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Aerao e agitao

Introduo:
Fornecer oxignio ao agente;
Fenmenos de transporte afetam velocidade
do processo;
Processo emprico 1 vvm (s vezes
excessivo);

1 dO2 de respirao:
Velocidade especfica
QO2 = x dt

Aerao e agitao
Esta grandeza introduz a caracterstica
biolgica no sistema;
Sendo dependente do microrganismo,
composio do meio, condies do
processo (T, pH, Oxignio, etc.);
QO2 segue equao tipo Monod:
QO2

C
k0 C
= QO2mx.

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Importncia do Oxignio:
Processos industriais aerbios;
Oxidao da glicose requer 6 moles de
O2 para 1 mol de glicose;
Consumo de oxignio dissolvido, que
pouco solvel;
Operao unitria de absoro de gs.
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Sistemas de transferncia de oxignio:
Aerao depende:
Idade da cultura;
Estgio de crescimento;
Concentrao celular;
Composio do meio de cultura;
Presena de miclio.
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A agitao tem por objetivo:
Homogeneizar a soluo com microrganismos;
Manter slidos em suspenso;
Tornar eficiente os transportes de massa e
energia;
Evitar formao de miclio;

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Formas de transferir oxignio:
Aerao superficial bandejas e clulas
imobilizadas;
Aerao em profundidade coluna de
bolhas, reatores air-lift;
Tanques aerados e agitados tanque
agitado normal e tipo draught-tube.

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Mecanismo da aerao:
Enzimas da respirao intracelulares, no
protoplasma;
Pouca solubilidade do oxignio;
Trs obstculos a superar:
Dissoluo ou transferncia do oxignio do gs para o lquido;
Difuso do oxignio atravs do lquido para as clulas;
Consumo do oxignio aps a penetrao nas clulas.

Para ser consumido na reao, o oxignio tem que


passar da fase gasosa at penetrar nas clulas
Vencendo resistncias.
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Da fase gasosa para a fase lquida;
1. Resistncia da pelcula gasosa estagnada da
interface;
2. Resistncia da prpria interface gs-lquido;
3. Resistncia da pelcula lquida estagnada ao
redor da bolha de ar;

A resistncia dominante a 3 a pelcula


lquida em funo da difusividade do
oxignio;
As resistncias 1 e 2 podem ser desprezadas.
A resistncia 4, difuso do oxignio no lquido
at chegar s clulas, pode ser desprezada
pelo efeito da agitao do meio de cultura.
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Consumo do Oxignio:
5. Resistncia da pelcula lquida em torno das
clulas;
6. Resistncia da membrana celular;
7. Resistncia da difuso do oxignio no citoplasma;
8. Resistncia da velocidade de reao utilizando
oxignio;
Devido s pequenas dimenses das clulas para o
grande volume de meio a resistncia 5 pode ser
desprezada;
As resistncias 6, 7 e 8 so desprezveis.
O sistema de aerao deve deixar as clulas numa
condio de no limitao de oxignio.
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Transferncia de oxignio:
A teoria das 2 pelculas estagnadas a de maior
utilidade para explicar o processo;
A transferncia de oxignio ocorre por difuso
funo do gradiente entre a Presso Parcial de
Oxignio na bolha (Pg) e a Presso Parcial do
Oxignio na interface (Pi);
Na fase lquida a pelcula estagnada ao redor da
bolha o fluxo de oxignio depender do gradiente
de concentrao de oxignio na interface (Ci) e no
seio do lquido (C).
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Sistema em estado estacionrio, fluxo
de oxignio por unidade de rea
interfacial :
O2

gradiente
=resistnci a

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Tem-se ento:
O2 = Kg.H.(Pg-Pi) = KL.H.(Pi-PL) = Kg.(Cs-Ci) = KL.
(Ci-C);
Como no se conhece os valores Pi e Ci da
interface gs-lquido trabalha-se com um
Coeficiente Global de Transferncia de Oxignio;
Considerando desprezvel a resistncia do filme
gasoso em comparao com filme lquido, podese considerar:
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Pg = Pi e, como decorrncia, Ci = Cs
Assim, pode-se escrever:
O2 = KL.H.(Pg-PL) = KL.H.(Cs-C);
Como o fluxo est definido por
unidade de rea interfacial de troca,
define-se;
a = rea interfacial de transferncia
de massa por volume total de lquido;
O2 .a = Kg.a.H.(Pg-PL) = KL.a.(Cs-C);
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