Aplicao

de sistemas
de vcuo no
processamento de
leos vegetais

Sistemas de
Vcuo
Lavadores de
Vapor
Sistemas de
Resfriamento
Ejetores &
Misturadores

Degomagem

Refino fsico

O Processo de Refino

leo Bruto

Refino qumico

Neutralizao
alcalina
Condicionamento
cido

Borra

Winterizao

Branqueamento

Hidrogenao

Interesterificao

Ps
branqueamento

Ps
branqueamento

Refino fsico
Desodorizao
cidos graxos
Gordura / leo desodorizado

Caractersticas

Projeto adaptado s necessidades do

cliente
Baixo consumo de enegia e utilidades
Pequena quantidade de efluente gerado
Operao simples
Fcil manuteno
Rpido retorno do investimento

Termo Compressor
ou Ejetor

1
2
3
A
B
C

Bico motriz
Difusor
Cabeote
Entrada do vapor motriz
Conexo de suco
Descarga

Funcioname
nto

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

Presso versus Fluxo

Funcionamento

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

O vapor, na presso P1 comprimido

no bico cnico do ejetor at que na
garganta (parte mais estreita) atinge um
velocidade super-snica e a presso Ps.
A partir deste ponto o cone volta abrir
novamente porm , devido alta
velocidade, a presso continua a cair
at a presso Po, inferior presso
atmosfrica P.
Esta presso Po a presso de suco
do ejetor.

Funcionamento

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

A partir desse momento, os
gases succionados pelo
ejetor (GS) se misturam
com o vapor motriz e
continuam a ser
comprimidos no cone do
ejetor at alcanarem a
garganta do mesmo.
A garganta tem um trecho
reto que provoca uma perda
de carga (Pv) que resulta
numa queda de velocidade
abaixo da velocidade supersnica.

Funcionamento

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

Deste ponto em diante os gases succionados + o vapor motriz seguem pelo cone
que aumenta de dimetro, perdendo presso at atingirem na descarga
novamente a presso atmosfrica P.

Funcionamento

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

A relao entre a presso de descarga e a presso de suo chamada de taxa de
compresso do ejetor.
Se colocarmos um segundo ejetor em srie com o primeiro, esta taxa de
compresso aumenta ou seja, se multiplica.
Porm o tamanho do segundo ejetor deve ser bem maior pois tem que comprimir
todo o gs succionado pelo primeiro ejetor, mais o vapor motriz.
Caso necessitemos de um vcuo muito elevado conveniente condensarmos
intermediariamente estes vapores, atravs de um condensador de mistura ou de
superfcie, afim de diminuirmos a quantidade de gs a se comprimida e
necessitarmos de um ejetor menor.
O ponto onde podemos instalar o primeiro condensador intermedirio depende da
temperatura da gua de condensao, pois se a presso for muito baixa, a prpria
gua ir se evaporar.

Funcionamento

Princpio de funcionamento de um ejetor a vapor

Vapor motriz
gua
Gases
Este sistema dado como exemplo
refere-se a um sistema de vcuo para
desodorizao onde se requer uma
presso muito baixa.
Para se atingir esta baixa presso so
necessrios dois estgios de
compresso e somente aps estes
atingida uma presso compatvel com
a temperatura da gua de
condensao (30 graus).

Condensao

Caractersticas do vapor de gua

Vcuo
(mbar)

Temperatura de
condensao oC

- 20,4

- 12,9

- 2,4

10

-7

20

+ 17,6

50

+ 32,9

100

+ 45,8

200

+ 61

500

+ 81,3

1000

+ 100

Exemplos

Vapor
gua

Sistema de vcuo com cinco estgios

com condensao direta.

Exemplos

Vapor
gua

Sistema de vcuo com dois estgios

com condensador de superfcie

Sistemas de vcuo com gua no contaminadaAlternativas

Sistemas de vcuo com condensador de superfcie
Sistemas de vcuo com condensao direta
e circuito fechado de gua de resfriamento
Sistema alcalino
Sistema com soluo salina, condensador
de superfcie e bomba de vcuo
Sistema com formao de gelo

Sistema de vcuo com condensador de

superfcie
(vapor nos tubos, gua no casco)
M
S
RW
CS
V
MUW
D
CD

vapor motriz
suco
gua recirculada
soda custica
exausto
gua de reposio
dreno
condensado

1
2
3

booster primeiro estgio

booster segundo estgio
condensador de superfcie
(vapor nos tubos,
gua no casco)
bomba de vcuo
separador
tanque de soda
bomba de soda
bomba de remoo da soda
torre de resfriamento
bomba de circulao de gua
de resfriamento

4
5
6
7
8
9
10

Sistema alcalino
gua de resfriamento normal
D
vapor motriz
S
vapor direto
KW gua de resfriamento
A
B
C

condensado altamente poludo

condensado levemente poludo
gs de exausto

1
2
3
4
5
7
8
9
10
11

ejetor a vapor
condensador de contato direto
separador de leo
bomba de circulao
trocador a placas
ejetor a vapor
condensador de superfcie
bomba de vcuo
separador
trocador de calor

Sistema alcalino
gua de resfriamento
gelada

D
vapor motriz
S
vapor direto
KW gua de resfriamento
A
B
C

condensado altamente poludo

condensado levemente poludo
gs de exausto

1
2
3
4
5
7
8
9
10
11

ejetor a vapor
condensador de contato direto
separador de leo
bomba de circulao
trocador a placas
ejetor a vapor
condensador de superfcie
bomba de vcuo
separador
trocador de calor

Sistema com soluo salina

gua de resfriamento de baixa
temperatura
D
S
R
KW

vapor motriz
vapor direto contaminado
vapor direto limpo
gua de resfriamento

A
B
C

condensado altamente poludo

condensado levemente poludo
gs de exausto

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
11

ejetor a vapor
condensador de contato direto
separador por flash
separador de leo
bomba de circulao
condensador de superfcie
resfriador
ejetor a vapor
condensador de superfcie
bomba de vcuo
separador
trocador de calor

Sistema com formao de gelo

Aplicaes

Neutralizao - secagem
Branqueamento
Desodorizao
Fracionamento
Refino fsico

Cuidados na operao
Para um bom funcionamento de qualquer sistema
de vcuo
com ejetores devem ser observados os seguintes pontos:

O vapor deve ser limpo e seco.

A presso do vapor deve ser estvel e constante.
A quantidade de vapor necessria deve ser observada, pois o excesso
provoca sobrecarga nos condensadores.
A gua de resfriamento deve manter-se sempre abaixo da temperatura
mxima requerida e na vazo requerida.
Vazamentos e infiltraes de ar devem ser eliminadas pois provocam
altos consumos e falhas no sistema.
Bicos e condensadores devem ser inspecionados e limpos dentro da
freqncia necessria.
Juntas e vedaes devem ser substitudas sempre que o sistema for
aberto.