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TERE CASOLA

REPOSTERIA FINA

DATOS DE LA EMPRESA
Nombre comercial: Tere Cazola,
Razn social: Procesadora Cazola S.A. de C.V.
Giro comercial: Repostera y Alimentos
Lnea de productos: Panes, pays, pasteles, bocadillos, mousses.
Ubicacin: calle 14 No 288 Santa Gertrudis Cop Merida Yuc.

HISTORIA
Mara Teresa Cazola, una maestra de secundaria, inici un
negocio de repostera en la cocina de su casa en Mrida,
Yucatn con tan solo 250 pesos. Hoy tiene una cadena de
37 pasteleras en cuatro estados del sureste de Mxico,
aunque sus productos llegan a todo el pas gracias a
internet y a un proveedor de transporte refrigerado.
Luego de 30 aos al mando de su empresa, Mara Teresa
ya est preparando la sucesin y analiza franquicitar su
marca; actualmente produce, vende y distribuye
panadera y repostera. Casi la totalidad de sus ingresos
es a travs de las sucursales, donde destaca la del
aeropuerto de Mrida.
La empresa emplea a 350 personas y tan slo en 2014
vendi 4.3 millones de productos.

PRODUCTO Y POLTICA DE VENTA

Tere Cazola produce, vende y distribuye


panadera y repostera. Casi la totalidad de sus
ingresos es a travs de las sucursales, donde
destaca la del aeropuerto de Mrida.

El reto principal de la empresas ha sido


satisfacer las necesidades de sus clientes e
incrementar la demanda de los productos en
poco tiempo.
Tere lo solucion al adquirirequipo y maquinaria
para panaderade todo tipo y al instalar una
planta de produccin donde elaboran las
premezclas. Esto le permite estandarizar las
recetas y abrir ms tiendas en otros puntos del
sureste de Mxico, con la garanta de que
siempre sea el mismo sabor.
Tambin debi asegurarse de contar con el
abasto suficiente de productos y evitar
desperdicios de materias primas.

DISTRIBUCIN ADECUADA DEL


PRODUCTO
Produccin nica en Mrida, Yucatn.
Se distribuye a:

Todas las sucursales en Mrida, Cancun, Playa del Carmen,


Campeche, Cd. Del Carmen y Villahermosa.

Tiene convenio con: Oxxos, cafeteras del ADO y Food shop.

Venta por internet.

Uso de medio de transporte de camionetas refrigeradas a


las sucursales grandes, reparto por motocicletas y a las
sucursales locales en camionetas chicas.

PUBLICIDAD Y PROMOCIN

Otorga entrevistas a revistas y medios de comunicacin, al igual que dar


conferencias en escuelas y universidades.

Participacin en el patrocinio de los bocadillos del Coffe Break de


diferentes eventos y asociaciones.

Utiliza publicidad en los espectaculares y revistas.

Preferencia como miembro de la COPARMEX.

Hasta ahora no han participado en eventos a nivel industrial, sin embargo,


han acudido a convenciones industriales. Participacin en la Feria Yucatn,
en Mxico. Esta feria se centra en promocionar comercios.

PRECIOS Y POLTICAS DE PRECIOS


BASE DE LOS PRECIOS:
Con respecto a la competencia (Lavalle, Dolche, entre otros), el coste
adicional de materia prima, la dificultad, intentando dentro de los rangos de
la competencia.

POLITICA DE PRECIOS:
Se establecen en base a la competencia y la dificultad de elaboracin del
producto. La nica poltica establecida es que nunca se manejan descuentos
o promociones, debido a que algunas sucursales son administrados por la
hija de Doa Tere. Algunos clientes reciben el 10% de descuento en servicio
a domicilio en grandes volmenes de compra.

ADMINISTRACIN DE VENTAS

La venta al publico final es directamente en los puntos de venta con


ayuda de los vendedores.

Cuenta con servicio a domicilio, en donde el cliente solicita desde su


lugar de trabajo u hogar algunos productos y este es enviado en menos
de 40 minutos al destino final.

La fuerza de venta que utiliza la empresa es directamente de los puntos


de venta ubicados en las diferentes zonas geogrficas del sureste
mexicano.

Manejan dos modelos de tiendas a nivel de ventas: grandes y chicas. Las


grades manejan 2 turnos, 1 vendedor por turno y un auxiliar. Las chicas
tienen un vendedor por turno.

Los repartidores son 3 por turno y por sucursal. Las tiendas abren de 7:30
am a 10:00 pm.

PRONSTICOS Y PLANEACIN DE
VENTAS
Tere Cazola busca negociaciones por los volmenes de compra.
Tienen contratos con empresas que les ayuda a mantener el precio
de los insumos estables, por ejemplo con la crisis del huevo, Tere
Cazola no se vio afectada ya que haba pactado anteriormente el
precio.
Tambin existen negociaciones por parte del departamento de
marketing.

BIBLIOGRAFA

www.terecazola.com/
http://blog.europan.mx/
http://www.soyentrepreneur.com/