Ministerio de Agricultura y Ganadera

Direccin de Extensin Agraria. Caazap

SEGURIDAD ALIMENTARIA
MANEJO DE SUELOS
SISTEMAS DE PRODUCCION

Seguridad Alimentaria

Seguridad Alimentaria

Capacidad que tienen las familias de acceder, a

alimentos suficientes, variados y sanos, para cubrir
las necesidad nutricionales de todos sus miembros.
La obtencin de los alimentos pueden darse
principalmente de dos formas: produciendo o
comprndolos. Lo ideal y ms recomendado es la
produccin en el hogar o en la finca campesina.

Seguridad Alimentaria
PROBLEMAS NUTRICIONALES EN PARAGUAY
La poblacin paraguaya mayor de dos aos sufre de varios
problemas alimentarios y nutricionales como:

Aumento marcado de enfermedades crnicas

Deficiencia de hierro

Bajo consumo de frutas, hortalizas, legumbres, leches y sus derivados

Consumo de carnes con mucha grasa y hueso

Escasa diversificacin agrcola para el auto consumo

Falta de educacin sobre la preparacin, composicin y distribucin de alimentos

a nivel familiar

Poca valoracin de los alimentos propios de nuestro pas

Baja cobertura de los servicios de saneamiento bsico

Poca prctica de actividades fsicas

Alto consumo de bebidas alcohlicas

Seguridad Alimentaria
Acciones para mejorar

Identificar los problemas nutricionales y de abastecimiento de

alimentos.

Implementar huertas familiares, seleccionando las produccin de

variedad de hortalizas

Fomentar los cultivos agrcolas nativos, especialmente las variedades

de mayor aporte nutricional y demanda de mercado.

Cultivar frutales de todas especies posibles, con distintas pocas de

cosechas

Criar animales menores y mayores

Transformar los productos aprovechando poca de abundancia

Mejorar el aprovechamiento de alimentos

Conservar granos y semillas para las pocas en que no se producen

Educar a la poblacin sobre el valor nutricional de los alimentos

Seguridad Alimentaria

OBJETIVO
Reducir riesgos de deficiencia alimentaria,
mediante la disponibilidad y el acceso de
alimentos a nivel de las familias rurales.

TENER EN CUENTA 3 PUNTOS FUNDAMENTALES:

Disponibilidad
Estabilidad
Accesibilidad

Seguridad Alimentaria
Planificacin de finca para 6 a 10 miembros
HUERTA FAMILIAR
Dimensin: 10 x 10 metros
7 almcigos de 1 metro de ancho
10 especies de hortalizas

AVES
30 aves bien alimentadas
1 gallinero
Alimentar con 30% de soja y 70% de maz

CERDOS
3 cerdos de diferentes posturas
Consume: 350 a 400 kilogramos de alimentos
en 6 meses

MANDIOCA
Consumo por persona:
persona 700 gr. Por da
Consumo familiar:
familiar

7 a 10 kilos por da

Consumo anual:

3.650 kilogramos.

Rendimiento medio:
medio 15.000 kilogramos por hectrea. PRIMER AO
MAIZ
Para aves:

750 Kg.. por ao.

Consumo humano: 200 a 300 kg. Por ao

Cerdos: 1.500 Kg. ao. 3 cerdos
Necesidad: Maz tup pyta: 2.500 Kg. por ao y Maz chipa 300 kg. Por ao
Rendimiento medio:

TUPI PYTA: 2.000 a 2.500 Kg. por hectreas

MAIZ CHIPA 1.500 KG. Por hectrea

SOJA
Para aves: 330 kilos por ao (30 aves)
Para Cerdos: 630 kilos por ao (3 cerdos)
Para consumo humano: 50 kilos por ao. Total:
Total 1.000 Kilgramos

Seguridad Alimentaria

POROTO
Para consumo 100 kilos por ao
Rendimiento medio: 800 a 1000 kilogramos por hectrea

MANI
Para consumo: 100 kilogramos por ao
Rendimiento promedio: 1.000 kg. Por hectrea

Manejo de suelos

SUELO: Base para la produccin

Sistema tradicional
Quemas, aradas, rastreadas

Sistema
conservacionista
Respeta los Recursos Naturales

Causas de la degradacin
QUEMA
LABOREO INTENSIVO

EROSIN

PRDIDAS DE SUELO EN DIFERENTES SISTEMAS DE

PRODUCCIN

SISTEMA EN PREPARACIN

Prdida promedio
Kg/ha/ao
Prdida de nutrientes
Gs/ha/ao
Superficie (ha)

Prdida total US$/ao

Tradicional

Conservacionista

23.000

530

1.117.000

25.750

141.000
22.500.000

Consecuencias
Bajos rendimientos
Altos costos de
produccin
Mayor laboreo: menor
produccin
Ingresos bajos
POBREZA RURAL
xodo rural
Migracin de jvenes

Alternativas: Propuesta para la agricultura familiar

Manejo de suelo.

Conjunto de prcticas que contribuyen a mejorar y/o

conservar la fertilidad de suelo.

Existen diferentes prcticas conservacionistas

Cultivos en terrazas
Curvas de nivel
Labranza mnima

Sistema conservacionista

Cmo lograr?...
Sistema
conservacionista

Abonos
verdes

Siembra
directa

Rotacin
de cultivos

Abonos verdes...

Abonos verdes...
Plantas para cobertura del suelo
Mejora el suelo

Especies ...
VERANO

INVIERNO

Mucuna

Avena negra

Canavalia

Lupino

Kumanda Yvyrai

Nabo Forrajero

Mucuna

Avena - lupino

Abonos verdes...
Objetivos y beneficios

Cobertura del suelo

Protege contra la erosin

Acumula materia orgnica

Abonos verdes...
Objetivos y beneficios

Aumento de rendimiento de los cultivos

Conserva la humedad del suelo
Reduce costo de fertilizacin
Provee nitrgeno
Retorno econmico

Siembra directa...
Sembrar sobre cobertura vegetal muerta

Cultivar sin

Siembra directa...
Ventajas..

Aumenta la actividad biolgica

Ms rentable que el sistema tradicional
Disminuye el uso de la mano de obra
Detiene la erosin y las prdidas de la fertilidad del suelo
Aumenta la infiltracin de agua de lluvia
Disminuye la temperatura del suelo en verano
Reduce la contaminacin por agroqumicos

Rotacin de

Sistema de Produccin del Departamento de

Caazap

1. SUELO DEGRADADO
Kumanda Yvyra
Slo para recuperar suelo: 50 cm x 30 cm
Asociado con maz a los 30 o 60 das:
2 hileras: 50 x 30 cm.
Semillas/ha: 25 a 35 kg,
poca: Octubre a diciembre
Manejo anual o cada 3 a 4 aos.
2. SUELO NORMAL
Mucuna ceniza
Slo: despus de cosecha (poroto, man, mandioca, ect)
Asociado - con maz en estado de formacin de mazorca
- con cultivo perenne, sistema de poda
Canavalia - con maz
- con mandioca
- con caa de azcar
- slo

SIEMBRA DEL ALGODN

OPCIN 1
Una corpida evitando quema
Una arada 1 mes antes
Una rastreada unos da antes para nivelar
Siembra del Algodn
OPCIN 2
Siembra directa sobre Kokuer o abono
verde
Una corpida o pasada de rolo cuchillo.
Eliminar rebrotes con herbicida o corpida
selectiva
Abrir surcos con machete o surcador
Realizar siembra

Manejo de rastrojo del algodonero: Inmediatamente al terminar la

cosecha.
OPCIN 1
Distribuir semillas de abonos verdes.
Realizar una corpida antes de germinar
Eliminar los rastrojos y dejar en la parcela
OPCIN 2
Pasar rastra de pa o rastrillo de madera
Distribuir semilla de abonos verdes de
invierno
Corpida al ras para eliminar rastrojos y
malezas
Dejar en el campo
OPCIN 3

Distribuir semillas de semilla de abonos verdes

Pasar rollo cuchilla
Aplicar desecante si es necesario o corpida puntual

SEMILLAS NECESARIAS

70 Kg. Avena Negra (al voleo)

80 Kg. Lupino
7 Kg.

Nabo forrajero

Muchas Gracias