su Impacto en los
Medios Naturales
y en las
Industrias
Microbiologa Aplicada
Grupo #2
Ana Esther Luna
Ana Julia Sosa
Eva Zamrazil
Daniela Larios
Gnesis Sierra
Bacterias
Las bacterias son microorganismos unicelulares
que presentan un tamao de algunos micrmetros
de largo (entre 0,5 y 5 m) y diversas formas,
incluyendo esferas, bastones y hlices.
Son procariotas y, a diferencia de las clulas
eucariotas (de animales, plantas y otros
microorganismos como los hongos), no tienen
ncleo definido ni orgnulos citoplasmticos.
Existen evidencias de que fueron las primeras
formas vivas que habitaron el planeta.
Del estudio de las bacterias se encarga la
bacteriologa, una rama de la microbiologa
Bacterias en la Industria
En la industria, las bacterias son importantes en
procesos tales como el tratamiento de aguas
residuales, en la produccin de queso, yogur,
mantequilla, vinagre, etc., y en la fabricacin de
medicamentos y de otros productos qumicos.
La industria biotecnolgica tambin explota estas
formas microbianas al utilizarlas como biofbricas
para la expresin de genes de plantas, animales y
humanos.
Rudolf Amann
Anammox
Descubierto en los Pases Bajos, usa
menos
energa
que
los
sistemas
tradicionales de eliminacin de nitrgeno
biolgico porque slo una parte del
amonio en las aguas residuales necesita
ser nitrificada, y elimina el amonio sin el
gasto de aeracin o aditivos.
Fijacin de Nitrgeno
Lasbacteriasdesempean unafuncinmuy importante en
la fertilidad del suelo ya que convierten el nitrgeno
atmosfrico en amonaco, un compuesto nitrogenado que
las plantas necesitan para crecer.
Ciertas bacterias como la Rhizobium radicicola originan
ndulos de fijacin de nitrgeno, esto le ayuda a muchas
plantas para incrementar su contenido de nitrgeno.
Quimiosntesis
En la quimiosntesis la energa
se obtiene
mediante la oxidacin de sustancias orgnicas o
inorgnicas, las bacterias que pueden realizar
este proceso son clasificadas en:
1. Quimiolittrofas:
cuando
oxidado es inorgnico
el
compuesto
mohos)
Biorremediacin
La biorremediacin hace referencia al empleo de
microorganismos, en especial bacterias, para
devolver los elementos presentes en los txicos
qumicos a sus ciclos naturales en el ambiente.
en
el
Las bacterias en la
industria alimentaria
La utilizacin de las bacterias es esencial para
producir alimentos como los productos lcteos.El
papel de las bacterias en la industria alimentaria
es muy diverso, segn la ptica con la que se
analice su impacto. Algunas resultan muy nocivas
al afectar la calidad de los alimentos.
Otras aplicaciones en la
industria
Las bacterias tambin participan en la elaboracin
de otros productos, como ciertos plsticos y
enzimas utilizados en los detergentes, y en la
produccin de muchos antibiticos, como la
estreptomicina y la tetraciclina.
La obtencin de productos qumicos mediante
bacterias y otros microorganismos es menos
contaminante para el medio ambiente que la
produccin qumica convencional.
El desarrollo de la ingeniera gentica ha allanado
el camino para un uso ms frecuente de las
bacterias en la fabricacin industrial a gran escala
y en procesos menos agresivos al medio
ambiente.