CAMBIA DE
COLOR
En Reino Unido Inventan un 'empaquetado inteligente' que avisa cuando la comida esta en mal estado
COMO FUNCIONA?
RipeSense : Determina la
frescura del producto,
cambia de color segn la
atmsfera que se crea en
el envase por medio de la
fruta, indicando si est en
un estado de menor o
mayor maduracin.
Sensor Q: Va
cambiando de color
naranja a marrn segn
avanza el crecimiento
microbiano de la carne.
OBJETIV
O:
IMPACTO EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Este invento reducira el riesgo de que las personas que comen alimentos cuyo
estado ya no es adecuado para el consumo y que ayude a prevenir el derroche
innecesario de comida. Adems, creemos que tendr un impacto directo y
positivo en la industria de la carne y de los mariscos.
EJEMPLOS DE APLICACIN EN EL
EMPAQUES INTELIGENTE
Crecimiento de
patgenos: Food Sentinel
System La deteccin del
patgeno (con un
anticuerpo especfico del
microorganismo) provoca
que la aparicin de otra
lnea en el cdigo de
barras y con ello se hace
imposible la lectura del
mismo en caja, por lo que
no nos lo pueden vender.
Temperatura: Tintas
termocrmicas. Esto ya
estamos acostumbrados a
verlo en algunos
productos como cervezas
o chocolates, en las que la
etiqueta cambia de color
cuando est a la
temperatura adecuada de
consumo.
Bibliografa
Universidad De Antioquia
Facultad De Qumica Farmacutica
Tecnologa De Alimentos
Medelln
2011