Mole Don Chapis

Crdenas Ruiz Azucena

Carrera Administracin
de Empresas
Contabilidad de
Negocios

Objetivo en el rea de mercadotecnia

OBJETIVOS A CORTO PLAZO
Competir en el mercado en la rama de la industria comercializadora de
Mole en la ciudad de Mxico, en el rea metropolitana y Per alcanzando un
nivel de venta de $ 83,400 mensuales
Se planea abarcar 5% del mercado actual con publicidad y sistemas de
informacin
OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO
Queremos ser la compaa con ms penetracin en el mercado en la
industria comercializadora de Mole Distribuir nuestros productos por Internet
y el pas de Per teniendo un crecimiento del 70%. Al incrementar nuestros
canales de distribucin.
Aumentara mi capacidad productiva del
70% por arriba del corto plazo.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Consolidarse como el mejor proveedor de productos de Mole Don Chapis
en Mxico y Per. Alcanzar un nivel de ventas anuales de almenos $ 8,000
000
En 5 aos tener presencia nacional e
internacional . Con un centro de diseo reconocido con sucursales en varias
ciudades del pas.

Segmento del mercado

El segmento elegido es el de
Comercializar y distribuir que
se encuentren en :
En Mxico y Per que
tienen la necesidad de
comprar Mole de buena calidad
En el corto plazo vamos a
atacar : Amas de casa,
Administradores de empresas,
restaurantes y negocios.
Justificacin

Justificacin del segmento de mercado

Su

rea es de 1,547 km.

representa el 0.1% de la superficie
del pas. Es la entidad ms pequea
de la Repblica Mexicana, tiene
8,605,239
habitantes
aproximadamente.
En el Distrito Federal no hay
municipios,
pero
s
16
delegaciones polticas y 480
localidades. La ciudad de Mxico
es su capital, est ubicada a
2,240 msnm.
Per est conformado por un
territorio
de
una
superficie
continental de 1.285.215,60 km de
superficie. Per finaliz el ao 2014
con una poblacin de 30.769.077
habitantes, un aumento de 393.474
personas respecto a 2013,

Caractersticas del segmento del mercado

Es necesario crear una cultura de gastronoma mexicana en

Mxico y el extranjero. El objetivo es dirigirse con amas de
casa, pequeos negocios, restaurantes por ejemplo Estado
de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur,
Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango,
Guanajuato, Guerrero Hidalgo, Michoacn y todo el Pas de
Per El primer paso ser
Buscaremos restaurantes, casas, pequeos negocios,
empresas. Y se dirigir con el administrador de la Empresa.
Distribuir nuestro Mole en envos dentro y fuera del pas
desde nuestra pagina de internet o nuestro blog.

Estrategia
Para alcanzar nuestros objetivos de venta
Visitaremos los restaurantes de la ciudad de Mxico y el
extranjero para dar a conocer nuestro producto.
En nuestra pagina regalaremos un recetario de como hacer
diferentes Moles adems de si es constante en la compra del
Mole Don Chapis se le ara una bonificacin de un monedero
electrnico donde se sumaran puntos que van desde el 10%
al % 50% de descuento.
Tambin se realizaran festivales de nuestros Moles para que
cualquier persona deguste nuestra variedad de Moles y las
diferentes formas que se puede hacer y as ser mas
conocidos.

Consumo aparente de su producto

Numero de clientes potenciales :

Se trabajaran con cuatro Estados que tiene un nmero de
restaurantes de 898154 pretendemos atacar el 1%
Consumo unitario Aparente :
Un bote de Mole de 15 kg por cada 100 metros cuadrados
El consumo unitario mensual aparente ser de :
360 botes de Mole a $ 1900.00 cada uno

Demanda potencial aparente

A corto plazo:
Nmero de amas de casa 50,000 y representen el 2% mensual se
manejaran 1000 personas. Se pretenden ventas de $ 10,000,000
A mediano plazo :
Nmero de restaurantes 50,000,000 y representen el 19% mensual se
manejaran 9000 restaurantes. Se pretende ventas de $ 80,000,000
A largo plazo :
Nmero de restaurantes 5000,000,000 y representen el 50% mensual se
manejaran 900 000 restaurantes
Se pretende ventas de $ 500,000,000

Estudio de la competencia de su producto

Nombre del
competidor

Ubicacin

Principal ventaja

Acciones para
posicionarse

MOLE DOA
CHONITA

ESTADO DE MEXICO

MAS CAPITAL LDER

EN EL MERCADO
INTERNACIONAL

objetivos planificados.
- Disminucin de los
rechazos internos y
externos. - Implicacin del
personal y mejora de
su calificacin.

DOA MARIA

LOS REYES LA PAZ

POR CONTAR CON

MAQUINARIA MAS
MODERNA Y MAS
PERSONAL

Implicacin del
personal y mejora de
su calificacin. Disminucin de los
costos

MOLE DON PANCHO

SAN LUIS POTOSI

MAS PUBLICIDAD EN
LOS MEDDIOS

Presentacin del
equipo, seguimiento
personalizado

Defina concretamente el producto

Estos Moles se preparan con ingredientes de primera calidad y en

diferentes presentaciones aqu les dejamos el ejemplo del Mole Poblano
que es muy representativo de Mxico y tambin el extranjero.

INGREDIENTS: 4 PIEZAS DE CHILE ANCHO, 4 PIEZAS DE CHILE PASILLA, 6

PIEZAS DE CHILE MULATO, 2 PIEZAS DE CHILE MORITA O CHIPOTLE
SECO, APROX. 1/2 TAZA DE MANTECA DE CERDO (DIVIDIDA), APROX. 2
LITROS DE CALDO DE POLLO (DIVIDIDO), 1/2 KILO DE JITOMATE, 2
CLAVOS DE ESPECIE, 5 PIMIENTAS GORDAS, 1/2 VARA DE CANELA, 1/4 DE
CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CILANTRO, 1/4 DE CUCHARADITA DE
SEMILLAS DE ANS, 1/2 TAZA DE AJONJOL, 1/4 DE TAZA DE PEPITAS SIN
CSCARA (SEMILLAS DE CALABAZA), 1 CEBOLLA MEDIANA, 3 DIENTES
DE AJO, 2 TORTILLAS DE MAZ, 1/2 BOLILLO (U OTRO PAN BLANCO),1/2
TAZA DE UVA PASA,1/2 TAZA DE ALMENDRA (CON CSCARA),1 Y 1/2
ONZAS DE CHOCOLATE MEXICANO.

Mole rojo, mole negro, mole

almendrado con ajonjol, pipin rojo,
mole amarillo, mole coloradito, mole
verde, mole estofado, mole chichilo;
estas son slo algunas variedades
del mole.

Informacin que me gustara saber del

cliente
Los pequeos negocios o restaurantes
Quienes son los clientes potenciales
Conocer la aceptacin de los productos
Saber la cantidad de productos se deben producir para vender .
Saber cuanto esta dispuesto a pagar
conocer la rentabilidad de la empresa
Conocer la aceptacin del concepto propuesto.
Identificar que reas prefieren.
Saber si les agrada el mole elaborado o si es de su preferencia.
Identificar el precio mximo a pagar.

Cuestionario lo que me gustara conocer del cliente

Mole Don Chapis S.A. de C.V. Mole Don Chapis Es una empresa que busca
satisfacer las tendencias gourmet actuales que existen en el mercado y
satisfacer los paladares ms exigentes.
Conoce alguna empresa que le ofrezca diferentes moles mexicanos y que se
enviados dentro y fuera de Mxico?
S
No
Cual es la superficie de su establecimiento ?
Esta de acuerdo en que no se beben perder las tradiciones de la gastronoma
mexicana ?
Si
No
Esta de acuerdo con el precio que manejamos ?
Si
No
Qu Mole prefieres ?
Te gusta nuestro servicio? S
No

Conclusiones obtenidas en el estudio de

mercado
Se realizan constantemente inspecciones por
parte de la empresa en donde le exigen tener
higiene, productos de excelente caliadad por lo
tanto consideramos un punto importante para
introducirnos en el mercado.

Es necesario crear una cultura de la gastronoma Mexicana en los hogares,

en diferentes organizaciones
El objetivo es dirigirse con amas de casa o Gerentes . El primer paso ser
todo el Distrito Federal y estados como Oaxaca, Puebla, Guerrero entre otros
ya que consideramos estas colonias un alto grado de empresas y llenas de
tradicin.

Buscaremos restaurantes, pequeos negocios, empresas que quieran trabajar

con nosotros. Y se dirigir con el administrador o encargado de la empresa.

Distribuir nuestro Mole en Internet y nuestro blog.

A corto plazo: Nmero de amas de casa 50,000 y

representen el 2% mensual se manejaran 1000
personas. Se pretenden ventas de $ 10,000,000

A mediano plazo : Nmero de restaurantes

50,000,000 y representen el 19% mensual se
manejaran 9000 restaurantes. Se pretende
ventas de $ 80,000,000

A largo plazo : Nmero de restaurantes

5000,000,000 y representen el 50% mensual se
manejaran 900 000 restaurantes
Se pretende ventas de $ 500,000,000

Sistemas de distribucin
Mencione cual seria el sistema de distribucin ms adecuada para su empresa
e indique porque. Haga un pequeo diseo de este proceso, indicando quien
llevara acabo cada paso de la cadena de distribucin.
Sistema de Distribucin
A corto plazo se entregara con el equipo de transporte de la compaa o envio.
A mediano plazo se contratara ms personal.
Porque selecciono este sistema
El cliente recibir una atencin personalizada, los costos de venta de esta manera no
varan de manera significativa.
Diseo del proceso
Empresa diseo---- producto Entrega personalizada ---- Final restaurante producto
intermediario--- consumo final
Responsable de cada paso de la cadena de distribucin
Responsables la empresa

Otros aspectos a considerar como canales

de distribucin.

Las principales vialidades de la extensa

mancha urbana son Aquiles Serdn,
Insurgentes Sur y Norte, Constituyentes, Paseo
de la Reforma, Viaducto Miguel Alemn,
Oceana, Circuito Interior, Tlalpan, Ignacio
Zaragoza, C. Ermita Iztapalapa, Tlhuac (con
direccin a Chalco), Xochimilco-Tulyehualco
(que comunica a Milpa Alta y San Andrs
Mixquic, rumbo a San Pablo Atlazalpa) y
Perifrico Norte y Sur.

El Distrito Federal est conectado con el resto

del pas por medio de varias autopistas a las
ciudades de Quertaro (211 km), Toluca (65
km), Cuernavaca (85 km), Puebla (127 km),
Texcoco (15 km), Tulancingo (100 km) y
Pachuca (91 km).

La ruta mas realizada para Per es Lima,

Paracas,Ica, Nazca,.Arequipa, Colca, Puno,
Cusco y regreso a Lima.

VAS DE COMUNICACIN

El Distrito Federal concentra en su parte norte la mayora de

sus vas de comunicacin, que dentro de la zona urbana son
avenidas que se comunican hacia el sur de la entidad, para
unirse con las carreteras. En la actualidad, se tienen ya 10
lneas del metro que favorecen efectivamente la problemtica
del transporte en esta gran ciudad, comunicando alrededor de
12 delegaciones de las 16 presentes en el D.F.

Aeropuertos, estaciones de autobuses y ferrocarril.

Actualmente en Mxico existen 61 aeropuertos, de los cuales
47 de ellos realizan vuelos internacionales y los 14 restantes
realizan nicamente vuelos nacionales. Lo que hace a Mxico,
ser uno de los pases de Latinoamrica con una de las
mayores redes aeroportuarias.

Los principales con mayor trnsito areo son el de la Ciudad

de Mxico, Cancn, Acapulco, Toluca, Quertaro, Tijuana,
Chihuahua, entre otros.

En Mxico existen actualmente 26,622 kilmetros de vas

ferroviarias, las cuales se encuentran distribuidas en todo el
pas, siendo las principales compaas Transportacin
Ferroviaria Mexicana y Ferrocarril Mexicano.

En Mxico existen actualmente 126 centrales de autobuses

de pasajeros en todo el pas y 23 centrales de carga
especializada, en las cuales hay ms de 10,000 empresas
dedicadas al transporte.

Presentacin del producto

Mole Don Chapis S.A. de C.V.

Giro
Empresa Comercializadora y
Distribuidora de Mole
Ubicacin: Av. Tetiz no. 1473 col.
Lomas de Cuilotepec

cuando pienses en comida gourmet piensa en nosotros

por que no sabemos lo que te gusta , a que no podrs
probar slo uno.

Determina tentativamente, cuanto costara elaborar su producto o prestar el servicio que va a

ofrecer, establezca as mismo las polticas de precios. Incluya para lo anterior cada parte que
llevara producirlo o ponerlo en el mercado.

Costos variables

Costos variables CV= (materia prima por unidad de producto, costos de fabricacin, etctera).
CHILE ANCHO
CHILE PASILLA
CHILE MULATO
CHILE MORITA O CHIPOTLE SECO

100GR 30
100GR 25
100GR 35
100GR 35

MANTECA DE CERDO

1KG 25

CALDO DE POLLO

1LT 30

ESPECIAS
CILANTRO

100GR 60
5

CHOCOLATE MEXICANO

1KG 120

ALMENDRA Y CIRUELA PASA

100GR 65

ANS

1LT 20

VERDURA (CEBOLLA, AJO ETC.

3KG 40

EMPAQUES

100

ETIQUETA

50

Costos fijos
Costos Fijos : CF (Gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos
que no se puedan asociar directamente a la fabricacin de cada unidad de
producto o presentacin de servicios de la empresa)
Renta
Luz

7,000
500

Telfono

4,500

Gasolina

5,000

Internet

350

Papelera

1000

Otros

5000

Elabora un listado de posibles riesgos

y
como las acciones a emprender para
Oportunidades.

oportunidades de la empresa, as
reducir los riesgos o aprovechar las

Riesgos

Acciones

Falta de expansin en el Mercado

Se tiene un ndice del 90% de tiempos de

entrega mnimos errores y rechazo del
1%.

Competencia de Comercializadoras de
Mole

Habilidad par desarrollar productos de

buena calidad con nuestro propio toque.

Competencia Internacional

Tener acceso con otros empresarios para

plantear proyectos y as obtener
beneficios mutuos

Altos costos ante la competencia

Tiene eficacia y eficiencia en los

productos

Organigrama a largo plazo