
flavonoide
s
s
Acido
Acido
linolenico
linolenico
Acido
Acido
olenoleico
olenoleico
Cyperol
Cyperol
Magnesio
Magnesio
Acido
Acido
olenoleico
olenoleico
Calcio
sitoster
ol
Ciperonas
Ciperonas
Sugenol
Sugenol
C. rotundus es una medicina herbal tradicional ampliamente utilizada como analgsico, sedante, antiespasmdico,
antimalricos, trastornos estomacales y para aliviar la diarrea (Zhu et al, 1997). En los pases asiticos, los rizomas de
C. rotundus, que se usan como medicinas populares tradicionales para el tratamiento de trastornos estomacales e
intestinales, y enfermedades inflamatorias, han sido ampliamente investigado (Dang et al, 2010). La parte del tubrculo
de C. rotunduses una de las plantas medicinales ms antiguas conocidas utilizadas para el tratamiento de la dismenorrea
y las irregularidades menstruales (Yu et al., 2004).
Se administraron las
aureus
enteritidis,
Staphylococcus
aureus
Enterococcus
faecalis
Entre
las
bacterias
gram-
Cyperus
rotundus
en
que
contra
gram-negativas
Chambe (2014) en un experimento en cuyes en la etapa destete-saca determino que la inclusin de tres
niveles de Cyperus rotundus mejoro no significativamente los parmetros productivos en comparacin
con la furozolidona en niveles de 0.03%.
3. PROBLEMA:
Cul es el efecto de dos niveles de Cyperus rotundus Coquito como promotor de
crecimiento sobre los parmetros productivos de pollos de carne de la lnea Cobb 500?
3.1) Justificacin:
La importancia del sector avcola en Per radica en el papel estratgico que juega en la nutricin de la
poblacin. Nuestro pas se encuentra entre los 20 principales productores avcolas del mundo con un total
de 1,172 miles de toneladas mtricas en el 2012, superando a pases como Australia, Venezuela y
Colombia; y en niveles similares a Canad, Sudfrica y Corea del Sur. En el 2012, el consumo de pollo
alcanz los 60 kilos per cpita en Lima y 39 kilos per cpita a nivel nacional.
La crianza de pollos de engorde registra un crecimiento del 82% desde 1994 (de 47 621 446 pas a 86 770
610). sta a su vez se concentra en la costa (94%), seguido de la selva (5%) y sierra (1%).
Dado que el mercado busca productos de calidad, hay una mayor exigencia en la
elaboracin de mejores productos, no solo en calidad sino tambin en el precio, por ello
estos ltimos aos las tendencias se orientan por la produccin orgnica de carne.
Una alternativa eficiente son los promotores de crecimiento naturales o vegetales, desde la
antigedad se ha conocido el poder de algunas plantas y conociendo la accin astringente,
diafortico, diurtico, analgsico, antiespasmdico, aromtico, carminativo, antitusivo,
emenagogo, sedante, estimulante estomacal, vermfugo, tnico y antibacteriano del
rizoma C. rotundus.
Es por ello que nace la necesidad de evaluar el efecto del Cyperus rotundus por tal motivo
el presente trabajo de investigacin pretende evaluar la respuesta productiva de pollos de
engorde de la lnea Cobb 500 a la adicin de un promotor de crecimiento no antibitico.
3.2) Objetivos:
3.2.1. Objetivo general:
Determinar el efecto de dos niveles de Cyperus rotundus Coquito sobre los parmetros reproductivos de pollos de
carne lnea Cobb 500.
3.2.2. Objetivos especficos:
Determinar el peso final por tratamiento.
Determinar el incremento de peso total.
Establecer el consumo de alimento total.
Determinar el rendimiento de carcasa.
Determinar el rendimiento de pechuga.
Calcular la conversin alimenticia.
Establecer el porcentaje de morbilidad.
Establecer el porcentaje de mortalidad.
Calcular el ndice de eficiencia productiva.
Determinar la relacin costo - beneficio de los tratamientos.
4. HIPTESIS:
El Cyperus rotundus coquito mejora los parmetros productivos de pollos de carne
lnea Cobb 500.
5. DISEO DE CONTRASTACIN:
5.1. Lugar de Investigacin:
La presente investigacin se realizar en el centro experimental de Nutrimentos Florida
ubicada, distrito de Huanchaco, provincia Trujillo, regin La Libertad, durante la estacin de
otoo en los meses de setiembre, octubre, noviembre, diciembre.
5.2. Determinacin del tamao de muestra:
n=
Dnde:
n = Tamao de la muestra.
P = Porcentaje de rendimiento de carcasa de la ave (0.75)
= Nivel de confiabilidad de 95% (1.96).
e = Exactitud (0.05).
n = = 288.12
Equipos de laboratorio
Balanza electrnica (0,1 g)
Estufa
Molino de martillos
Material de escritorio
Bebederos
Hojas bond A4 de 80 g
Calefactores de campana
Software de anlisis
Termmetro ambiental.
Computadora porttil
Balanza( g)
Memoria USB
Nrdex
Impresora
Cmara fotogrfica
Pajilla de arroz
Balanza (kg)
Botas de jebe
Cuaderno de campo
Lapiceros
YYij =
+ Ti + Eij
ij = + Ti + Eij
Donde:
Yij = Parmetros productivos a evaluar.
= Media poblacional.
Ti = Efecto del tratamiento.
Eij = Error experimental.
Repeticiones
Total
T0
T1
T2
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
60
60
60
Relacin beneficio-costo: Se comparar los gastos que conlleva la suplementacin con las
ganancias que genera.
5.7. METODOLOGA
Obtencin de la Harina del Cyperus rotundus
Para la preparacin de harina de rizoma de Cyperus rotundus se debe tener en cuenta que aproximadamente
por cada 3 Kg de rizoma obtendremos 1 Kg de harina.
Posteriormente, se proceder a lavar con agua corriente de tal modo de quitar todo rastro de suciedad.
Luego se aplic una cucharada de leja en 20 litros de agua para desinfectar la muestra, se enjuagara y se
pondr a secar a temperatura ambiente bajo sombra.
Al finalizar el sacado, se colocara en una estufa por 2 das para facilitar la perdida de agua.
Finalmente la muestra se procesara en un molino de martillos tradicional, quedando la harina lista para ser
incluida en la dieta.
Instalaciones
Las aves destinadas para la realizacin del experimento sern colocadas en un galpn estndar
(20 m. de largo, 10 m. de ancho y 5 m. de alto; el techo a dos aguas, dividindolo en corrales
para cada tratamiento. Toda el rea experimental estar en las mismas condiciones de clima,
manejo, alimentacin y sanidad desde la recepcin hasta la edad de venta.
Alimentacin
La alimentacin ser de acuerdo a los requerimientos de la lnea gentica y a la edad del pollo.
La dietas sern isocalricas e isoprotecas para los 3 tratamientos, con la diferencia de que a
cada grupo se le administrar el promotor de crecimiento correspondiente en sus respectivas
dosis (Ver Tabla 2, 3 y 4 de Anexos).
El suministro del alimento ser ad libitum, dos veces al da, se pesar el alimento ofrecido y el
rechazado.
Manejo
Con los animales seleccionados, se registrar el peso inicial y al finalizar el tratamiento a
los 42 das de edad. Los pesos sern tomados en ayunas, a la misma hora (7:00 am) y de
manera individual; para as no alterar los pesos reales y tener un menor margen de error.
Se registrarn los pollos que muestren sntomas de alguna enfermedad y el nmero de
pollos que mueran durante la investigacin.
Sanidad
Al inicio de la experimentacin se realizar la limpieza y desinfeccin del galpn y de los
equipos que ah se encuentran. De igual manera se tendr mucho cuidado en el ingreso a la
granja para evitar posibles contagios o entrada de enfermedades. El programa de vacunacin ser
igual para todos los tratamientos siendo utilizado el que la granja emplee.
6. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Actividades
Setiembre
Revisin Bibliogrfica
Octubre
Noviembre
Diciembre
X
X
7. RECURSOS
. PRESUPUESTO
Partida
2.3
2.3.15.1
2.3.15.12
2.3.15.12
2.3.15.12
2.3.19.199
2.3.19.199
DESCRIPCIN
BIENES Y SERVICIOS
DE OFICINA
Libreta de apuntes
Lapiceros
Hojas bond A4 de 80g.
Encuadernacin y empastado
Alquiler de proyector multimedia
Costo
unitario
2.00
0.50
25.00
10.00
30.00
Costo
total
2.00
1.00
25.00
80.00
40.00
Cantidad
1
2
1
8
2
Unid.
Unid.
Unid.
Millar
Unid.
Horas
2.3.110.1
2.3.110.12
2.3.110.14
7
1
4.00
90.00
28.00
90.00
2.3.110.14
Cal
Gas
1
1
18.00
35.00
18.00
35.00
2.3.110.16
7.00
21.00
Vacuna Newcastle
11
22.00
120
Kg.
Lt
Saco 50
kg
Unid.
Sobre de
100gr
Unid/100
pollos
Unid/500
pollos
Unid.
22.50
1.00
22.50
40.00
Unid
150.00
150.00
574..50
2.3.110.16
2.3.110.16
2.3.21.2
2.3.21.299
2.3.27.4
2.3.27.42
9. FINANCIAMIENTO
Los gastos que determinen la realizacin de la presente investigacin sern de 574.50 nuevos
soles y sern asumidos en un 100% por el tesista.
10. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Asociacin Peruana de Avicultura .2010. Retos de la avicultura a la exportacin. Disponible en:
http://www.apavic.com
Bearson, B. y Foster, J. 1997.Acid stress responses in enterobacteria. FEMS Microbiol Lett 43: 173180.
Bedford, M. 2000. Removal of antibiotics growth promoters from poultry diets: implications and
strategies to minimize subsequent problems. Journal Worlds Poultry Science 56 :348365
Calvo, M.; Costa-Batllori, P. y Marzo, I. 2001. Sinergismo entre extractos naturales y cidos
orgnicos en nutricin aviar. XXXVIII Symposium Cientfico de Avicultura. Crdoba.
Chambe, R. 2015. EFECTO DE TRES NIVELES DEL Cyperus rotundus COQUITO COMO
PROMOTOR DE CRECIMIENTO SOBRE LOS PARMETROS PRODUCTIVOS DE CUYES
DESDE EL DESTETE A LA SACA. Tesis para obtener el ttulo de Ingeniero Zootecnista - UNT
De Blas, C. Garca, J. y Rodrguez, P. 2007. XIV Curso de Especializacin. Avances en Nutricin
y Alimentacin Animal. Sn. Madrid, Espaa. Edit. Dpto. de Produccin Animal. Universidad
Politcnica de Madrid. 59 102 p.
Eidelsburger, U. 1996. Nutritive effects of organic acids in pigs and poultry. BASF Animal Nutrition
Conference Breadsall Priory. September. 1996. 12p.
Gonzles, C. 1999. Antibiticos promotores de crecimiento en la prevencin de coccidiosis. Acontecer avcola,
Vol. VI (38): 55-61 p.
Kandikattu, K.; Sakina, R. y Farhath, K. 2013. Phytochemical analysis and biological properties of
Cyperus rotundus L. Biochemistry and Nanosciences Discipline, Defence Food Research Laboratory,
Mysore, Indiaa. Industrial Crops and Products 52 (2014) 815 826. 2013 Elsevier B.V.
Lopez,
S.
2012.
Ciperceas:
Plantas
Mgicas
Malezas
Invasoras?
Disponible
Publicado
en
rea
en:
http://pcti.mx/articulos/item/cyperaceas-plantas-magicas-o-malezas-invasoras .
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International Journal of Pharmacology and Pharmaceutical Technology (IJPPT), ISSN: 2277 3436, Volume-1,
Issue- 2, 2012. 42-46.
Rodrguez, J. 2005. LAS MALEZAS Y EL AGROECOSISTEMA Unidad de Malezas, Departamento de Proteccin
Vegetal, Centro Regional Sur, Facultad de Agronoma, Universidad de la Repblica Oriental del Uruguay. Avda.E.
Garzn 780, 3584560.
11. ANEXOS
Tabla 2. Dieta del tratamiento con promotor de crecimiento antibitico (0.05 % zinc bacitracina)
INSUMOS
INICIO
CRECIMIENTO
ACABADO
1-10 DIAS
11 - 35 DIAS
36 A MAS
MAIZ
532.000
555.800
586.300
TORTA DE SOYA
301.500
243.000
190.000
SOYA INTEGRAL
100.000
130.000
150.000
CARBONATO DE CALCIO
10.200
9.700
8.800
FOSBIC
18.700
17.800
15.400
ACEITE VEGETAL
17.300
24.000
30.000
SAL
3.700
3.700
3.300
DL METIONINA
3.250
2.600
2.700
ATRAPADOR DE TOXINAS
1.000
1.000
1.000
LISINA
1.930
1.750
1.650
BICARBONATO DE SODIO
1.070
1.200
1.350
COLINA 60
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
ANTICOCCIDIAL
0.500
0.500
0.500
TREONINA
1.850
1.350
1.200
ZINC BACITRACINA
5.000
5.000
5.000
0.600
0.800
NOVAFILL 40 PIGMENTANTE
TOTAL KG
1000.000
1000.000
1000.000
Tabla 3. Dieta del tratamiento con promotor de crecimiento no antibitico (0.05 % de harina
de Cyperus rotundus)
INSUMOS
INICIO
CRECIMIENTO
ACABADO
1-10 DIAS
11 - 35 DIAS
36 A MAS
MAIZ
532.000
555.800
586.300
TORTA DE SOYA
301.500
243.000
190.000
SOYA INTEGRAL
100.000
130.000
150.000
CARBONATO DE CALCIO
10.200
9.700
8.800
FOSBIC
18.700
17.800
15.400
ACEITE VEGETAL
17.300
24.000
30.000
SAL
3.700
3.700
3.300
DL METIONINA
3.250
2.600
2.700
ATRAPADOR DE TOXINAS
1.000
1.000
1.000
LISINA
1.930
1.750
1.650
BICARBONATO DE SODIO
1.070
1.200
1.350
COLINA 60
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
ANTICOCCIDIAL
0.500
0.500
0.500
TREONINA
1.850
1.350
1.200
5.000
5.000
5.000
0.600
0.800
NOVAFILL 40 PIGMENTANTE
TOTAL KG
1000.000
1000.000
1000.000
INICIO
CRECIMIENTO
ACABADO
1-10 DIAS
11 - 35 DIAS
36 A MAS
MAIZ
527.000
550.800
581.300
TORTA DE SOYA
301.500
243.000
190.000
SOYA INTEGRAL
100.000
130.000
150.000
CARBONATO DE CALCIO
10.200
9.700
8.800
FOSBIC
18.700
17.800
15.400
ACEITE VEGETAL
17.300
24.000
30.000
SAL
3.700
3.700
3.300
DL METIONINA
3.250
2.600
2.700
ATRAPADOR DE TOXINAS
1.000
1.000
1.000
LISINA
1.930
1.750
1.650
BICARBONATO DE SODIO
1.070
1.200
1.350
COLINA 60
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
ANTICOCCIDIAL
0.500
0.500
0.500
TREONINA
1.850
1.350
1.200
10.000
10.000
10.000
0.600
0.800
1000.000
1000.000
1000.000