PERAN FAKTOR BIFIDUS DALAM ASI

Oleh
M.Thaufiqurrakhman,S.Ked

Pembimbing
dr.H.Ari Yunanto,Sp.A(K),IBCLC,S.H
 Faktor Bifidus
• Substansi ASI yang meningkatkan
pertumbuhan Bifidobakteria pada usus
bayi
 Bifidobakteria

• Adalah mikroorganisme penting dalam

kesehatan bayi baru lahir dan anak-anak.
• Merupakan jenis utama bakteria baik yang
ditemukan secara alami pada traktus
gastrointestinal bayi baru lahir yang
disusui ASI
Jenis-jenis Bifidobakteria
• Bifidobacteria bifidum
• Bifidobacteria adolescentis
• Bifidobacteria animalis
• Bifidobacteria infantis
• Bifidobacteria longum
• Bifidobacteria thermophylum
Bifidobacteria longum
Bifidobacteria bifidum
 Detoksifikasi

Produksi Antibiotik Dekonjugasi Empedu

Peran Bifidobakteria

Menurunkan pH Produksi Asam Organik

Antagonis Kompetitif
Etiologi

Sangatlah penting bagi bayi untuk memulai

hidup dengan sistem imun yang kuat dan
berfungsi baik

Faktor yg berpengaruh

Persalinan pervaginam Pemberian ASI

 Bayi

ASI Susu Formula

99% bifidobakteria < 20% bifidobakteria
- Coliform
- Enterococci
- Bacteroides
Bayi yang lahir SC
• Melahirkan di ruang operasi yang steril
• Sebelumnya dan sesudahnya pun si ibu akan
diberi antibiotik
• Mempersulit berkembangnya kolonisasi bakteri
baik pada bayi
• Bayi lahir SC perlu waktu 6 bulan agar
mikroorgannisme ususnya bisa menyamai bayi
lahir pervaginam
• cara kerja bifidobacteria (1).flv
 Air Susu Ibu (ASI)

• Selular • Humoral

• Non Imunoglobulin
Kandungan ASI
• Selular

- Makrofag

- Leukosit Polimorfonuklear (PMN)

- Limfosit
Kandungan ASI
• Humoral

- Imunoglobulin A (IgA)

- Imunoglobulin G (IgG)
Kandungan ASI
• Non Imunoglobulin

- Antistaphylococcal factor - Interleukin

- Lisozim - Sitokin
- Nukleotid - Komplemen
- Laktoferin - Gangliosid
- Interferon - Faktor Bifidus
- Protein pengikat vitamin B12
Faktor Bifidus
• Oligosakarida
• N-asetilglukosamin
• Glikoprotein

• Kasein
• α-laktalbumin
• Laktoferin
• Nukleotida (TPAN/ Total Potential Available
Nucleoside)
 ASI

Gizi Kekebalan Kejiwaan

• mikrobiota usus.flv
Probiotik

Prebiotik

Sinbiotik
Probiotik
• Bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen
makanan yang mempunyai pengaruh
menguntungkan pada kesehatan baik pada
manusia dan binatang
• Memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal
Kriteria Probiotik
• Memberikan efek yang menguntungkan pada
pejamu
• Tidak patogenik dan tidak toksik
• Mengandung sejumlah besar sel hidup
• Mampu bertahan dan melakukan kegiatan
metabolisme dalam usus
• Tetap hidup selama penyimpanan dan waktu
digunakan
• Mempunyai sifat sensori yang baik
• Diisolasi dari pejamu
Prebiotik
• Bahan makanan yang tidak dicerna, yang
mempunyai pengaruh baik terhadap pejamu
• memicu aktifitas
• pertumbuhan yang selektif
• atau keduanya terhadap satu jenis atau lebih
bakteri penghuni kolon.
Kriteria Prebiotik
• Tidak dihidrolisa dan diserap bagian atas traktus
gastrointestinal
• Substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah
mikroflora komensal yang menguntungkan
dalam kolon
• Mampu merubah mikroflora kolon menjadi
komposisi yang menguntungkan kesehatan
Sinbiotik
• Kombinasi probiotik dan prebiotik
• Penambahan mikroorganisme hidup (probiotik)
dan substrat (prebiotik) untuk pertumbuhan
bakteri
• Fruktooligosakarida (FOS)
• bifidobacteria menutupi permukaan epitel
usus (2).flv

• bifidobacteria mempertebal permukaan

epitel usus (3).flv
Fruktooligosakarida (FOS)
• Berasal dari sayur-sayuran
• Banyak ditemukan pada bawang merah,
asparagus, artichoke, dan juga tomat
• Struktur kimianya terdiri dari molekul glukosa
yang terikat pada dua, atau tiga, atau empat
molekul fruktosa yang masing-masing
membentuk kestosa, nystosa, dan fruktosil-
nistosa, inilah yang disebut fruktooligosakarida
Galaktooligosakarida (GOS)
• Komponen dari susu sapi
• Didapat dari laktosa melalui proses
transgalaktosilasi dengan menggunakan enzim
beta-D-galaktosidase
• Struktur kimianya terdiri dari molekul glukosa
dan galaktosa yang saling berikatan satu sama
lain
FOS dan GOS
• keduanya tidak terdekomposisi oleh enzim-
enzim pencernaan dan keduanya dapat
dimanfaatkan oleh bakteri-bakteri baik yang
terdapat dalam kolon atau usus besar,
khususnya Bifidobacterium spp dan Bacteroides
spp
FOS dan GOS
• Produksi FOS dan GOS oleh industri adalah
sebagai langkah dalam menyediakan prebiotik
terutama bagi bayi yang biasanya terdapat pada
ASI
• Tetapi perlu diingat bahwa FOS dan GOS tidak
serta merta menyamai kandungan prebiotik
yang terdapat di dalam ASI
• Perlu diketahui bahwa di dalam ASI terdapat
lebih dari 130 oligosakarida yang berperan
sebagai prebiotik
TERIMA KASIH