EL SENTIDO DEL OLFATO

Quimio receptor

ESTRUCTURAS OLFATIVAS
El epitelio olfatorio- Bulbo olfatorio
RATA

HUMANO

ACTUALMENTE SIGLO XXI EL RGANO SENSORIAL DEL OLFATO

CONSISTE EN UNA DIFERENCIACIN EPITELIAL DEL CORNETE
SUPERIOR DE LA NARIZ, QUE ALBERGA CIERTAS NEURONAS
OLFATORIAS NRO QUE PUEDEN VERSE ESTIMULADAS POR
SUSTANCIAS EN ESTADO GASEOSO, QUE PENETRAN EN LA NARIZ
CON EL AIRE QUE SE RESPIRA.

EN EL CEREBRO EL OLFATO TIENE

RAICES SIMPLES

El cerebro de vertebrado tiene races muy simples en el primer par craneal se vincula con
el hipocampo. Ustedes ven que a continuacin desde el SLD se desarrolla el
neocortex desarrollo por evolucin muchas capas:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Capa I clara afuera ,

Capa II ms densa,
LOS SENTIDOS
Capa III tercera laxa,
Capa IV cuarta densa .
Capa V quinta de grandes clulas , y
Capa sexta dividida en dos, una sexta VI (a) compacta y una sexta VI (b)
laxa. Con su evolucin puede Ud. desarrollar muchas ms capas.
EL MAMFERO HUMANO siempre atraviesa seis capas, ningn otro animal lo
hace, esas seis capas, la externa blanca, la segunda oscura, una tercera
blanca, una cuarta oscura, una quinta blanca y otra sexta ms oscurita.
Es propio del mamfero atravesar durante la gestacin por seis capas, eso
es lo que BRODMANN denominaba la SECHSSCHICHTUNG., que quiere decir
que si Ud. cortan el cerebro de UN FETO vemos que todos los mamferos,
atraviesan el estado de seis capas

EVOLUCIN
DE LOS SENTIDOS

TODAS LAS ESPECIES

TENEMOS UN GEN MAESTRO
CONSTRUCTOR DE LOS SENTIDOS SON COMUNES EN TODAS
LAS ESPECIES DE ESTE PLANETA. La DIFERENCIA? EN LA
CORTEZA DE MAMFERO, nuestra corteza, es una corteza
enteramente nueva, de hace 80,000 aos a tras, la Neo corteza nueva
va desde cero, no deriva de algo anterior, es decir, es absolutamente
propia; miren cada vertebrado elabora su propia corteza a travs de
genes constructores.
LOS GENES UNIVERSALES DE LOS SENTIDOS son siempre los
mismos y en todas las formas estos genes forman el ojo, forman
sistema nervioso ANS y los restantes forman el tubo digestivo , o
forman aparato de vuelo, elaboren alimento para la cra. Siempre
se repite eso en vertebrados o invertebrados.
Lo que cambia es la superficie morfolgica de cada especie sea del :
pez, anfibio, reptil, mamfero, el ADN en el fondo es siempre el mismo.

EVOLUCIN DE LOS
SENTIDOS

EL CEREBRO MEDIO TELENCEFALO- CEREBRO - EMOCIONAL

A la izquierda : (1) corteza olfatoria o piriforme (paleocortex) y las peripa-leocortezas
frontal y temporal.
En el centro
(2) se observa el "c los ncleos lateral y basal de la amgdala, sobre ellos la comisura
anterior. En la regin amigdalina oral ventral odo" por donde el conductor parahipocmpico (memoria ancestral) se hace continuo con los fascculos amigdalinos.
A la derecha,
(3) hipocampo y el gyrus parahipocmpico. Lo que hay genes constructores distintos :
El cerebro de la higuana de cuatro capas sensoriales (forma el Hipocampo) se pas a
uno de seis de la siguiente manera, el 90 % del ADN que tenemos nosotros no sabemos
para qu sirve.
El 1,5 % del ADN codifica las protenas, y regalmosle un 8,5 % para genes reguladores
morfologicos, psicologicos y de predisposicin a enfermedades, donde operan los
factores de transcripcin, y el 90 % por ciento restante uno no sabe para que sirve es
ADN chatarra, superfluo, es una cosa que no sirve para nada.

HISTORICAMENTE

Tenemos un 10 por ciento de ADN que nos construye a

nosotros, y un 90 por ciento que construa otras formas antes, y
ahora no trabaja.
HISTORICAMENTE
- Un pez del devnico, que vivi hace 350 millones de aos,
ese pez ya tena dentro el sistema mo, lo tena disperso, lo
tena como ADN chatarra.
- Una flor como LA LILA, tiene 20 veces ms ADN que
nosotros. - Un tiburn tiene ms ADN que nosotros.
- Una rana tiene ms ADN que yo la doctora Montero.

EN CONCLUSIN tenemos mucho en comn con la mente de

los animales en lo que a sentidos compete.

-Los receptores de la familia de los

7 hlices transmenbranas tienen
variedad de secuencias sobre todo
hlices IV y V .
-Lo que hace que un olor sea
reconocido con facilidad os ncleos
lateral y basal de la amgdala, sobre
ellos la comisura anterior. En la
regin amigdalina oral ventral .
-Cada neurona expresa un receptor
Olfativo.
--Existen mas compuestos olorosos
que receptores-

El porcentaje de genes olfativos

funcionales segn las especies.
Ntese la rata usa el 100% y
Hombre 30% OLFATO- 3% ojo-29% Sabores

3.- Que maquinaria celular activan,

El receptor Betha-adrenergico

SI

EXPERIMENTOS OLFATORIOS CELULARES Y

QUIMICOS MORFOLOGICOS Se ha clonado las neuronas
Olfativas y como llevan un marcador Fluorescente este va Indicando su origen
nuclear.

Observe Fig. : a

c d.

LAS NEURONAS OLFATIVAS

individuales contienen un nico tipo de receptor.
Un nico compuesto Qumico que puede
interaccionar con varios receptores, y lo hace
con diferente intensidad. mv

3.- Qu maquinaria intercelular los activa?

4 .- Como se conocen los axones entre si por secuencia de Aminocidos,.

Qu maquinaria intercelular los activa? El Glomrulo.

ESTRUCTURA DE LA NARIZ:
1- Tabique : cartlago nasal.
2- Los cornetes: Inferior, medio y superior son aperturas de la
nariz humana hacia el exterior dos conductos y una unin.
3-Epitelio Olfativo o pigmento olfativo mide 03 cm cbicos
es de color amarillento los albinos no poseen el pigmento no
tienen olfaccin.
4-Clulas son copa humectantes llamadas clulas ciliares
olfatorias de 5 a 9 pelillos por cilios, existen en los
receptores olfativos (cilios) desde 20 a 40 millones de ellas,
en proporcin de 10 a 20 por fosa nasal, decepcionando
unas 200 molculas por cm 3 cbico.

COMO PERCIBIMOS LOS OLORES ?

Por la pituitaria Amarilla.

PITUITARIA
AMARILLA

4.- COMO SE TRANSMITE LA SEAL

OLFATIVA EN EL HUMANO?

5.- CMO SE MANTIENE EL RECUERDO

OLFATORIO?

1.

2.

3.
4.

EL SENTIDO DEL OLFATO, ES UN SENTIDO QUMICO. EL PROCESO DEL

OLFATO SIGUE MS O MENOS ESTOS PASOS:
Las molculas del olor en forma de vapor (compuestos qumicos) que estn
flotando en el aire llegan a las fosas nasales y se disuelven en las mucosidades (que
se ubican en la parte superior de cada fosa nasal).
Debajo de las mucosidades, en el epitelio olfatorio, las clulas receptoras
especializadas, neuronas receptoras del olfato, detectan los olores. Estas neuronas
son capaces de detectar miles de olores diferentes.
Las neuronas receptoras del olfato transmiten la informacin a los bulbos
olfatorios, que se encuentran en la parte de atrs de la nariz.
Los bulbos olfatorios tienen receptores sensoriales que en realidad son parte
del cerebro que envan mensajes directamente a:
1. LOS CENTROS MS PRIMITIVOS DEL CEREBRO donde se estimulan las
emociones y memorias (estructuras del sistema lmbico) y
2. CENTROS AVANZADOS donde se modifican los pensamientos conscientes
(neo corteza).

6- EXISTE ALGO MUY ANTIGUO INSTINTIVO

SEXUAL EN EL OLFATO?
SI, LAS FEROMONAS
1. EL BULBO OLFATORIO es una de las estructuras del sistema lmbico una
parte muy antigua del cerebro.
2. EL SISTEMA LMBICO es una red de estructuras conectadas entre s
que se encuentra cerca de la parte media del cerebro y est conectada
con el SNC sistema nervioso central.
3. ESTAS ESTRUCTRURAS TRABAJAN EN CONJUNTO para tener
efecto en un amplio rango de comportamientos que incluyen las
emociones, la motivacin y la memoria.
4. MANEJA LAS RESPUESTAS INSTINTIVAS O AUTOMTICAS y tiene
muy poco, o posiblemente nada, que ver con los pensamientos
conscientes o la voluntad.
5. La NECORTERZA solo Interpretacin de los datos sensoriales
obtenidos para convertirla en las motivaciones del comportamiento.
FUENTE : Athabasca University, Tutoriales Avanzados de Psicologa y Biologa.

Theodor Meynert (1833-1898)

Autor capas cererbrales

LAS NRO Neuronas olfatorias estas se

encuentran tanto capas cerebrales de
la corteza, como bulbo olfatorio y la
interaccin que se da entre el receptor
sensorial (cilios) en el sistema
nervioso
de
los
organismos
vertbralos y el medio que los rodea
(sustancia qumica que huele), las
clulas sensoriales (cilios) juegan un
papel fundamental.
LOS CILIOS son clulas que actan
como detectores de los cambios que
ocurren en el ambiente, entregando
informacin sobre tales cambios al
sistema nervioso, en la forma de
impulsos elctricos. llega al sistema
nervioso central, donde es procesada,
generando el organismo la respuesta
apropiada.

Qu es receptor olfatorio?
RO
Es Una proteina G: protena o GGolf del Epitelio
Olfatorio y una
AC: adenilil ciclasa
(AMINOCIDO).
Las neuronas olfatorias NRO poseen una gran
riqueza en cuanto a mecanismos de transduccin
y esto implica que la integracin de las seales
olfatorias a nivel de stas clulas sensoriales
este trabajo de investigacin permite comprender
este fenmeno de la olfaccin, que es bsico
para entender cmo huelen los vertebrados.
Esta
ligado SLD (cerebro emocional) y
alinstinto sexual .

FEROMONAS
Pheromone 10X para hombres
y Pheromone 10:13 para mujeres

Las feromonas son sustancias qumicas o mezclas de

sustancias qumicas que emitidas al exterior por un animal,
producen determinados efectos en otros animales de su
misma especie.
UNA FEROMONA se puede definir como un producto
qumico secretado por un organismo que induce a una
respuesta en otro de la misma especie .
Las composicin qumicas de la mayora de las feromonas
animales son conocidas en la provocacin instinto sexual y
en el marcaje territorial, tanto la orina como el exudado
vaginal son fuentes de feromonas y tambin algunas
glndulas cutneas .

INVESTIGADORES REGISTRAN LAS

PRIMERAS IMGENES DE UNA FEROMONA
EN CEREBROS DE RATONES
Lawrence KAZT (2005) investigador del Instituto Mdico
Howard Hughes en el Centro Mdico de la Universidad de Duke,
registr la descarga de las neuronas en el bulbo olfativo
accesorio, parte de una va sensorial poco comprendida que
se piensa es importante en la discriminacin del sexo y en el
comportamiento social de la mayora de los mamferos.
LA CIENCIA
muestran que seales qumicas llamadas
feromonas activan patrones altamente especficos de
excitacin neuronal en el cerebro -receptividad sexual de
las hembras y la jerarqua de dominacin de los machos,
entre otras cosas, Katz (2010).

...// Feromonas
Feromonas humanas sintetizadas
Las feromonas son sustancias producidas naturalmente por el
CUERPO FRTIL , son excretadas externamente, llevando un
mensaje por aire que provoca una respuesta del sexo opuesto de
la misma especie.

LAS FEROMONAS FUERON DEFINIDAS POR PRIMERA VEZ EN 1959

Como sustancias qumicas excretadas por animales para provocar una respuesta
de COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO de un receptor de la misma especie .
FEROMONAS SON SEALES RECOGIDAS POR EL RGANO VOMERONASAL (OVN),
el que es un tubo hueco en la cavidad nasal. Las neuronas sensoriales que revisten el
OVN, a su vez, estimulan a las neuronas del bulbo olfativo accesorio, que es una parte
del SNC.
Finalmente, las seales se envan a la amgdala,
amgdala parte del cerebro a nivel sub-cortical
que es responsable de los instintos bsicos, tales como el miedo, la agresin, el
comportamiento de apareamiento y los instintos maternales.
LAS SEALES DE LAS FEROMONAS ES CLAVE PARA LA SUPERVIVENCIA Y LA
REPRODUCCIN,
Katz 2010. Los ratones machos establecen jerarquas de
dominacin, as que necesitan saber si otro macho es dominante o no es dominante.
Los machos responden a las hembras las huelen de forma diferente, Fundamentalmente,
las feromonales ayudan a que los ratones decidan se deben aparearse o pelear.

HIPOTESIS SOBRE LA
OLFACION

Hiptesis 1
De la constitucin qumica
Todos los elementos qumicos pueden ser olorosos si solo si
su estado es diatnico o poli atmico (2 o + tomos). Ningn
elemento qumico es oloroso si esta en estado mono-atmico.
La teora de la radiacin infrarroja supone que la facultad
de absorcin de las sustancias que llegan a la mucosa es la
que fija la cualidad especifica, en el sector destinado a los
rayos infrarrojos. As mismo la teora de la absorcin de rayos
ultravioletas llegan tambin a la mucosa pero en menor long
de onda.
Ejemplo : El ajo, Flor de menta, Cloro Cl2, Arsnico As 3,
ozono O3, fsforo P4.

Hiptesis 2
De la Vibracin Molecular
El olor esta en relacin con la vibracin de las
molculas olovectoras es decir la vibracin se
produce por estructura qumica, es decir los
movimientos moleculares de las materias olorosas
representan el mecanismo que desencadena las
excitaciones especificas.

Hipotesis 3
ESTEREOQUMICA
Glomerulo acumula radioactividad
-MEMORIA-RECUERDO

LOS ESTMULOS DEL SENTIDO QUMICO

Estn formados por tomos de variadas formas,
espacios y aberturas estos se trasmiten de
trasmisor a receptor en formas de molculas
llaves o molculas Cerraduras: Por lo tanto el
olor depende de la forma y tamao de los
tomos.
El segmento del bulbo olfatorio acumula
radiactividad en los GLOMERULOS (pequeas
estructuras redondas que se forman cuando los
axones delas NRO llegan.)
Actualmente 2010 existen narices binicas sistema
anlisis qumico, sensores con circuitos de laboratorio
Oak Ridger puede distinguir olores por computadora
los circuitos estn comprimidos en un Chip.

Tipos de moleculas olovectoras

ALCANFOR
Hexacloretano

MENTA:
mentol

AMIZCLE / Feromona
Xileno
C= O

ter di etlico

CH 3
FLORES:
Amilpiridina

PODRIDO: - H
sulfuro de hidrogeno

PICANTE:
cido frmico

ETER:

CUARTO DE
EXPERIMENTACION OLFATORIUM
El cuarto de experimentacin de vidrio de paredes gruesas
con la temperatura y humedad controladas.
ANTES: El sujeto toma una ducha previa y disipa olores
corporales, se pone un vestido de plstico inodoro.
S1 Se acomoda dentro del OLFATORIUM y olfatea los olores ou
odorantes colocados en botellas pequeas con una unidad de
medida olfacin.
LA CANTIDAD DE SOPLADO puede ser fosa por fosa o ambas
con el mismo odorante, las concentraciones que difieren del
25% no se pueden detectar, se fatigan con rapidez y recupera
lentamente. Existen olores que opacan a otros ejemplo el pino
tapa el olor a grasa en la cocina.
LOS MDICOS RECONOCEN ENFERMEDADES por el olor
ejemplo la viruela y tifoidea ( la piel apesta a sudor), difteria
( mal olor en la boca y aliento ptrido), el hgado acumulacin
de gases pestilentes (gastritis ), Olor del cncer .Olor TBC.

PATOLOGIA DE LA OLFACION
1. HIPOSNIA: disminucin de la capacidad olfatoria.
2. PAROSMIA: confusin en la captacin de olores.
3. CACOSMIA: sujetos con alteraciones mentales
que sus cerebros las producen, es decir crean
falsos olores que no existen (Psicoticos) en caso
de demencias
4. ASNOMIA: perdida de la capacidad olfatoria. ( Se
presenta en sujetos Albinos).
La existencia de nariz binica es un dispositivo anlisis qumico con
sensores y circuitos comprendidos en una placa de chip de computadora.
(Stone 2006)

La existencia de nariz binica es un

dispositivo anlisis qumico con sensores y
circuitos comprendidos en una placa de
chip de computadora.(Stone 2006)

Gen del Olfato

Rodrguez,W (2005) demostr
que el genoma humano
contiene un gen V1R intacto,
que
presenta
una
gran
homologa con una familia de
receptores de Feromonas de
ratn.
El gen V1R fue recuperado
de
11
individuos
con
diversos orgenes tnicos,
se conoce cul es el ligando
(molculas de hidrogeno).

TERAPEUTICA OLFATORIA
Narices binicas con chip implantados
1. TENER DIAGNSTICOS CLAROS DEL TIPO DE
PATOLOGA OLFATORIA O TIPO DE ENFERMEDAD. (rea
mental afectada en el cerebro y su respectiva causa).
2. USAR UN BUEN OZONIFICADO (OZONO O2) en los
ambientes industriales que producen olores fuertes o
irritantes de mucosas, en el ambiental de una empresa e
industria debe haber filtros mascarillas o chimeneas altas
para evitar humos lesivos.
3.
EVITAR OLORES TXICOS En la Industria existen
accidentes o catstrofes en el manipuleo de txicos de fugas
de materiales qumicos daino para la salud.

BIBLIOGRAFIA

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1906), con el ttulo Studien ber die Hirnrinde des Menschen.
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