Alimentacin y

nutricin saludable
segn grupos de edad

Alimentacin y nutricin
saludable
Significa comer abundantes verduras
y frutas diariamente, tomar leche o
yogur con poca grasa, preferir el
pescado, pavo, pollo a las carnes
rojas, comer legumbres y granos
enteros y beber mucha agua.

NUTRICION ADECUADA DURANTE LA GESTACION

El objetivo es suministrar
los nutrientes (hidratos
de carbono, protenas,
grasas,
vitaminas
y
minerales) y la energa
necesaria para el normal
desarrollo del feto y la
placenta,
adems
de
cubrir las necesidades de
la gestante.

NECESIDADES NUTRICIONALES
DURANTE EL EMBARAZO
CALORIAS/ENERGIA
:
La Tasa Metablica se
incrementa entre 200
y 400 caloras Por
da, esto con el fin
de:
Formacin y
mantenimiento de
tejidos maternos y
fetales.
Formacin y
mantenimiento de
tejido adiposo.
Para el
mantenimiento de

PROTEINAS
Aumento
moderado de
necesidades
proteicas: entre
20 a 25g/d
el balance
nitrogenado del
embarazo es
positivo.
deposito: 925g
aproximadamente

GRASAS
Estudios recientes de
nutricin maternoinfantil: DHA (acido
Decosaexanoico)
Agudeza visual
Desarrollo
cognoscitivo.
GRASAS
SALUDABLES:

Pescado
palta
Chocolate
frutos secos
aceites vegetales
(no coco no

MICRONUTRIENTES
VITAMINAS Y MINERALES ESCENCIALES
Acido flico o
folato o vit b9:
0.4mg o
400mcg.
Fuentes en
la dieta:
hortalizas de
hoja verde
oscuro, ctricos,
frijoles, germen
de trigo y
semillas de
girasol .

CALCIO:
> a 1000mg.
Fuentes en la
dieta: lcteos,
frutos secos,
pescados
enlatados,
hortalizas de color
blanco (ajo,
cebolla)

HIERRO:
30mg.
Fuentes en la dieta:
carnes rojas,
vsceras, yema de
huevo, leguminosas,
espinaca, tomate.

CONSUMO DE
LIQUIDO DURANTE EL
EMBARAZO
Se recomienda entre 1
a 2 lt de liquido/ da en
su mayora agua.
El volumen sanguneo
aumenta durante el
embarazo, y beber
suficiente agua cada
da puede ayudar a
evitar deshidratacin y
el estreimiento.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y
PORCIONES PROMEDIODE
CONSUMO DIA
1. Harinas cereales
pltanos tubrculos: 7
porciones
2. Hortalizas- verduras
leguminosas verdes: 3
porciones
3. frutas: 4 porciones
4. alimentos proteicos : 5
porciones
5. lcteos: 3 porciones
6. Grasas y azucares:
ocasionalmente.

Nutricin en el RNPrematuro
Durante los primeros das de
vida, el prematuro enfermo, es
generalmente mantenido al
borde de la innanicin debido a
que el aporte nutricional es
considerado engorroso y no
necesario. Sin embargo, la
ausencia de efectos obvios
inmediatos de esta inanicin no
descarta la existencia de
efectos adversos a corto plazo o
secuelas a largo plazo.
Ekhard E. Ziegler, 1991

ALIMENTACION DEL NIO DE 0 a

6 MESES DE EDAD

LACTANCIA MATERNA: la leche materna es

el mejor alimento para el bebe.
Debe ofrecerse de forma exclusiva
durante los 6 primeros meses de vida.
Consumo a libre demanda.
Beneficios: 1. nutricin completa para el
bebe
2. fortalece el sistema
inmunolgico
3. fortalece el vinculo madre

ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
Es la transicin de la leche materna al
inicio del consumo de alimentos.
La leche como alimento nico a partir de
los seis meses no proporciona la energa y
nutrientes que necesita el lactante a partir
de esta edad, y adems, como sus
funciones digestivas han madurado, se
deben incluir nuevos alimentos en su
dieta, siguiendo una secuencia.

 POR QUE SE DEBE ESPERAR HASTA LOS 6

MESES DE EDAD PARA INICIAR LA
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA?

1. Alimentos potencialmente
alergenicos antes de los 6 meses.
2. Inmadurez del tracto
gastrointestinal.
3. Posibilidad de presentar obesidad
o desnutricin en algn momento
de la vida

INTRODUCCION DE ALIMENTOS
ALIMENTO
EDAD

FRUTAS DULCES

CEREALES

6 MESES + 1 SEMANA

VERDURAS

6 MESES+ 2 SEMANAS

CARNES

6 MESES + 3 SEMANAS

PRODUCTOS ELABORADOS

7 MESES

PLATANOS - TUBERCULOS

7 MESES + 2 SEMANA

LEGUMINOSAS

8 MESES

HUEVO FRUTAS ACIDAS

MERMELADA MARGARINA PESCADO

1 AO

ALIMENTACION FAMILIAR

1 AO

ALIMENTACION DEL NIO EN EDAD

PREESCOLAR
Incorporacin a la dieta familiar.
3 comidas principales y 2 intermedias (pequeas).
La leche continua siendo fundamental para el crecimiento y
desarrollo del nio, promedio 3 bebidas lcteas al da.
Cambiar los colores, texturas y preparaciones.
Introducir un alimento nuevo con uno conocido que le agrade al
nio
Se deben establecer los siguientes hbitos:
1. comer en familia y en el comedor
2. establecer horarios de comidas
3. permitirle al nio sostener los cubiertos.
INAPETENCIA: se relaciona directamente con los hbitos
alimentarios inculcados por los padres.
Es preciso anotar que micronutrientes como el ZINC estimulan el
apetito, mejoran el gusto por los alimentos.

Racin Recomendada para pre- Escolar

Alimento
Cereales
Pan
Papas
Verduras
Frutas
Leche o
derivados
Carnes
Huevos
Leguminosas
Azcar (+)
Aceite.

Cantidad
1/3 taza
1 unidad
1 unid. Regular
1 porcin
regular
2 unidades
2 3 tazas
1 trozo (100 gr.)
1 unidad
1/3 taza
4 5 cuchaditas
3 cucharaditas

Frecuencia
Diaria
Diaria
Diaria
Diaria
Diaria
Diaria
3 veces/ sem.
23
veces/sem.
2 veces/sem
Diaria
Diaria

ALIMENTACION DEL NIO

ESCOLAR

Continan
siendo
muy
importantes
las
recomendaciones para los nios
en edad preescolar.
El desayuno es esencial para
cubrir
el
100%
de
las
necesidades nutricionales del
nio, cubre el 20% del VT, por lo
tanto NO debera un nio asistir
a clase sin esta comida principal.
Se deben incrementar alimentos
energticos: HC simples HC
complejos.
Las porciones de los diferentes
grupos de alimentos dependern
del estado nutricional, velocidad
de crecimiento y actividad fsica.

Caloras: Kcal/ kilo de

peso al da
Edad
Nio Nia
(aos)
5-7

88

83

7-8

83

76

8-9

77

69

9 - 10

72

62

Adolescente de 11 a 18 ao
Requerimientos y
Etapa de cambios con marcadas(OMS)
diferencias individuales, que ocurren a
una misma edad ni siquiera dentro de
un mismo sexo, dependiendo de
factores ambientales, nutricionales y
genticos.
LA OMS (1975) defini a la adolescencia
como la etapa en la que hay cambios:
Biolgicos: aparicin de las
caractersticas sexuales secundarias
hasta la madurez sexual.
Psicolgicos: caractersticas
psicolgicas y formas de identificacin
desde un nio a los de adulto.
Sociales: estado de dependencia
econmica total y la relativa
independencia.
Se debe tener en cuenta las
diferencias de sexo.
El ritmo de crecimiento, no suceden a
igual edad no con la misma intensidad.
El alcoholismo, drogadiccin,
precocidad de inicio de las relaciones

Recomendaciones
Nutricionales
Nutrient
es

Cantidad

Protenas

1 Gr/Kg/da o bien la
alimentacin debe
tener un P% entre 9
y 15%

Lpidos

30% de las caloras

totales
3% de cidos grasos
esenciales
10% grasas
saturadas
300 mg. Colesterol
para prevenir ACV

Hidratos
de
carbono

Se obtiene por
diferencia, por lo
que las cifras

Adulto (19 a 64 aos)

Gua de alimentos para la poblacin de Amrica Latina
(AL)
Consumir 3 vece /da productos lcteos semidescremados
o descremados.
Comer al menos 2 platos de verdura y 3 frutas de distritos
colores cada da.
Comer frijoles, garbanzos, lentejas arvejas al menos dos
veces por semana, en remplazo de la carne.
Comer pescado mnimo 2 veces por semana.
Preferir los alimentos con menor grasa saturada y
colesterol.
Reducir el consumo habitual de sal y azcar.
Tomar de 5 a 8 vasos de agua al da.

Adulto Mayor (65 a ms)

Plan de alimentos para el
adulto mayor
2 a 3 tazas de leche o yogur
1 presa de pescado fresco,
pollo, pavo o 1 huevo.
2 a 3 frutas o jugos
naturales
1 a 2 panes de
preferencia de harina
integral.
1 pequea cantidad de
aceite para cocinar y aliar
las ensaladas.
Muy poca azcar
6 a 8 vasos de agua.
1 a 1 tazas e legumbres
cocidas dos vece por
semana.

RECOMENDACIN
ALIMENTARIA
Aliment
o

Frecuen
cia

Hombr Mujer
e

Lcteos

Diaria

3a4
tazas

3a4
tazas

Pescado

2 v/sem

1 pres.
med.

1 pres.
med.

2 v/sem

1 pres.
med.

2 v/sem

1 plato

1 plato

Huevos

2a3
v/sem

1
unidad

1
unidad

Verduras

Diaria

2
platos

2
platos

Frutas

Diaria

3 unid.

3 unid.

Pollo,
pavo, o
carne sin
grasa
Legumbr
es

1 pres.
med.