PROYECTO SIEMBRA Y COMERCIALIZACION

DEL CACAO EN EL MUNICIPIO DE EL

CHARCO

PRESENTACION DEL PROBLEMA

Falta de oportunidades agrcolas, alternativas para generacin de empleo asociativo, presencia de cultivos
ilcitos y perdida en la dedicacin agrcola

FORMULACION DEL PROBLEMA

La implementacin de cultivos ilcitos en
la costa pacfica colombiana ha trado
consigo problemas de inseguridad
alimentaria y perdida de la soberana
alimentaria, debido a los procesos de
fumigaciones
con
glifosato
para
contrarrestar el avance de estos
cultivos.
Adems se asocia la prdida del
conocimiento
tradicional,
por
la
dedicacin a nuevas prcticas y
actividades productivas.

JUSTIFICACION
El consejo comunitario el libertador cuenta con una asociacin de
356 familias cada una dispondr de 2 hectreas para el
establecimiento del cultivo de cacao distribuida en 10 veredas
TRIBIO, CASTIGO, BOLA, BOLITA, MAGDAENA, BRAZO
SECO, VUELTA LARGA, ROSARIO, SALTO DE MAGDALENA.
Se tiene alianzas productivas, de cooperacin con entidades y
organizaciones para no continuar con la siembra de cultivos de
uso ilcito, la poblacin muestra toda la disposicin para la
realizacin del estudio de las tierras colectivas para iniciar
procesos productivos y as poder suplir la necesidad de mejorar
su fragilidad econmica, y fortalecer la prctica de cultivos que se
encuentran en la zona en donde una alternativa en conocimiento
es el cacao

OBJETIVO GENERAL

Siembra y comercializacin del cacao en el

Municipio de El Charco Departamento de Nario

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.Determinar las caractersticas agronmicas, adaptabilidad y rendimiento del cacao regional.

2.Conocer la resistencia y susceptibilidad del cacao regional frente al forneo en el consejo comunitario el
libertador
3.Caracterizacin y Diagnostico de las tierras colectivas del consejo comunitario
4.Sembrar, 712 hectreas de cacao bajo arreglo agroforestal distribuidas entre 356 agricultores habitantes
del consejo comunitario El Libertador a razn de 2 hectreas por unidad productiva, por agricultor.
5.Sostener y mantener las 712 hectreas de cacao sembradas que estarn distribuidas entre los 356
agricultores habitantes del consejo comunitario El Libertador.
6.Brindar Asistencia Tcnica Integral a 712 hectreas de cacao para garantizar el buen desarrollo del
cultivo, cada 12 meses; durante tres aos consecutivos, renovables cada ao.
7.Implementar una cultura cacaotera con los agricultores para fortalecer los cultivos durante la vida til de
los mismos, con asistencia tcnica.
8.Orientar y capacitar a la asociacin y los habitantes beneficiarios del consejo comunitario El Libertador
en el proceso

MARCO REFERENCIA-MARCO CONTEXTUAL

El territorio en la zona rural est organizado en corregimientos, veredas y
resguardos indgenas, las tierra se encentran con ttulo colectivo,
reglamentado mediante los consejos comunitarios, los cuales cuentan con
estructura administrativa y todas las acciones a desarrollar son bajo su
concepto y viabilidad.
La Ley 387 de 1997, crea el Sistema de Atencin Integral a la Poblacin
Desplazada por la Violencia- SNAID, Crea el Consejo Nacional para la
Atencin Integral a la Poblacin Desplazada por la Violencia CNAID, Crea
el Fondo Nacional para la Atencin Integral a la Poblacin Desplazada por la
Violencia Decreto 250 de 2005.
El territorio posee una de las esferas ms propicias y con mucha diversidad
para cualquier clase de proyecto productivo.
Existe una alta divisin entre los pueblos indgenas y afro por las creencias de
sus pueblos, hbitos cotidianos y roles de vida.

MARCO REFERENCIA-MARCO CONCEPTUAL

En Colombia los primeros cultivos se realizaron en el siglo XIX, en Antioquia
ms exactamente en Santa Fe de Antioquia, se encontraron una serie de
problemas que afectaron el cultivo, siendo los terreno y algunas plagas pero a
pesar de todos los inconvenientes a finales del siglo Colombia produjo alrededor
de las 6.000 toneladas de cacao.
El cacao es empleado en la industria de alimentos como materia prima en la
elaboracin de productos primarios como el cacao en grano, productos
intermedios como la manteca de cacao, el cacao en polvo, la torta de cacao y el
licor de cacao y para productos finales como el chocolate y las golosinas o
confites. Tambin es empleado en otras industrias como la de cosmticos y la
farmacutica.
Nutricionalmente el cacao es fuente de energa, adems es rico en protenas,
grasa, carbohidratos, minerales (calcio, potasio, fsforo y magnesio), vitaminas
(E, tiamina, riboflavina, cido flico) y fibra.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
TIPO DE INVESTIGACION
La investigacin que se llevara a cabo en este proyecto es de
tipo exploratoria, la cual es una investigacin que se emplea
cuando se est buscando un conocimiento ms profundo sobre
el problema, sus alternativas de decisin y las variables que se
deben considerar.
FUENTE DE INFORMACION
Para el desarrollo de este proceso se ha obtenido informacin
de fuentes secundarias; datos del Plan de Desarrollo Municipal
2008-2011, Informe de gestin de la Administracin Municipal,
informes de desplazamientos del Municipio.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
VARIABLES E INSTRUMENTOS
1. Lugares y grupo poblacional de mayor afectacin en el ro tapaje
frente al problema.
2. Nivel de conocimiento de la problemtica y capacidad de
organizacin comunitaria.
3. Fuentes que pueden financiar o apoyar el proyecto.
4. Instituciones con competencia para la solucin del problema.
5. Expectativas de las familias frente a la solucin del problema
ANALISIS DE LA INFORMACION
Se aplicara el anlisis cualitativo, para conocer el comportamiento del
entorno local, sus estructuras organizacionales, para el afianzamiento
de posibles fuentes o sectores que apoyaran este tipo de proyecto o
que lo afectaran.

ALCANCES DEL PROYECTO

PROYECCIONES
Inicialmente se busca beneficiar a los habitantes del consejo comunitario el libertador con
712 hectreas de cacao y productos alternos.
Aportar en la generacin de empleo asociativo rural.
Mejorar las condiciones de vida.
LIMITACIONES
La dbil voluntad poltica del gobierno local.
Las polticas del estado colombiano.
El conflicto armado.
La carencia de ingresos propios.
Costumbres y arraigos ancestrales.

IDENTIFICACION DEL
PRODUCTO O SERVICIO
CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS

El producto principal de la asociacin productiva que nos ocupa es el cacao,

cuyo fruto o mazorca es de un tamao promedio de 20 cm de largo por 10 cm
de ancho, con un peso aproximado de 400 a 500 gramos. Los granos de cacao
para su comercializacin deben tener un tamao uniforme, libres de insectos
vivos, de granos partidos, como tambin de fragmentos y partes de cscara,
secado y bien conservado en los centros de acopio para su comercializacin.
El proyecto tiene como metas la produccin de 400 kilos/hectrea de cacao al
segundo ao de establecido el cultivo, incrementndose la produccin ao a
ao para llegar a producir 1.500 kilos/hectrea/ao

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O

BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
El cacao en Colombia es comercializado a travs de
asociaciones de productores, acopiadores, comisionistas y
exportadores, stos ltimos para el mercado internacional.
La Compaa Nacional de Chocolates (aliado comercial de
la asociacin) y Casa Luker, son las industrias
procesadoras de cacao ms importantes de Colombia.
En esta medida la totalidad de la produccin del cacao se
comercializara con la compaa nacional de chocolates
quien asegura la compra a un precio rentable para los
productores.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO

ANALISIS DE LA DEMANDA

El cacao se produce, en mayor o menor escala, en casi todas las regiones

(departamentos) del pas. Sin embargo, como en la mayora de los cultivos,
existe una cierta concentracin o regionalizacin de la produccin.
La siembra y comercializacin del cacao no tiene competencia en el mercado
de la Costa Pacfica, es un mercado virgen y listo para ser explotado, lo cual
colocara al Charco en ser un pionero en este tipo de empresa.
Segn la Organizacin Mundial del Cacao, ICCO, la economa global en la
produccin del grano de cacao, parece estar determinada por los precios, el
aumento de la molienda y el precio del grano el cual tiene un comportamiento
inversamente proporcional a los niveles de inventario existentes al final de cada
campaa

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO

ANALISIS DE LA OFERTA

Con la siembra del cacao se beneficiaran 356 familias de pequeos

productores agropecuarios del Municipio. Este proyecto busca apoyar el
cultivo de cacao y mejorar los ingresos y la calidad de vida en 10
veredas de este municipio; considerando el establecimiento de 712
hectreas de cacao (2 hectreas por beneficiario).
Cumplir con los parmetros de calidad, el cual debe estar fermentado,
completamente seco, con granos libres de olores (humo, moho, etc.) y
de toda evidencia de adulteracin; tambin debe encontrarse libre de
insectos vivos, de granos partidos, fragmentos, partes de cscara y
debe ser de tamao uniforme.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE

MERCADO

ANALISIS DE PRECIO

Los precios de cacao responden a factores de oferta y demanda y en el mbito

internacional tienden a seguir un patrn de largo plazo ligado al ciclo del cacao,
que se estima que dura un poco ms de 20 aos
La Compaa Nacional de Chocolates basa sus precios de acuerdo a polticas
nacionales, ley de oferta y demanda y precios de la Bolsa de Nueva York. De
acuerdo a esto, se fijan los precios de compra para el mercado interno. Para la
asociacin se manejar de igual manera, se fijarn los precios de acuerdo a como
stos se encuentren el da de la compra del cacao a los productores.
El precio del cacao debe ser fijado puesto en la fbrica de la Nacional de
Chocolates en los Departamentos del Valle y Nario. Sin embargo, para el anlisis
financiero del proyecto se trabajara con un precio de $3.500 / kilo de cacao calidad
corriente, acordado con el aliado comercial.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
PROCESO PRODUCTIVO

Para la produccin del grano de cacao es importante tener

presente las condiciones optimas de plantacin como la
temperatura, luminosidad, la altura sobre el nivel del mar, las
precipitaciones, los suelos y control de plagas.
Para la siembra se debe preparar el terreno, hacer el trazado con
las siguientes distancias:
Cacao: 3 X 3 metros en tringulo.
Cacao: 1282 rboles por hectrea.
El proceso productivo inicia con la preparacin de terreno, implantacin de
viveros, trasplante o siembra, control de plagas, malezas, recoleccin de la
mazorca de cacao, la fermentacin, el secado, la limpieza o despostillada, el
empaque y el transporte.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
LOCALIZACION DEL PROYECTO

El proyecto contempla la siembra de 712 hectreas de cacao para

mejorar la calidad de vida de estas comunidades. El establecimiento del
cultivo de cacao estar distribuidas en 10 veredas del Municipio de El
Charco sur occidente de la Costa Pacfica Departamento de Nario;
esto se ejecutara en territorio del Ro Tapaje en las veredas TRIBIO,
CASTIGO, BOLA, BOLITA, MAGDAENA, BRAZO SECO, VUELTA
LARGA, ROSARIO y SALTO DE MAGDALENA, cuyo territorio est
amparado bajo la titulacin colectiva del consejo comunitario el
Libertador.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
MANO DE OBRA-ESTABLECIMIENTO

UNIDAD

Adecuacin de terreno
Construccin semillero
Preparacin tierra bolsa
Llenado de bolsa con sustrato
Siembra de cacao en bolsa
Mantenimiento de semilleros
Valor aspersin semillero

Jornal
jornal
Jornal
Jornal
Jornal

Trasplante de cacao
Trazado-esquillado de cacao
Apertura hoyos cacao
Trasplante de cacao
Valor mano de obra-enjertacin
Sostenimiento Rastrojo Cacao
Maderable
Control de malezas

VALOR TOTAL

CANTIDAD

VR. UNITARIO

20
13
3
13
3
13
2
13
1
13
8
13
Insumos X 15 veces X 1.200 rboles
104

VR. TOTAL
260
39
39
26
13
104

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

5
15
14
10

13
13
13
30*

295
182
300

jornal

20

13

260

1.528

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS

Los insumos que se necesitan son fertilizantes,

correctivos y materia orgnica. Entre los fertilizantes ms
empleados se encuentra la urea, el cloruro de potasio,
fosfato diamnico y el agrimins como suplemento de
deficiencias de elementos menores. En cuanto a la
materia orgnica se utiliza la gallinaza
Otros insumos a utilizar son las bolsas para cacao, cinta,
estacas para trazo, insecticidas y fungicidas.

RESULTADO DEL ESTUDIO

TECNICO
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS

No se requieren equipos ni instalaciones costosas. Los

mayores costos y exigencias se reducen al beneficio, el
cual consiste en la construccin de cajones
fermentadores de madera horizontales o fermentadores
tipo escalera y plataformas de madera para el secado al
sol.
Para el diseo de obras fsicas y distribucin en planta
se puede utilizar los software Pen Tablet. Versin 5.2,
RhinoCeros Penguin 1.0sr3, Flamingo 1.0sr3

Marco general.

ASPECTOS
ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS

Decreto Ley 2811 de 1974. Marco general para el uso y aprovechamiento de los recursos
naturales en Colombia Cdigo Nacional de los Recursos Naturales, Ley 9 de 1979. Cdigo
sanitario, Decreto 1220 de 2005. Reglamenta los proyectos que requieren licencia ambiental,
Decreto 500 de 2006. Se modifica el Decreto 1220 de 2005 sobre licencias ambientales.
Asegurar de que las reas seleccionadas estn estipuladas en el EOT u otro instrumento de
planificacin del recurso suelo como de aptitud agrcola o agroforestal.
Evitar la incorporacin de reas de inters ambiental a este tipo de actividades productivas
Capacidades institucionales y locales.
Es preciso considerar la debilidad institucional que la autoridad ambiental tiene en la zona, en
cuanto a la capacidad de repuesta y cobertura pues cuenta con un funcionario con experiencia

CONCLUSIONES
Se ha logrado conceptualizar que un proyecto es un emprendimiento
que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un
resultado nico. Surge como respuesta a una necesidad, acorde con la
visin de las comunidades, aunque sta puede desviarse en funcin del
inters. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado,
desaparece la necesidad inicial, o se agotan los recursos disponibles.
Debido a que la produccin de cacao nacional va dirigida casi en su
totalidad a la industria chocolatera, la dinmica de la primera depende
del comportamiento industrial. La oferta de cacao nacional en los ltimos
aos ha sido insuficiente por lo que se ha tenido que recurrir al mercado
internacional para su provisin. En esta perspectiva, el objeto de la
asociacin va encauzado a las necesidades de la industria nacional.

BIBLIOGRAFIA
Trabajos colaborativos 1 y 2 curso diseo de proyecto

http://
es.scribd.com/doc/2669003/Impacto-de-los-Cultivos-Ilicitos-en-el-Desarrollo-Rural

Mdulo de Unad.
Plan de Desarrollo Municipal 2008 2011 El Charco Nario
Plan de Asocoetnar, asociacin de Consejos Comunitarios Zona Sanquianga de Comunidades
Negras
Fuente: Umata, Proyecto TEP el charco, Consolidado Agropecuario 2008
http://www.slideshare.net/erazomercedes/proyecto-siembra-y-comercializacion-del-cacao

http://www.youtube.com/watch?v=wuLl5BITnXU