UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTNOMA DE MXICO
Facultad De Estudios Superiores
Cuautitln

ABEJAS
Grupo 1104
Alvarez Espejel Regina
Monarca Bahena Andrea Kahulani
Alcntara Osorio Miguel ngel
Morales Nez Hugo Eduardo

INTRODUCCIN
La apicultura es un actividad que ha jugado y juega
un papel fundamental de la ganadera dentro del pas.
La explotacin de las abejas cuenta con una amplia
tradicin en Mxico, principalmente en el Sudeste del
pas.
La produccin apcola se ha transformado con el
aprovechamiento de los productos de la colmena, como
jalea real, polen y propleos.

QU SON LAS ABEJAS?

Los insectos se caracterizan por la presencia de tres
pares de patas y generalmente dos pares de alas.
Las abejas son insectos sociales de la especie Apis
perteneciente al orden de los Himenpteros.
Pueden medir de 9-19 mm de longitud, son
moderadamente vellosas y sus mandbulas son lisas.
Las nervaduras de sus alas tienen una estructura
especifica en forma de celdas.

Cuerpo

CABEZA
Cpsula ovoide con dos
ojos
compuestos,
tres
ocelos, dos antenas y
piezas bucales.
La
cabeza
lleva
los
principales rganos de los
sentidos y contiene un
cerebro voluminoso; las
glndulas bucofarngeas y
mandibulares.

 Las castas se pueden diferenciar gracias a las

cabezas.

Trax
Se sita entre la
cabeza
y
el
abdomen.
Lleva
los
elementos
locomotores de la
abeja dos pares
de
alas
membranosas
y
tres
pares
de
patas-.

ABDOMEN
Consta de siete
segmentos
unidos entre si
por
una
membrana
intersegmentari
a y formados
cada uno de ellos
por una parte
superior

tergito- y una
inferior

esternito-.

rganos de los sentidos

VISTA

Las abejas tienen dos tipos de ojos:

dos ojos compuestos o de facetas,
situados a cada lado de la cabeza, y
tres ocelos u ojos simples colocados
en triangulo en la alto de la cabeza.

TACTO
Las sensilias mecanorreceptoras tapizan
todo el cuerpo de la abeja, las cuales
poseen una seda que dan informacin
especifica a la abeja.
Las antenas son muy importantes para
las obreras, ya que palpan y tocan sin
cesar los objetos que las rodean.

GUSTO
Gracias a los diferentes receptores gustativos,
las abejas reconocen los tipos de azucares en
las sustancias que ingieren y pueden analizar
su concentracin.
Gracias a este desarrollado sentido del gusto,
pueden seleccionar las plantas de las que
obtendrn el nctar.

OIDO
Las abejas no solo son muy sensibles
a los sonidos del exterior, sino
tambin a los que ellas misma
emiten. En particular, utilizan estos
ltimos para comunicarse unas con
otras en el interior de la colmena.

ALIMENTACION

Las abejas se alimentan principalmente de miel que

elaboran a partir de nctar o de mielato (o rocio de
miel), de polen que recolectan de las flores y de
agua. La miel es el alimentos energtico y el polen,
el alimento protenico y lipidico.
La alimentacin de las larvas es diferente a la de
los adultos.

 Para alimentar a las larvas, las abejas nodrizas

producen un liquido formado por secreciones,
jugos digestivos, agua, miel y polen. Las larvas
de las reinas reciben exclusivamente jalea real
durante toda su vida.
En los azucares de la miel y del nctar es donde
las obreras y los znganos extraen su energa. El
polen es una fuente de protenas indispensable.
GLANDULAS
GLANDULAS ANEXAS
ANEXAS AL
AL SISTEMA
SISTEMA
DIGESTIVO
DIGESTIVO

-Glndulas salivales
-Glndula hipofaringea
-Glndulas mandibulares.

VIDA SOCIAL DE LA COLONIA

Las abejas son insectos altamente sociables. Viven
en familias o colonias de 20 000 a 50 000 individuos,
comprendidas por tres castas que difieren por su
morfologa y por los papeles que desempean.
EUSOCIABILIDAD: Se caracteriza por la divisin
del trabajo entre individuos adultos, la cooperacin
en el cuidado de las cras y solapamiento de las
generaciones. Son colonias pobladas, con castas, que
pasan el invierno juntos.

NIDO
El nido es el centro vital de la
colonia. Esta formado por
panales
construidos
paralelamente, con celdillas
hexagonales hechas con cera.
Las celdas centrales albergan
estadios inmaduros (huevos,
larvas, pupas).
Las celdillas en torno a las de
cra se usan para almacenar
el polen. Por encima de estas
reservas se vierte el nctar
transformado en miel.

LAS TRES CASTAS

El carcter mas fascinante de
las abejas es como se dividen
las tareas dentro de la colonia.
Las adaptaciones morfolgicas,
fisiolgicas
y
de
comportamiento permiten que
los individuos de cada casta
realicen las diferentes tareas.

LA REINA
~

Madre de los individuos de la

colonia. Es la nica hembra
perfecta.
~ Sus dos funciones principales
son la de poner huevos y la de
regular las actividades de la
colonia mediante feromonas.
~ Asegura la descendencia de la
colonia.
~ Su especializacin la hace una
maquina de poner huevos.

ZNGANOS
La funcin conocida de los
znganos es la de fecundar a
la reina. Apenas se le conoce
otra tarea.
Morfolgicamente su cuerpo
es mas robusto y de mayor
tamao. Carece de aguijn.
Estn presentes en la colonia
en primavera y en otoo,
mueren antes del invierno.

OBRERAS
Son hembras imperfectas (con el
aparato genital atrofiado). Con
rganos de los sentidos muy
desarrollados. Tiene grandes
capacidades de adaptacin.
Realizan las tareas domesticas,
las cuales se dividen entre si en
funcin de su edad; una misma
obrera es capaz de realizar las
diferentes tareas que necesita la
colonia

 Limpiadoras: Preparan las celdas

para la puesta de la reina, son
obreras muy jvenes; mas viejas
evacuan los residuos y cadveres.
Nodrizas: Cuidan a las cras;
preparan la comida de las larvas y
la distribuyen selectivamente.
Arquitectas y albailes: realizan
los trabajos de construccin en la
colmena construccin de celdillas
y reparaciones ulteriores-.
* Ventiladoras: Controlan el microclima de la
colmena, especialmente la temperatura.

 Guardianas: Papel de defensa

fundamental; impiden el pillaje
de sus reservas. Alertan de
cualquier amenaza.
Pecoreadoras:
Obreras
de
mayor edad; obtiene elementos
nutritivos necesarios: nctar,
polen, agua y propleos.
Almacenadoras:
Edad
promedio de 15 das, son las que
gestionaran el destino del botn,
en especial miel y polen.

APICULTURA

 La apicultura es la ciencia aplicada de la abeja, un

arte y tambin la tcnica de cuidar a las abejas, con
fines comerciales para la venta de los productos
obtenidos de la colmena o servicios de polinizacin.
Que se necesita para iniciar la actividad apcola?
Las abejas
Un apiario
Las colmenas
Equipo

Abejas
Algunas personas recomiendan que inicialmente se
deba instalar 2 o 3 colmenas formadas.
1. Compra de un ncleo, una colmena completa o un
paquete: es posible la comprar de colmenas pobladas
(completa con cuadros, panales, cuerpos, con miel y
abejas con su reina, etc.)
2.- Trasiego de colmenas: se
llama trasiego a la operacin de
paso de una colmena natural
(silvestre) o rstica a un cajn
(colmena estndar).
3.- Captura de enjambres

APIARIOS
La localizacin de la zona para instalar colmenas es
uno de los aspectos ms importantes.
Comodidad
Floracin diversa
Fuente de agua
Entre 200 y 500 metros de las vas publicas.
3 a 5 km de distancia entre apiarios.

COLMENAS

La colmena es la vivienda de las abejas; las hay de

diversos diseos y tipos:
1. La colmena natural (silvestre)
2. Colmenas rusticas
3.
Colmenas
estndar
(=moderna-estilo
de
Langstroth)

 La colmena moderna est

compuesta por diferentes
partes mviles e
intercambiables,
generalmente de madera
(pino).
Base o soporte
Piso
Piquera
Alza
Cuadros o marcos (bastidor)
Rejilla excluidora
Entretapa (tapa inferior)
Techo o tapa exterior

EQUIPO

Vestimenta apropiada
Velo
Ahumador
Palanca

ANTECEDENTES
DE LA CRA DE
ABEJA EN
MXICO

 Como bien sabemos el hombre busca

sacar el mayor provecho a las cosas.
Ese es el motivo de la domesticacin de
las distintas especies animales. En el
caso de las abejas se les considera por
excelencia el mejor insecto que existe
gracias a sus tantos beneficios.

 HISTORIA

La apicultura es el conjunto de tcnicas que el

hombre ha elaborado para la cra adecuada de abejas
y obtener los mayores beneficios de los productos que
estas fabrican.
La apicultura se remonta al ao 7 aC ya que se
encontraron pinturas rupestres en Valencia, Espaa

 MELIPONICULTURA
En Amrica los mayas fueron los primeros en
cultivar abejas en especial la raza melipona beencheii
de la cual robaban su miel y posteriormente los nidos
completos.
Esta miel fue un producto muy valorado tenia un alto
valor comercial o era ofrecida a los dioses

 En la poca colonial la meliponicultura tuvo su auge e

incluso la cera y miel recolectada era exportada a Europa.
Con la llegada de los espaoles el mercado de productos de
las abejas se incremento y las exigencias fueron mayores
por lo que fue introducida la abeja europea(Apis mellifera
mellifera) a finales del siglo XVlll

 IMPORTANCIA DE LAS ABEJAS

La crianza apcola representa un gran soporte
econmico en la agricultura esto debido a su actividad
como polinizadoras.
Las abejas son animales que producen su miel a
travs del nctar que recogen de las flores y a su vez
recolectan tambin polen.
Existen otros productos de origen apcola.
Jalea real
Propleo
Cera
Veneno

RAZAS DE ABEJAS
EN MXICO

Raza: Apis mellifera

mellifera
La introduccin de la abeja europea a Mxico no fue
directa. La evidencia indica que las abejas de la raza
Apis mellifera mellifera fueron introducidas primero
en Florida a fines del siglo XVII (cuando esta
pennsula era posesin espaola), para obtener alguna
ganancia econmica de este sitio, cuya contribucin al
imperio era mnima.

 La abeja melfera tiene su origen en el Viejo Mundo

(Europa y frica) y fue trada al continente americano y
australiano. Existen ms de 30 razas o subespecies
distribuidas alrededor del mundo. Sin embargo las de
mayor inters en la industria apcola son las siguientes:
Apis mellifera ligustica
Apis mellifera carnica,
Apis mellifera scutellata
Apis mellifera mellifera
Apis mellifera caucasica.

 En cambio, en Amrica no
exista el genero Apis, por lo
que
las
civilizaciones
mesoamericanas cultivaron
diversas variedades de los
gneros Trigona y Melipona,
entre las que destaca la
especie Melipona beecheii
Bennett
(Xunaan-Kab,
KolelKab o Pool-Kab, en
maya), que an se explota en
Yucatn.

 La
meliponicultura
de
Mesoamrica, donde alcanz un
grado de complejidad nico, est
bien representada en Yucatn.
En
un
principio,
los
mayas llevaron a cabo la
explotacin de los melipnidos
robando miel de las colonias
silvestres, ms tarde, cortaron los
troncos en los que se encontraban
los nidos, los transportaron al
alero de su vivienda y los
cuidaron hasta el momento de la
cosecha.

 La crianza de las abejas representa una gran

importancia en la economa en Mxico e
incluso tambin ambiental ya que contribuyen
a la polinizacin de la flora y la multiplicacin
y conservacin de vegetales tanto nativos como
comerciales.

 Adems de esto el comercio de los productos

producidos por ellas como la jalea real,
propleo, miel e incluso el veneno que es usado
para
tratamiento
de
enfermedades
(apiterapia)

 Un gran numero de especies nativas se localizan en

Mxico, aunque poco se conoce de ellas a causa de la
carencia de especialistas.
El cultivo de abejas nativas es una actividad de gran
arraigo y tradicin en varias regiones tropicales del
pas desde el Mxico precolombino.

 En Mxico las razas mas utilizadas en las

explotaciones apcolas son: A. m. ligustica y A. m.
carnica. Adems, del hbrido resultado de la cruza
entre A. m. ligustica y A. m. scutellata (abeja
Africanizada)

PARMETROS DE PRODUCCIN DE ESTA

ESPECIE

SISTEMAS DE
PRODUCCION APCOLA

Caractersticas de la Produccin
Apcola en Mxico
La apicultura en Mxico la realizan dos tipos de
productores:
Apicultores y campesinos de bajos recursos que
poseen el 80% de las colonias de abejas con
tecnologas tradicionales.
Y apicultores medianos y empresas con tecnologa
de punta, que ubican la produccin de miel y otros
productos de la colmena como principal actividad
econmica.

 La apicultura en Mxico se da bajo un amplio

mosaico de sistemas de produccin.
Se delimitan tres grandes sistemas de
produccin determinados principalmente por el
nivel de tecnologa empleado.
Asimismo se identifican sistemas relacionados
con la produccin de miel orgnica.

TECNIFICADO
Sistema productivo que incorpora los adelantos
tecnolgicos disponibles a nivel mundial en base a las
condiciones productivas de Mxico.
Sobresale en los estado de Oaxaca, Mxico, Puebla,
Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Chihuahua,
Sinaloa, San Luis Potos, Morelos, Nuevo Len y
Tamaulipas.
Tienen mas de 100 colmenas (2% de los productores)

 Una caracterstica importante es la movilizacin de

las colmenas siguiendo las floraciones, que apoya
una productividad promedio de 70 kg de
miel/colmena/ao.
Un manejo adecuado en el cambio del material
biolgico, en especfico de abejas reina mejoradas
genticamente
que
confieren
una
mayor
productividad a las colmenas.

SEMITECNIFICADO
Se encuentra prcticamente en todo el territorio
nacional, bajo sistemas variables de tecnificacin.
Poblacin de colmenas por productor en promedio
de 80 (60-100), sin tcnicas de manejo mejoradas.
Bajo
Bajo este
este sistema
sistema se
se logran
logran 30
30 yy
45
45 Kg
Kg por
por colmena.
colmena.
La
La produccin
produccin que
que se
se obtiene
obtiene bajo
bajo
este
este sistema
sistema productivo
productivo se
se
calcula
calcula en
en un
un 50%
50% del
del total
total
nacional,
en
su
mayora
nacional,
en
su
mayora
comercializan
comercializan su
su miel
miel aa los
los
acopiadores
acopiadores ..

TRADICIONAL
Se localiza en todo el territorio nacional.
La poblacin por productor va de 10 a 60 colmenas,
siendo un actividad complementaria a otra labores
agrcolas/ganaderas-.
No se movilizan las colmenas
Tecnologa tradicional 15 a 20 kg de miel/colmena/ao
20% de la produccin
nacional es para
autoabastecimiento o abasto de
mercados

PRODUCCION DE MIEL ORGANICA

Sin el empleo de medicamentos o sustancias qumicas.
Se encuentra alejado de cultivos agrcolas para
eliminar la posibilidad de contaminacin.
Se reporta en las entidades del Sur del pas.
Requiere de un mayor manejo de las colmenas,
continua supervisin de los apiarios.
Volumen de produccin anual del 25% (30 ton. 1985
500 ton. 1997)

POLINIZACIN
Hasta hace unos aos se dio el crecimiento de la
produccin apcola en Mxico, pues aumenta la
productividad de los cultivos, hasta en un 60% mas
de rendimiento por hectrea.
Sirve de apoyo a las explotaciones de frutas y
hortalizas (lo que tambin permite la obtencin de
mieles de alta calidad como las mieles de ctricos).

 En Mxico se destinan aprox. 154 000

colmenas a la polinizacin.

 Se pueden determinar 5 zonas apcolas, donde la

produccin varia de acuerdo a la disponibilidad de
los recursos.

La apicultura esta manejada por casi 40 000 apicultores distribuidos

en todo el pas, registrando una mayor concentracin en la Pennsula
de Yucatn con aproximadamente 16 360.

CONSUMO DE MIEL
El consumo de miel en Mxico
ha
sufrido
importantes
cambios en los ltimos aos.
Se reporta que el consumo
directo absorbe ms del 50%
del abasto nacional, seguido
por la industria alimentaria y
por ltimo por la industria
cosmtica
y
de
fines
teraputicos. (SAGAR, 1999)

 Consumo directo.
Alrededor de 14 000 ton. (50% de la miel nacional)
Consumo Industrial
Se emplea como endulcolorante en la elaboracin
de alimentos preparados. 8 000 ton. Anuales.
Consumo cosmtico y opoterpicos.
Las propiedades son aprovechadas para la
elaboracin de jarabes y cosmticos. 8 000 ton.
Anuales.

PRODUCCIN MUNDIAL
La produccin de miel a nivel mundial se da en mas
de 130 naciones. (FAO) Ocupando una cuarta parte de
la produccin mundial.
Para 1999 la produccin mundial fue estimada en mas
de 1 milln 200 mil toneladas.
Los principales importadores de miel son Alemania,
Estados Unidos, Japn, Francia y Reino Unido.
China, Argentina y Mxico suman aprox. El 50% de
las exportaciones totales.

 Con objeto de influir en la mejora de la

calidad de la miel, as como en la
certificacin de la misma se conformo el
Consejo Regulador de la Miel de Abeja
Mexicana, A.C.
Adicionalmente se cuenta con la
Asociacin
Nacional
de
Mdicos
Veterinarios Zootecnistas Especialistas en
Abejas, A.C., la cual juega un papel
fundamental en la tecnificacin de esta
rama de la ganadera

REFERENCIAS

Clment, Henri y Col. TRATADO DE APICULTURA. Ed. Omega. 2nda

Edicin. Barcelona, 2012.
Situacin actual y perspectiva de la apicultura en Mxico, 1998.
SAGARPA.
Mvz. Vctor Cmara Gonzlez y Col. Plan Rector Del Sistema Producto
Apcola Comit Sistema Producto Apcola del Estado de Yucatn.
Caron, Dewey M. Manual Prctico de Apicultura, 2005.
Gonzlez, A. y Bernal, R. 1997. Propleos: un camino hacia la salud. Ed.
Pablo de la Torriente. La Habana, Cuba. 132 p.
Grenaway, T.; Scaybrook,T. and Whatley, F. 1990. The composition and
plant origins of propolis: a Report of work at Oxford. University of Oxford.
Oxford, England.
Konig, B. 1985. Plant sources of propolis. Bee world. 66 (4): 136-139.
Abejas, UNAM Facutad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Tomado
de :http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/imavet/v4n1a04/v4n1a04.pdf
La
apicultura,
Hernn
Prez
Lpez
,.
Tomado
de
:
http://cinu.mx/minisitio/Cultura_de_Paz/10.9GuiaApicultura.pdf