Ideas ...

La alimentacin ejerce una clara influencia sobre la salud.

La salud de maana depende de la alimentacin de hoy: Eres lo que
comes.
La alimentacin saludable es variada y equilibrada y tiene por base
los productos de origen vegetal.
La alimentacin saludable se logra estando educados en nutricin y
con un estilo de vida adecuado.
Chucheras, productos de bollera y comida rpida resultan
perjudiciales para la salud.
Los alimentos contienen nutrientes.

Nutrientes

HIDRATOS DE CARBONO
Proporcionan Energa.

Son la base de la alimentacin saludable

Estn en el pan , la pasta, el arroz, las patatas y las
legumbres...
El azcar engorda , crea adicin y su consumo
excesivo provoca caries dentales, obesidad y
enfermedades crnicas como la diabetes.
Hay que consumir a diario alimentos ricos en fibras
(verduras, cereales integrales, legumbres y frutas)

Nutrientes
GRASAS
Son la reserva energtica de nuestro organismo
Deben consumirse de forma moderada
Estn en embutidos, bollos, pasteles, alimentos fritos,
hamburguesas, perritos calientes...
Las grasas dan lugar a enfermedades cardiovasculares y
producen obesidad
Hay publicidad engaosa de productos que indican no tener
colesterol malo pero contienen abundante grasa saturada
que luego lo elevan. Sin embargo, el aceite de oliva y el
pescado azul (sardinas, atn, salmn...) poseen colesterol
bueno que ejerce un efecto protector para la salud . .

 PROTENAS

Nutrientes

Forman y regeneran nuestros tejidos

Su consumo ha ser intermedio entre hidratos de carbono y
grasas
Se encuentran en huevos, lcteos, carnes , pescado,
legumbres, frutos secos...
El consumo excesivo de carnes y sus derivados (embutidos,
hamburguesas...) conlleva un aporte elevado de grasas
saturadas que producen riesgos para la salud.
Combinadas con legumbres, lcteos y vegetales
incrementan el valor nutricional de la comida.

Nutrientes
VITAMINAS Y MINERALES
Regulan los procesos metablicos y son
necesarios para el crecimiento y la salud
Para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales la
alimentacin debe ser variada y equilibrada.
Se encuentran en frutas, verduras, lcteos, pescado,
huevo, carne (hgado sobre todo), frutos secos...
Deben ingerirse en los alimentos y no en medicinas
Protegen contra enfermedades, cuidan los rganos, la piel,
los ojos... y alargan la vida pues muchas son antioxidantes

LOS 12 ALIMENTOS ESTRELLA

LOS 12 ALIMENTOS BASURA

LAS CHUCHERAS
LAS HAMBURGUESAS INDUSTRIALES
LOS PERRITOS CALIENTES
LAS BEBIDAS ALCOHLICAS
LAS BEBIDAS AZUCARADAS
EL TABACO
LOS EXCITANTES (CAF, TE, COLAS)
LOS DULCES INDUSTRIALES
LAS SALSAS PICANTES
LOS FRITOS INDUSTRIALES
LOS SUCEDNEOS DE ALIMENTOS
(SUCEDNEO DEL CHOCOLATE)

LA BOLLERA INDUSTRIAL

Qu aportan ...?

Los frutos secos son buenas fuentes de minerales (magnesio).

Las verduras y hortalizas aportan fibras y
vitaminas.
Las carnes aportan protenas de alta calidad.
Las carnes y, especialmente, los hgados
aportan hierro
La leche y derivados son fuentes
importantes de calcio.
El agua no aporta energa y, por tanto, no
engorda pero es necesaria para mantener
nuestros lquidos corporales.
Las frutas aportan cantidades importantes de algunas vitaminas.
Los alimentos de origen vegetal (pan integral, pastas, cereales )
constituyen alimentos bsicos para una alimentacin saludable.
Las legumbres aportan protenas de alta calidad, fibra, calcio, hierro y
vitamina b.

Estilo de alimentacin
Es conveniente hacer 5 comidas al da (desayuno,
mediamaana, comida, merienda y cena).
No se debe prescindir
del desayuno.
Hay que comer despacio y en compaa.

Elegir alimentos saludables basados en

los alimentos estrella, y pasando de los
basura

IES Arroyo Harnina

Textos:
Luisa Fernanda Peralta Esperilla
Teodoro Blanch Gallego
Coordina:
Concepcin Martn Gonzlez
Elabora:
Fernando Villarrubia Gahete