NG 421 Gestin de Operaciones

ccin 1 Primer Semestre

15 03 26

Profesor: Rodrigo A. Carrasco

Avisos
Prueba 1:
4-Sep-15 19:00 ser la primera prueba
Tpico: Cadena de Suministros (clases, lecturas, tareas, controles, todo)

Tarea 1: estar publicada este viernes (servir para estudiar para Prueba
1)
Ayudanta:
Asistir nuevamente a la clase de las secciones paralelas

Controles:
La idea es realizar varios Controles
Se borrar(n) alguno(s)
Mientras ms controles hagamos, ms se borrarn

Lectura prxima clase

Captulo 1 y 2 del libro Administracin de la Cadena de Suministro, por S. Chopra y P.
Meindl. (reiteracin sirve para Prueba 1)
Captulo 3 del libro Matchin Supplye with Demand, por Cachn y Terweisch

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Recapitulando de la clase
pasada
Proceso de toma de decisiones
Tipos de decisiones
Efecto ltigo
Anlisis de la Cadena de Suministro y sus
objetivos

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Gestin de la Cadena de Suministro

Qu es la gestin de la cadena de suministro
(supply chain management)?
Es la coordinacin sistmica y estratgica de las funciones
de negocio tradicionales y de las tcticas entre estas
funciones de negocio a nivel de empresa y a nivel de la
cadena de valor con el propsito de mejorar el
desempeo a largo plazo de la empresa tanto
individualmente como a nivel de cadena completa.

Qu es la logstica?
Es aquella parte de la cadena de suministro que planifica,
implementa y controla el almacenamiento y flujo eficiente
y efectivo de productos, servicios e informacin desde los
proveedores hasta los clientes finales para satisfacer sus
requerimientos.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Decisiones en la gestin de la
cadena
La gestin de la cadena de suministro requiere
de decisiones en los tres niveles que vimos:
estratgica, tctica, y operativa.
Qu tipos de decisiones podemos tomar en la
gestin de la cadena?

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Enfoques de los procesos en la cadena

Hay dos formas de ver los procesos que ocurren
en la cadena de suministro
Enfoque de Ciclos
Enfoque de Empuje/Tirn

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Enfoque de Ciclo
Los ciclos estn determinados por las cinco
etapas bsicas de una cadena
Ciclo de Pedido del Cliente

Cliente

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Minorist
a

Ciclo de Fabricacin

Mayoris
ta

Ciclo de Reabastecimiento

Fabrican
te

Proveed
or

Ciclo de Abastecimiento

Enfoque de Ciclo
Cada ciclo consta de seis subprocesos
Expectativ
a de
servicio

Colocacin
de orden de
compra
Proveedor
vende su
producto

Recepcin de
orden de
compra
Brecha

Proveedor
abastece la
orden

Contraflujo
de material

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Comprador
recibe
suministro

Percepcin
de servicio

Enfoque de Empuje/Tirn
Los procesos se clasifican segn el momento de
su ejecucin con respecto a la demanda del
consumidor final
Proveed
or

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Fabrican
te

Mayoris
ta

Empuje / Push

Tirn / Pull

Minorist
a

Cliente

Enfoque de Empuje/Tirn
El lmite empuje entre y tirn separa la
demanda incierta de la conocida
Proveed
or

Fabrican
te

Mayoris
ta

Producir para almacenar y embarcar

Producir para almacenar (make-to-stock)

Producir a pedido (build-to-order)

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Minorist
a

Cliente

Ajuste estratgico
Junto con el diseo, es fundamental el ajuste
entre la estrategia competitiva de la empresa y
la estrategia de la cadena de suministro.
Estrategia de la Cadena de Suministro

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Ajuste estratgico
Estrategia Competitiva

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Ajuste estratgico
Para que una compaa sea exitosa, sus
estrategias competitiva y de cadena de
suministro deben estarEstrategia
sincronizadas.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

de
desarrollo
de
productos

Estrategi
a
Competiti
va
Estrategia
de
marketing
y ventas

Estrategia
de cadena
de
suministro
s

Barreras para ajuste

estratgico
Incentivos mal diseados.

Funciones con objetivos conflictivos.

Compras
Produccin
Distribucin
Marketing

No compartir informacin/informacin errada.

Falta de confianza en las etapas de la cadena de
suministro/funciones en la empresa.
Muchos productos.
Competencia.
Ciclo de vida del producto.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Proceso de ajuste estratgico

Entender al cliente y determinar la
incertidumbre de la cadena de suministro.
Entender las capacidades de la cadena de
suministro.
Ajustar las estrategias si hay una brecha entre
las capacidades de la cadena y las necesidades
de la cadena.
Este es un proceso dinmico!

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Diseo de la cadena de
suministro

El diseo de la cadena y su gestin est

relacionado a las funciones de cada una de las
etapas y el xito de la cadena.
Consideremos estos dos tipos de productos

Productos Innovadores

Prof. Rodrigo
A. Carrasco
Qu
diferencia

Productos Funcionales

habr en sus cadenas de

Zona de ajuste estratgico

Hay una relacin directa entre la incertidumbre
implcita que tiene la compaa y la capacidad
de respuesta que debe tener la cadena de
suministro.
es
tr
at
g
ic
o

Cadena
con capacidad
de respuesta

Cadena
eficiente

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Zo
na

de

aj

us
te

Capacidad de Respuesta

Demanda
segura

Demanda
incierta

Incertidumbre Implcita

Tipos de Cadena
Cadena Flexible o con Capacidad de Respuesta

Cadena Eficiente

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Hay variacin en el tiempo

Los productos tienen un ciclo de vida.
Segn su estado en este ciclo es el tipo de
cadena que queremos.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Desempeo de la cadena
Para un desempeo eficiente debe existir una
buena integracin y coordinacin entre las
diferentes etapas de la cadena.

Qu problemas importante puede aparecer si

esto no ocurre?

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Como mejorar el desempeo

Mejorando los flujos de informacin en cada ciclo de la
cadena.
es siempre posible?

Aumentar la confianza en las diferentes etapas.

es fcil de lograr?

Aumentar la cooperacin entre las diferentes etapas.

Integracin virtual
riesgos?

Mejorar polticas de inventario y logstica.

Mejorar y compartir pronsticos de demanda.
Eliminar etapas en la cadena.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Cmo sabemos si mejora el desempeo?

Indicadores de desempeo
Cualquier medida de desempeo sirve?

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Servicio
Pedidos entregados a tiempo.
Pedidos entregados completos.
Pedidos entregados perfectos: pedido entregado
a tiempo, completo y documentacin correcta.
Ciclo de la orden de compra: desde ingreso de
pedido hasta entrega de productos.
Tiempo de respuesta para pedidos urgentes.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Servicio
Calidad de produccin.
R: nmero de unidades rechazadas.
P: nmero de unidades producidas.

Calidad de diseo (como proveedor).

R: nmero de unidades rechazadas.
D: nmero de unidades distribuidas.

Servicio al consumidor.
N: unidades no entregadas.
R: unidades requeridas.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Inventario
Exactitud de inventarios.
S: nmero de ajustes efectuados.
C: nmero de datos controlados.

Das de inventario: tiempo promedio que se

mantiene inventario.
La relacin se basa en la Ley de Little

L: nivel de inventario
: tasa de venta (throughput)
T: tiempo de flujo

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Inventario
Faltantes de inventario.
Rotacin de inventario.
D: demanda del perodo.
I: valor del inventario actual.

Costo de almacenamiento.
Inventario estacional.
Fraccin de tiempo sin inventario
Fraccin del tiempo en que un SKU en particular no
tiene inventario.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Inventario
Inventario promedio.
Inventario de seguridad promedio.
Reduccin de exceso de inventario.
PE: sobre stock anterior.
CE: sobre stock actual.

Prdidas de venta por faltantes.

VP: ventas perdidas.
VT: ventas totales.

Tamao del lote de reabastecimiento.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Distribucin
Pedidos atendidos por da.
Tiempo de recoleccin de pedidos.
Tiempo de entrega de pedidos.
Devoluciones.
Factor de servicio (como proveedor):

L: nmero de tems distribuidos ms tarde de lo

programado.
S: nmero de tems programados a distribuir.
Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Costos
Logsticos

Costo del nivel de servicio al cliente.

Costo de transporte.
Costo por gestin de almacenamiento.
Costo de procesamiento de pedidos
Costo de capital por inventarios.
Costos de informacin.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Instalaciones
Capacidad.
Utilizacin
Fraccin de la capacidad que se utiliza en realidad.

Tiempo de flujo/de ciclo terico de produccin

Tiempo requerido para procesar una unidad si no hay
ningn retraso en ninguna etapa.

Flujo/tiempo de ciclo promedio real

Eficiencia del tiempo de flujo
tiempo flujo terico/flujo promedio real.

Variedad del producto

nmero de productos o familias de productos que se
procesan en una instalacin.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Instalaciones
Contribucin al volumen de 20% superior de SKU y
clientes
20% superior contribuye con 80% del volumen.

Tiempo de
proceso/preparacin/descompostura/inactividad
Tamao del lote de produccin promedio
cantidad promedio producida en cada lote de produccin.

Nivel de servicio de produccin

Fraccin de las rdenes de produccin terminadas a
tiempo y completas.

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Indicadores Informacin
Horizonte de pronsticos de demanda/oferta.
Frecuencia de actualizacin.
Error de pronsticos.
Variabilidad de la demanda

Prof. Rodrigo A. Carrasco

Recapitulando
La cadena de suministro puede ser analizada de dos
formas principales:
Enfoque de Ciclo
Enfoque de Empuje/Tirn

Debe existir un alineamiento entre la estrategia de

competitiva de una empresa y la estrategia de su cadena
de suministro.
Esto debe ser tanto a nivel estratgico, como tctico y
operativo.
Discutimos una serie de indicadores usados para
determinar el desempeo de la cadena y medir cambios
en ella.
Estudiamos el efecto ltigo y como afecta a la cadena.

Prof. Rodrigo A. Carrasco