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Conceptos Bsicos

Curso de Bioqumica
nutricional

La Clula
Definicin de la clula

Teoria celular
Todos los organismo estn formados por una o mas celular
La clula es la unidad bsica de organizacin de la vida
Todas las clulas proceden de clulas previas

Propiedades de la vida /
caractersticas de las clula
Las celulas son muy complejas, con alto grado de
organizacin
La informacion para crear una clula esta codificada en
sus genes.
Las celulas obtiene y utilizan energa
Llevan a cabo diferentes reacciones qumicas

Las clulas se dividen en procariotas y eucariotas


Las clulas llevan numerosas actividades mecnicas
Son capaces de reaccionar a estmulos
Las clulas son capaces de autorregularse

Biomolecular
Son las moleulas constituyentes de los seres vivos.
Existen 4 bioelementos mas abundantes en los seres
vicos
Carbono (C)
Hidrogeno (H)
Oxigeno (O)
Nitrogeno (N)

Caractersticas de estos bioelementos


Permiten la formacion de enlaces covalentes
El atomo de carbono tiene la capacidad de formar esqueletos
tridimensionales c-c-c- para formar compuesto con numero
variable de carbonos.
Permiten la formacion de enlaces multiples entre Cy C , Cy O ,
C yN
Con pocos elementos se pueden formar una gran varieda de
grupos funcionales

Cuatro tipos de molculas


Biolgicas
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos

Carbohidrato
Azucares o monosacaridos
Forman la primera fuente de energia quimica y materiales
de contruccion estructuras biologicas
(CH2O)n
Clasificacion
Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
heptosas

Carbohidratos
Es un estructura de tomos de carbono unidos en una
disposicin lineal por enlaces nicos.
Grupo Hidroxilo
Carbonilo
Interno , cetona
Extremo , Aldehidro

Enlaces Glucosidicos
Covalentes
-C-O-C

Lipidos
Molculas no polares
Capacidad de disolverse en solventes organicos
Tipos
Acidos grasos
Esteroides
Fosfolipidos

Triacilgricerol
Acidos grasos
Cadenas hidrocarbonadas largas no ramificadas con un solo
grupo carboxilo en un extrem
Cadena hidrfoba
Los cidos grasos se diferencias por su longitud y por la
presencia de enlaces dobles
Saturados y insaturados

Esteroides
Estructura de 4 a anillos

Fosfolpido
Esqueleto de glicerol, grupo fosfato y
acido graso

Proteinas
Responsables de todas las
actividades celulares
Polimeros formados de
monomeros aminoacidos
20 aminoacidos

cidos nucleicos
Son macromolculas construidas con largas cadenas de
monmeros llamados nucletidos
Acido desoxiribonucleico
Acido ribonucleico
Cadena de RNA
Azcar de 5 carbonos, ribosa
Base nitrogenada
Grupo fosfato, unido al carbono 5 del azucar

Energa
La energa es el constituyente bsico del universo
E=mc2
la energa total en julios (Kg m^2/ s^2) de una partcula es
igual a la masa (m) en kilogramos de la partcula
multiplicada por la velocidad de la luz(c= 3.0 x10^8 m/s) al
cuadrado

Capacidad de realizar un trabajo


El trabajo esta organizado en movimiento molecular que
implica el movimiento de un objeto producido por el uso
de fuerza

Termodinmica
Bioenerga, rama de la termodinmica que estudia las
transformaciones energticas en los seres vivos.
Entalpia (contenida total de calor) (primera ley)
Entropa ( desorden) ( segunda Ley)
Energa libre ( energa disponible para realizar un trabajo
qumico)

ATP
Adenosina trifosfato

Transporte membranoso

Metabolismo
Conjunto de reacciones bioquimcas que tiene lugar en
un organismo vivo
Principios
Conversin molecular de sustratos en productos
Las reacciones jams ocurren de forma aislada
El producto de una reaccin se convierte en el sustrato de
la siguiente
Uno conjunto de reacciones consecutivas se denomina Via