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VI N
O
S
CAMILA ANDREA MESA PAEZ
INSTITUTIO TECNICO AGROPECUARIO
GUADALUPE , SANTANDER
ONCE, 2015

HOLSTEIN FRIESIAN HOLANDO

AMERICANO

Caractersticas fsicas:
Color original blanco con
negro
Estructura larga y estilizada
Animal maduro puede
llegar a pesar 700

JERSEY

Es una raza eficiente en la produccin de leche y se caracteriza por un

alto porcentaje de grasa lctea (raza mantequillera por excelencia), de
fcil adaptacin a un amplio rango de climas y condiciones geogrficas y
por su carcter dcil.

Caractersticas fsicas:

Animales pequeos de peso no superior a los 450 kg.

Color caf parejo

AYRSHIRE

La composicin de su leche es ideal para la produccin de mantequilla y quesos. Es un

animal rstico y fuerte desde el nacimiento.

Caractersticas fsicas:

Color caracterstico rojo con blanco.

Animal de estatura media llegando a pesar hasta 600 kg

HEREFORD

Originarias de Inglaterra e importadas a Amrica en 1816. En Chile ha sido una de las

razas introducidas con una mayor distribucin, debido a su rusticidad y por lo tanto
adaptacin a una gran variedad de climas.

Es muy usada en cruzas para mejorar las caractersticas de carne. Caractersticas:

- Cara con pelo crespo
- Carne con infiltracin grasa

BRAHMN
.
Caractersticas:
De temperamento nervioso pero dcil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramente convexa
Orejas de tamao mediano y algo colgantes (no
sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello corto
Piel abundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y
forma arrionada, en las hembras es menos
desarrollada y ms ovalada
Parmetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del
toro es de 1.000 kg.
El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y
38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.

GYR
Origen: India.
Caractersticas:
Cabeza mediana y perfil convexo
Frente prominente y testuz bien
inclinada hacia arriba
Ojos somnolientos y laterales
Orejas largas y enroscadas
Morro negro
Color rojo en todas sus tonalidades.
Parmetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 500
kg y el del toro es de 820 kg.
El peso de los becerros al nacer oscila
entre 22 y 25 kg.
Con un rendimiento en canal de 57 %.
La produccin diaria de leche es de 5
litros en promedio con un porcentaje de
grasa en la leche igual a 4.5 %.

RED POLLED
Origen: Inglaterra.
Caractersticas:
De color rojo y borla blanc
Orejas cortas
Aplomos muy separados
Parmetros productivos:
El peso promedio de las vacas es de
500 kg y de los toros 850 kg.
El peso de los becerros al nacer vara
entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal se encuentra
entre 55 y 57 %
La produccin diaria de leche es de 8
litros en promedio con un porcentaje de
grasa de 3.8 %.

SIMMENTAL
Caractersticas:

Produccin ptima de carne y leche

Facilidad de parto

Excelentes caractersticas maternas

Longevidad

Mansedumbre

Excelente fertilidad (una cra por ao)

Perodos mnimos interpartos

Magnfica capacidad de pastoreo

Adaptabilidad

EQ
U IN

OS

CAPAS
TORDO

MEZCLAS DE PELOS BALNCO, GRISES Y

NEGROS.

CASTAO O MULATO

MARRON OSCURO, CASI CON COLA

NEGRA Y CRIN NEGRA.

BAYO

MARRON, CON LA CRIN DE LA COLA

PALOMINO

MARRON CLARO, CON COLA Y CRIN

BLANCAS

ALAZAN

CRIN Y CUERPO DE TONO MARRON

APPALOSSA

PUEDE SER MANCHAS BLANCAS SOBRE

FONDO CASTAO

PIA

CAPA DE DOS COLORES EN FORMA DE

MANCHA BLANCO Y NEGRO.

RAZAS EQUINAS
Akhal-Teke

criollo

appaloosa

PASO FINO

AKHEL- TEKE

Pelaje fino
Piel delgada
Cola larga y de pelos
sedosos
Extremidades largas
Alzada:150 y 155 cm
Son de color castao

APPALOOSA

Cuello ancho y grueso

La crin es corta y estrecha
Su color nevado con
manchas blancas
Alzada:145 y 155 cm

CRIOLLO

Es macizo, compacto y musculoso

Cabeza corta y ancha
Perfil recto y ojos separados
Patas cortas y huesudas cascos
resistentes
Color zaino con cola y crines gruesas
De color negruzcos
Alzada:140 y 145 cm

OLDENBURGO

Color bayo
Pecho y cuerpo
musculoso
Cuartos traseros
fuertes
patas cortas
Es audaz y sensible
Alzada:1,60 y 1,70 m

PALOMINO
Ojos de color
avellana
Manchas blancas en
la cara
Cola blanca y
abundante
Color dorado claro u
oscuro
Cola blanca brillante
Alzada:140 y 160 cm

CRIOLLO COLOMBIANO
Pas: Colombia.
Esta Raza se desarrolla en Colombia en sus cuatro
formas, llamados "Modalidades" o aires.
Paso Fino Colombiano
Trocha Pura Colombiana
Trocha y Galope reunido colombiano
Trote y Galope Colombiano
Capas: Cualquiera excepto el pinto, manchas
blancas que suben sobre la rodilla o el corvejn, o
que toquen uno o varios ojos, crucen los labios o la
nariz, descalifican el ejemplar de competencia.
Cualidades: Bro, Nobleza, Suavidad en el andar,
ideal para paseo y labores del campo como la
vaquera (modalidad trote y galope). La alzada de
los caballos criollos est entre los 1,36 m y :1,50 m.

PASO FINO
Caractersticas[editar]
Altura del suelo a la cruz: entre 1,42 m y
1,55 m
Capas principales: podemos encontrar Pasos
Finos en prcticamente todas las variedades
de capas (Bayos, Alazanos, Rucios,
Cebrunos etc.)
Cabeza pequea
Orejas pequeas y rectas.
Cuello musculoso.
Dorso corto.
Extremidades fuertes.
Carcter vivo, tranquilo
Cualidades: Inteligente, fuerte, trabajador,
resistente, atractivo y elegante

PARTICULARIDADES EN EL PELAJE DE LA
NARIZ

PARTICULARIDADES DE LAS EXTREMIDADES

CALZADO MEDIO

PORCINOS

DUROC JERSEY

Son cerdos muy grandes de color cereza a rojo ladrillo, mandbula media, orejas
semiarcadas, temperamento apacible

Peso: de 340kg hasta 435kg

LANDRACE

Son cerdos alargados tienen un par de costillas mas que las otras razas, de color blanco
y grandes orejas

PESO; de 300 kg hasta 400kg

YORKSHIRE O LARGE WHITE

Es un cerdo grande de color blanco especializado en produccin en carne pero tambin produce tocino
PESO: de 290kg hasta 390 kg

PELN MEXICANO

Son cerdos alargados tienen un par de costillas mas que las otras razas, de color blanco
y grandes orejas

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p
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o
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LA MANCHA
la cabra originada en Oregn de
excelente temperamento lechero y
una produccin latea es de pelo corto
y fino no contiene combinacin de
color definido.

ANGORA
es originaria del distrito de Ankara,
Turqua en Asia menor. Es dcil y fcil
de manejar. Su principal caracterstica
es la produccin de pelo fino (mohair).
Es un animal pequeo, llegando a
pesar 40 kilos las hembras y 70 los
machos. El pelo de angora tomo valor
comercial como producto a comienzos
de 1900. La fibra de cabra angora es
firme, lustrosa, sedosa y se tie con
facilidad

SAANEN

excelentes productoras de leche,

800-900 Kilos por lactacin y con
un 3,6% de materia grasa. Es de
tamao medio llegando a pesar 65
Kilos.
Son de color blanco o crema, de
pelaje corto y fino. Es una raza
pacfica y tranquila
La raza es sensible al exceso de
radiacin solar y se desarrollan
mejor en condiciones de fro.

TOGGENBURG
Raza de tamao medio (55 kg.), rstica,
vigorosa,
de
apariencia
alerta
y
temperamento
amable
y
quieto.
El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color
del cuerpo es variable pero posee orejas
blancas
caractersticas.
El desarrollo de esta raza es mejor en
condiciones de fro. Se caracteriza por su
excelente desarrollo y altas producciones de
leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y
con 3,3 % de materia grasa.

ESPAOLA

Raza de tamao pequeo, gil, amistosa

y capaz de alimentarse con una dieta
poco palatable. No tiene color, forma de
orejas, de cuerpo, cuernos y pelo
constantes.

OV

IN

OS

CORRIEDALE

Esta raza fue creada por los Neozelandeses al cruzar Merino x Lincoln.
Nueva Zelandia es muy similar a la regin entre Concepcin y Aysn (Chile),
por lo que se han adaptado a esta zona sin problemas .

SUFFOLK
Es una raza de origen ingls, utilizada para
aprovechar las praderas de las colinas. Es
un animal gil y caminador. Se ha utilizado
para mejorar razas criollas.

HAMPSHIRE DOWN

Es una raza formada en

Inglaterra, adaptada
para terrenos planos.
Es un animal precoz y
muy buen productor de
carne.

FINNISH LANDRACE O FINNSHEEP

Es de origen Finlands. Es una

raza de alta prolificidad, con un
potencial de 200% de tasa de
paricin (dos animales por oveja
en cada parto) y muy precoz,
estas caractersticas hacen que
esta raza pueda reemplazar
rpidamente a otras razas
dentro del rebao.

TEXEL
Raza de origen holands Dentro de las
razas para carne es la que presenta las
mejores aptitudes, obtenindose
corderos de alta tasa de crecimiento y
muy magros llegando a peso ptimo de
faena a los 40 kilos, 10 kilos ms que un
cordero Corriedale.

BORDER LEICESTER

Raza originaria de la ciudad de

Leicestershire, Inglaterra. Es la
responsable del mejoramiento y
desarrollo de las razas de lana
larga. De rpido crecimiento y
por lo tanto de rpida presencia
de los corderos en el mercado.

ASSAF
.
Posee una alta produccin de leche,
Adems de ser una buena oveja lechera,
la raza Assaf es conocida como excelente
raza de carne, por poseer un cordero con
grasa bien distribuida lo que hace que su
carne sea menos grasa.
Son animales de gran peso (hembras=
70kg y machos=120kg) y posee
acumulacin de grasa en la base de la
cola.

EAST FRIESIAN

Raza originaria del norte de

Alemania. Es considerada la
mejor productora de leche, pero
en zonas sin altas
temperaturas.
La cola es delgada y sin lana,
similar a una cola de ratn.

AVE
S

CARACTERSTICAS GENERALES
Son mas pequeas
Su carne no es la de las mas preferidas casi no se
encluecan son grandes ponedoras son muy
precoces empiezan la postura a los 4 a 5 meses y
son muy frtiles

LOHMAN

Ponen huevos de gran tamao con cascara de excelente calidad y

pigmentacin se destacan por su capacidad de adaptacin a
condiciones extremas de clima se encuentran de color blanco o
marrn

MINORCA

La cresta es sencilla, grande cubriendo el pico de un lado y cayendo hacia al otro lado

El cuerpo es largo con la espalda igualmente inclinada hacia atrs la cola es larga y cerrada
y colocada en un ngulo de 40 sobre horizontal

ANDALUZAS

Es de tipo mediterrneo y de talla media

Su rasgo mas destacado en su tono gris azulado de plumaje que es de fruto de la

disolucin parcial de la melanina se utiliza en la produccin ecolgica de huevos.

La gallina pesa 2, 5 kg

Doble
propsito
semi pesadas

RHODE ISLAND RED

Es la raza de doble propsito empleada para huevos y carne ya que pueden
soportar dietas pobres su piel es amarilla, carne abundante y jugosa y
sabrosa tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre

PLYMOUTH ROCK

Es de una raza noble huevos de color crema o moreno aves con gran precocidad
resistencia a la enfermedades y fcil de engorde la cara recta barbillones y orejillas son
de color rojo ojos prominentes vigorosos y de color castao rojizo

SUSSEX

Se presta para la incubacin natural su carne es blanca una

caracterstica que la hace distinguir de todas las razas huevos
con un peso de 55 grs

WYANDOTTE

Ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160 huevos

Carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a cumular grasa es

buena incubadora y madre

 Carne pesada

BRAHMN

Se caracteriza por la gran talla y una forma ancha y profunda

La cabeza es pequea con cejas salientes y pequea cresta en guisante

son incubadoras y buenas madres huevos con un peso de mnimo de 550
el color de la cascara amarillo o marrn

ORPINGTON

Es de una gallina de gran talla tiene un buen rendimiento de carne tierna blanca y fina

Alcanza una postura de 150 huevos ala ao tiene una tendencia a la cloquera con
plumaje abundante y bastante suave y reflexivo

ARBOR ACRES

Crecen y ganan peso con gran rapidez trasforman el alimento mas eficiente

Poseen un buen emplume y son fuertemente resistente a las enfermedades poseen

patas cortas y gruesas y gran plumaje

peces